Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat. Ta de härligaste röda frukterna och bären: vattenmelon, körsbär och jordgubbar. Blanda om och häll över en dressing på lime, honung och ännu mer mynta. Perfekt somrig sallad till t ex lax och allt grillat under exakt hela sommaren.

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Nämen, gissa hur gott detta blir. Krispig vattenmelon, mjuka körsbär och solmogna jordgubbar. Mynta för att bryta av det söta. Dressingen med lime gör också sitt till för att det ska matcha till mat. Vi hade ugnsbakad lax till och det var en perfekt matchning om ni frågar mig. Men salladen passar hur bra som helst till i stort sett allt grillat.

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Och vill man så äter man den som den är, bara rakt upp och ner. Jag har skrivit ner på ett ungefär hur mycket jag tog av frukt, bär och så vidare. Du gör som du vill. Tycker du extra mycket om vattenmelon så ta mer vattenmelon. Du kan också lägga till hallon, det skulle passa in i det röda temat. Bara att köra på dina favoriter.

Sallad på vattenmelon till all sommarmat

Ok, så här gjorde jag i alla fall salladen. Du gör din version.

Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat

  • 1 liter vattenmelon (i kuber)
  • 3,5 dl jordgubbar (i skivor)
  • 3,5 dl körsbär (urkärnade och halverade)
  • 1/2 kruka mynta

Dressing

  • 2 msk limejuice
  • 1,5 tsk lime zest
  • 1 msk honung
  • 1 msk mynta, fint hackad

Gör så här

  1. Lägg frukt och bär i skål. Vänd runt.
  2. Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
  3. Häll över salladen.
  4. Strössla över myntabladen över salladen.

ENJOY

Havets Wallenbergare med brynt smör

Havets Wallenbergare med brynt smör

Havets Wallenbergare med brynt smör. Serverat på traditionellt sätt med potatispure, dill, ärtor och helst, om du frågar mig, brynt smör. Rårörda lingon, får man heller inte glömma. Och inte heller citronklyftan! Vilket jag gjorde ovan, som ni ser. Havets Wallenbergare med brynt smör smälter i munnen med varje tugga. Dessutom ett finfint sätt att få i barnen mer fisk. En perfekt söndagsmiddag som inte tar speciellt lång tid att göra, men ändå känns speciell. Wallenbergare räknas väl som husmanskost. Havets Wallenbergare blir en liten variant, twist den traditionella Wallenbergaren, som nästan nästan är godare, eller vad tycker ni?

Havets Wallenbergare med brynt smör

Det är en ren smaksak givetvis om man vill ha brynt smör eller skirat smör till. Båda är för goda. Men jag älskar den där nötiga smaken som det blir med just brynt smör. Men ni gör det ni tycker bäst om. Jag tycker också att det blir kanon med haricots verts istället för ärtor. Just en len potatispure är nästan ett måste till Wallenbergare. Rårörda lingon får ni recept på nedan.

Havets Wallenbergare med brynt smör (4 pers)

  • 300 g laxfilé (i tärningar, halvfrysta)
  • 300 g torskfilé (i tärningar, halvfrysta)
  • 2 äggulor
  • 2 dl vispgrädde (eller lite till om smeten blir för kompakt)
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 tsk salt
  • 2 ströbröd (eller panko)
  • smör smör och rapsolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125 C
  2. Lägg i fisktärningarna i matberedare med peppar och salt. Mixa tills fisken är fint fördelad.
  3. Tillsätt äggulorna och mixa kort.
  4. Häll ner grädden i en stråle och fortsätt mixa.
  5. Gör 8 stycken biffar (eller 4 stora).
  6. Vänd runt i ströbrödet (panko).
  7. Stek kort i rikligt med smör och rapsolja på båda sidor.
  8. Lägg över Wallenbergare i ugnsfast form och ställ in i ugnen ca 10 min (ugnstemperatur 58 C)

Rårörda lingon

  • 300 g frysta lingon
  • 2-3 msk socker

Gör så här

Rör de frysta bären med sockret. Låt stå tills bären har tinat och sockret lösts upp. Klart!

Servera med potatispure, ärtor eller haricots verts, brynt smör , citronklyftor och inte minst rårörda lingon. Smaklig spis!

