Overnight oats med hallon och granatäpple

Overnight oats Hallon och granatäpple

Overnight oats med hallon och granatäpple är precis som gott som det låter. Nä, godare. Overnight oats är verkligen den ultimata frukosten. Du rör ihop allt på några få minuter på kvällen. På morgonen har du nyttigaste gröten som smakar som en dessert. Perfekt till brunch också. Man gör flera portioner i mindre glas (Overnight oats är väldigt mättande) och ställer fram tillsammans med allt annat. Jag brukar också göra flera portioner som jag ställer i kylen och bara tar ut på vardagsmorgnar till frukost. Inget fix och trix utan allt klart. 

Overnight oats Hallon och granatäpple

Det här är lite bilder från helgens brunch med vänner. Ingen behövde gå mätt ifrån den inte. Mina barn är väldigt förtjusta i overnights oats och har testat alla varianter. Det som är toppen är att de är glutenfria, mejerifria, veganska och kanongoda. Alla kan äta dem. Jag gillar ju att ha i lite nötsmör för det gör dem lite extra fylliga och lena i smaken, men är man nötallergiker så tar man helt enkelt bort det och det blir hur bra som helst utan. 

Overnight oats – Hallon och granatäpple (4 port)

3 dl havregryn

4 dl (knappt) mandelmjölk (eller havremjölk)

2 msk chiafrön

4  msk frysta hallon

2 msk lönnsirap

1 (generös) msk mandelsmör

1 krm kardemumma

½ krm äkta vaniljpulver

nypa salt

Färska hallon 

Granatäpplekärnor

Blanda ihop allt, rör om lite,  häll upp på portionsburkar, sätt över plastfolie och ställ in i kylen över natten. Vid serveringen öser du på med färska hallon och granatäpplekärnor.   

Zucchinipizza med parmesan – Glutenfri och kanske mjölkfri

Zucchinipizza med creme fraiche och parmesan

Zucchinipizza med parmesan – Glutenfri och kanske mjölkfri. Lättast möjliga och grymt beroendeframkallande. Eftersom måndagen blev en ledig dag p g a första maj, så måste ju tisdagen bli den nya köttfria dagen,  i alla fall den här veckan. Jag hittade en färdig s k smördeg som var såväl glutenfri som mjölkfri, i kyldisken i min vanliga matbutik. Det var en nyhet som jag kände att jag ville testa. Sedan låg rullen med degen i kylen någon vecka och jag glömde nästan bort den. När jag insåg att jag dessutom hade en zucchini som behövde användas pronto så tog det bara drygt 20 minuter tills pizzan var klar. 

Zucchinipizza med creme fraiche och parmesan

Jag ville testa den nya mjölkfria degen för att se om den var ett bra alternativ till min dotter som reagerar på mjölk. Men sedan gjorde jag pizzan då det inte var min barnvecka så öste på med vanlig parmesan och creme fraiche. Men vill du köra hela vägen mjölkfritt så ta t ex iMat fraiche istället för creme fraiche och en mjölkfri variant på parmesan. Måndagslyx eller viken vardagslyx som helst, eller helg också såklart. 

Zucchinipizza med creme fraiche och parmesan

Jag kommer köra den här i sommar som en sidekick till grillat. Kommer göra succé. Liten input också. Inget förberedande i timmar innan. 

Zucchinipizza med parmesan

1 ‘smördegsrundel’ – gärna glutenfri och mjölkfri

1 liten zucchini

½ msk olivolja

1 dl parmesan (eller mer, smaksak), fint riven

1/2 tsk Italiensk salladskrydda

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 C
  2. Skär zucchinin i tunna skivor
  3. Blanda runt skivorna med olivoljan
  4. Lägg ut degen på bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ut zucchiniskivorna över hela rundeln, de kan gärna ligga tätt.
  5. Pudra över italiensk salladskrydda. 
  6. Strössla över parmesan
  7. Sätt in i ugnen ca 20-30 min (eller enligt förpackningen till degen) tills den fått gyllenbrun färg och blivit lite krispig i kanterna.
  8. Ät direkt!

