Chokladbollstårta för 14 vilda barn

Chokladbollstårta

Chokladbollstårta, drömtårta för barn? Definitivt. Drömtårta för vuxna? Absolut. Igår var det kalas för Magda som fyllde 5 år i onsdags. Jag och hennes pappa hade bjudit in HELA hennes avdelning, dvs 16 barn, av dessa tackade 4 nej. Så tillsammans med Annie och Magda var det 14 barn. Vi hade hyrt en idrottssal och tagit ut lianerna, stora tjockmattorna, ringarna, plintar, rockringar och annat. Sedan fick de röja runt. Vissa föräldrar stannade också, drack kaffe, svängde i lianerna och rockade rockring. 

Chokladbollstårta

Jag hade med mig kameran, men hann bara ta kort på tårtorna snabbt, för när barnen kom så var det fullt ös från första sekund. Som de röjde och så roligt de hade och så nöjda och glada alla föräldrar var då de hämtade sina barn (som inte ville gå hem). Men ville bara säga att den här chokladbollstårtan från Fredriks Fika bara måste ni testa. Jag gjorde en av chokladbollstårtorna laktosfri genom att ta laktosfritt smör. De är ju även naturligt glutenfria. 

Chokladbollstårta

TJOHOOOO – HA en riktigt bra söndag! Själv håller jag på med att ta fram ett riktigt smaskigt recept i ett större samarbete som är lite hemligt än så länge, men väldigt snart så får ni veta.

Veckans Lördagsgodis – Back to Work

Womsa Back to work box

Den perfekta boxen för jobbtider kom från Womsa som är en totalhärlig bloggportal med massa pepp. Knökfylld med  härliga må-bra-produkter som jag bara  måste dela med mig av. Det var Belvita Breakfast kex som jag har knaprat i mig i pauser på jobbet. Bra innehåll med massa fibrer. Toppenkex att ha med på utflykter med barnen också. Silvriga sugrör och Instagram-hashtag-kort, ja allt för fest, baby showers, kalas, mingel och mys hittar man på Linas Glädjeyra. Finns massa roliga Halloween produkter där som jag har spanat in. Så glad att jag hittat den butiken!

Womsa Back to work box

Så vad innehöll den mer. Jo, en härlig massageborste från Hannakaffepanna.se för att få upp blodcirkulationen. Den är tillverkad av naturligt gummi & trädslag från hållbara odlingar. Dessutom en hårolja med jojoba från Rapunzel.  Den doftar helt helt ljuvligt nytvättat och fruktigt med inslag av vanilj och krispiga gröna äpplen.

Womsa Back to work box

Tog även med mig Loka Crush med Apelsinsmak till jobbet för att fylla på vötskedepåerna med. Jag är inte förtjust i översöta drycker så den här är alldeles lagom, lätt smak av apelsin. Ekologiskt te från Clipper med hibiskus, lakritsrot, nypon, nässlor och ananas, så gott. 

Alltså såpass bra start på hösten!

Följ mig på Instagram

Veckans Lördagsgodis – Lindor Pick & Mix – Ny smak

Lindor collection pick and mix Lindt

Överraskning utanför dörren när jag kom hem så trött en vanlig trist vardag. Både jag och barnen ökade humöret sådär 100 gånger om då vi öppnade locket. 

Lindor collection pick and mix Lindt

Lycka att öppna den här lådan med Lindorkulor. En kula av varje smak som finns i lösvikt här i Sverige nu. Ännu mer lycka när jag upptäckte att det finns en ny smak, APELSIN! Apelsinkulan påminner om jul och är mjuk i smaken.

