Den bästa Orange Chicken

Den bästa Orange Chicken

Den bästa Orange Chicken får du recept på här. Mör kyckling krispigt stekt i olja för att sedan ugnsbakas i en underbar apelsinsås. Ni var så många som ville ha receptet när jag lade ut bild på min Instagram. Så jag har bara precis hunnit hem från jobbet och snabbt slängt i mig lite mat för att sedan sätta mig med receptet. Vi älskade den så jag rekommenderar er verkligen att göra den, senast till helgen. Vi åt den med jasminris och pinnar.

Den bästa Orange Chicken

Den bästa orange chicken är den man hittar hos Chop Chop enligt mig och barnen. Eller om man ska vara ärlig så är det den enda orange chicken vi har testat. Men den är en favorit när vi inte orkar eller hinna laga mat. De söta smaken av apelsin tillsammans med soja, ägg och kycklingen blir alldeles perfekt. Tänkte att man måste kunna göra den hemma. och det gick hur bra som helst.

Den bästa Orange Chicken

Lite saker att tänka på vid tillagningen av orange chicken. När du har förberett den så ska den in i ugnen i en timma. Så att du tänker på det vid tillagningen. Den sköter sig mer eller mindre själv i ugnen, men ha med tidsåtgången så att du inte har överhungriga barn som behöver mat på direkten då du kommer innanför dörren. Såsen är alldeles lagom till den här mängden kyckling. Men vill du ha lite extra sås att ha på sidan så gör sådär en halv portion extra. Jag pressar inte apelsinjuicen själv utan tar en vanlig apelsinjuice utan fruktkött från butik.

Över nu till receptet.

Den bästa Orange Chicken (4 port)

  • 4 st kycklingbröstfiléer
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk peppar (gärna Tellicherrypeppar)
  • 3,5 dl maizena
  • 4 stora ägg
  • 2,5 dl frityrolja
  • 3 salladslök

Apelsinsåsen

  • 1,5 dl farinsocker
  • 1,5 dl apelsinjuice
  • 1/2 dl japansk soja
  • 1/2 dl risvinäger
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk maizena
  • 1 apelsin, fint rivet skalet

Gör så här

  1. Sätt på ugnen på 165 C
  2. Pensla en ugnsform med lite olja
  3. Skär kycklingen i mindre bitar. Salta och peppra
  4. Häll maizena i en 3 literspåse, tillsätt kycklingbitarna. Det går också bra att göra det i en skål. Vänd/skaka runt så att alla bitar täcks av maizena.
  5. Knäck äggen i en skål och vispa upp med en gaffel.
  6. Hetta upp frityroljan i en panna till 180 C.
  7. Lägg i sådär 1/4 av kycklingbitarna i äggvispet, vänd runt och lägg över den heta oljan. Låt dem friteras i sådär 2 minuter på varje sida. De ska bra bli precis krispiga på ytan. Lägg över på hushållspapper.
  8. Gör likadant med resten av kycklingen.
  9. Lägg över alla krispiga bitar i ugnsformen.
  10. Gör apelsinsåsen genom att blanda alla ingredienser i en liten skål. Använd visp. Häll sedan såsen över alla kycklingbitar.
  11. Ställ in i ugnen i en timma. Vänd runt ungefär en gång i kvarten, så att alla bitar täcks av såsen.
  12. Servera med salladslök och jasminris.

Så, njut!

Festligt Rosébubbel med tranbär

Festligt Rosébubbel med tranbär

Festligt Rosébubbel med tranbär, och rosmarin. Helt enkelt isbitar med infrysta stora tranbär och kvistar av rosmarin. Vill du dessutom spetsa till det lite extra så välj en isform med hjärtformade isbitar. Det blir så underbart i denna drink. Det här är eventuellt den lättaste drinken någonsin, och den snabbaste utan tvekan.

