Okonomiyaki – Japansk matig pannkaka

mars 4, 2023Linda Lämna en kommentar

Okonomiyaki – Japansk matig pannkaka är en matig rätt med vitkål, salladslök och en lätt smak av ingefära. En gudomlig sojasås till dessutom. Vitkål finns det gott om mer eller mindre året om. Det är en billig råvara som är fullpackad med nyttigheter och hälsosamma egenskaper, till exempel C-vitamin, A-vitamin, kalcium och järn.

Så, i den här versionen hade jag bacon. Vill du göra den vegetarisk så utelämnar du bara bacon. Inga konstigheter alls. Jag hade inte bonitoflingor på men tog med det i receptet eftersom det alltid är med så testa om du vill. Det här var första gången jag testade okonomiyaki så tog inte med bonitoflingorna, men nätsa gång absolut. Välj om du vill ringla över smetana eller majonnäs. Det går bra med vilket som.

Då så, då är det dags att gå över till receptet. Det finns. många sätt och variationer på denna underbara pannkaka, men här är ett så blev kanoners.

Okonomiyaki – Japansk matig pannkaka (4st)

Okonomiyakisås

1/2 dl Japansk soja
1/2 dl vatten
1/2 dl Worcestershiresås
2 msk vitvinsvinäger
2 msk strösocker
1-2 tsk ingefära, fint riven
1 tsk majsstärkelse + 1 msk kallt vatten

Gör så här

Tillsätt alla ingredienser, förutom majsstärkelse, i en kastrull. Koka upp. Rör om under tiden.
Blanda ihop majsstärkelse med vattnet till en smet. Blanda ner i såsen och värm på så att det småkokar tills det har tjockat på sig.
Ställ kastrullen åt sidan och låt såsen svalna av.

Okonomiyaki – Japansk matig pannkaka

4 ägg
4 dl vetemjöl
2.5 dl vatten
1 tsk salt
1 pkt bacon (140g)
500 g vitkål, strimlad
4 salladslök, strimlad
2 msk inlagd ingefära (gari), finhackad
Rapsolja

Gör så här

Börja med okonomiyakisåsen så den svalnar under tiden.
Skär/klipp bacon i bitar. Stek på i torr stekpanna. Lägg över på hushållspapper.
Rör ihop ägg, vetemjöl och salt i en stor skål. Tillsätt lite vatten i taget och vispa till en jämn smet.
Tillsätt vitkål, salladslök och den inlagda ingefäran till smeten. Rör om ordentligt.
Värm en stekpanna med lite rapsolja. Häll i 1/4 av smeten. och tryck ut den så att den blir jämn och över hela pannan. Stek pannkakan på medelvärme ca 5 min.
Vänd pannkakan och stek den andra sidan i ca 5 min under lock.
Fortsätt likadant med de andra pannkakorna.
Ringla över okonomiyakisås och majonnäs/smetana. Lägg över några strimlor av noriarken, lite slantad/strimlad salladslök och kanske benito flakes.

Topping

Smetana/majonnäs (gärna Kewpiemajonnäs)
Noriark, strimlad
Salladslök
Bonitoflakes

Frasig Kycklingschnitzel, potatissallad och örtsmör

mars 2, 2023Linda Lämna en kommentar

Frasig Kycklingschnitzel, potatissallad och örtsmör. Kyckling är perfekt som schnitzel, kanske till och med den bästa schnitzeln. Det kan se ut som att det är många moment och många ingredienser, men det här går fort och är lätt att göra. Örtsmöret kan du dessutom med fördel göra kvällen innan, eller till och med flera kvällar innan. Receptet är framtaget av Christin Kashou, Sveriges Mästerkock 2021 för Lönneberga. Fantastiskt gott med finfina råvaror.

Koreanska inslag är verkligen i min smak även om jag inte anammat koreanska filmer och serier, än. Har ni? Jag har kollegor som är helt sålda på koreansk mat, serier och filmer. Hur som så älskar jag koreansk mat. Smaksättningen med gochugaru och gochujang ger den där extra goda smaken till allt och det är alldeles lagom starkt för mig.

Har du en Schnitzelklubba så bra, men annars kan du banka med en kavel eller en kastrull. Funkar också. Här kommer då receptet.

