Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat. Ta de härligaste röda frukterna och bären: vattenmelon, körsbär och jordgubbar. Blanda om och häll över en dressing på lime, honung och ännu mer mynta. Perfekt somrig sallad till t ex lax och allt grillat under exakt hela sommaren.
Nämen, gissa hur gott detta blir. Krispig vattenmelon, mjuka körsbär och solmogna jordgubbar. Mynta för att bryta av det söta. Dressingen med lime gör också sitt till för att det ska matcha till mat. Vi hade ugnsbakad lax till och det var en perfekt matchning om ni frågar mig. Men salladen passar hur bra som helst till i stort sett allt grillat.
Och vill man så äter man den som den är, bara rakt upp och ner. Jag har skrivit ner på ett ungefär hur mycket jag tog av frukt, bär och så vidare. Du gör som du vill. Tycker du extra mycket om vattenmelon så ta mer vattenmelon. Du kan också lägga till hallon, det skulle passa in i det röda temat. Bara att köra på dina favoriter.
Ok, så här gjorde jag i alla fall salladen. Du gör din version.
Sallad på vattenmelon och mynta till all sommarmat
- 1 liter vattenmelon (i kuber)
- 3,5 dl jordgubbar (i skivor)
- 3,5 dl körsbär (urkärnade och halverade)
- 1/2 kruka mynta
Dressing
- 2 msk limejuice
- 1,5 tsk lime zest
- 1 msk honung
- 1 msk mynta, fint hackad
Gör så här
- Lägg frukt och bär i skål. Vänd runt.
- Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
- Häll över salladen.
- Strössla över myntabladen över salladen.