Festligt Rosébubbel med tranbär

Tänker att det är bäst att jag svarar på frågan om vad det är för fina små sköldpaddesnacks som man ser på bilden. Det är snacks i sköldpaddeform som smakar som salta pinnar. De är ekologiska, kommer från REWE och heter Bio Laugen Crackers . De är köpta i Tyskland. Men ni kan alltid klicka på länken och se om man kan skicka efter dem. De är helt underbara och gör alla glada.

Festligt Rosébubbel med tranbär

Men nu kör vi detta superenkla recept som är svårt att förklara p g a att det är så så enkelt så det är inga mått inblandade utan bara ingredienserna. Tranbär och rosmarin infrysta i isbitarna ger en enbart lätt smak till bubblet. Den lätta smaken gör dock allt. Tranbären ger även lite extra färg till bubblet. Det om inte riktigt syns på bilden är att jag använde mig av torkade tranbär. Då de kom ner i isfacken så blev de mer som vanliga. Så vilket som blir kanon. Men det är viktigt att de är sådär stora och härliga. Man kan få leta lite, men det är det värt.

Här kommer då receptet i ingredienser. Måtten är omöjligt att beskriva i detalj. Du lägger ner så många isbitar i glasen som du tycker blir bra helt enkelt.

Festligt Rosébubbel med tranbär

  • Rosébubbel
  • Rosmarin, färsk
  • Tranbär, färska eller torkade

Gör så här

  1. Gör isbitar genom att lägga i ett eller två tranbär i varje isfack. Lägg även ner en liten rosmarinkvist. Frys över natten.
  2. Lägg många isbitar i glasen. Fyll på med rosébubbel. Servera direkt.

Skål!

Gin och tonic med björnbär

Gin och tonic med björnbär

Gin och tonic med björnbär, lite pressad lime. Blir en härlig ny version av den gamla trotjänaren gin och tonic. Vågar du testa så kommer du bli övertygad om att byta ut din gin och tonic, då och då. Dessa ovan gjordes till Halloween och då med lite kolsyreis som skapade vilt bubbel och rök. Så perfekta till Halloween med sin blodröda färg, men goda precis hela året om.

Gin och tonic med björnbär

I receptet ingår en skvätt sockerlag. Jag plussade på den sockerlagen med lite björnbär för att förstärka smak och färg i drinken. Det blir bra vilket som. Hur du gör sockerlag med björnbär ser du längre ner. Hur lätt som helst och ger drinken en extra skjuts.

Gin och tonic med björnbär

Så då, här kommer receptet på den uppgraderade gin och tonic med björnbär. Oerhört lätt att tycka om, och att fixa till. Testa gärna att förstärka den med en sockerlag med extra björnbär i, då blir färgen och smaken djupare. Jag har länkat till mitt recept här på bloggen för sockerlag. Man behöver knappt ett recpet för sockerlag för det är lika delar socker och vatten som sjuds upp tills sockret har lösts upp. Sedan låter man allt svalna bara. Jag har nästan alltid en liten flaska sockerlag i kylen.

Gin och tonic med björnbär (1 drink)

  • 1 näve björnbär
  • 1/2 lime (saften)
  • 3 cl sockerlag
  • 4,5 cl gin
  • Tonic
  • Rosmarinkvistar

Gör så här

  1. Lägg ner björnbär i glas/shaker. Spara några björnbar till dekoration. Muddla björnbären.
  2. Tillsätt limesaft, isbitar, sockerlag och gin.
  3. Rör runt/skaka
  4. Sila ner i glas med is
  5. Dekorera med björnbär och rosmaringkvist

Sockerlag med björnbär

Vill du trycka på lite extra med björnbärssmaken och den mörka färgen så plussa på några björnbär när du gör sockerlagen. Tryck sönder dem i kastrullen med den varma sockerlagen. Sila av och låt svalna innan du använder den till drinkar.