Frasig Kycklingschnitzel, potatissallad och örtsmör (4 pers)

Frasig kycklingschnitzel

4st Kycklingbröstfilé
2 ägg
3 dl vetemjöl
4 dl panko
salt och svartpeppar
neutral olja att steka i

Varm potatissallad

500 g små kulpotatisar (fasta)
150 g haricot verts
1 zucchini
1 bananschalottenlök
1 msk olivolja
flingsalt
rosmarin

Salladssås

1 dl olivolja
1 msk dijonsenap
1 tsk sambal oelek
2 msk äppelcidervinäger
salt och svartpeppar

Koreanskt örtsmör

200 g smör, rumstempererat
2 vitlöksklyftor, rivna
2 tsk paprikapulver
1 tsk gochugaru, koreansk chilipulver
1 citron, zest
1 kruka persilja, finhackad
1 bananscharlottenlök, finhackad
1 msk dijonsenap
salt och svartpeppar

Gör så här

Koreanskt örtsmör

Vispa ihop ingredienser till ett fluffigt smör. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen. Ps. Du kan även förbereda långt innan och frysa in.

Salladssås

Blanda ihop

Potatissallad

Sätt ugnen på 200°C. Lägg potatisen på en plåt. Tillsätt olivolja, salt och rosmarin. Ugnsrosta tills de är gyllene. Cirka 30 minuter. Rör runt då och då. Lägg in haricot verts när det är cirka fem minuter kvar. Ta ut och låt stå en liten stund. Skiva schalottenlöken fint. Hyvla zucchinin på längden med osthyvel/potatisskalare. Blanda ihop med potatisen. Häll över Salladssåsen och vänd runt.

Frasig kycklingschnitzel

Skär kycklingbrösten på mitten så det blir 8 filéer. Lägg mellan bakplåtspapper och banka tunna. Salta och peppra båda sidorna. Panera kycklingen genom att först vända i vetemjöl, sedan i vispat ägg och sist i panko. Stek i generöst med med rapsolja på båda sidorna tills de är frasigt gyllenbruna och genomstekta.

Servera dem varma med en stor klick av det koreanska örtsmöret ovanpå. Den ljumma potatissalladen på sidan och gärna en klyfta citron till.

Den bästa Orange Chicken

januari 17, 2023Linda Lämna en kommentar

Den bästa Orange Chicken får du recept på här. Mör kyckling krispigt stekt i olja för att sedan ugnsbakas i en underbar apelsinsås. Ni var så många som ville ha receptet när jag lade ut bild på min Instagram. Så jag har bara precis hunnit hem från jobbet och snabbt slängt i mig lite mat för att sedan sätta mig med receptet. Vi älskade den så jag rekommenderar er verkligen att göra den, senast till helgen. Vi åt den med jasminris och pinnar.

Den bästa orange chicken är den man hittar hos Chop Chop enligt mig och barnen. Eller om man ska vara ärlig så är det den enda orange chicken vi har testat. Men den är en favorit när vi inte orkar eller hinna laga mat. De söta smaken av apelsin tillsammans med soja, ägg och kycklingen blir alldeles perfekt. Tänkte att man måste kunna göra den hemma. och det gick hur bra som helst.

Lite saker att tänka på vid tillagningen av orange chicken. När du har förberett den så ska den in i ugnen i en timma. Så att du tänker på det vid tillagningen. Den sköter sig mer eller mindre själv i ugnen, men ha med tidsåtgången så att du inte har överhungriga barn som behöver mat på direkten då du kommer innanför dörren. Såsen är alldeles lagom till den här mängden kyckling. Men vill du ha lite extra sås att ha på sidan så gör sådär en halv portion extra. Jag pressar inte apelsinjuicen själv utan tar en vanlig apelsinjuice utan fruktkött från butik.

Över nu till receptet.

Den bästa Orange Chicken (4 port)

4 st kycklingbröstfiléer
1 tsk salt
1/4 tsk peppar (gärna Tellicherrypeppar)
3,5 dl maizena
4 stora ägg
2,5 dl frityrolja
3 salladslök

Apelsinsåsen

1,5 dl farinsocker
1,5 dl apelsinjuice
1/2 dl japansk soja
1/2 dl risvinäger
1 tsk vitlökspulver
1 tsk maizena
1 apelsin, fint rivet skalet