 

Misoglaserad lax med quinoa tricolore

Misoglaserad lax

Misoglaserad lax med quinoa tricolore låter lite sådär komplicerat och avancerat. Och det är helt tvärtom, lättast möjliga. Quinoa tricolore är helt enkelt quinoa i tre färger: svart, brunt, vitt. Extra nyttigt och extra roligt. Du kan köpa quinoa tricolore i många matbutiker. Det är lite mer tuggmotstånd också i quinoa tricolore än i vanlig vit.  

De senaste veckorna har varit mer intensiva än någonsin. Även om det varit positiva saker så har det varit väl mycket. Jag har inte gjort annat än jobbat, jobbat, jobbat. Jag har gjort en stor överlämning till min efterträdare där jag sett till att ha rättat av sådär närmre 100 prov på drygt en vecka och gjort sammanställningar. Sedan blev jag avtackad, sa hejdå till massa kollegor som jag har arbetet och lärt känna under många år och sedan började jag  på nytt jobb den här veckan. Har suttit och gjort planeringar och lärt mig så många nya program. Det är en stor bunt med nationella prov som ska rättas och bedömas.

Jag har också en MAC för första gången. Har även skaffat mig en MAC hem. I början trodde jag att jag skulle bli galen av inte förstå något. Nu börjar jag fatta hur man gör. Ja, så Lakritsfestivalen på det hela.  

Äsch, nu tar vi receptet och ser fram emot helgen.

Misoglaserad lax med quinoa tricolore (4 pers)

Lax

500 g lax utan skinn (eller 4 portionsbitar)

3 vitlöksklyftor

1 tsk färsk ingefära, riven

1 tsk miso pasta

6 msk flytande honung

4 msk soja

Quinoa

Quinoa tricolore

ananas

sojabönor

valnötter

avokado

Gör så här

Lax

  1. Vispa ihop soja, misopasta, honung, ingefära och vitlök i en skål. Vispa så det blir en klumpfri sås. 
  2. Lägg laxen i marinaden, antingen i en påse eller i en skål. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna över natten. Spara den marinad som är kvar då laxen förbereds, den används som sås.  
  1. Sätt ugnen på 180 C 
  2. Hetta upp en panna med 1/2 – 1 tsk neutral olja. Då pannan är ordentligt upphettad så steker du snabbt på ytan, ca 1 minut bara, för att få en frasig yta.
  3. Flytta laxen, med krispiga sidan upp, till en ugnsform täckt med ugnsfolie.  
  4. Sätt in formen i ugnen cirka 15-20 minuter (beroende på tjocklek). Ös på med sås efter cirka 10 minuter.  
  1. Häll såsen som blev kvar från marinaden i en liten kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i några minuter. Så den reduceras något. 

Servera med en matig sallad på quinoa tricolore, ananas, sojabönor, valnötter och lägg över avokado i skivor. 

Skön helg på er!

Gör din egna knapriga lyxiga granola med jordnötssmör

Granola med jordnötssmör  

Gör din egna knapriga lyxiga granola med jordnötssmör. Jag har gjort ännu en stor omgång för att ta med till Sälen. Sportlovsdax. Barnen älskar jordnötssmör och jag också. Det här är så raffinerat enkelt att man gärna kan göra dubbel sats.

Granola med jordnötssmör

Hur gör ni när ni åker iväg på skidresa, sommarsemester med hyrt boende. Köper ni all mat på plats, går ut och äter eller förbereder innan och tar med? Jag är uppväxt med en mormor som alltid hade förberett den läckraste mat när man åkte någonstans. Min morfar stannade bilen vid rastplatser och så dukade min mormor upp medhavd mat. Det var en så speciellt känsla att äta smörgåsar med biffar på rastplatser, kalla pannkakor på Bergslagsleden med stor ryggsäck på ryggen eller att komma in efter att ha åkt skdiro och dricka hennes varma choklad på kakao och mjukvispad grädde. Väl på plats på skidorten eller vart man än skulle lastades all mat in i kyl. Det kom inte på fråga att man skulle äta ute inte. Egentligen saknade jag det inte heller. 

Granola med jordnötssmör

Min mormors mat slog verkligen allt annat. Jag har påverkats mycket av hennes  matlagning och syn. Jag gör allt från granola till köttfärs, paj, lasagne och annat och tar med i kylväskor. För god och vällagad mat på bra restaurang kan jag absolut betala. Men att betala dyrt för medioker mat på dåliga råvaror, det är det inte värt. Jag vill tanka min barn med bra innehåll. Använder du dig av ekologiskt jordnötssmör så desto bättre. 