Höst

Hoppas ni får, och har, en riktigt mysig Allhelgonahelg nu

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap. En drink med smak av skog och natur. En ny favorit gin och tonic alltså. Nu kanske ni inte passade på att göra gransskottssirap under försommaren då det var generöst med de ljusgröna skotten i skogen. Men, antingen så köper du granskottssirap i en butik eller på nätet, eller så struntar du i granskottssirapen. Smaken av hjortron är bara den full av norr, skog och fjäll. Älskar dessutom att hjortron heter Cloudberries på engelska. De ser ju faktiskt ut som små bulliga moln.

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Detta blir som en norrländsk gin och tonic och vad passar då inte bättre än krispiga västerbottensostchips gjorda på tunnbröd. Just västerbottensost är kanske världens godaste ost. Den ger så mycket smak. Så kanske ta en norrländsk aw på hemmaplan, du kommer knappast bli besviken.

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap (1 glas)

  • 5 cl gin
  • 1 cl hjortronlikör
  • 1 tsk granskottssirap
  • Tonic (gärna Indian)
  • Frysta hjortron
  • Is
  • Grankvist

Gör så här

  1. Skölj tonicglaset med kallt vatten och ställ sedan in i kylen en stund innan du mixar drinken.
  2. Lägg i rikligt med is i glaset.
  3. Tillsätt hjortronlikör, gin och granskottssirap.
  4. Rör om
  5. Häll på tonic.
  6. Ploppa ner några frysta hjortron och lägg gärna i en granskottskvist.
  7. Servera.

Fortsatt Trevlig Vecka

Sommarsallad med jordgubbar silverlök och avokado

Sommarsallad med jordgubbar, silverlök och avokado

Sommarsallad med jordgubbar, silverlök och avokado blir en passande sallad till det mesta i sommar, inte minst till grillat. Men denna sallad passar även till kyckling, lax. Vill du ha den helt vegetarisk så lägg till till exempel halloumi.

Sommarsallad med jordgubbar, silverlök och avokado

Silverlök är något jag upptäckt på senare tid. Använder ni silverlök ofta? Den är mildare än annan lök och är dessutom så vacker. Man kan även pickla silverlök. Måste börja använda mig av silverlök betydligt mer. Har ni något ni brukar göra med silverlök så tipsa mig gärna.

Sommarsallad med jordgubbar, silverlök och avokado

Sommarsallad med jordgubbar silverlök och avokado

  • Hjärtsallad
  • 2 avokado, i bitar
  • 8-12 jordgubbar, i skivor
  • ½ kruka persilja (eller ½ kruka basilika)
  • ½ silverlök, tunt skivad
  • Ärtskott
  • 1 msk citronsaft
  • 2 msk olivolja
  • salt, nymald svartpeppar

Gör så här

Riv bladen från hjärtsalladen och blanda med övriga ingredienser. Blanda ihop citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar och häll över salladen. 

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken. Fräsch, sprudlande OCH citron är väl årets sommarsmak? Tycker jag ser citroner i allt från sallader, glass och smaksättning till grillat. Själv älskar jag allt med citron och citrusfrukter, och har gjort sen alltid ungefär. Inte blir det fel heller att en Limoncello spritz är busenkel att fixa. Jag köpte med mig Limoncello då jag var i Italien nyligen. Då passade jag även på att köpa en alkoholfri variant, så att man kan göra alkoholfria Limoncello spritz. Men, i alla fall vanlig Limoncello, kan du köpa på Systemet.

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Jag använde Club soda för att det har liten touch av salt i sig vilket ger lite sälta till drinken. Du kan använda Sprite, om du hellre vill söta till drinken. Ta gärna flera skivor citron också. Den där touchen av mynta är magisk för mig eftersom mynta förgyller det mesta. Men om mynta inte är din grej så ta en kvist citronmeliss istället. Fungerar fint. Är du sugen på någon annan drink så kika in på kategori Drinkar & tilltugg så hittar du andra goda drinks såväl som smått och gott att tugga på.

Limoncello Spritz (1 drink)

  • 3 oz Limoncello
  • 2 oz Club soda
  • Prosecco
  • Is
  • Mynta
  • Citronskivor

Gör så här

  1. Häll i rikligt med is i ett glas och lägg i citronskivor
  2. Tillsätt Limoncello och Club soda. Häll på med Prosecco.
  3. Dekorera med myntan.

Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat. Ta de härligaste röda frukterna och bären: vattenmelon, körsbär och jordgubbar. Blanda om och häll över en dressing på lime, honung och ännu mer mynta. Perfekt somrig sallad till t ex lax och allt grillat under exakt hela sommaren.

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Nämen, gissa hur gott detta blir. Krispig vattenmelon, mjuka körsbär och solmogna jordgubbar. Mynta för att bryta av det söta. Dressingen med lime gör också sitt till för att det ska matcha till mat. Vi hade ugnsbakad lax till och det var en perfekt matchning om ni frågar mig. Men salladen passar hur bra som helst till i stort sett allt grillat.

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Och vill man så äter man den som den är, bara rakt upp och ner. Jag har skrivit ner på ett ungefär hur mycket jag tog av frukt, bär och så vidare. Du gör som du vill. Tycker du extra mycket om vattenmelon så ta mer vattenmelon. Du kan också lägga till hallon, det skulle passa in i det röda temat. Bara att köra på dina favoriter.

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Ok, så här gjorde jag i alla fall salladen. Du gör din version.

Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat

  • 1 liter vattenmelon (i kuber)
  • 3,5 dl jordgubbar (i skivor)
  • 3,5 dl körsbär (urkärnade och halverade)
  • 1/2 kruka mynta

Dressing

  • 2 msk limejuice
  • 1,5 tsk lime zest
  • 1 msk honung
  • 1 msk mynta, fint hackad

Gör så här

  1. Lägg frukt och bär i skål. Vänd runt.
  2. Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
  3. Häll över salladen.
  4. Strössla över myntabladen över salladen.

ENJOY

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas. Inlindade i krispig bacon. Efter sådär 30 minuter i ugnen är de salta, söta och syrliga. Helt ljuvliga och oemotståndliga. De tre bästa sakerna i en munsbit. Du kan förbereda allt så att det bara är att hälla på den ihoprörda såsen över de baconlindade ananasbitarna och in i ugnen med allt. Ut kommer en plåt fylld med lätt karamelliserad bacon och ananas som kommer göra succé när som. Lovar.

Det var många som ville ha receptet på dessa. Så, från skidsemestern här i Järvsö kommer här receptet. Hoppas att ni kommer älska det lika mycket som mig. Men det tror jag verkligen. Hör av er om ni testar att göra dessa munsbitar.

Vill du förbereda bitarna så lindar du in ananasbitarna i bacon. Ställ övertäckt med plastfolie i kylen. Rör ihop såsen och förvara i burk med lock. Precis innan servering rör du om såsen och skedar över den över baconlindade ananasbitarna. Detta kan göras kvällen innan. Men det går såklart bra att göra allt direkt också.

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas (ca 25 bitar)

  • 1 färsk ananas (skuren i bitar)
  • 1-2 pkt bacon (beroende på hur många bitar av ananas det blir)
  • 1/2 dl farinsocker
  • 1/2 dl honung
  • 1 lime, saften
  • 2-3 tsk srirachasås
  • 2 tsk soja (kinesisk)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C.
  2. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
  3. Klipp paketet/paketen med bacon på mitten så att de blir hälften så långa.
  4. Linda en baconskiva runt varje ananasbit och lägg med ’sömmen’ nedåt på bakplåtspapperet.
  5. Blanda ihop farinsocker, honung, saften från lime, sriracha och soja i en liten skål.
  6. Skeda såsen över var och en av de baconlindade ananasbitarna.
  7. Ställ in plåten i ugnen ca 25-30 minuter (beroende på hur stora ananasbitarna är)
  8. Ta ut plåten och flytta över ananasbitarna till ett serveringsfat. Sätt i tandpetare i bitarna och servera helst medan de fortfarande är varma.