Lindor collection pick and mix Lindt

Jag fick en fråga om vilken kula som är min favorit. Jag måste säga mer än en för jag kan inte välja mellan hasselnöt, kokos och den nya smaken apelsin. En annan favorit är karamell. Jag gillar alla kanske, nu när jag tänker efter. Om man bakar eller gör dessert så tycker jag att hasselnöt och kokos är väldigt tacksamma att använda. Testa t ex min kladdkaka med kokoskulor. Bjöd mina kollegor på den innan sommaren och en av mina kollegor sa nu i måndags att det var det bästa hon någonsin ätit. Lindorkulor i lösvikt finns nu på vissa Ica, Coop och Hemköp.  Kolla in Lindts FB sida för att hålla dig uppdaterad om nyheter, tävlingar, erbjudanden, recept osv.

Veckans Lördagsgodis – Testagram

Testagram

Nyhet på bloggen! I stort sett varje vecka så får jag nyheter skickade till mig., budade till dörren eller via event. Vissa är väldigt intresserade av nyheter och annat roligt och tycker, precis som mig, att det är roligt att se vad som är nytt på marknaden. Vissa är sådär måttligt intresserade av det, eller inte alls. För att göra det lättare och tydligare med spännande saker på marknaden så lägger jag upp det under rubrik ‘Veckans Lördagsgodis’. Den här veckan har jag en hel del att visa eftersom jag tänkte starta upp det redan för två veckor sedan, så vi delar upp det på flera inlägg. Är ni redo?  Vi startar med Testagram – Augusti – Här ser ni helt enkelt vad den innehöll. 

Testagram

Gillade Risentas Proteinflingor med tranbär & chia lite extra. Testagram är verkligen en trevlig box. Det är alltid något gott, något nyttigt och någon nyhet med i boxen. En rolig prenumeration som inte gör någon besviken. 

En Jul Tillsammans – Julfrukost med ICA

_70a9420icajpg

Hur äter vi frukost i jul? Vad pysslar vi med julen 2016? Hur pyntar vi, vad slår vi in paketen i och vilken slags stjärna kommer hänga i fönstret? ICA bjöd in till den bästa julfrukosten jag någonsin varit på. Den röda tråden julen 2016 är ‘En jul tillsammans’. Vi umgås runt matbordet, gör en härlig julfrukost med fler hälsosamma inslag, pysslar och kanske till och med bjuder in någon som annars skulle sitta ensam på julen. 

ICA Jul 2016 frukost

Till att börja med bjöds vi på en alkoholfri blåbärsglögg som jag bara måste testa till jul. Där har vi redan ett viktigt inslag under julen 2016: bär av alla slag. 

_70a9471icajpg

Det blev ‘sneak peek’ på deras nyheter till jul, genomgång av undersökningar om vad som gäller julen 2016 och avsmakning av julmaten vi förutspås äta till jul. Så vad är då nytt och vad blev favoriter. För det första den här kaveln i FSCmärkt akaciaträ som skapar hjärtmönster i det du kavlar. Tänk er att göra knäckebröd med den.

Andra favoriter är deras nya glöggmuggar, julstjärnan i säckväv, riktigt snyggt inslagspapper och den nya rose quartz tonen på pyntet. Inför årets jul har ICA genomfört en stor undersökning om svenskarnas julfirande. Resultatet visar att varannan svensk (51%) vill ha mer tid att hinna umgås under julen. Julen 2016 umgås vi alltså i större utsträckning precis som vi gjorde på frukosten då vi sattes vid runda bord till frukosten och p g a upplägget så skickades sakerna runt och sociala möten möjliggjordes. Vi gick också alla hem med en goodiebag, proppfull med pyssel att göra hemma med resten av familjemedlemmarna. Jag kan knappt bärga mig från att sätta igång med julpysslet och låta det bli sådär opretentiöst mysigt och härligt, bara låta fantasin löpa fritt.    

ICA Jul 2016 frukost

Vid det runda bordet stod varsin flaska av ICAs äppelmust med kanel som är gjord på räddad frukt. Vi skickade runt maten mellan oss, fick pensla på marinad på egna små skivor laxrygg som marinerades medan vi  lyssnade på trendrapporter och Childhoods långa samarbete med ICA. Blev väldigt berörd av Childhoods arbete för utsatta barn i Sverige såväl som utomlands. ICA stödjer sedan länge Childhoods arbete för utsatta barn.  

