Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass. Det här är en så utsökt dessert som samtidigt är lättare än lätt att fixa till. Perfekt som efterrätt exakt när som helst. Lite bär och glass till blir pricken över i:et. Jag skriver in det här på bloggen för att jag verkligen inte ska glömma att ta till detta då man får besök. För det här var verkligen helt underbart gott på minsta möjliga insats.

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Så vad behövs då för att, på några ynka minuter, våffla till denna croissant. Jo, du behöver frysta, obakade croissanter. Det är allt du behöver faktiskt. Sedan såklart det du vill ha till som t ex hallon och vaniljglass.

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass

Här kommer en liten beskrivning på hur du gör. Inte ett recept i sig utan mer en steg för steg instruktion. Jag använde mig av Picard’s stora, frysta croissanter. Tycker att de är de bästa. Men har ni någon annan favorit så ta dem. Kom ihåg att trycka till lite på croissanten, och grädda dem ordentligt i våffeljärnet, annars blir de lite degiga i mitten.

Oemotståndligt våfflad croissant med hallon och glass (4 port)

  • 4 st obakade frysta croissanter
  • bär/frukt
  • glass

Gör så här

  1. Tina de frysta, obakade croissanterna
  2. Värm upp våffeljärnet
  3. Lägg in en croissant i taget. Tryck till lite. Grädda gyllenbrun.
  4. Ta ur croissanten och lägg över på fat.
  5. Servera gärna direkt med bär/frukt och glass.

Bon Appétit

Vitlöksfrästa räkor med en gnutta chili

Vitlöksfrästa räkor med en gnutta chili

Vitlöksfrästa räkor med en gnutta chili. Massa smak och lite hetta, persilja som hand i handske med räkor. Gärna en bit surdegsbaguette till räkorna. Ni var många som frågade om receptet till dessa räkor. Så här kommer det. Vitlöksfrästa räkor med en gnutta chili svänger ni till på 10 minuter, prick!

Vitlöksfrästa räkor med en gnutta chili

Jag använde vannameiräkor, utav den enkla anledningen att jag hade några över då jag lagade en annan rätt med just vannameiräkor i veckan. Men använd verkligen helst stora räkor. Detta blev en förrätt för två personer. Det kan vara en förrätt även till 4 personer, beror på hur hungrig man är. Jag använde vannameiräkor med skaltippen kvar. Men det spelar mindre roll. Använd helst råa eller frysta. Är de tillagade så är risken att de blir för sega eftersom du behöver steka på dem ett tag för att få in smakerna. Själv så älskar jag rökt paprika. Hur mycket rökt paprika och vanligt paprikapulver du använder är upp till dig. Testa dig fram i smakerna och balansen. Detsamma gäller för persiljan, du tar så mycket du känner för.

Vitlöksfrästa räkor med en gnutta chili (2-4 pers)

  • ca 20 råa Vannameiräkor (med eller utan skal)
  • 3 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa chiliflingor
  • 2 vitlöksklyftor
  • rökt paprikapulver (efter smak)
  • paprikapulver (efter smak)
  • Persilja
  • Surdegsbaguette

Gör så här

  1. Se till att de är tinade och skalade.
  2. Hacka vitlök fint.
  3. Hetta upp en panna, på medelvärme, med olivoljan.
  4. I med salt, chiliflingorna och vitlöken. Rör runt.
  5. Tillsätt lite rökt paprika och vanligt paprikapulver.
  6. Ner med räkorna och rör om så de täcks av alla smaker. Stek på tills de blivit rosa.
  7. Klipp ner persilja, men spara lite till dekoration.
  8. Servera gärna med surdegsbaguette till.

Havets Wallenbergare med brynt smör

Havets Wallenbergare med brynt smör

Havets Wallenbergare med brynt smör. Serverat på traditionellt sätt med potatispure, dill, ärtor och helst, om du frågar mig, brynt smör. Rårörda lingon, får man heller inte glömma. Och inte heller citronklyftan! Vilket jag gjorde ovan, som ni ser. Havets Wallenbergare med brynt smör smälter i munnen med varje tugga. Dessutom ett finfint sätt att få i barnen mer fisk. En perfekt söndagsmiddag som inte tar speciellt lång tid att göra, men ändå känns speciell. Wallenbergare räknas väl som husmanskost. Havets Wallenbergare blir en liten variant, twist den traditionella Wallenbergaren, som nästan nästan är godare, eller vad tycker ni?