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass. Det här är en så utsökt dessert som samtidigt är lättare än lätt att fixa till. Perfekt som efterrätt exakt när som helst. Lite bär och glass till blir pricken över i:et. Jag skriver in det här på bloggen för att jag verkligen inte ska glömma att ta till detta då man får besök. För det här var verkligen helt underbart gott på minsta möjliga insats.

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Så vad behövs då för att, på några ynka minuter, våffla till denna croissant. Jo, du behöver frysta, obakade croissanter. Det är allt du behöver faktiskt. Sedan såklart det du vill ha till som t ex hallon och vaniljglass.

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Här kommer en liten beskrivning på hur du gör. Inte ett recept i sig utan mer en steg för steg instruktion. Jag använde mig av Picard’s stora, frysta croissanter. Tycker att de är de bästa. Men har ni någon annan favorit så ta dem. Kom ihåg att trycka till lite på croissanten, och grädda dem ordentligt i våffeljärnet, annars blir de lite degiga i mitten.

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass (4 port)

  • 4 st obakade frysta croissanter
  • bär/frukt
  • glass

Gör så här

  1. Tina de frysta, obakade croissanterna
  2. Värm upp våffeljärnet
  3. Lägg in en croissant i taget. Tryck till lite. Grädda gyllenbrun.
  4. Ta ur croissanten och lägg över på fat.
  5. Servera gärna direkt med bär/frukt och glass.

Bon Appétit

Choklad Cobbler – Syndigt god dessert

Choklad Cobbler - Syndigt god dessert

Choklad Cobbler – Syndigt god dessert. Massa smak av choklad och ett mellanting mellan kladdkaka, chokladmousse, paj och chokladsås, ungefär. Alla blir nöjda. Cobbler är översatt skomakare. Det här är en oerhört känd dessert i USA där man oftast gör en Cobbler på frukt och häller över smeten. Men just den här enbart choklad. Den är mäktig och räcker till många då man tar en slev av choklad cobblern och lägger till bär och frukter och gärna glass. Skrev jag att den även har smak av brownies?

Choklad Cobbler - Syndigt god dessert

Så här lägger du till bär eller frukt efter, om du vill. Vaniljglass och hallon blev det den här gången. De skulle lätt kunna vara vilka bär eller vilken frukt som helst. Ta det du gillar och tycker passar till choklad.

Choklad Cobbler - Syndigt god dessert

Tillvägagångssättet är väldigt speciellt, minst sagt. Du rör inte runt utan bara häller över och strör över varje lager i formen. Det sista du gör är att hälla över massa kokhett vatten över allt. Man blir lätt tveksam till om det kommer fungera men det gör det.

Choklad Cobbler - Syndigt god dessert

Då kör vi receptet då. Kom ihåg att inte röra ner det utan precis som det står i receptet strö över eller hälla över varje lager. Desserten kommer se ut som att den inte är klar då du tar ut den, men precis som en kladdkaka så behöver den stå till sig i ca 30 minuter för att den ska sätta sig.

Choklad Cobbler (ca 6 port)

  • 115 g smör
  • 3,5 dl socker
  • 3 msk kakao
  • 4,75 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2,5 dl mjölk
  • 2 tsk vaniljpulver

Chokladtäcke

  • 4,75 dl socker
  • 1,25 dl kakao
  • 7 dl kokhett vatten

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 C
  2. Lägg ner smöret i en ungsfast form som är cirka 25 x 25 cm. Ställ in formen i ugnen tills smöret smält. Ta ut formen och ställ åt sidan.
  3. Blanda ihop socker, kakao, vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver. Blanda ner mjölken och rör ihop till en smet.
  4. Skeda över smeten över det smälta smöret i formen. Rör inte om!
  5. Blanda socker och kakao i en bunke. Blanda ihop det. Strö ut det över smeten i formen. Rör inte om!
  6. Häll över det kokhetta vattnet över allt i formen. Rör inte om!
  7. Sätt in formen i ugnen i ca 40 minuter.
  8. Ta ut formen och låt svalna av i ca 20-30 min.
  9. Servera med bär, frukt, glass