Peanut Butter Bites á la Snickers – Glutenfria

Peanut Butter Bites á la Snickers, glutenfria

Peanut Butter Bites á la Snickers, glutenfria. Lite crunch av quinoapuffar. Det söta kommer från honungen. Byt till agavesirap för veganskt. Jag fick så många frågor om receptet på dessa då jag lade ut dem på Instagram, så här kommer det. Väldigt enkla att göra, och ännu enklare att äta upp.

Peanut Butter Bites á la Snickers, glutenfria

Gillar ni jordnötssmör? Jag älskar jordnötssmör som ingrediens i smoothies, bakverk, till gröt och i mat. Men inte på en smörgås med sylt. Mina barn är också frälsta på jordnötssmör och vi har alltid jordnötssmör hemma. För det mesta den crunchiga sorten. Just nu har jag råkat beställa hem två burkar jordnötssmör som jag trodde var vanlig storlek, men så var det enorma burkar. Det är baksidan av att beställa på nätet. En gång trodde jag att jag beställde 3 liter mjölk, men när det levererades så var det 15 liter mjölk. Det var ett erbjudande så för varje klick så lade man i 5 liter mjölk i varukorgen. Gav bort så mycket mjölk till min granne. Sedan råkade hon beställa 3 backar julmust när hon trodde hon hade beställt 1 back julmust. Då fick jag lagom till jul en hel back julmust av henne.

Peanut Butter Bites á la Snickers, glutenfria

Det sista man gör är att doppa dem i mörk choklad. Det gör verkligen det där lilla extra. Jag använder jordnötssmör med bitar av jordnötter för att jag tycker det är gott med crunchet. Dessutom plussade jag på med quinoapuffar. Du kan hitta dem i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker eller så kan du skicka efter dem på nätet. De ger också jordnötsbitarna lite extra tuggmotstånd. Hittar du inte quinoapuffar så kan jag tänka mig att det skulle fungera med lite cornflakes också. Men jag gjorde en snabbsökning på nätet på quinoapuffar och de finns att beställa på många ställen, och kostar inte så mycket.

Så, slutpratat, eller slutskrivet snarare. Här kommer receptet.

Peanut Butter Bites á la Snickers, glutenfria (Ca 20-30 bitar)

  • 1,25 dl jordnötssmör (gärna ’crunchy’)
  • 0,75 dl honung (eller agavesirap)
  • 1/4 tsk äkta vaniljpulver
  • 2,5 dl mandelmjöl (knappt)
  • 1/4 tsk flingsalt
  • 1,25 dl quinoapuffar
  • Mörk choklad

Gör så här

  1. Blanda ihop jordnötssmör, honung och vaniljpulvret.
  2. Tillsätt salt och mandelmjöl.
  3. Bland ihop.
  4. Vänd ner quinoapuffarna.
  5. Gör bollar, eller använd ett kuljärn för att göra halvkulor.
  6. Ställ in dem i kylen.
  7. Smält mörk choklad i mikron. 30 sekunder i taget på låg värme tills alla smält.
  8. Doppa bitarna i choklad på undersidan och upp på kanterna. Ringla över lite choklad.
  9. Ställ ut dem på bakplåtspapper och låt chokladen stelna till.

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!
Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks! Dessa bars är dessutom glutenfria, veganska och sockerfria. Det söta kommer från den mörka chokladen och bananerna. De blir alltså inte så söta. Vill man ha dem sötare så byt ut de mörka chokladknapparna mot mjölkchoklad eller vita chokladknappar. Men som nyttigast blir dessa bars såklart med de mörka chokladknapparna. På bilden ovan har de precis kommit ur ugnen så chokladen har inte hunnit stelna till riktigt.

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Så här ser det ut när du sätter in alltet i ugnen sådär en kvart. Precis lagom för att chokladen ska smälta ihop med det andra. Det går riktigt fort att göra dessa bars. Du bara blandar ihop allt och skjutsar in det i ugnen. Välj själv i hur stora bitar du skär dem. Ett alternativ är att skära dem i munsbitar. Ja, testa dig fram. Åt en bar när jag kom hem idag och kände mig verkligen så pigg. Satte igång att städa flera skåp. Slängde så mycket saker som bara legat och tagit upp plats. Så nån slags energi fick jag definitivt att dessa banan- och jordnötssmörsbars. Får testa imorgon igen om samma effekt infinner sig. Vore toppen för jag skulle behöva städa igenom många skåp och lådor här hemma.