Havets Wallenbergare med brynt smör

Det är en ren smaksak givetvis om man vill ha brynt smör eller skirat smör till. Båda är för goda. Men jag älskar den där nötiga smaken som det blir med just brynt smör. Men ni gör det ni tycker bäst om. Jag tycker också att det blir kanon med haricots verts istället för ärtor. Just en len potatispure är nästan ett måste till Wallenbergare. Rårörda lingon får ni recept på nedan.

Havets Wallenbergare med brynt smör (4 pers)

  • 300 g laxfilé (i tärningar, halvfrysta)
  • 300 g torskfilé (i tärningar, halvfrysta)
  • 2 äggulor
  • 2 dl vispgrädde (eller lite till om smeten blir för kompakt)
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 tsk salt
  • 2 ströbröd (eller panko)
  • smör smör och rapsolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125 C
  2. Lägg i fisktärningarna i matberedare med peppar och salt. Mixa tills fisken är fint fördelad.
  3. Tillsätt äggulorna och mixa kort.
  4. Häll ner grädden i en stråle och fortsätt mixa.
  5. Gör 8 stycken biffar (eller 4 stora).
  6. Vänd runt i ströbrödet (panko).
  7. Stek kort i rikligt med smör och rapsolja på båda sidor.
  8. Lägg över Wallenbergare i ugnsfast form och ställ in i ugnen ca 10 min (ugnstemperatur 58 C)

Rårörda lingon

  • 300 g frysta lingon
  • 2-3 msk socker

Gör så här

Rör de frysta bären med sockret. Låt stå tills bären har tinat och sockret lösts upp. Klart!

Servera med potatispure, ärtor eller haricots verts, brynt smör , citronklyftor och inte minst rårörda lingon. Smaklig spis!

Är det dags för en Lynchburg Lemonade?

Är det dags för en Lynchburg Lemonade?

Är det dags för en Lynchburg Lemonade? Fyllig apelsin, lätt rökig och vaniljig Bourbon och en skjuts av citron. Smakrikt och gott. Traditionellt görs en Lynchburg Lemonade på Jack Daniels. Det är nämligen så att Jack Daniels görs i just Lynchburg. Jag är normalt inte mycket för Bourbon varken som den är eller i drinkar. Men här blir det riktigt lyckat. För att förhöja smaken av apelsin så lägger man ner några skivor torkad apelsin.

Är det dags för en Lynchburg Lemonade?

Att torka citrusskivor är lätt och de håller hur länge som helst då de har torkats. Så fint i drinkar och som dekoration till allt möjligt. Så gör en omgång att ha till hands hemma.

Torkad citrusfrukt

Sätt ugnen på 50-100 C. Skär tunna skivor av apelsin och andra citrusfrukter. Lägg på galler ett plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen och låt torka i ca 4 timmar. Stäm av emellanåt så att de inte blir för mörka. Då fruktköttet har torkat helt så är det klara. Ta ut och låt svalna. Förvara i burkar.

Så då tar vi receptet. Du kan självklart testa att byta ut bourbon mot Whisky. Men tänker mig att Bourbon ändå blir allra bäst.

Skön helgdrink med lite försnacks till. Vad händer i helgen? Det är min barnhelg och min äldsta dotter spelar viktigt innebandymatch både lördag och söndag. Vi ska köra lite bowling och även träffa barnens gudmor.

Det är nog allts om hinns med innan det är måndag. Men måndag längtar jag samtidigt efter. Har vän med bebis på besök då och det var så. länge sedan vi sågs så det ska blir kanon att äntligen få prata och umgås lite, och klämma lite på bebisen.

Hoppas att ni också får en ljuvlig helg. Kan rekommendera er att se filmen Comedy Queen, om ni inte redan har sett den.