Gör så här

Sätt på ugnen på 165 C
Pensla en ugnsform med lite olja
Skär kycklingen i mindre bitar. Salta och peppra
Häll maizena i en 3 literspåse, tillsätt kycklingbitarna. Det går också bra att göra det i en skål. Vänd/skaka runt så att alla bitar täcks av maizena.
Knäck äggen i en skål och vispa upp med en gaffel.
Hetta upp frityroljan i en panna till 180 C.
Lägg i sådär 1/4 av kycklingbitarna i äggvispet, vänd runt och lägg över den heta oljan. Låt dem friteras i sådär 2 minuter på varje sida. De ska bra bli precis krispiga på ytan. Lägg över på hushållspapper.
Gör likadant med resten av kycklingen.
Lägg över alla krispiga bitar i ugnsformen.
Gör apelsinsåsen genom att blanda alla ingredienser i en liten skål. Använd visp. Häll sedan såsen över alla kycklingbitar.
Ställ in i ugnen i en timma. Vänd runt ungefär en gång i kvarten, så att alla bitar täcks av såsen.
Servera med salladslök och jasminris.

Så, njut!

Lax i magisk asiatisk sås

november 25, 2022Linda Lämna en kommentar

Lax i magisk asiatisk sås på honung, sesamolja, soja och annat gott. Den här såsen kommer det inte finnas en enda droppe kvar av, det lovar jag. Vi har fått sådan smak på denna att vi liksom inte får nog. Ni bara måste testa den så får ni själva se. Berätta gärna om ni gör den. Nyfiken på vad ni tycker om den.

Det har blivit väldigt mycket asiatisk mat för oss det senaste året. Ofta är kombon av salt, sött och syrligt det som gör det sådär oemotståndligt gott. En annan sak jag har fastnat för är den koreanska chilipastan GoChuJang, den passar till allt. Har ni använt den i någon rätt? Men det är inte GoChuJang i just den här rätten. Till denna rätt passar det alldeles perfekt med nudlar eller ris, kanske allra bäst med ris. Jag gillar basmatiris bäst men även jasminris fungerar fint.

Lax i magisk asiatisk sås (4 port)

4 laxfiléer
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
salt, peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C
Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor
Häll lite olja i en ugnsform. Lägg laxfiléerna i ugnsformen.
Ställ in i nedre delen av ugnen ca 15 minuter

Sås

1 dl vatten
3 msk sojasås
3 msk flytande honung
1 msk ostronsås
1 msk citronsaft
1 msk maizena
1 tsk sesamolja
Sesamfrön
Koriander

Gör så här

Hacka vitlöken fint. Stek i olja tills den får lite färg.
Blanda ihop de övriga ingredienserna, förutom sesamfrön och koriander, i en skål.
Häll såsen över vitlöken i pannan och låt såsen puttra på låg värme i knappt en minut tills den har tjocknat något.
Häll såsen över laxen
Strössla över sesamfrön och lägg över koriander efter smak.

Servera gärna med ris eller nudlar

Se även andra vintriga recept här på bloggen

Kycklingwok med cashews och nudlar

november 7, 2022Linda Lämna en kommentar

Kycklingwok med cashews och nudlar i asiatisk sojabaserad sås. I botten äggnudlar. På toppen broccoli, vårlök, cashews och sesamfrön. Allt som är gott i en och samma rätt skulle man kunna säga. En rätt som är rätt på en vardag likväl som på helgen. Fick denna hos en vän och ville testa den på barnen för det var så gott. Gick det hem, om det gick! Det blev succé hos barnen, fast det är lite ingefära i också. Tror ärligt den här kycklingwok med cashews och nudlar gör succé var som.

Jag använde kycklinglårfilé till just denna men du kan givetvis använda bröstfiléer istället. Såsen hälls över kycklingen och så wokas allt. Det gör att kyckling lätt karamelliseras och smakerna går ordentligt in i kycklingen vilket gör det hela gudagott. Vi åt som sagt äggnudlar till, men det skulle passa hur bra som helst med ris till också. Är du sugen på receptet? Här kommer det då:

Kycklingwok med cashews och nudlar (4 pers)

ca 700-1000g Kycklinglårfilé (eller bröstfilé)
2 tsk maizena + 1 msk vatten, ihopblandat till en tjock smet
Broccolibuketter, kokta
2 msk sesamfrön
1-1.5 dl cashews (osaltade)
3 st vårlöksstjälkar, hackade
Äggnudlar

Sås

1 msk sesamolja
4 msk soja
2 msk honung
2 msk sweet chili sås
1 msk risvinäger
4 vitlöksklyftor, pressade
4 cm ingefära, skurna i mindre bitar

Gör så här

Skär kycklingfilé i strimlor
Blanda till såsen. Häll den över kycklingstrimlorna.
Hetta upp en panna, gärna en wokpann. Tillsätt kyckling och sås. Rör om någon gång då och då. Låt dem puttra på i ungefär 10 minuter.
Red av med maizenasmeten och låt koka ihop några minuter.
Koka under tiden nudlarna klara.
Placera nudlarna underst.
Pyttsa över kycklingen i såsen. Lägg på broccoli. Strössla över sesamfrön, vårlök och cashews.

