Veckomeny Barnvecka och Hallon- och chokladpaj

Veckomeny barnvecka

Veckomeny Barnvecka och Hallon- och chokladpaj. Majs- och zucchiniplättar blir så goda och barnen missar helt zucchinin som de är annars är övertygade om att de inte äter. Lax i foliepaket är mina barn galna i. De får själva lägga i det övriga som potatis, ost, kryddor, lök. Sedan packar vi ihop paketen och skjutsar in allt i ugnen där det lagar sig självt.  Marinera kycklinglårfilé i godaste marinaden och grilla den. Till färskpotatis eller små delikatesspotatis uppträdda på pinnar. Sedan är en riktigt god köttfärssås aldrig fel. Det är barnvecka så därför blir det en barnvänlig meny. Sådant jag vet att mina barn tycker mycket om. 

Alltså helgen har varit så produktiv. Jag har haft en barnfri helg och minsann inte legat på latsidan. Jag har i timmar städat balkongen. Skrubbat varenda millimeter, torkat golvet, dragit av med T-röd och sedan på med teak-olja. Tvättat alla fönster. Varit på brunch på Urban Deli anordnat av Kronfågel, sprungit 6 km i skogen, tränat backträning med en kompis, cyklat in till stan och tillbaka, handlat mat för kommande barnveckan och rättat en hel klassuppsättning med prov. 

Majs- och zucchiniplättar

Lax i foliepaket

Grillade kycklinglårfileer i godaste marinaden 

En riktigt god köttfärssås

Hallon-och-choklad-smulpaj-757x503

…och sen är det långhelg och då unnar ni er en riktigt härlig hallon och chokladsmulpaj med daimcrunch. Kan inte bli så mycket bättre väl. 

Ha en riktigt härlig vecka

Cranachan Smoothie och Hamilton Beach

Cranachan smoothie Hamilton Beach

Cranachan smoothie, har ni testat? Om inte, då är det verkligen dags nu. Det är helt enkelt en smoothie med havregrynsgröt, frysta bär, yoghurt och honung.

Cranachan smoothie Hamilton Beach

Perfekt om man får lite gröt över. Eller gör lite extra gröt så har du till cranachan smoothies. Gröten ska gärna vara lit lös i konsistensen då man gör en cranachan smoothie. Har du fastare gröt så ta lite mer yoghurt. I receptet så utgår jag från att du inte har gröt över utan gör den. 

Cranachan smoothie Hamilton Beach

Jag har just nu ett längre samarbete med Hamilton Beach där jag testar deras produkter. För tillfället testar jag deras Hamilton Beach Personal Blender. Det är en liten mixer där du mixar en stor smoothie och kan plocka upp glaset och ta med. Väldigt praktiskt. Passar mig extra bra de veckor jag inte har barnen och bara gör till mig själv. Du kan diska alla delar, utom motordelen, i diskmaskin. Personal blender från Hamilton Beach kan även mala kaffebönor. Perfekt liten grej. 

Cranachan smoothie Hamilton Beach 

Cranachan smoothie (1 stort glas eller två mindre)

2 msk havregryn

1½ dl kokhett vatten

(eller knappt 2 dl överbliven gröt)

2 dl frysta hallon

1 msk honung

4 + 1 msk naturell yoghurt

Gör så här

1. Pyttsa ner havregryn i en värmetålig skål och slå över kokhett vatten. Låt stå och dra ca 10 minuter

2. Häll havregröten i en mixer och tillsätt hallon. Spara några till dekoration. Tillsätt honung och 4 msk yoghurt (den sista sparar du till sista momentet). Mixa till en slät smoothie.

3. Dra 1 msk yoghurt runt utmed kanterna i ett glas. Häll över smoothien i glaset och rör runt lite med en sked.  Dekorera med några hallon.

Följ mig på Instagram

Marmelad på syrener, granskottssirap och rabarbersaft

syrenmarmelad marmelad på syren blommor

Välkomna försommaren med marmelad på syrener . Snart slår syrenerna ut här i Stockholmstrakten, kanske har de redan slagit ut i Skåne. Passa på att använda de fina och doftande blommorna till att göra saft eller marmelad.  Marmelad på syrener är en alldeles ljuvlig upplevelse. Går inte ens att beskriva hur det smakar. Det är en väldigt lätt procedur att göra syrenmarmelad. Du tillreder den som vilken sylt som helst. Sök efter mörka blommor och de som doftar mest, så blir det bäst. Fin gå bort present och perfekt till ostbrickan och ett glas vin. 