ICA Jul 2016 frukost

Alltid, precis alltid, är ICA välinformerade om trender och tendenser. Det blev väldigt tydligt att julen i år har starka vegetariska samt nu även veganska inslag, att det vi stoppar i oss helst är ekologiskt och att vi gärna har nötter och bär till julens rätter. Vi bjöds på tranbärsgriljerad skinka, halländskt vörtbröd, en vegansk smoothiebowl gjord på avokado, bär och nötdryck och Champinjonpastej på bakad rotselleri med pistagenötter. Och allt var 

_p1x9267icajpg

Jag fotad då jag fotar brickan med nötter, bär och frön till den smoothie bowl som serverades. 

ICA Jul 2016 frukost

Rödkål med mandel, citron, persilja.

ICA Jul 2016 frukost

Tack ICA för julboosten. Den här julen kommer bli en riktigt Bullerbyjul. 

Bilderna är dels ICAs pressbilder, dels mina bilder, från eventet

D-Vitaminets dag och Höstdagjämning

vitaminer-magnesium

Boosta kropp och själ med pigghet nu för vi går från och med idag mot mörkare tider. Idag inträffar nämligen höstdagjämningen, d v s vi är mellan sommar- och vintersolståndet och dag och natt är nu mer eller mindre lika långa – över hela jorden. Idag 14.21 inföll höstdagjämningen, för att vara mer exakt. 

Det är idag även D-vitaminets dag. Tar ni extra D-vitamin? De senaste åren har jag tagit D-vitamin, Magnesium och Zink i kombination från och med höstdagsjämningen och fram till vårdagjämningen (20 mars 2017, 10:29). Det ger en riktig pigghetsboost.Till det lite Omega 3 och vintern är räddad. Jag testade den kombon förrförra vintern och det är verkligen märkbart att man blir piggare och friskare, tyckte jag. Så man överger inte ett vinnande koncept. Jag gör det enbart under vinterhalvåret när depåerna är som lägst. Vad tar ni? Har ni någon annan kombination som hjälper eller tips och tricks för vintern? Barnen får alltid Manukahonung och Omega 3 för barn från och  med höstdagjämningen och fram till vårdagjämningen. 

Godistårta deluxe – Magdas drömtårta

godistarta-2

Godistårta deluxe. När man fyller fem år och heter Magda då är det en högsta önskan att få en godistårta fullmatad med glada godisar. Det bästa som finns är att överraska barnen. Idag är det min Magdas dag för hon är hela fem år idag. Obeskrivligt älskad och beundrad av sin mamma. Hon är den mest omtänksamma, roliga och känslosamma lilla varelse.   

  godistarta-5   

När jag hämtade Magda på förskolan idag så sa jag att det kommer nog inte bli någon tårta för jag har inte hunnit göra någon tårta. Magda hänger med huvudet och försöker få mig att gå och köpa en tårta. Jag säger att jag hinner inte för jag har så mycket disk hemma som måste fixas. Då vi kommer in genom dörren sa jag att hon direkt ska komma till köket för att se all disk, TADAAAAM där stod tårtan. Hon blev överlycklig. 

godistarta-1

Jag hade lagt lite tid på att hitta stora pastellfärgade godisar och hade turen att hitta godisbokstäver också. Lite ihopplock så blev det så här, helt enkelt. Som jag älskar färg. Vad är livet utan färgklickar? Så jag öste på med färg. Man blir glad och pigg av färg. Tårtan är inte svår att göra, den största utmaningen är att hitta roligt godis, sedan är det bara att placera ut ovanpå en tårta.  

magda-5-ar

Den här lilla busen fick ett Rubens barn av mig och Annie, en Cicci. Till Cicci dockan fick hon även en kanindräkt. Sedan blev det lite diadem, hårrosetter, spännen och simglasögon som hon har önskat sig länge. 

godistarta-7

Den här mamman känner sig lite trött nu, men väldigt lycklig. Nu sova och sedan ställa om till att arrangera kalas för HELA Magdas avdelning på förskolan. Vi har bjudit alla 18 stycken, 13 stycken har tackat ja. Så det gäller att ladda om. Till lördag blir det också tårta, men en annan tårta. Missa inte att kika in så får ni se. Det kommer bli bra!