Severa med eller utan pinnar och njut!

Räksallad med misodressing och torrostade nötter

september 29, 2022Linda Lämna en kommentar

Räksallad med misodressing och torrostade nötter. Massa avokado och gurka. Koriander på det också såklart. Misodressingen är verkligen pricken över i:et med sin umamismak. De torrostade jordnötterna ger det där härliga crunchet. Jag använder oftast Vannemeiräkor i sallader p g a mer matigt, men föredrar du vanliga så tar du det såklart. Enligt min mening så är det här en perfekt lunch eller som en något lättare middag.

Om vi går tillbaka till det här med miso. Ni har säkert testat misosoppa. Miso är en japansk bönpasta som görs genom att jäsa sojabönor, ris eller korn och havssalt samt vatten tillsammans med en mögelsvamp. och den kan vara allt från vit till mer beige. Den vita mison är snäppet sötare. Massa umamismak och passar perfekt i såser och röror. Jag hade aldrig använt misopasta i mat tills för några få år sedan då jag testade och fastnade direkt. Det kan vara något klurigt att hitta i butik, men finns på massa ställen på nätet att skicka efter. Miso har dessutom många hälsosamma egenskaper då den är rik på mineraler, vitaminer och protein. Att den innehåller levande enzymer och bakterier gör dessutom att den är bra för matsmältningen. Kom dock ihåg att inte koka den för då förstörs de goda bakterierna.

Räksallad med misodressing och torrostade nötter (4 port)

1 tsk pressad vitlök
500g Vannameiräkor
1/2 msk smör
1/2 tsk chilipulver
1/4 tsk cayennepulver
2 små avokado, skuren i bitar
1 gurka, i små trekanter
1 liter (knappt) bladspenat
Koriander
Torrostade jordnötter

Misodressing

2 cm ingefära, riven
3 msk olja
3 msk lime saft
2 msk agave
1 1/2 msk vit miso pasta (hittas i större livsmedelsbutiker)
1/2 tsk vitlök, pressad
1/4 tsk salt

Gör så här

Dressing

Mixa ihop alla ingredienser, till en slät dressing. Ställ åt sidan tills det är dags att äta salladen.

Sallad

Hetta upp smöret i en panna på medium värme. Tillsätt vitlök och räkorna. Pudra över chilipulver och cayennepulver över räkorna. Rör runt tills räkorna fått en rosa, lätt gyllenbrun färg.
Lägg upp bladspenat, avokado, gurka och räkorna i serveringsskålar.
Häll över generöst med dressing, Strössla över koriander och torrostade jordnötterna.
Servera direkt.

Lättare och godare än så här kan det knappast bli

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas

april 13, 2022Linda Lämna en kommentar

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas. Inlindade i krispig bacon. Efter sådär 30 minuter i ugnen är de salta, söta och syrliga. Helt ljuvliga och oemotståndliga. De tre bästa sakerna i en munsbit. Du kan förbereda allt så att det bara är att hälla på den ihoprörda såsen över de baconlindade ananasbitarna och in i ugnen med allt. Ut kommer en plåt fylld med lätt karamelliserad bacon och ananas som kommer göra succé när som. Lovar.

Det var många som ville ha receptet på dessa. Så, från skidsemestern här i Järvsö kommer här receptet. Hoppas att ni kommer älska det lika mycket som mig. Men det tror jag verkligen. Hör av er om ni testar att göra dessa munsbitar.

Vill du förbereda bitarna så lindar du in ananasbitarna i bacon. Ställ övertäckt med plastfolie i kylen. Rör ihop såsen och förvara i burk med lock. Precis innan servering rör du om såsen och skedar över den över baconlindade ananasbitarna. Detta kan göras kvällen innan. Men det går såklart bra att göra allt direkt också.