Lynchburg Lemonade (1 drink)

  • 4,5 cl Bourbon
  • 3 cl Cointreau
  • 3 cl citronsaft
  • Sprite (eller 7 Up)
  • Is
  • Torkade apelsinskivor

Gör så här

  1. Lägg i is i ett highball glas.
  2. Tillsätt Bourbon, Cointreau och citronsaft.
  3. Lägg i några torkade apelsinskivor.
  4. Häll i Sprite. Rör om.

Vodkapasta med krämig burrata

Vodkapasta med krämig burrata

Vodkapasta med krämig burrata är en vegetarisk rätt som är så smakrik i sig själv. Så även om du inte är vegetarian så kommer du älska den. Vodkan gör smaken fylligare och djupare. Alkoholen i sig dunstar bort så även de yngsta i sällskapet kan äta den. Min dotter valde till och med vodkapasta som rätt till sin fördelsedagsmiddag. Och det gjorde hon rätt i. Jag har nu lagat vodkapasta varje vecka i tre veckor. Beroendeframkallande rätt.

Vodkapasta med krämig burrata

Du kan variera den såklart. Glöm aldrig att göra rätten till din. Vill du riktigt twista till det så ta i lite tryffelolja och/eller tryffelsalt i såsen och använd tryffelburrata istället för den vanliga burratan. Farligt gott! Lägg till lite bladspenat på slutet eller basilika. Vill du ta ut svängarna ännu mer så byt ut pastan mot gnocchi. Det ska jag göra nästa vecka.

Vodkapasta med krämig burrata

Vodkapasta med krämig burrata är i alla fall något vi kommer fortsätta göra i vår familj. Vi får se hur många veckor vi kan köra vodkapasta innan vi tröttnar.

Vodkapasta med krämig burrata (4 pers)

  • 3 schalottenlökar
  • 3 klyftor vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 tsk chiliflakes
  • 1 dl tomatpuré
  • 400 g rigatoni (2 dl pasta vatten)
  • 1/2 dl vodka
  • 2 dl vispgrädde
  • salt och svartpeppar
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 2 msk smör
  • 2 dl parmesanost
  • 1 burrata

Gör så här

  1. Hacka schalottenlök och vitlök fint.
  2. Hetta upp olivoljan på medelhög värme i en stekpanna. Tillsätt först schalottenlök och stek på utan att den tar färg. Ca 2 minuter. Tillsätt sedan vitlök och chiliflakes. Rör runt.
  3. Klicka ner tomatpurén. Rör ihop med löken. Låt steka på i ca 10 minuter så att den rostas något.
  4. Koka upp vatten till pastan. Glöm inte att ha i salt i vattnet. Häll ner pastan och koka den al dente.
  5. Dra av stekpannan från plattan. Häll i vodkan. Rör runt.
  6. För tillbaka stekpannan till plattan och tillsätt grädden. Rör runt och låt koka upp. Låt småkoka någon minut.
  7. Smala av med salt och peppar, samt vitvinsvinägern.
  8. Låt småputtra några minuter.
  9. Häll av vattnet från pastan. Glöm inte att spara ca 2 dl av pastavattnet.
  10. Blanda ner pastan i såsen. Pyttsa ner parmesan och smör i klickar. Rör runt så att allt blandas väl. Späd med pastavattnet till önskad konsistens.
  11. Servera gärna med babyspenat, basilika och riven parmesan på sidan.

Hoppas ni gillar

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök. Smakrikt, snyggt och supermysigt. Det här är så gott att ni verkligen måste göra dem bums! De kan göras i förväg, även om det blir absolut godast om du gör dem precis i anslutning till då de ska serveras. Massa umamismak i varje parmesanchips. Mums så goda!

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Man kan såklart även se till att riva parmesan innan, då är det bara att lägga ut små högar och ställa in i ugnen. Vill man göra dem i förväg så se till att förvara dem i en burk med bakplåtspapper emellan. Perfekt snacks till ett glas bubbel och lite småprat om hur veckan har sett ut och vad man ska hitta på under helgen.