Glutenfritt filmjölksbröd, hur lätt som helst

Glutenfritt filmjölksbröd

Glutenfritt filmjölksbröd, hur lätt som helst. Fick för mig att baka glutenfritt. Det har hänt förut, men nu blev det ett glutenfritt filmjölksbröd. Det är både jäst och bikarbonat i det här receptet och jäsningstid, men går fort att svänga ihop och det gillas! Brödet fick så många ‘likes’ då jag lade upp det på Instagram (#matstugan), så här kommer receptet. 

Glutenfritt filmjölksbröd

Jag svängde även ihop mjölmixen. Du behöver 4 dl mjölmix, blanda som du vill med glutenfria mjölsorter: potatismjöl, rismjöl, mandelmjöl, durramjöl, bovetemjöl, majsmjöl, havremjöl, teffmjöl, nyponskalsmjöl, sojamjöl.I det här receptet blandade jag av det jag hade hemma så det blev en mix på durra, potatismjöl och mandelmjöl, och vet ni det blev P E R F E K T! 

Glutenfritt filmjölksbröd

Du kan självklart byta ut nötterna mot andra nötter och dadlarna mot andra torkade frukter, t ex fikon eller aprikoser. Gör det till DITT bröd. 

Du behöver

1 msk psylliumfröskal

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

2½ dl kokhett vatten

4 dl glutenfritt mjöl (jag blandande durra-, mandel- och potatismjöl)

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1½ dl filmjölk

25 g jäst

1 dl brödsirap

2 dl paranötter, grovt hackad

1 dl dadlar, hackad i mindre bitar

Gör så här

  1. Smöra eller olja in en brödform.
  2. Blanda psylliumfröskal, linfrön, sesamfrön i en skål. Häll över det kokheta vattnet och rör runt. Låt det stå i 10 minuter. 
  3. Rör ner filmjölken med frömixen och bryt jästen i mindre bitar och tillsätt. Vispa ihop allt med elvisp eller i bakmaskinen tills jästen har lösts upp. 
  4. Blanda mjölmixen (spara någon matsked till att strö över) med bikarbonat och salt i en annan skål och vispa ihop med det andra. Tillsätt sirap, nötter, dadlar. 
  5. Häll smeten i brödformen, pudra över den sparade mjölmixen. Låt jäsa, med plastfolie över, i ca 1 timma. 
  6. Sätt ugnen på 200 C.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca en timma. Om du använder termometer så ska innertemperaturen vara 98 C. Låt det stå några minuter och svalna av något. Ta ut brödet ur formen och linda in i kökshandduk och låt ligga så över natten. Lagom till frukost är det perfekt. 

Är du sugen på att baka och laga glutenfritt så kika in på min kategori som heter just Glutenfritt , där hittar du både det ena och det andra som är glutenfritt, gott och lättfixat. 

Make Life Happen med 4 Good och Jessica Frej

4Good Jessica Frej

Boostad, peppad och inspirerad till max. Känslan efter att ha lyssnat till fem kvinnor som alla gjort en resa och delade med sig av sina motgångar och hur de har vänts till framgångar. Igår var jag på ännu en totalhärlig kväll med 4Good på Rival här i Stockholm.

jessica-frej

Varje 4Good kväll är värd varenda minut och varenda krona. Man går alltid på små moln efteråt. Igår var extra speciell för mig, min helt otroliga vän Jessica Frej var på scen och hon gjorde succé! Så även om de andra kvinnorna var inspirerande och jag tog till mig av många tips som de gav, så var det, just igår kväll Jessica som jag fokuserade på.