Banan- och jordnötssmörsbars, bra snacks!

Jag fick många frågor om hur man gjorde dessa så passade på att skriva in receptet här och nu så jag inte glömmer bort det. Har många bollar i luften just nu, så lite glömsk.

Banan- och jordnötssmörsbars

  • 4 mogna bananer (knappt 500 g då de är skalade)
  • 120 g jordnötssmör (1 1/4 dl)
  • 250 g glutenfria havregryn (6 3/4 dl)
  • 125 g mörka chokladknappar
  • 1.5 – 2 dl valnötter (grovt hackade)
  • Nypa salt

Gör så här

  1. Börja med att ta fram en form, ca 20×20 cm. Ta även ut ett bakplåtspapper. Fukta händerna med vatten och knykla ihop bakplåtspappret. Då är det lättare att lägga ut det i formen och det stannar kvar.
  2. Sätt ugnen på 180 C
  3. Mosa bananerna. Tillsätt resten av ingredienserna. Spara dock lite mörka chokladknappar.
  4. Tryck ut det ihoprörda i formen med bakplåtspapper. Tryck ut och platta till. Strössla över lite chokladknappar och tryck till dem så de sitter fast.
  5. Sätt in i ugnen 15-17 minuter. De ska få lite färg.
  6. Ta ut och låt svalna något innan du skär upp i barstorlek.
  7. Förvara i burk med lite bakplåtspapper emellan varje bar.

Krämig Pasta med kyckling och soltorkade tomater

Krämig Pasta med kyckling och soltorkade tomater

Krämig pasta med kyckling och soltorkade tomater och dessutom mozzarella. Svängde ihop på en måndag till barnen och tänkte inte ens lägga upp här på bloggen. Men så tyckte min dotters kompis Linnea att den var så god och ville ha receptet så då lägger vi upp det.

Krämig Pasta med kyckling och soltorkade tomater

Så det är bara att testa, tror inte ni kommer bli besvikna. Vad gäller mozzarella så tycker jag det är bäst i det här receptet att använda färdigriven mozzarella på påse, eller snarare var det det enda jag hade hemma då jag skulle göra den här pastan. Jag kan därför inte säga hur det skulle bli med den vanliga mozzarellabollen som ligger i saltvatten i påse. Hör gärna av er om ni testar den varianten.

Krämig Pasta med kyckling och soltorkade tomater

Krämig Pasta med kyckling och soltorkade tomater (4 port)

  • 3 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 burk soltorkade tomater i olja
  • ca 500 g kyckling i tjockare strimlor
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk paprika
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 2 dl riven mozzarella (använd helst färdigriven på påse)
  • pasta 
  • 1 msk torkad basilika
  • 1/4 tsk chili flakes
  • 1,5 dl pastavatten att ha på sidan och späda ut med
  • salt

Gör så här

  1. Fräs på vitlök och soltorkade tomater i 2 msk olja (oljan från burken med soltorkade tomaterna) i en gryta.
  2. Ta ur soltorkade tomaterna, men lämna oljan i grytan.
  3. Pudra över paprikan på kycklingen, salta lätt, och stek på hög värme någon minut. Dra grytan från värmen.
  4. Koka pastan. Spara pastavattnet på sidan av.
  5. Skär soltorkade tomaterna i mindre bitar och lägg tillbaka dem i grytan med kycklingen.
  6. Tillsätt grädden och mozzarella. Låt koka upp försiktigt tills all ost har smält.
  7. Häll i pastan och rör om.
  8. Tillsätt basilika och chili flakes. Rör om.
  9. Om såsen är för tjock så spär du ut med lite pastavatten i taget.
  10. Smaka av med salt

GOD SPIS!