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Gör dem till minglet med gäster, eller bara med din partner som en bar start på helgen. Det är en toppenförrätt såväl som bara lite försnacks innan maten. Kanske jag skulle ha en liten dillkvist på varje parmesanchips också.

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök (ca 20 st)

  • 100 g parmesan
  • Löjrom
  • Smetana
  • Rödlök, finhackad.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C
  2. Riv parmesan
  3. Lägg små högar av parmesan på plåt med bakplåtspapper. Fördela ut lite så de får en jämn yta. De ska vara ca 4 cm.
  4. Sätt in plåten i ugnen ca 6 minuter, tills de börjar få färg.
  5. Ta ut plåten. Låt svalna. Vänd på dem. Lägg över på galler.
  6. Precis innan servering klickar du på smetana, löjrom, rödlök.

TREVLIG HELG!

Snygg vegetarisk avokadopasta

Vegetarisk avokadopasta med smak av vitlök

Snygg vegetarisk avokadopasta. Den här pastan var helt helt gudomlig. Jag kan tyvärr inte ta åt mig äran för den. Det var min dotter som sett den på Instagram då hon scrollat runt. Så den gjorde hon helt själv till oss i lördags och den var galet god och lika galet vacker att se på. Så roligt att få en ny vego-favorit också. Den här avokadopastan skulle jag ärligt kunna äta mest varje dag.

Vegetarisk avokadopasta med smak av vitlök

Kan heller inte riktigt fatta att jag nu har barn som fixar maten helt själva, eller snarare lagar mat till mig. Annie hade hittat receptet själv, anpassat det, skrivit inköpslista, och lagade rätten helt själv. Det blev en helglunch till oss. Det enda jag hade gjort var att handla ingredienserna. Känns overkligt att ha barn som lagar mat till en. Det här ska hon få göra många fler gånger. Sen vill jag ju också att de ska bli självständiga varelser så jag uppmuntrar dem att testa att laga mat när de hittar något som ser gott ut. Gör inget om det går fel och blir sådär, huvudsaken att det vill och vågar testa. En sak vi ändrat på till receptet är att Annie körde hela vitlöksklyftor. Det var lite strul med att få sönder dem med stavmixern, så bättre att pressa ner dem.

Vegetarisk avokadopasta med smak av vitlök

Det är få ingredienser, och de används råa så den här rätten blir väldigt hälsosam. Som jag alltid brukar säga, kom ihåg att ta bra grejor när det är få ingredienser. Desto viktigare att då ha en bra olivolja, en finfin lagrad parmesan och perfekt mogna avokados. För smaken blir så mycket tydligare när det är råa råvaror och bara några få ingredienser.

Vegetarisk avokadopasta med smak av vitlök

Här kommer då receptet. Önskar er en fin vecka!

Vegetarisk avokadopasta med smak av vitlök (ca 4 port)

  • 2 avokados
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 1 dl parmesan, finriven
  • Linguine (4 port)
  • Salt och nymalen peppar

Gör så här

  1. Koka Linguine al dente. Obs! Spara ca 1/2 dl av pastavattnet.
  2. Gröp ur avokadon och lägg i en bunke.
  3. Tillsätt olivoljan.
  4. Pressa över vitlöken.
  5. Mixa ihop med stavmixer.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Blanda ihop pastan med avokadoröran.
  8. Tillsätt lite av pastavattnet i taget tills det är en krämig konsistens.
  9. Lägg upp på serveringsfat. Toppa med parmesan.

NJUT!

Kyckling Florentine för en krämig upplevelse

Kyckling Florentine

Kyckling Forentine med spenat, färskost, vitlök och parmesan är en så god kombo som är svår att misslyckas med. Florentine kyckling är kyckling från Florens. Det är helt enkelt kyckling där spenat ingår i receptet och en vit sås, om jag har förstått det rätt. Eftersom det är en italiensk rätt så är parmesan given också såklart. Rätta mig gärna om jag har missförstått det här med vad Kyckling Florentine är. I receptet så använder jag minutfileer. Har du inte minutfileer så kan du ta kycklingbröst och dela dem på mitten så att det blir två stora tunnare fileer.