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas (ca 25 bitar)

1 färsk ananas (skuren i bitar)
1-2 pkt bacon (beroende på hur många bitar av ananas det blir)
1/2 dl farinsocker
1/2 dl honung
1 lime, saften
2-3 tsk srirachasås
2 tsk soja (kinesisk)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C.
Förbered en plåt med bakplåtspapper.
Klipp paketet/paketen med bacon på mitten så att de blir hälften så långa.
Linda en baconskiva runt varje ananasbit och lägg med ’sömmen’ nedåt på bakplåtspapperet.
Blanda ihop farinsocker, honung, saften från lime, sriracha och soja i en liten skål.
Skeda såsen över var och en av de baconlindade ananasbitarna.
Ställ in plåten i ugnen ca 25-30 minuter (beroende på hur stora ananasbitarna är)
Ta ut plåten och flytta över ananasbitarna till ett serveringsfat. Sätt i tandpetare i bitarna och servera helst medan de fortfarande är varma.

Ramen med kyckling marinerad i ingefära och honung

oktober 12, 2019Linda Lämna en kommentar

Ramen med kyckling marinerad i ingefära och honung. Lite ägg toppade med sesamfrön, rödbetsgroddar, ramennudlar, färsk bladspenat, salladslök. Gjord på barnens beställning. Faktiskt. De älskar ramen har de kommit på.

I somras då vi var på Tivoli i Köpenhamn så åt jag en Ramensoppa. Barnen övreraskade genom att tycka att min soppa var så god. De kunde inte sluta äta av den. Så ända sedan dess har vi sagt att vi ska göra vår egen ramen. Hemma. Några månader senare så gjorde vi det.

Men passar ju verkligen nu när det är lite småruggigt ute. Helt underbart med en varm soppa under hösten. Barnen 150% nöjda. Så glad över att äntligen ha kommit mig för att fixa till en ramensoppa. Jag gjorde den väldigt barnvänlig. Hade det varit till vuxna så hade jag absolut tillsatt chili. Så kör in lite chili på sidan av om det är så att det är lite vuxet också.

Ramen med kyckling marinerad i ingefära och honung (4 port)

300-350 gr kyckling
1 citron, rivet skal
1/2 msk riven ingefära
1 stor matsked honung
1 msk rapsolja
1,5 l kycklingbuljong
2 dl vatten
2 msk mirin
2 msk risvinäger
3 msk japansk soja
2 msk sesamolja
3 cm ingefära i tunna skivor
4 ägg
Svart och vita sesamfrön
200 g ramennudlar (eller äggnudlar)
4 salladslökar
100 g färsk bladspenat
Rödbetsgroddar

Gör så här

Gör en marinad till kycklingen av rivet citronskal, ingefära och honung och rapsolja. Lägg i kycklingen och låt stå minst en timma.
Koka upp buljongen. Tillsätt 2 dl vatten och risvinäger, mirin, soja, sesamolja samt de tunna skivorna ingefära. Låt småputtra i 15 minuter. Plocka ur ingefärsskivorna. Håll varm på låg värme.
Koka upp vatten och lägg i äggen och låt koka med i 6 minuter. Häll av vattnet och lägg dem i iskallt vatten. Skala och skär på längden.
Stek kycklingen gyllenbrun i rapsoljan. Lägg över på skärbräda och låt ligga någon minut. Skär i skivor.
Koka nudlarna så de är al dente.
Fördela nudlarna i djupa skålar. Häll över buljong. Lägg i ägghalvor och strössla över sesamfrön. Lägg i kycklingen och salladslök, bladspenat och toppa med rödbetsgroddarna.
Servera bums medan det fortfarande är varmt.

TADAAAAAA!

Frasig Thaipaj med kokosmjölk, färs, curry och paprika

mars 28, 2018Linda 2 kommentarer

Thaipaj med kokosmjölk, färs och paprika

Frasig Thaipaj med kokosmjölk, färs, curry och paprika. Den här smarriga pajen fick jag hos en av mina närmsta vänner när jag och barnen var hos henne för ett tag sedan. Hon hade gjort den till oss vuxna och annat till barnen. Den var så otroligt god att jag har velat göra den hemma sedan dess.