Vill du så lägg till bär, nötter, kokosflakes eller kanske bananchips. 

Knaprig Granola med jordnötssmör

4 dl havregryn

½ tsk vanilj, äkta

½ tsk kanel

1 nypa salt

½ dl jordnötssmör 

½ dl honung (eller agave- eller lönnsirap)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 C
  2. Rör ihop havregryn, vanilj, kanel, salt
  3. Värm honung och jordnötssmör på svag värme så det smälter ihop
  4. Häll över grynblandningen och rör om. 
  5. Häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. 
  6. Rosta i ugnen i ca 15 minuter. Det ska bli gyllenbrunt men akta så det inte bränns. 

Gör dessert med äpplen och kanel i din ActriFry

Gör dessert med äpplen i din ActriFry. Varma äppeltärningar, insvepta i kanel och honung. Uppblandade med russin och kokosflakes. Till det en stor klick vaniljglass. Annie och Magda älskar den här äppeldesserten som inte är speciellt onyttig. Så den gör jag gärna då och då. Du bara slänger ner allt i ActiFry trycker på start och så sköter den tillagningen helt själv. Väldigt bekvämt. 15 minuter i ActiFry så är desserten klar. 

Jag fick en fråga här på bloggen om hur man kan använda ActiFry förutom att göra fries eller rostad potatis. Tänkte att jag skulle visa vad jag gör mer i min ActiFry. Det är för övrigt den enda maskin som jag alltid återkommer till. Bortsett från köksmaskinen, vattenkokaren och dylikt som står framme hela tiden. Jag har min ActiFry i garderoben. Plockar fram den hela tiden dock. Den är för stor för att stå permanent framme. Men utan den vill jag inte vara, så den har fått en egen plats i garderoben. 

Äpple, kokos och russin i ActiFry (4 pers)

3 äpplen, fasta

½ dl russin

½ dl kokosflakes

1 ActiFry sked honung

½ tsk kanel

Skala, ta ur kärnhuset och skär äpplena i mindre tärningar. Häll ner i ActiFry. Tillsätt honung och kanel. Sätt igång ActiFry på 10 minuter. Efter 10 minuter tillsätt russin och fortsätt ytterligare 4 minuter. Tillsätt kokosflakes och kör en sista minut. 

Servera gärna med stor kula vaniljglass. 

Nyttiga bars med jordnötssmör, blåbär och chiafrön – Sportlovet

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Nyttiga bars med jordnötssmör, blåbär, chiafrön och lite annat smått och gott. Glutenfritt och mjölkfritt. Vill du ha dem veganska så byt ut honungen till förslagsvis agave sirap. Perfekt med bars till Sportlovet med alla aktiviteter. Efter att man åkt skridskor, skidor eller pulka någon timma så passar det fint med en jordnötsbar. Eller lägg ner i träningsväskan. Kan inte bli bättre efter eller innan ett pass.  

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Har precis gjort en stor omgång som vi ska ta med till Sälen. Vi kommer åka skidor, precis som förra vintern, en vecka. Ser så fram emot det. Jag är den typen som gör rubbet och tar med. Här köps inte massa livsmedel till dyra pengar på plats inte. Vill även att vi tankar in bra energi fullmatade med näringsämnen av bästa kvalitet. Planering är A och O alltså. De är rätt mäktiga så skär dem i rätt små bars, kanske till och med munsbitar. 

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Dessa är enkla att fixa. Ingen ugn behövs. Vill du förhöja nyttigheten så krossa eller mortla chiafröna lätt innan du blandar ner dem. 

Jordnötsbars med blåbär och chiafrön

2 dl havregryn

1½ dl mandelmjöl

½ dl honung

1½ dl jordnötssmör

1 msk solrosfrön

1 msk chiafrön

1½ – 2 dl torkade blåbär

Gör så här

  1. Hetta upp en stor panna på medelvärme. Häll ner havregryn och mandelmjöl i den torra pannan och rosta lätt. 
  2. Häll över havregryn och mandelmjöl i bunke. Tillsätt alla andra ingredienser. 
  3. Tryck ner i en form (en mindre form av något slag ca 20 x 15) med bakplåtspapper eller smörpapper. Tryck ut massan så den blir jämntjock. Den ska vara ca 1½-2 cm tjock. 
  4. Ställ formen svalt en stund. Skär upp med vass kniv. 