4Good Jessica Frej

Jag vet hur mycket hon har jobbat på den här presentationen och jag läste hennes talmanus i ett tidigt stadium. Inget Jessica gör är en slump eller tur. Hon har har verkligen slitit för allt. Igår talade hon om hur hon alltid tar ut segern i förskott, en devis vi alla borde leva efter. Att göra en målbild för hur bra slutresultatet kommer bli är mäktigt. Jessica berättade hur hon har arbetat med visualisering ända sedan hon var liten, och hur det faktiskt ger det förväntade resultatet.

4Good Jessica Frej

Publiken skrattade hela tiden och man fick en tår i ögat då hon berättade om sin celiaki. Även om hon kände att celiakin var en förbannelse till att börja med så vändes även den till en framgångssaga. Hon var den enda i familjen som drömde om att jobba med mat och hon var den i familjen som drabbades av celiaki. Där och då kände hon att det var slutet på hennes drömmar om att bli tv-kock. Hon vägrade ge upp sin dröm och vände den istället till en framgång i och med hennes och Maria Blohms fyra böcker om glutenfri bakning som har översatts till många olika språk och blivit bästsäljare. Hon är makalös på alla sätt. 

4Good Jessica Frej

Man kunde glömma att det skulle vara möjligt att prata med henne i pausen eller efter alla presentationer. Hon var omringad av alla som ville ha sina böcker signerade av henne.

4Good Jessica Frej

Tack 4Good för alla härliga presentationer igår kväll. Det var fantastiskt inspirerande och jag hade ett stort leende hela vägen hem. Åkte två stationer fel på T-banan hem och när jag trött sprang ut genom dörrarna för att ta t-banan två stationer tillbaka så sprang jag på en gammal vän som jag inte sett på sådär sju år. Vi sa att vi skulle ta ett glas vin på stan och prata. Kändes efter den magiska kvällen som om det var meningen. Vänd motgång till framgång är ledordet! Make Life Happen!

4Good Jessica Frej

Frästa räkor med broccoli i asiatisk sås

 frasta-rakor-med-broccoli-i-asiatisk-sas

Frästa räkor med broccoli i en asiatisk sås på soja, sesamolja, chiliflingor, vitlök och risvinäger. Det här tar bara några få minuter att få ihop.  Perfekt under vardagskvällar då man vill äta bra, gott och snabbt. Tre saker i en önskan som går i uppfyllelse här.  Den här rätten gör jag själv då jag kommer hem från jobbet och inte känner för att stå och laga mat i evigheter. Jag brukar ha en påse frysta Vannameiräkor i frysen och tar ut så många jag behöver, på morgonen, så att de är tinade då jag kommer hem från jobbet.  

Du behöver

500 g räkor med skalet på bakre delen kvar (t ex gärna färdigkokade Vannameiräkor), tinade

½ dl sweet chili sauce

2 msk soja

2 msk risvinäger

2 vitlöksklyftor, pressade

½ tsk chiliflingor

½ tsk färskriven ingefära

1 msk majsstärkelse

500 g broccoli, i mindre buketter

2 tsk sesamolja

1 tsk sesamfrön

Gör så här

  1. Vispa ihop sweet chilisås, soja, risvinäger, vitlök, chiliflingor och ingefära. Pudra i majsstärkelse. 
  2. Hetta upp sesamolja i en panna, gärna wokpanna, på medelhög värme. 
  3. Tillsätt broccoli och fräs på några minuter. Tillsätt räkorna och fräs kort (om du använder okokta så låter du de fräsa lite längre tills de är rosa)
  4. Häll ner såsen och låt puttra ihop under några minuter. 
  5. Strössla över sesamfrön

Servera med risnudlar, glasnudlar, ris, quinoa eller pasta.