Lax i magisk asiatisk sås

Lax i magisk asiatisk sås

Lax i magisk asiatisk sås på honung, sesamolja, soja och annat gott. Den här såsen kommer det inte finnas en enda droppe kvar av, det lovar jag. Vi har fått sådan smak på denna att vi liksom inte får nog. Ni bara måste testa den så får ni själva se. Berätta gärna om ni gör den. Nyfiken på vad ni tycker om den.

Lax i magisk asiatisk sås

Det har blivit väldigt mycket asiatisk mat för oss det senaste året. Ofta är kombon av salt, sött och syrligt det som gör det sådär oemotståndligt gott. En annan sak jag har fastnat för är den koreanska chilipastan GoChuJang, den passar till allt. Har ni använt den i någon rätt? Men det är inte GoChuJang i just den här rätten. Till denna rätt passar det alldeles perfekt med nudlar eller ris, kanske allra bäst med ris. Jag gillar basmatiris bäst men även jasminris fungerar fint.

Lax i magisk asiatisk sås (4 port)

  • 4 laxfiléer
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olja
  • salt, peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C
  2. Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor
  3. Häll lite olja i en ugnsform. Lägg laxfiléerna i ugnsformen.
  4. Ställ in i nedre delen av ugnen ca 15 minuter

Sås

  • 1 dl vatten
  • 3 msk sojasås
  • 3 msk flytande honung
  • 1 msk ostronsås
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk maizena
  • 1 tsk sesamolja
  • Sesamfrön
  • Koriander

Gör så här

  1. Hacka vitlöken fint. Stek i olja tills den får lite färg.
  2. Blanda ihop de övriga ingredienserna, förutom sesamfrön och koriander, i en skål.
  3. Häll såsen över vitlöken i pannan och låt såsen puttra på låg värme i knappt en minut tills den har tjocknat något.
  4. Häll såsen över laxen
  5. Strössla över sesamfrön och lägg över koriander efter smak.

Servera gärna med ris eller nudlar

Se även andra vintriga recept här på bloggen

Kycklingwok med cashews och nudlar

Kycklingwok med cashews och nudlar

Kycklingwok med cashews och nudlar i asiatisk sojabaserad sås. I botten äggnudlar. På toppen broccoli, vårlök, cashews och sesamfrön. Allt som är gott i en och samma rätt skulle man kunna säga. En rätt som är rätt på en vardag likväl som på helgen. Fick denna hos en vän och ville testa den på barnen för det var så gott. Gick det hem, om det gick! Det blev succé hos barnen, fast det är lite ingefära i också. Tror ärligt den här kycklingwok med cashews och nudlar gör succé var som.

Kycklingwok med cashews och nudlar

Jag använde kycklinglårfilé till just denna men du kan givetvis använda bröstfiléer istället. Såsen hälls över kycklingen och så wokas allt. Det gör att kyckling lätt karamelliseras och smakerna går ordentligt in i kycklingen vilket gör det hela gudagott. Vi åt som sagt äggnudlar till, men det skulle passa hur bra som helst med ris till också. Är du sugen på receptet? Här kommer det då:

Kycklingwok med cashews och nudlar (4 pers)

  • ca 700-1000g Kycklinglårfilé (eller bröstfilé)
  • 2 tsk maizena + 1 msk vatten, ihopblandat till en tjock smet
  • Broccolibuketter, kokta
  • 2 msk sesamfrön
  • 1-1.5 dl cashews (osaltade)
  • 3 st vårlöksstjälkar, hackade
  • Äggnudlar

Sås

  • 1 msk sesamolja
  • 4 msk soja
  • 2 msk honung
  • 2 msk sweet chili sås
  • 1 msk risvinäger
  • 4 vitlöksklyftor, pressade
  • 4 cm ingefära, skurna i mindre bitar

Gör så här

  1. Skär kycklingfilé i strimlor
  2. Blanda till såsen. Häll den över kycklingstrimlorna.
  3. Hetta upp en panna, gärna en wokpann. Tillsätt kyckling och sås. Rör om någon gång då och då. Låt dem puttra på i ungefär 10 minuter.
  4. Red av med maizenasmeten och låt koka ihop några minuter.
  5. Koka under tiden nudlarna klara.
  6. Placera nudlarna underst.
  7. Pyttsa över kycklingen i såsen. Lägg på broccoli. Strössla över sesamfrön, vårlök och cashews.