En annan sådant där härligt försommartips är granskottssirap. Sirap på granskott är rena dunderkuren mot förkylningar. Men det är också vansinnigt gott till vaniljglass i drinkar och till ost. Testa dig fram. Du plockar av de purgröna skotten. och lägger dem i en burk med socker och efter några veckor har de en fantastisk sirap. Det är inte bara högsommaren och hösten som bjuder på massa härligheter, försommaren har så otroliga skatter att hämta in till köket. 

Sedan missar jag inte gärna att göra en omgång rabarbersaft, gärna med lite jordgubbar och vanilj. Fyll upp glasen med is och ös över saften. Rabarbern är perfekt just nu. Allt smakar som bäst då det är i säsong. Smakerna och färgerna är djupare och intensivare. 

Så ta ut svängarna lite och använd naturen som skafferi 

Power shots med färsk ingefära och gurkmeja

Power shots med färsk ingefära och gurkmeja samt massa saftiga apelsiner, citroner och några äpplen. Små hälsobomber. Inne i en nyttighetssväng nu. Vill komma tillbaka i form. En del av den processen är att äta och dricka nyttigt. En uppsättning med koncentrerade nyttigheter i form av shots att inta en per dag är så rätt och så gott. Inte svårt alls att få i sig en sådan här goding. Kom ihåg att använda plasthandskar eller vara lite försiktigt med gurkmejan för den färgar av sig som bara den. Men det är också den färgen som gör shotsen så härligt gula. Du behöver en juicer för detta recept. Jag pressade citroner och apelsiner och juicade resten. Gör det som du tycker är lättast. 

Sugen på att göra dina egna shots så får du här mitt tips på hur jag gjorde. Blev otroligt nöjd med dessa. Jag valde att inte blanda upp med vatten eller sötningsmedel för att jag ville ha just starka shots. Jag gjorde en rätt stor omgång p g a att jag hade gäster på brunch som fick varsin shot. Resten tappade jag upp på sötaste småburkarna av glas:

Power shots med färsk ingefära och gurkmeja (ca 1/2  liter)

6 apelsiner 

5 citroner

2 äpplen

20 g  färsk gurkmeja

30 g färsk ingefära

Gör så här

Skala allt. Kör ingefära och gurkmeja allra först i juicern och sedan resten. Blanda om. Häll gärna upp i små portionsglas eller flaskor. Kom bara ihåg att om du häller upp i plastflaskor/burkar så kommer gurkmejan färga av sig.  

Håller ca 4 dagar

Ultra detox och Ultra balans för en riktig utrensning

Holistic Ultra Detox Ultra balans Svenskt kosttillskott

I samarbete med Svenskt kosttillskott

Renar just nu kroppen maximalt. Så den här veckan kommer mina bästa tips för att rena kroppen ordentligt inför sommaren. Att avgifta kroppen med jämna mellanrum är en riktig boost för kroppen. En superdetox för kroppen står på schemat för mig nu. Jag har det senaste året stressat alldeles för mycket, knappt tränat, ätit dålig mat och oroat mig över en hel massa saker. Ond cirkel. Bestämde mig för några veckor sedan att det är dags att må bra. Vet att det är tre faktorer som får mig att må bra: äta rätt, träna regelbundet och sova tillräckligt många timmar. Inget av detta har jag gjort det senaste året. Långt ifrån, om jag ska vara riktigt ärlig. Nu jobbar jag stenhårt på att komma på banan igen.

UltraDetox Holistic Svenskt kosttillskott

Jag testar just nu en vegansk och glutenfri detox och utrensning, Holistic UltraDetox och Holistic UltraBalans Från Svenskt Kosttillskott . Har aldrig upplevt en sådan effektiv detox. Har använt den några veckor och min mage är inte längre uppsvälld på kvällarna och jag mår redan så mycket bättre. Jag har dessutom gått ner flera kilo på bara några få veckor faktiskt, även om det inte var det viktigaste. Holistic UltraDetox är ett pulver som du blandar ner i vatten till en ört- och fiberdrink. Den är gjord på 35 örter, t ex psylliumfröskal, hibiscusblommor, lakritsrot, alfalfa, aloe vera blad, röd klöver, rödbeta. Massa fibrer som stimulerar utrensning. Vissa av ingredienserna är laxerande. 

UltraDetox Holistic Svenskt kosttillskott

Jag tar den tillsammans med  UltraBalans som är ett kosttillskott i tablettform. En blandning av 10 olika örter, t ex  malört, nejlika och gurkmeja och det är rekommenderat att ta den med UltraDetox. Den renar tarmen och balanserar tarmfloran. Jag har använt halva burken nu. Man ska bara göra en kur åt gången. Känns som jag skulle vilja fortsätta med den, för den är verkligen effektiv och jag mår så bra av den. 