Krispig Äppelpaj som är Glutenfri och Mjölkfri

Äppelkaka äppelpaj  mjölkfri glutenfri

Kanelig äppelpaj med krispigt, halvknaprigt, halvmjukt täcke och massa vaniljsås till. Livar upp vilken regnig och snöig dag som helst på året. Den här pajen är både mjölkfri och glutenfri OCH dundergod!

Äppelkaka äppelpaj  mjölkfri glutenfri

Min yngsta dotter har haft stora problem med eksem sedan flera år.  Jag testar just nu om det eksem blir bättre genom att ta bort mjölkprotein ur kosten. Många som såg bilder jag lade ut här (och i en grupp på FB) för ett bra tag sedan tyckte att det såg ut som att det skulle kunna vara mjölkprotein. Så det är min utmaning just nu att laga och baka utan mjölk. Jag vill inte bara slänga ner något mjölkfritt alternativ utan smaken ska sitta som ett smäck, som alltid. Att byta ut mjölkprodukter innebär även att konsistenser och smaker förändras på slutprodukten. Inte helt enkelt. Men trägen vinner. 

Äppelkaka äppelpaj  mjölkfri glutenfri

Grundreceptet till den här ultimata äppelpajen kommer från en av de senaste numren av Amelia och det är såklart Jessica som har tagit fram det. Jag har gjort om den en del för att den ska bli, inte bara glutenfri, utan även mjölkfri. Jag har även gjort andra ändringar. 

Äppelkaka äppelpaj  mjölkfri glutenfri

När jag skulle göra den här pajen lärde jag mig bland annat att det inte går att bryna mjölkfritt margarin. I Jesscias ursprungsrecept bryner hon nämligen smöret till pajen. Att det inte går att bryna mjölkfritt margarin är självklart då man tänker till. Det är ju precis mjölsockret man bryner i smör. Men till den här pajen försökte jag bryna smöret ändå ändå tills det var svart. Då var det med tydlighet solklart att man kan glömma att få till brynt smör när det handlar om mjölkfritt margarin. Göra om och göra rätt. Har lärt mig mycket bara genom att göra pajen. 

Slutpratat och till handling nu. Pajen är helt helt ljuvlig i varenda tugga och man saknar varken gluten eller mjölk. 

Äppelpaj – Glutenfri och Mjölkfri

500 g ekologiska äpplen

1 tsk kanel

150 g mjölkfritt margarin

2½ dl farinsocker

½ dl Havre matlagningsgrädde

1 dl majsmjöl

½ tsk bakpulver

3 dl havregryn

½ tsk flingsalt

Servera med vaniljsås på havre, till exempel

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

  1. Skär mellantjocka klyftor av äpplena (gärna med skalet kvar om du använder ekologiska äpplen) och lägg i ett jämnt lager i pajformen.
  2. Pudra över kanel
  3. Smält mararinet. Dra kastrullen från värmen och låt svalna något. 
  4. Rör ner farinsocker och vispgrädde och blanda runt.
  5. Pudra ner majsmjöl (gärna genom sil, då klumpar det inte lika lätt). Rör runt så att allt blandas. 
  6. Blanda ihop havregryn, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner det med resten.
  7. Bred blandningen jämnt över äpplena i formen.
  8. Låt grädda i ugnen ca 30 minuter. Låt stå ca 10 minuter och servera med kall vaniljsås.   

N J U T av att sitta inne och ha det härligt!

Glutenfritt filmjölksbröd, hur lätt som helst

Glutenfritt filmjölksbröd

Glutenfritt filmjölksbröd, hur lätt som helst. Fick för mig att baka glutenfritt. Det har hänt förut, men nu blev det ett glutenfritt filmjölksbröd. Det är både jäst och bikarbonat i det här receptet och jäsningstid, men går fort att svänga ihop och det gillas! Brödet fick så många ‘likes’ då jag lade upp det på Instagram (#matstugan), så här kommer receptet. 