Severa med eller utan pinnar och njut!

Räksallad med misodressing och torrostade nötter

Räksallad med misodressing och torrostade nötter

Räksallad med misodressing och torrostade nötter. Massa avokado och gurka. Koriander på det också såklart. Misodressingen är verkligen pricken över i:et med sin umamismak. De torrostade jordnötterna ger det där härliga crunchet. Jag använder oftast Vannemeiräkor i sallader p g a mer matigt, men föredrar du vanliga så tar du det såklart. Enligt min mening så är det här en perfekt lunch eller som en något lättare middag.

Räksallad med misodressing och torrostade nötter

Om vi går tillbaka till det här med miso. Ni har säkert testat misosoppa. Miso är en japansk bönpasta som görs genom att jäsa sojabönor, ris eller korn och havssalt samt vatten tillsammans med en mögelsvamp. och den kan vara allt från vit till mer beige. Den vita mison är snäppet sötare. Massa umamismak och passar perfekt i såser och röror. Jag hade aldrig använt misopasta i mat tills för några få år sedan då jag testade och fastnade direkt. Det kan vara något klurigt att hitta i butik, men finns på massa ställen på nätet att skicka efter. Miso har dessutom många hälsosamma egenskaper då den är rik på mineraler, vitaminer och protein. Att den innehåller levande enzymer och bakterier gör dessutom att den är bra för matsmältningen. Kom dock ihåg att inte koka den för då förstörs de goda bakterierna.

Räksallad med misodressing och torrostade nötter (4 port)

  • 1 tsk pressad vitlök
  • 500g Vannameiräkor
  • 1/2 msk smör
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/4 tsk cayennepulver
  • 2 små avokado, skuren i bitar
  • 1 gurka, i små trekanter
  • 1 liter (knappt) bladspenat
  • Koriander
  • Torrostade jordnötter

Misodressing

  • 2 cm ingefära, riven
  • 3 msk olja
  • 3 msk lime saft
  • 2 msk agave
  • 1 1/2 msk vit miso pasta (hittas i större livsmedelsbutiker)
  • 1/2 tsk vitlök, pressad
  • 1/4 tsk salt

Gör så här

Dressing

  1. Mixa ihop alla ingredienser, till en slät dressing. Ställ åt sidan tills det är dags att äta salladen.

Sallad

  1. Hetta upp smöret i en panna på medium värme. Tillsätt vitlök och räkorna. Pudra över chilipulver och cayennepulver över räkorna. Rör runt tills räkorna fått en rosa, lätt gyllenbrun färg.
  2. Lägg upp bladspenat, avokado, gurka och räkorna i serveringsskålar.
  3. Häll över generöst med dressing, Strössla över koriander och torrostade jordnötterna.
  4. Servera direkt.

Lättare och godare än så här kan det knappast bli

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas. Inlindade i krispig bacon. Efter sådär 30 minuter i ugnen är de salta, söta och syrliga. Helt ljuvliga och oemotståndliga. De tre bästa sakerna i en munsbit. Du kan förbereda allt så att det bara är att hälla på den ihoprörda såsen över de baconlindade ananasbitarna och in i ugnen med allt. Ut kommer en plåt fylld med lätt karamelliserad bacon och ananas som kommer göra succé när som. Lovar.

Det var många som ville ha receptet på dessa. Så, från skidsemestern här i Järvsö kommer här receptet. Hoppas att ni kommer älska det lika mycket som mig. Men det tror jag verkligen. Hör av er om ni testar att göra dessa munsbitar.

Vill du förbereda bitarna så lindar du in ananasbitarna i bacon. Ställ övertäckt med plastfolie i kylen. Rör ihop såsen och förvara i burk med lock. Precis innan servering rör du om såsen och skedar över den över baconlindade ananasbitarna. Detta kan göras kvällen innan. Men det går såklart bra att göra allt direkt också.