Kyckling Florentine

I receptet så använder jag minutfileer. Har du inte minutfileer så kan du ta kycklingbröst och dela dem på mitten så att det blir två stora tunnare fileer. Bjöd barnens gudmor på detta medan barnen fick plättar. Alla nöjda och glada. Till kycklingen blev det ugnsrostade potatisklyftor. Tycker att det blev perfekt, men även ris skulle passa fint.

Kyckling Florentine

Har skyndat mig att få in det här receptet för det var så många som skrev och bad om det på Instagram. Jag har velat testa Kyckling Florentine länge, så det här var mitt första försök. Vi kommer göra det många många gånger. Hoppas ni också kommer tycka om det. Låt mig gärna veta om ni har gjort Kyckling Florentine och vad ni tyckte.

Kyckling Florentine (4 pers)

  • 4 minutfileer kyckling
  • 2 msk smör
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl mjöl
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar
  • 2 tsk italiensk salladskrydda
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 3/4 dl parmesan, finriven

Florentine sås

  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 3,5 dl kycklingbuljong (eller vitt vin)
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl färskost
  • 1 påse babyspenat
  • (1 liten klyfta citron)

Gör så här

  1. Börja med kycklingen. Blanda ihop mjöl, salt, peppar, salladskrydda, vitlökspulver och parmesan. Vänd runt kycklingfileerna i paneringen.
  2. Stek kycklingen i olivolja och smör några minuter på varje sida så de blir gyllenbruna och frasiga. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
  3. Pressa vitlöksklyftorna och stek dem en minut i olivolja i en panna.
  4. Tillsätt kycklingbuljong/vin. Låt det småkoka tills det har reducerats ner till cirka hälften.
  5. Häll ner grädden, koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills det har reducerats ner till cirka hälften.
  6. Rör ner färskosten och rör runt tills det har smält in med det andra.
  7. Tillsätt babyspenat och rör runt.
  8. Pressa ner lite citron om du vill, för lite syra.
  9. Lägg ner kycklingen, lägg på lock och värm på.
  10. Servera med t ex rostad klyftpotatis

Bon Appetit!

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!
Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks! Dessa bars är dessutom glutenfria, veganska och sockerfria. Det söta kommer från den mörka chokladen och bananerna. De blir alltså inte så söta. Vill man ha dem sötare så byt ut de mörka chokladknapparna mot mjölkchoklad eller vita chokladknappar. Men som nyttigast blir dessa bars såklart med de mörka chokladknapparna. På bilden ovan har de precis kommit ur ugnen så chokladen har inte hunnit stelna till riktigt.

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Så här ser det ut när du sätter in alltet i ugnen sådär en kvart. Precis lagom för att chokladen ska smälta ihop med det andra. Det går riktigt fort att göra dessa bars. Du bara blandar ihop allt och skjutsar in det i ugnen. Välj själv i hur stora bitar du skär dem. Ett alternativ är att skära dem i munsbitar. Ja, testa dig fram. Åt en bar när jag kom hem idag och kände mig verkligen så pigg. Satte igång att städa flera skåp. Slängde så mycket saker som bara legat och tagit upp plats. Så nån slags energi fick jag definitivt att dessa banan- och jordnötssmörsbars. Får testa imorgon igen om samma effekt infinner sig. Vore toppen för jag skulle behöva städa igenom många skåp och lådor här hemma.

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Jag fick många frågor om hur man gjorde dessa så passade på att skriva in receptet här och nu så jag inte glömmer bort det. Har många bollar i luften just nu, så lite glömsk.