Ps. Pulvret smakar dock inte godis. Inte det godaste jag smakat. Men hellre den smaken än massa tillsatt tjafs. Veganskt och naturligt. 

Veckomeny och avokado lindad med bacon

Veckomeny och avokado lindad med bacon

Morotssoppa med apelsin, garam masala och naankrutonger, fisktacos med lime, mangosalsa och guacamole, hamburgare på högrevsfärs med ädelost, päron och bacon, Kyckling i röd pestosås. Där har ni veckans meny!

Pool med havsutsikt Skepparholmen

Har spenderat helgen på Skepparholmen med två väninnor, som även är mammor till min äldsta dotters klasskamrater.  I den här tempererade poolen har vi hängt, bastat med utsikt över vattnet.

Men SPA blev det först på kvällen efter 5 timmars intensiv träning.  Träningsläger. Vi bokade i januari in oss på ett dygn på Skepparholmen. I paketet ingick en hel dags träning, fem timmar uppdelat på fem pass,  med Maria Bild. Maria Bild har dansat på tävlingsnivå i massa år och ni har säkert även sett henne under de sju år hon dansade i Let’s Dance med olika kändisar. Hon är utbildad PT och håller pass på SATS. Hon körde hårt med oss och de cirka 20 andra. Det var Samba, rumba, salsa, jive, yoga, funktionell träning och pilates. Jag är så mör i kroppen idag att jag knappt kan röra mig. Bilderna är lånade från Skeppsholmen, då jag inte ville fota utan bara fokusera och umgås. Fotade dock med mobilen. Så kika in på #matstugan om ni vill se fler bilder.  

I paketet ingick lunch, fika, middag, frukost. Allt så så gott. Här ovan ser ni förrätten igår kväll som var mandelpotatisblini med lax och löjrom. Helt underbar.  Känner mig ärligt som en ny människa. Lugn, harmonisk, genomtränad, pigg, glad. Kan verkligen rekommendera att träna för Maria Bild. Nästa träningsdag är 30/9, se Skepparholmens träningstillfällen för mer info om ni är intresserade av att känna er möra i kroppen. 

Veckomeny

Morotssoppa med apelsin, garam masala och naankrutonger

Hamburgare på högrevsfärs med ädelost, päron och bacon

Kyckling i röd pestosås

Fisktacos med lime, mangosalsa och guacamole

Avocado lindad med bacon

Baconlindad avokado är ett lätt snacks med massa smak och textur, krispigt och mjukt på samma gång. Lördagsgodis för vuxna.

Stora Ahlgrens Grillbilar och annat nytt från Cloetta

 Cloetta nyheter Cloetta nyheter Ahlgrens Grillbilar Carbeque

I sommar kan du grilla Ahlgrens bilar i storformat.Så på med grillen och slå till med en Carbeque. De är dessutom urgoda att äta som de är. Bästa nyheten från Cloetta på länge. 

Cloetta nyheter Cloetta nyheter Ahlgrens Grillbilar Carbeque

Det är en ren ära att få vara med i Cloettas smakpanel. Både jag och barnen hoppar i luften då vi fått ett nytt paket från Cloetta med nyheter. Hurra för Ahlgrens nya megabilar. 

Cloetta nyheter Nutisal Nordic mix torrostade nötter  Dry roasted nuts Nordic

En annan lyckad nyhet är Nutisal Nordic Mix med torrostade nötter, russin och tranbär. Den här mixen var borta på ett kick. Min äldsta dotter tyckte det var den godaste mixen någonsin. Den här mixen är även perfekt att blanda ner i sallad. En halv näve av mixen i en sallad med jordgubbar, chevre, persika, spenatblad och ruccola. Mums!

Cloetta nyheter Crazy face

Rolig nyhet är helt nya Crazy Face: Salty, Fizzy eller Sour. Så galna grejer. Men galet goda. Mina och min yngsta dotters favorit blev Salty som är karamell- och lakritskulor fyllda med salmiak.  Ingen mesig smak här icke. Min äldsta dotter blev överförtjust in Fizzy som är bubbelgum- och colakulor fyllda med pulver som bubblar i munnen. Vill du ha det supersurt så är Sour din grej. Äpple- och citronkulor med supersurt pulver. Crazy Face kommer även i stora sega kolor i smaken ananas och Sour Apple. Du ser dem på översta bilden. 