Glutenfritt filmjölksbröd

Jag svängde även ihop mjölmixen. Du behöver 4 dl mjölmix, blanda som du vill med glutenfria mjölsorter: potatismjöl, rismjöl, mandelmjöl, durramjöl, bovetemjöl, majsmjöl, havremjöl, teffmjöl, nyponskalsmjöl, sojamjöl.I det här receptet blandade jag av det jag hade hemma så det blev en mix på durra, potatismjöl och mandelmjöl, och vet ni det blev P E R F E K T! 

Glutenfritt filmjölksbröd

Du kan självklart byta ut nötterna mot andra nötter och dadlarna mot andra torkade frukter, t ex fikon eller aprikoser. Gör det till DITT bröd. 

Du behöver

1 msk psylliumfröskal

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

2½ dl kokhett vatten

4 dl glutenfritt mjöl (jag blandande durra-, mandel- och potatismjöl)

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1½ dl filmjölk

25 g jäst

1 dl brödsirap

2 dl paranötter, grovt hackad

1 dl dadlar, hackad i mindre bitar

Gör så här

  1. Smöra eller olja in en brödform.
  2. Blanda psylliumfröskal, linfrön, sesamfrön i en skål. Häll över det kokheta vattnet och rör runt. Låt det stå i 10 minuter. 
  3. Rör ner filmjölken med frömixen och bryt jästen i mindre bitar och tillsätt. Vispa ihop allt med elvisp eller i bakmaskinen tills jästen har lösts upp. 
  4. Blanda mjölmixen (spara någon matsked till att strö över) med bikarbonat och salt i en annan skål och vispa ihop med det andra. Tillsätt sirap, nötter, dadlar. 
  5. Häll smeten i brödformen, pudra över den sparade mjölmixen. Låt jäsa, med plastfolie över, i ca 1 timma. 
  6. Sätt ugnen på 200 C.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca en timma. Om du använder termometer så ska innertemperaturen vara 98 C. Låt det stå några minuter och svalna av något. Ta ut brödet ur formen och linda in i kökshandduk och låt ligga så över natten. Lagom till frukost är det perfekt. 

Är du sugen på att baka och laga glutenfritt så kika in på min kategori som heter just Glutenfritt , där hittar du både det ena och det andra som är glutenfritt, gott och lättfixat. 

Overnight oats med blåbär, vanilj, pecannötter

overnight oats med blåbär vanilj kanel pekannötter
Overnight oats proppade med blåbär, rostade pekannötter, vanilj, kanel och chiafrön. Kan det vara något? Jag tycker så mycket om overnight oats. Det är smakrikt, går att variera i  oändlighet efter säsongens bär och frukter, du har en komplett frukost i kylen på morgonen, det tar bra några minuter att röra ihop och inte minst är det så oerhört gott. Overnight oats är dessutom veganska och glutenfria små frukostar. 
DSC_0899
Rostade pekannötter passar till overnight oats, eller om du har andra favoritnötter så tar du dem. Det blir gott med det crunchiga mot de mjuka grynen och bären. är du också såld på overnight oats så testa även mina andra favoriter: Overnight oats med jordgubbar och kokos , Overnight oats med bär och hasselnötter , Äppelpaj overnight oats  eller Overnight oats med nana chokladglass . Så toppen att vakna på helgmorgonen, öppna kylen och ta ut en färdig frukost med bär, gryn och nötter. 
 
DSC_0891
Jag har alltid chiafrön i mina overnight oats. Mortla dem gärna innan du rör ner dem då de blir så extra hälsosamma då man krossar dem. Ju mer noggrant krossade fröna är, desto bättre blir näringsupptaget. Chiafrön skapar ett geléhölje tillsammans med vätska och den goda effekten för tarmfunktionen får du även om du äter dem hela. Fröna är rika på Omega 3, men hela chiafrön åker genom kroppen utan att du tillgodogör dig nyttigheterna om de inte är krossade. Mortla dem, torrmixa eller om du använder dem i smoothies så mixar du dem med de andra ingredienserna i en mixer.  
DSC_0945
Flashback till då vi satt ute på balkongen och brunchade i timmar med overnight oats, frukt, bröd,juice, pocherade ägg och mycket mer. Hoppas det kan bli lite varma augustidagar, sensommar kan vara det skönaste någonsin med den där eftervärmen och mjuka  ljuset. Särskilt trevligt är det förstås om de där varma sensommardagarna skulle kunna komma på helgerna framöver. 
DSC_0900