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas (ca 25 bitar)

  • 1 färsk ananas (skuren i bitar)
  • 1-2 pkt bacon (beroende på hur många bitar av ananas det blir)
  • 1/2 dl farinsocker
  • 1/2 dl honung
  • 1 lime, saften
  • 2-3 tsk srirachasås
  • 2 tsk soja (kinesisk)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C.
  2. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
  3. Klipp paketet/paketen med bacon på mitten så att de blir hälften så långa.
  4. Linda en baconskiva runt varje ananasbit och lägg med ’sömmen’ nedåt på bakplåtspapperet.
  5. Blanda ihop farinsocker, honung, saften från lime, sriracha och soja i en liten skål.
  6. Skeda såsen över var och en av de baconlindade ananasbitarna.
  7. Ställ in plåten i ugnen ca 25-30 minuter (beroende på hur stora ananasbitarna är)
  8. Ta ut plåten och flytta över ananasbitarna till ett serveringsfat. Sätt i tandpetare i bitarna och servera helst medan de fortfarande är varma.

Ramen med kyckling marinerad i ingefära och honung

Ramen med kyckling marinerad i ingefära och honung. Lite ägg toppade med sesamfrön, rödbetsgroddar, ramennudlar, färsk bladspenat, salladslök. Gjord på barnens beställning. Faktiskt. De älskar ramen har de kommit på.

I somras då vi var på Tivoli i Köpenhamn så åt jag en Ramensoppa. Barnen övreraskade genom att tycka att min soppa var så god. De kunde inte sluta äta av den. Så ända sedan dess har vi sagt att vi ska göra vår egen ramen. Hemma. Några månader senare så gjorde vi det.

Men passar ju verkligen nu när det är lite småruggigt ute. Helt underbart med en varm soppa under hösten. Barnen 150% nöjda. Så glad över att äntligen ha kommit mig för att fixa till en ramensoppa. Jag gjorde den väldigt barnvänlig. Hade det varit till vuxna så hade jag absolut tillsatt chili. Så kör in lite chili på sidan av om det är så att det är lite vuxet också.

Ramen med kyckling marinerad i ingefära och honung (4 port)

  • 300-350 gr kyckling
  • 1 citron, rivet skal
  • 1/2 msk riven ingefära
  • 1 stor matsked honung
  • 1 msk rapsolja
  • 1,5 l kycklingbuljong
  • 2 dl vatten
  • 2 msk mirin
  • 2 msk risvinäger
  • 3 msk japansk soja
  • 2 msk sesamolja
  • 3 cm ingefära i tunna skivor
  • 4 ägg
  • Svart och vita sesamfrön
  • 200 g ramennudlar (eller äggnudlar)
  • 4 salladslökar
  • 100 g färsk bladspenat
  • Rödbetsgroddar

Gör så här

  1. Gör en marinad till kycklingen av rivet citronskal, ingefära och honung och rapsolja. Lägg i kycklingen och låt stå minst en timma.
  2. Koka upp buljongen. Tillsätt 2 dl vatten och risvinäger, mirin, soja, sesamolja samt de tunna skivorna ingefära. Låt småputtra i 15 minuter. Plocka ur ingefärsskivorna. Håll varm på låg värme.
  3. Koka upp vatten och lägg i äggen och låt koka med i 6 minuter. Häll av vattnet och lägg dem i iskallt vatten. Skala och skär på längden.
  4. Stek kycklingen gyllenbrun i rapsoljan. Lägg över på skärbräda och låt ligga någon minut. Skär i skivor.
  5. Koka nudlarna så de är al dente.
  6. Fördela nudlarna i djupa skålar. Häll över buljong. Lägg i ägghalvor och strössla över sesamfrön. Lägg i kycklingen och salladslök, bladspenat och toppa med rödbetsgroddarna.
  7. Servera bums medan det fortfarande är varmt.

TADAAAAAA!

Frasig Thaipaj med kokosmjölk, färs, curry och paprika

Thaipaj med kokosmjölk, färs och paprika

Frasig Thaipaj med kokosmjölk, färs, curry och paprika. Den här smarriga pajen fick jag hos en av mina närmsta vänner när jag och barnen var hos henne för ett tag sedan. Hon hade gjort den till oss vuxna och annat till barnen. Den var så otroligt god att jag har velat göra den hemma sedan dess. 