Krispig kyckling panerad i salta pinnar med en ljuvlig sås

Kyckling panerad i salta pinnar

Krispig kyckling panerad i salta pinnar med en len senaps- och honungssås till. Frasigt, med den där goda smaken av salta pinnar. Dessutom inte friterad utan bara ugnen. KFC ni kan slänga er i väggen. På riktigt.

Kyckling panerad i salta pinnar

Ni bara får inte missa att testa denna. Barnen som ätit på KFC en gång tyckte det smakade precis som deras kyckling. Vet inte hur de gör sin kyckling, men tänker mig att de friterar, eller? Den här salta pinnar varianten är gjord enbart i ugnen. Så inte sjukt ohälsosam. Droppar över lite olivolja innan den går in i ugnen bara.

Kyckling panerad i salta pinnar

Jag tycker det är gott med lite småbitar i paneringen, så mixade inte salta pinnarna tills det blev ett jämnt ’mjöl’ utan stoppade lite innan. Du kan använda köksmaskin, stavmixer eller mortla. Eller varför inte lägga i påsar och bara krossa med handen eller hammare eller dylikt. Banka på bara.

Man vill ha dem sådär superkrispiga. Dels så är det då bra att ha lite lite större bitar i ’smulet’. Ett annat tips kommer här.

Mitt knep för att få dem superkrispiga är att ha dem på ett galler som ställs på en bakplåt med bakplåtspapper. Jag har ett avställningsgaller som jag lade de panerade kycklingbitarna på och bara satte över bakplåten. Men har du inget liknande galler så använd ugnsgallret med bakplåt under. Går nog lika bra det.

Ok, vi kör receptet: Krispig kyckling panerad i salta pinnar. Jag fristajlade lite utan att exakt mäta hur mycket kyckling och hur mycket salta pinnar som gick åt. Så får göra en uppskattning av ungefär hur mycket. Hoppas ni har lite överseende om det blir lite salta pinnar smul över eller om det behövs lite lite mer. Jag gjorde till mig och två barn. Har försökt att göra receptet nedan till 4 pers.

Krispig kyckling panerad i salta pinnar

  • 4 kycklingfiléer (gärna innerfilé)
  • Salt och peppar
  • ca 150-175 g salta pinnar
  • 1,5 tsk vitlökspulver
  • 2-3 ägg, lätt uppvispade
  • 3-5 msk olivolja
  • Flytande honung

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 C
  2. Lägg ut bakplåtspapper på en ugnsplåt. Sätt över ett galler. Pensla med lite olja (så att det inte fastnar)
  3. Mixa salta pinnarna tills de är ungefär som ströbröd. Men gör inget om det är lite småbitar kvar. Blanda ner vitlökspulvret. Häll över i djup tallrik.
  4. Vispa upp äggen lite lätt med gaffel i djup tallrik.
  5. Skär varje filé i ca 3 delar, på längden. Salta och peppra.
  6. Vänd kycklingen först ordentligt i ägg, sedan i salta-pinnar-smulet. Tryck till så att det fastnar så mycket som möjligt.
  7. Lägg över på gallret. Skeda över lite olivolja.
  8. Sätt in i ugnen. Vänd efter 10-12 minuter. Skeda över lite olivolja även på andra sidan. Låt dem vara i ugnen ytterligare 10-12 minuter.
  9. Ringla över honung.

Honungs- och senapssås

  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk sötstark senap
  • 1 msk honung
  • 1 msk BBQ sås

Rör eller vispa ihop i skål tills det är en slät sås.

Ps. Du hittar andra kycklingrecept i kategori Kyckling och Kalkon

VASSEGO EN GARANTERAT

HÄRLIG MIDDAG!

Kalljästa frasvåfflor med hemgjord bananglass

Kalljästa frasvåfflor med hemgjord bananglass

Kalljästa frasvåfflor med hemgjord bananglass. Kan det vara något månne? Använder du jäst i smeten så blir de riktigt frasiga. Gör smeten på kvällen innan för våfflor till frukost, eller på morgonen för våfflor till middag. Sväng lätt ihop den krämigaste bananglassen med jordnötssmör.