Cloetta nyheter Crazy face

Gott & Blandat Cola är den nya varianten. Gillade de mjuka godisarna med tyckte att de sura godisarna var för sura, söta och hårda. 

Cloetta nyheter Gott och blandat Cola

Yup i nya smaken Salty Caramel & Salmiak. Har inte hunnit testa. Men övertygad om att en sådan kombination inte kan bli fel. Läkerol i Sour Mandarin. Inte heller hunnit testa. Vad tror ni?

Cloetta nyheter Läkerol YUP

Vilken blir dina favoriter?

[Varuprov]

Chips med ostkräm, aprikoser och valnötter – Snacks

Saint agur aprikoser valnötter chips snacks apero

Snabbfixad snacks till drinken eller bara sådär lite innan maten. Den här oströran med aprikoser återkommer jag till ofta. I receptet är det Saint Agur, den här gången hittade jag en Saint Agur krämig ost på kylhyllan i min butik. Så den använde jag den här gången och tog lite mindre creme fraiche istället. Hittar du inte Saint Agur så kan du ta en ädelost. 

Gin och tonic med gurka och svartpeppar sommar drink cocktail

De passade fint till Gin & Tonic med gurka och svartpeppar. Ni vet min nya grej. 

Du behöver (för 4 pers)

140g Saint Agur (eller gräddädelost)
1 dl creme fraiche
10 torkade aprikoser
Chips
½ dl valnötter
 

Gör så här

Mosa osten och blanda med kesellan. Hacka aprikoser och blanda med ostkrämen. Lägg ut chips på ett fat. Klicka på en liten klick ost och aprikoskräm på varje chips. strö över lite grovhackade valnötter.

Mjölkfria pannkakor tusen gånger godare än vanliga

Pannkakor mjölkfria mejerifria

Har gjort mjölkfria pannkakor nu sedan flera månader tillbaka. Varje gång har vi ätit upp dem innan jag har hunnit fota och så blev det inget inlägg. Men vill verkligen inte att ni ska missa dessa ljuvligheter. Mjölkfria pannkakor är faktiskt till och med godare än de vanliga. Tror att det är havresmaken som gör det.

Pannkakor mjölkfria mejerifria

Pannkakssmet tjänar på att stå till sig. Du kan gärna göra den flera timmar innan och låta den stå. Precis då du ska börja steka plussar du bara på med vattnet. Att använda iskallt vatten och gärna vatten med bubblor är ett beprövat trick för att få dem fluffigare och extra goda. 

Mjölkfria pannkakor

2,5 dl vetemjöl

4 dl havremjölk

3 ägg

1/2 tsk salt

2 dl iskallt vatten (gärna mineralvatten)

Mjölkfritt margarin

Gör så här

  1. Vispa vetemjöl och salt med lite havremjölk i taget så det blir en klumpfri smet.
  2. Tillsätt äggen ett i taget.
  3. Låt stå ca 20 min (eller gör kvällen innan och låt stå över natten)
  4. Vispa ner det kalla vattnet
  5. Stek i mjölkfritt margarin.

 

Brunch med varma croissanter, krispig melon och hälsoshots

 Croissants picard mini croissants

Brunch med varma  mini-croissanter från Picard (direkt från frysen in i ugnen 15 minuter så blir de fluffiga luftiga och gyllenbruna), shots på ingefära, citron, apelsin, gurkmeja och äpple, overnight oats, nybakta rågfrallor med tranbär, pålägg och stort fat med vattenmelon.

Helgens mys. Man ska inte tveka inför att bjuda över vänner och bekanta på mat, fika, brunch, frukost eller dylikt. Allt behöver inte vara lagat från grunden och det behöver inte vara perfekt städat. Umgås istället! Jag har för länge sedan lagt ner att allt ska vara lagat från scratch och hemmet putsat. Hellre umgås jag oftare än sällan. Tycker också att det är så himla skönt att komma hem till andra där det inte är så perfekt. Mer avslappnat så. 

Eko vattenmelon som var fast och krispigt saftig och massa smak av sommar.

Gjorde mina egna bomb shots på citron, apelsin, färsk gurkmeja, ingefära och äpple. Vilken hälsobomb. Superkicken i miniformat. 

Bakade faktiskt även rågbullar med tranbär på morgonkvisten. Så länge sedan jag bakade bröd. Vad härligt det var.

Overnight oats Hallon och granatäpple

Och overnight oats gör jag till alla bruncher nu för tiden. Men jag gillar att testa nya smakkombinationer. Den här med hallon och granatäpplekärnor blev så lyckad. 

Så boka in en brunch redan nu i början av veckan så har du något att se fram emot i helgen!