Thaipaj med kokosmjölk, färs och paprika

Ändrade lite på den för att göra den till en barnmagnet. Mina barn var minst sagt tveksamma  över blandningen med jordnötter, färs, kokosmjölk och annat i en paj. Men de kapitulerade totalt vid första tuggan. Så nöjd. Så här är den bäst ni:

Frasig Thaipaj med kokosmjölk, färs, curry och paprika

1 färdigt pajskal (jag använde en mjölkfri)

1 röd lök, smått hackad

2 vitlöksklyftor, tunt skivade

3 paprikor, gärna olika färger, Skurna i bitar

matolja

500 g blandfärs

2 tsk curry

2 dl kokosmjölk

2 msk soja

2 dl jordnötter, salta

Dekoration

1 färdigt pajskal

Sesamfrön

1 ägg

Gör så här

  1. Pajskal – Lägg ut det ena pajskalet i en pajform. Nagga botten med en gaffel. Ställ in formen i kylen i 30 minuter. 
  2. Sätt ugnen på 225°. Förgrädda pajskalet i ca 10 mitt i ugnen. 
  3. Ta ut pajskalet och låt det svalna av något. 
  4. Värm upp oljan. Fräs på vitlök, lök och paprika. Pyttsa över i en skål. 
  5. Stek på färsen i olja. Tillsätt curryn. Lägg i lök- och paprikablandningen. Häll i kokosmjölk, soja. Rör om.
  6. Tillsätt jordnötterna. 
  7. Fyll pajformen med fyllningen. Dekoration – Lägg ut den andra pajformen på ett underlag. Ta ut de former, remsor eller det du vill dekorera pajen med. Lägg över dem över pajformen. Vispa lätt upp ett ägg med en gaffel och pensla på pajskalsdekorationerna. Strössla över sesamfröna. 
  8. Sätt in pajen i nedre delen av ugnen och grädda i ca 20 minuter. 

Nacka

Älskar att gå på Power Walks på helgerna. Så här ser det ut på en del av ’min runda’. Så fascinerande med dessa husbåtar. Länge har de varit endast tre och kantats av massa konkurser. Men nu har det tagit fart och det byggs överallt runotomkring och det har poppat upp många fler av dessa husbåtar. Skulle du välja att bo i en husbåt om du fick möjligheten? Jag tycker de är så spännande, men skulle inte vilja bo i en. 

Asiatisk marinerad lax med sesamris – Egen Teriykaisås

Asiatisk marinerad lax med sesamris

Asiatisk marinerad lax med sesamris. Du gör helt enkelt din egna teriyakisås kan man säga. Det går hur snabbt som helst och ger massa smak. Det här är lätt en vardagsrätt som man hinner med då man kommer hem. Och alla kommer älska den. 

 Asiatisk marinerad lax med sesamris

Du gör två omgångar av Teriykaisås. En omgång till att marinera i och en omgång att ha som sås på sidan. Den kommer att gå åt som bara den. JAg har lärt mig att tycka om chili som vuxen. Men mina barn tycker fortfarande att det är för starkt. Så ha chilin på sidan om det är barn med. 

 

Asiatisk marinerad lax med sesamris (4 pers)

4 laxfiléer

4 msk japansk soja 

4 msk mirin

2 tsk farinsocker

sesamfrön

 ris (4 port)

100 g ärtskidor

100 g sockerärtor

1 röd paprika

1 röd chili

1 salladslök

1 msk Sesamolja

Teriyakisås

4 msk japansk soja 

4 msk mirin

2 tsk farinsocker

Gör så här

  1. Blanda ihop soja, mirin och farinsocker. Rör runt så att sockret löser sig helt. 
  2. Häll över blandningen i en fryspåse eller en bunke. Lägg i laxen och rör runt lite. Låt den ligga och marinera i ca 10-15 minuter. 
  3. Gör en extra omgång med Teriyakisås att ha på sidan genom att blanda samma ingredienser som till marinaden. Ställ åt sidan. 
  4. Koka riset
  5. Strimla ärtskidor, sockerärtor, paprika, chili och salladslök
  6. Stek laxen i ca 5 minuter. Använd en sked för att skeda över marinad på laxen medan den är i pannan. Strössla över generöst med sesamfrön då laxen är färdigstekt.
  7. Blanda ner sesamolja i riset och sedan grönsaksmixen. Ta en sked av Teriyakisåsen och tillsätt till riset, resten av såsen på sidan. 

Ps. Märker ni att jag har blivit lite bättre på att lägga in inlägg. Jag försöker. Inte alltid så lätt att hinna med. Jag jobbar 100% som lärare, är arbetslagsledare på jobbet och ensamstående mamma till två barn. Min icke öronmärkta tid är så så liten. 