Kalljästa frasvåfflor med hemgjord bananglass

Bananglass eller ’Nana ice cream’ som den också kallas är gjord på enbart nyttigheter och utan mjölk. Min ’take’ på bananglass är med jordnötssmör. Vill du äta den direkt så gör den på fryst banan, annars går det också bra att göra den på väldigt mogen banan.

Receptet är för 4 personer tänkt som en middag. Halvera om det är tänkt som en lätt middag, för färre personer, frukost eller bara som mellis.

Tips!

Gör våffel- och pannkakssmet i din mixer, så blir den klumpfri. Använder du jäst som i nedanstående recept så rör först ihop mjölk och jäst innan du mixar med de andra ingredienserna.

Kalljästa frasvåfflor

  • 20 g jäst
  • 8 dl kall mjölk
  • 6 dl vetemjöl
  • 200 g smör, smält

Gör så här

  1. Rör ihop jäst med 3 dl av mjölken
  2. Tillsätt mjölet lite i taget och tillsätt de resterande 5 dl mjölk.
  3. Ställ in smeten i kylen i ca 8 timmar.
  4. Ta ut smeten och rör ner det smälta och avsvalnade smöret.
  5. Grädda våfflorna.

Wok med kyckling, cashews, broccoli och söt sojasås

Wok med cashews kyckling broccoli soja honung ingefära

Wok med kyckling, cashews, broccoli och söt sojasås. Take away cashew chicken, men hemmagjord! Här kommer hemligheten hur du får till woken så att den smakar sådär direkt hämtad från thaistället.  Har gjort den här woken flera gånger nu till mig och barnen och vi älskar den allihopa. Så extra glad eftersom den innehåller väldigt mycket grönsaker och nyttigheter. De äter av den som om det inte fanns någon morgondag. Bästa betyget. De är mina bästa provsmakare för vardagsmat dessa två underbara varelser. Det som gör den här woken alldeles magisk är såsen på soja, honung, ingefära, risvinäger med mera. 

Wok med cashews kyckling broccoli soja honung ingefära

Det som också är magiskt är att jag är tillbaka på bloggen med ett recept. Jag har inte skrivit in ett recept här sedan i somras. Livet kom emellan. Jag har ägnat så många år åt bloggen, suttit uppe långt in på nätterna, alldeles för långt in på nätterna. Haft för lite sömn i kroppen. Samtidigt som jag har två relativt små barn på halvtid. Kände att jag behövde komma ifatt med så mycket annat, inte minst sömnen. 

Wok med cashews kyckling broccoli soja honung ingefära

Så vad är då hemligheten med den här woken? En är att du vänder kycklingen i majsstärkelse. Det gör kycklingen extra saftig. En annan är verkligen såsen till. Sedan är det gott om cashew-nötterna är rostade i pannan eller om du använder dig av torrostade.De är knapriga och krispiga. Har du en wokpanna så använd den, men annars går det finfint med en panna. Dock gärna en panna med höga kanter. Så då, här kommer receptet:

Wok med kyckling, cashews, broccoli och söt sojasås (ca 4 port)

3 msk majsstärkelse

1/2 tsk salt

1/4 peppar

ca 500 g kycklingfilé (Jag använde minutbitar, färdiga kuber), i kuber

2 msk sesamolja

1  msk olivolja

250 g fryst broccoli (i buketter)

1 stor röd paprika eller 2 små paprikor, i tjockare strimlor

2 dl frysta edamamebönor

2 vitlöksklyftor, pressade

2 1/2 dl cashews osaltade, gärna torrostade

3 msk soja

2 msk honung

1 msk risvinäger

1 msk chilisås

1/2 tsk ingefära, mald

3 salladslökar, skuren i små slantar.

Gör så här

  1. Häll i majsstärkelse, salt och peppar i en påse (ca 3 dl)
  2. Tillsätt kycklingen. Knyt till och vänd runt kycklingen så den täcks av majsstärkelsen på alla sidor.
  3. Värm upp en stor panna, gärna med höga kanter, med sesamolja och olivolja.
  4. Tillsätt kycklingen och stek den ca 5 minuter på medelhög värme. Den ska bli nästan klar. Vänd runt den så att alla sidor får färg.
  5. Lägg, direkt från frysen, ner broccolibuketter och edamamebönorna. Rör runt någon minut. Lägg sedan till paprikastrimlorna och pressad vitlök. 
  6. Woka några få minuter. Gör såsen under tiden.
  7. Blanda ihop soja, honung, risvinäger, chilisås, ingefära. Vispa ihop det lätt. Häll såsen över woken. Blanda runt och låt sjuda någon minut. 
  8. Strössla över cashews och vänd runt. Toppa med salladslök. 
  9. Servera direkt. 