Overnight oats – Bär (4 port)

3 dl havregryn

4 dl (knappt) mandelmjölk

2 msk chiafrön

1 dl blåbär

1 msk lönnsirap

½ tsk kanel

1 krm äkta vaniljpulver

nypa salt

2 msk hackade, rostade pekannötter

Gör så här

  1. Koka upp blåbär och lönnsirap i en liten kastrull, sänk värmen och sjud i sådär 8-10 minuter tills bären börjar spricka upp och såsen tjocknar. Om de inte spricker upp så krossa dem lite lätt med en sked för att sätta igång processen. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna
  2. Blanda ihop, i en skål, havregryn, chiafrön, kanel, vanilj, salt och rör ner mandelmjölken och rör om.
  3. Fördela hälften av grynblandningen i de 4 portionsskålarna. Skeda över hälften av blåbärsblandningen. Fortsätt med resten av grynblandinngen och avsluta med blåbärssåsen. 
  4. Ställ in i kylen över natten.
  5. Toppa med rostade pekannötterna precis innan de serveras (så behåller de sin krispighet), och kanske några frysta eller färska blåbär. 

 

 

Durra och bovetebröd – Glutenfritt

Glutenfri frukost brunch

God Morgon! Har ni testat att baka med Durra? Till brunchen med Jessica förra veckan ville jag har ett glutenfritt bröd och jag hade Risentas Durramjöl hemma. Jag har länge velat testa att baka med Durra. Risenta hade även flera recept med Durra på sin sida, så jag utgick från ett av deras recept men ändrade en del. Bytte t ex ut rismjölet mot bovetemjöl.

Glutenfri frukost brunch

Durramjöl  är naturligt glutenfritt och rikt på mineraler såsom magnesium och fosfor och fiberrikt. Durra har en lätt smak av havre, är lätt att baka med och bröden blir luftiga med en nötig fullkornssmak. Då det är så fiberrikt håller bröden sig längre. Durra räknas som det femte viktigaste sädesslaget i världen och USA är den största producenten av Durra.

Glutenfri frukost brunch

Bovetemjöl tillhör örtsläktet och är inte ett sädesslag. Det är lättsmält och rikt på mineraler och antioxidanter. Bovete innehåller bra mängder av  B-vitaminer, kalium, magnesium och järn.

durrabröd

Degen blir lös så du mer häller ner den i formarna snarare än lägger ner den. Det är helt i sin ordning. Jag har lärt mig nu att glutenfria bröd ofta är lösare i konsistensen än de med gluten. Som ofta med glutenfritt bröd så låt brödet vila över natten innan du skär upp det. Det känns väldigt löst då det kommer ut ur ugnen, men då det har fått vila över natten har det satt sig och går lätt att skära i skivor. 

Testa att rosta skivorna då de inte är purfärska, blir riktigt gott. Du kan även skiva brödet och frysa ner skivorna. Bara att ta upp en skiva när som och rosta en god frukostmacka. 

Durra- och bovetebröd

50 g jäst

7 dl vatten, fingervarmt

1 äggvita

1 msk rapsolja

½ dl honung

3 ½ dl durramjöl

3 ½ dl bovetemjöl

1 dl psylliumhusk

2 tsk salt

Solrosfrön och pumpafrön att strö över

Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke och blanda med vatten, tillsätt äggvita, rapsolja och honung.

2. Blanda ihop de torra ingredienser (bovetemjöl, durramjöl, psylliumhusk, salt) och blanda ner i vätskan, gärna i hushållsassistent. Blanda eller vispa i  5-7 minuter. 
3. Häll degen i två smorda brödformar. Tryck till lite och strössla över solrosfrön och pumpafrön. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
5. Sätt ugnen på 225 C varmluft (eller 250 C vanlig ugn). Ställ in en långpanna i ugnen. 
6. Ställ in bröden och häll samtidigt 1 dl vatten i den varma långpannan.
7. Sänk värmen till 200° och grädda brödet ca 1 timme.

8. Låt bröden svalna helt, helst över natten.