Smörstekt skrei med miso, jordärtskocka och friterade nudlar

 Smörstekt skrei med jordärtskockspuré miso friterade nudlar

Smörstekt skrei med miso, jordärtskocka och friterade nudlar. Jag är verkligen svag för när olika texturer möter varandra. Här blir det de krispiga nudlarna, den mjukt lena puréen, knapriga granatäpplekärnor och Skrei som precis faller isär då du sticker gaffeln i den. Skrei måste bara vara den bästa fisken: Matig och drömmig. Miso som innehåller naturlig umamaismak är dessutom helt beroendeframkallande. Ta helst en ljusare miso till det här receptet. Den blir något mildare i smaken. 

Smörstekt skrei med jordärtskockspuré miso friterade nudlar

Här är då receptet. Inspirerat av Norsk Fisk, men ändrat och tillagt. 

Smörstekt skrei med miso, jordärtskocka och friterade nudlar

6 msk smör 

2 msk olja

Jordärtskockspuré med miso

citron

Friterade glasnudlar

Ett paket glasnudlar

neutral olja, t ex rapsolja

Salt

Cayennepeppar

Gör så här

Jordärtskockspuré med miso

  1. Skala jordärtskockorna och lägg på folie med smör. Nyp ihop till ett paket.
  2. Baka i ugnen i 40–50 minuter.
  3. Mixa ihop jordärtskocka med misopasta. Smaka av med citron och salt. Förvara i en kastrull med lock.

Smörstekt skrei

  1. Ta ut fisken ca 30 min innan du steker den, så att den blir rumstempererad. 
  2. Hetta upp en teflonpanna.
  3. Stek fisken med skinnsidan neråt i olja. Lägg i smöret, fortsätt steka i 2 minuter.  Vänd fisken och stek ca 3 minuter. Sätt på ett lock. Dra av pannan från värmen.
  4. Låt stå så  i 5  minuter.
  5. TIPS! Har du termometer så ska innertemperaturen vara mellan 50 och 55 grader.

Friterade nudlar

  1. Värm oljan till 190 C i en vid kastrull.
  2. Lägg ner risnudlarna försiktigt i olja, i det kvadratliknande nystan som de ligger i i paketet. 
  3. På en sekund har de fluffat upp sig, så var beredd. Ta upp med hålslev och lägg över på hushållspapper. Salt och pudra över lite cayennepeppar. 

Servering

Fördela purén på fyra tallrikar. Lägg på Skrei och sist glasnudlarna. Dekorera med granatäpplekärnor, sallad och det du vill ha. 

Vegetarisk Pakora med mango chutney och gurkraita

Vegetarisk Pakora med mango chutney och gurkraita

Vegetarisk Pakora med mango chutney och gurkraita blev verkligen en hit hos oss förra helgen. De där frasigt friterade vegetariska knytena som du håller med händerna och doppar i mango chutney är så goda att vi nästan föråt oss på dem. De är helt vegetariska, glutenfria och innehåller mycket grönsaker, något som min äldsta dotter hade svårt att tro. Hon tycker inte om squash. Men det märkte hon inte ens att det var i pakora, rätt mycket till och med. Vi matchade pakoran med manog chutney, rött ris som ger mer tuggmotstånd och så även en gurkraita. Det är min äldsta dotter, Annie, som lärde sig göra gurkraita på kockskola för barn. Så det är hon som fixar gurkraitan: hackar, blandar och smakar av. Alltid med garam masala. 

Vegetarisk Pakora med mango chutney och gurkraita

Enkelt fixat helgmys. Kanske ny rätt till fredagsmyset för att variera tacosfredagen. 

Pakora (4 pers/ca 24 st)