 

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

De ljuvligaste kladdkakemuffins med kolagömma i portionsstorlek. Perfekta att ta med till stranden, eller andra härliga sommarutflykter. Vi har även haft dem som små perfekta efterrätter efter middagen på balkongen. Alldeles lagom. Vi spetsade till dem lite dumlekola också. Man sätter ner skeden och det kommer en blandning av kladdkaka och kola. Obeskrivligt gott.

  De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

Alltså, från början var min intention att göra dem mjölkfria, så grundreceptet är mjölkfritt. MEN så kom jag på att vi har lite dumlekolor kvar från tidigare. Min dotter har ju fått enorma eksem av mjölkprotein, men sedan några veckor tillbaka reagerar hon inte längre så. Hon verkar klara av mjölkprotein. Vågar knappt skriva det, så rädd att de ska komma tillbaka, att det bara är en kort fas utan eksem. Tänk om det kunde vara så att hennes lilla kropp klarar mjölkprotein. 

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

Hur som så äter du dessa portionskladdkakor med sked direkt ur formen. Lägg till en kula vaniljglass om du vill. Frys ner så har du redo när du drar iväg på äventyr och bad. De tinar fort.  

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

Så här kommer då receptet. 

TIPS!

För att göra dem helt mjölkfria så ta bort dumlekolorna eller byt ut dem mot mjölkfritt godis. Ta t ex en bit mjölkfri choklad, iChoc har bland de godaste mjölkfria sorterna, enligt mig. Finns även mjölkfria kolagodisar på Goodstore.

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma (ca 24-26 st)

2 dl rapsolja

4 ägg

5 dl strösocker

1,5 dl kakao

1,5  msk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

2 krm salt

12-13 st Dumlekolor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 C

2. Blanda rapsolja, socker och ägg i en bunke. 

3. I en annan bunke, rör ihop kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt så att det är klumpfritt. Blanda ner i äggsmeten. Rör om, använd inte en visp. 

4. Ställ ut formar och fyll till hälften med smeten. Tryck ner en halv dumlekola i mitten av varje form. 

4. Grädda ca 10 minuter. 

5. Låt svalna.

Quesadillas med mango chutney, färskost och massa bladspenat

Quesadillas med mango chutney, färskost och massa bladspenat 

Quesadillas med mango chutney, färskost och massa bladspenat är riktig latmat eller mumsa-framför-något-spännande-på-tvn-mat. Dessa quesadillas funkar även som ett tillbehör till korv eller kanske lammburgare utan bröd. Barn brukar älska allt med mango chutney i. Tycker det är så fascinerande att mango chutney är ett sådant där hemligt knep, ingrediens, som får barn att gilla nästan vad som helst. Det bästa med dessa quesadillas är att de innehåller mycket bladspenat, utan att det märks. 

Quesadillas med mango chutney, färskost och massa bladspenat

Enkelt, bara att bre på färskoströran, smacka ihop och i stekpannan någon minut på båda sidor. Gör ett gäng, för de kommer att gå åt. 

Quesadillas med mango chutney, färskost och massa bladspenat (4 st)

8 st tortillabröd (vanlig storlek, mellanstorleken)

200 g philadelphia

1 dl mango chutney

1/2 rödlök, hackad eller i tunna skivor.

100 g bladspenat

salt, peppar

Gör så här

  1. Rör ihop mango chutney och philadelhia. Smaka av med salt och peppar. 
  2. Bred på röran på de åtta tortilla
  3. Strö över rödlök på fyra tycken av tortillabröden, bladspenaten på de övriga fyra. 
  4. Lägg ihop bröden och stek/grilla på båda sidor. 
  5. Låt svalna något och skär sedan upp i trekanter.