Banan- och jordnötssmörsbars

  • 4 mogna bananer (knappt 500 g då de är skalade)
  • 120 g jordnötssmör (1 1/4 dl)
  • 250 g glutenfria havregryn (6 3/4 dl)
  • 125 g mörka chokladknappar
  • 1.5 – 2 dl valnötter (grovt hackade)
  • Nypa salt

Gör så här

  1. Börja med att ta fram en form, ca 20×20 cm. Ta även ut ett bakplåtspapper. Fukta händerna med vatten och knykla ihop bakplåtspappret. Då är det lättare att lägga ut det i formen och det stannar kvar.
  2. Sätt ugnen på 180 C
  3. Mosa bananerna. Tillsätt resten av ingredienserna. Spara dock lite mörka chokladknappar.
  4. Tryck ut det ihoprörda i formen med bakplåtspapper. Tryck ut och platta till. Strössla över lite chokladknappar och tryck till dem så de sitter fast.
  5. Sätt in i ugnen 15-17 minuter. De ska få lite färg.
  6. Ta ut och låt svalna något innan du skär upp i barstorlek.
  7. Förvara i burk med lite bakplåtspapper emellan varje bar.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår. På de krispigt friterade wontons lite mosad avokado eller guacamole, gräddfil, rödlök och här tångkaviar. Alltså vegetariskt. Det blir en festlig start på nyårsfirandet eller vilket firande som helst.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Wontonblad hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker i frysen eller i asiatiska butiker. Det finns så många blad i varje paket att det räcker till en hel armé. Kom ihåg att salta avokadoröran lite eftersom wontonbladen inte har någon smak i sig själva, de står för texturen i det hela. Klementin prosecco blandar du snabbt till, speciellt om du köper färdigblandad klementinjuice. Annars är det bara att pressa på med klementiner eller mandariner. Fungerar också. Klementinerna, lite cointreau och bubblet gör att drinken inte känns så julig utan mer nyårsfestlig, tycker jag.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Kom ihåg att du kan alltid variera det hela. Välj vanlig svart stenbitsrom om du vill, eller Kalix om du vill kosta på det extra. Jag älskar verkligen Kalix löjrom, men tyckte det blev så fint med tångkaviar här, och roligt att göra det till ett vegetariskt alternativ dessutom. Du kan även byta ut Proseccon mot annat valfritt bubbel. Gräddfilen kan du byta mot Creme fraiche eller Smetana eller varför inte ett veganskt alternativ för att göra det hela veganskt.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Passar på att önska er ett riktigt GOTT NYTT ÅR! Mina nyårsplaner ändrades drastiskt kan man säga. Jag skulle idag torsdag just NU ha suttit på ett plan till Milano för firande i Schweiz. Men på grund av allt strul i flygtrafiken så bokade jag i förrgår om min biljett till senare i vår. Vågar inte riskera att inte komma hem till barnen. Det blir bra ändå. Nu över till receptet på en urfestlig start för att fira in ett nytt härligt år, 2022.

Jag har angett kvantiteterna för ett glas om det är så att ni firar i det lilla och till ca 8 glas om ni har det där större firandet.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Klementin prosecco drink (1 glas)

  • 2 cl Cointreau
  • 4 cl klementinjuice (eller mandarinjuice) – kyld
  • Prosecco – kyld
  • Klementinskivor (torkade eller vanliga)

Klementin prosecco drink (8 glas)

Gör så här

  • 1,5 dl Cointreau
  • 2,5 dl Klementinjuice (eller mandarinjuice) – kyld
  • 1 flaska Prosecco – kyld
  • Klementinskivor (torkade eller vanliga)
  1. Blanda klementinjuice och Cointreau direkt i glasen (eller i en kanna). Detta kan förberedas, täckas över och ställas i kylen i väntan på servering.
  2. Tillsätt proseccon vid serveringen.
  3. Dekorera gärna med en skiva klementin.

Krispiga wontons

  • Wontonblad
  • Avokado (mosad, eller gör din favoritguacamole)
  • Salt
  • Tångkaviar
  • Gräddfil
  • Rödlök (fint hackad)

Gör så här

  1. Tina wontonbladen, men se till att de är i plastpåse eller liknande så de inte torkar ut.
  2. Värm upp olja till 180 C.
  3. Dela en hög med wontonblad snett över i trekanter. Varje blad blir alltså två trekanter.
  4. Fritera dem tills de fått lite färg på båda sidorna.
  5. Lägg över på hushållspapper så överflödig olja rinner av.
  6. Lägg på avokadon, en klick gräddfil, kaviar/rom och lite rödlök.

Om du är sugen på andra recept till årets stora fest så kika in på kategori Nyår