Thaipaj med kokosmjölk, färs och paprika

Ändrade lite på den för att göra den till en barnmagnet. Mina barn var minst sagt tveksamma över blandningen med jordnötter, färs, kokosmjölk och annat i en paj. Men de kapitulerade totalt vid första tuggan. Så nöjd. Så här är den bäst ni:

Frasig Thaipaj med kokosmjölk, färs, curry och paprika

1 färdigt pajskal (jag använde en mjölkfri)

1 röd lök, smått hackad

2 vitlöksklyftor, tunt skivade

3 paprikor, gärna olika färger, Skurna i bitar

matolja

500 g blandfärs

2 tsk curry

2 dl kokosmjölk

2 msk soja

2 dl jordnötter, salta

Dekoration

1 färdigt pajskal

Sesamfrön

1 ägg

Gör så här

Pajskal – Lägg ut det ena pajskalet i en pajform. Nagga botten med en gaffel. Ställ in formen i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°. Förgrädda pajskalet i ca 10 mitt i ugnen.
Ta ut pajskalet och låt det svalna av något.
Värm upp oljan. Fräs på vitlök, lök och paprika. Pyttsa över i en skål.
Stek på färsen i olja. Tillsätt curryn. Lägg i lök- och paprikablandningen. Häll i kokosmjölk, soja. Rör om.
Tillsätt jordnötterna.
Fyll pajformen med fyllningen. Dekoration – Lägg ut den andra pajformen på ett underlag. Ta ut de former, remsor eller det du vill dekorera pajen med. Lägg över dem över pajformen. Vispa lätt upp ett ägg med en gaffel och pensla på pajskalsdekorationerna. Strössla över sesamfröna.
Sätt in pajen i nedre delen av ugnen och grädda i ca 20 minuter.

Nacka

Älskar att gå på Power Walks på helgerna. Så här ser det ut på en del av ’min runda’. Så fascinerande med dessa husbåtar. Länge har de varit endast tre och kantats av massa konkurser. Men nu har det tagit fart och det byggs överallt runotomkring och det har poppat upp många fler av dessa husbåtar. Skulle du välja att bo i en husbåt om du fick möjligheten? Jag tycker de är så spännande, men skulle inte vilja bo i en.

Asiatisk marinerad lax med sesamris – Egen Teriykaisås

februari 21, 2018Linda Lämna en kommentar

Asiatisk marinerad lax med sesamris

Asiatisk marinerad lax med sesamris. Du gör helt enkelt din egna teriyakisås kan man säga. Det går hur snabbt som helst och ger massa smak. Det här är lätt en vardagsrätt som man hinner med då man kommer hem. Och alla kommer älska den.

Asiatisk marinerad lax med sesamris

Du gör två omgångar av Teriykaisås. En omgång till att marinera i och en omgång att ha som sås på sidan. Den kommer att gå åt som bara den. JAg har lärt mig att tycka om chili som vuxen. Men mina barn tycker fortfarande att det är för starkt. Så ha chilin på sidan om det är barn med.

Asiatisk marinerad lax med sesamris (4 pers)

4 laxfiléer

4 msk japansk soja

4 msk mirin

2 tsk farinsocker

sesamfrön

ris (4 port)

100 g ärtskidor

100 g sockerärtor

1 röd paprika

1 röd chili

1 salladslök

1 msk Sesamolja

Teriyakisås

4 msk japansk soja

4 msk mirin

2 tsk farinsocker

Gör så här

Blanda ihop soja, mirin och farinsocker. Rör runt så att sockret löser sig helt.
Häll över blandningen i en fryspåse eller en bunke. Lägg i laxen och rör runt lite. Låt den ligga och marinera i ca 10-15 minuter.
Gör en extra omgång med Teriyakisås att ha på sidan genom att blanda samma ingredienser som till marinaden. Ställ åt sidan.
Koka riset
Strimla ärtskidor, sockerärtor, paprika, chili och salladslök
Stek laxen i ca 5 minuter. Använd en sked för att skeda över marinad på laxen medan den är i pannan. Strössla över generöst med sesamfrön då laxen är färdigstekt.
Blanda ner sesamolja i riset och sedan grönsaksmixen. Ta en sked av Teriyakisåsen och tillsätt till riset, resten av såsen på sidan.

Ps. Märker ni att jag har blivit lite bättre på att lägga in inlägg. Jag försöker. Inte alltid så lätt att hinna med. Jag jobbar 100% som lärare, är arbetslagsledare på jobbet och ensamstående mamma till två barn. Min icke öronmärkta tid är så så liten.