4 små morötter, skalade och rivna

1 stor squash, riven

2  små potatisar, skalad och riven

1/2 lök, fint hackad eller skuren i skivor

1/2 tsk chiliflakes 

2 ägg

2 tsk olja

5 dl kikärtsmjöl, mer om det behövs

1/2 tsk gurkmeja

1,5 tsk salt

1/2 tsk cayennepeppar

2 vitlöksklyftor, rostade i pannan och mosade

Rapsolja till fritering

Mango chutney

Gör så här

  1. Lägg de rivna morötterna, squashen och potatisarna i en bunke/kastrull. Häll över kokhett vatten, med nypa salt i, över. Låt stå i 3 minuter. Häll över i en sil och låt stå i cirka 15-20 minuter. 
  2. Rör ihop grönsaker, lök, chili, vitlök, egg, olja och kryddor. Rör om så det blandas. Tillsätt kikärtsmjöl och rör ihop. Det hela ska vara rätt löst i konsistensen, men inte rinnigt. 
  3. Häll olja i en kastrull/gryta så att det når cirka halva upp på kastrullen/grytan. Värm till 180 C. 
  4. Använd två matskedar till att klicka ner pakora försiktigt i oljan. Pakoran ska direkt flyta upp till ytan som oregelbundna bollar. Sjunker de så är inte oljan tillräckligt het. Lägg bara ner några få åt gången för att inte oljan ska kylas ner. Låt dem bli gyllenbruna på båda sidor innan du tar upp dem. 
  5. Ät helst varma och nygjorda. Doppa i mango chutney.

Gurkraita

1/2 gurka

2 dl yoghurt

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk garam masala (+ lite mer att pudra över ytan)

Gör så här

Riv gurkan på rivjärn. Krama ur vätskan. Blanda ihop gurka, yoghurt, salt, peppar och garam masala. Lägg upp i skål och pudra över lite Garam masala. 

TIPS!

Du kan variera gurkraita genom att byta ut Garam masala till 2 msk hackad mynta.

TIPS!

Gör gurkraitan mjölkfri genom att byta ut yoghurt mot en burk iMat Fraiche.

Misoglaserad lax med quinoa tricolore

Misoglaserad lax

Misoglaserad lax med quinoa tricolore låter lite sådär komplicerat och avancerat. Och det är helt tvärtom, lättast möjliga. Quinoa tricolore är helt enkelt quinoa i tre färger: svart, brunt, vitt. Extra nyttigt och extra roligt. Du kan köpa quinoa tricolore i många matbutiker. Det är lite mer tuggmotstånd också i quinoa tricolore än i vanlig vit.  

De senaste veckorna har varit mer intensiva än någonsin. Även om det varit positiva saker så har det varit väl mycket. Jag har inte gjort annat än jobbat, jobbat, jobbat. Jag har gjort en stor överlämning till min efterträdare där jag sett till att ha rättat av sådär närmre 100 prov på drygt en vecka och gjort sammanställningar. Sedan blev jag avtackad, sa hejdå till massa kollegor som jag har arbetet och lärt känna under många år och sedan började jag  på nytt jobb den här veckan. Har suttit och gjort planeringar och lärt mig så många nya program. Det är en stor bunt med nationella prov som ska rättas och bedömas.

Jag har också en MAC för första gången. Har även skaffat mig en MAC hem. I början trodde jag att jag skulle bli galen av inte förstå något. Nu börjar jag fatta hur man gör. Ja, så Lakritsfestivalen på det hela.  

Äsch, nu tar vi receptet och ser fram emot helgen.

Misoglaserad lax med quinoa tricolore (4 pers)

Lax

500 g lax utan skinn (eller 4 portionsbitar)

3 vitlöksklyftor

1 tsk färsk ingefära, riven

1 tsk miso pasta

6 msk flytande honung

4 msk soja

Quinoa

Quinoa tricolore

ananas

sojabönor

valnötter

avokado

Gör så här

Lax

  1. Vispa ihop soja, misopasta, honung, ingefära och vitlök i en skål. Vispa så det blir en klumpfri sås. 
  2. Lägg laxen i marinaden, antingen i en påse eller i en skål. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna över natten. Spara den marinad som är kvar då laxen förbereds, den används som sås.  
  1. Sätt ugnen på 180 C 
  2. Hetta upp en panna med 1/2 – 1 tsk neutral olja. Då pannan är ordentligt upphettad så steker du snabbt på ytan, ca 1 minut bara, för att få en frasig yta.
  3. Flytta laxen, med krispiga sidan upp, till en ugnsform täckt med ugnsfolie.  
  4. Sätt in formen i ugnen cirka 15-20 minuter (beroende på tjocklek). Ös på med sås efter cirka 10 minuter.  
  1. Häll såsen som blev kvar från marinaden i en liten kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i några minuter. Så den reduceras något. 

Servera med en matig sallad på quinoa tricolore, ananas, sojabönor, valnötter och lägg över avokado i skivor. 

Skön helg på er!