Scones till frukost kanske, eller som mellis

Scones

Ett bra grundrecept på scones är det här. Det räcker till frukost för oss tre, eller varför inte mellis. Perfekt då man kommer hem från förskola och skola att tillsammans svänga ihop lite scones och mysa lite medan det blåser och håller på utanför.  Scones är riktiga slänga ihop bröd. Man behöver inte direkt vara bakproffs för att göra scones inte. Vi gör rätt ofta scones till frukost på helgerna,  så skönt frukosthäng med nybakade scones. Mina barn älskar att vara med och baka och laga mat. 

annie-och-magda

Bakteamet redo, alltid redo. De byter lite förkläden och kläder emellan. Sedan är det full fräs på de små assistenterna, de vill vara med på alla moment utom diskmomentet på slutet.  

scones

Scones

2 dl mjölk

75 g smör, i mindre  bitar

½tsk salt

2 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 C 
  2. Blanda mjöl, salt, bakpulver. 
  3. Nyp ihop de mjölblandningen med smöret. Tillsätt mjölk och arbeta snabbt ihop den till en smidig deg. 
  4. Dela i 4 bitar. Forma dem någorsålunda runda. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och platta till lite. 
  5. Grädda i 10-12 minuter till de fått lite färg
 

Cirkus Scott med Babblarna är i stan

circus scott och babblarna

Cirkus Scott med Babblarna är i stan, under september månad, med sin nya show som i år är en musikal. Med sig har de grisar, getter, små hästar, akrobater, hundar, dansare och ett gäng trolleritrick. Det är en riktigt härligt show med mycket dans och musik som Circus Scott bjuder på i år alltså. I torsdags kväll var det världspremiär, i ett jättetält på Gärdet, för Cirkus Scott och deras unika musikal-cirkus-show. Vi var inbjudna!

Cirkus Scott Womsa Min stora dag

Barnen tyckte att det skulle ha varit lite färg på tältet. Men när man väl kommer in så sprakar det av färg, liv och rörelse. Det var ljust när vi kom och mörkt då vi gick. Så snabbt tiden går då man har roligt. Circus Scott är inte enbart showen utan det finns en hel del aktiviteter innan och efter så värt att komma lite extra tidigt. Om ni köper biljetter till Circus Scott så använd gärna koden womsa-ger i kassan: 10% av biljettköpet går då oavkortat till Min Stora Dag som förverkligar svårt sjuka barns drömmar på världens finaste sätt. 

 circus-scott

Innan och efter själva föreställningen finns en massa roligheter. Barnen kan rida, åka karusell,Krama Babblarna och såklart hör både pop corn och sockervadd till. Jag och barnen var inbjudna av Womsa som är en så härlig portal som ni absolut ska kika in på, speciellt om ni är familj med barn. Massa pyssel, mat- och baktips och bloggare som är i samma situation som en själv (Skulle jag börjar blogga för en portal igen, då skulle det vara Womsa).

Circus Scott och Babblarna

Och sedan så är det show för hela slanten. Cirkus Scott med Babblarna är en medryckande musikalshow med mycket dans, musik och sång och de sötaste djuren. Dessa minihästar vill man ju bara ta med hem. Getterna var helt otroliga, vilken balans. 

dsc_1221

Dessa akrobater där vi höll andan lite grann då de snurrade genom luften och inte missade en enda gång. 

Circus Scott och Babblarna

Däremellan dansade och sjöng Babblarna så att taket lyftes. 

dsc_1202

Det här akrobatiska stycket var så vackert att jag inte hann ta så många bilder. måste upplevas ‘live’. 

circus-scott-womsa-barn

Annie och Magda satt helt förtrollade. Annie hoppade upp och ner på sin stolt, skrattade och skrek rakt ut, klappade intensivt och var så lycklig. 

dsc_1243

Emellan scenerna med Babblarna, som nog blev allas favoriter, så kom hästar, hundar och grisarna som jag inte fick någon  riktigt bra bild på, de var så söta. 

circus scott och babblarna

Circus Scott och Babblarna

Premiärtårta till alla i pausen. Både jag och barnen är så bortskämda som får äran att gå på så mycket roligt och där det dessutom är tårta, snittar och dricka i pausen. Tack som bara den Womsa och Circus Scott för den här kvällen som vi kommer leva länge på. 

Cirkus Scott Womsa Min stora dag

Tacopaj, den bästa och godaste

  tacopaj-basta-godaste-kramig-helg

Krämig tacopaj med massa god fyllning precis som det ska vara när det är helg. Den här tacopajen är den bästa, godaste jag vet. Jag har gjort den i så många år och har ännu inte smakat någon godare. Blir alltid bra. Tänkte att ni skulle få det här receptet lagom till helgmyset.

tacopaj-basta-godaste-kramig

Den här gjorde jag till mig och barnen förra fredagen. Tänkte att vi från och med nu alltid ska äta något gott på de fredagar då jag har dem. Vi började storstilat med den här tacopajen.  Nästa fredag blir det tacos då en kompis till min äldsta sover över och de har sedan länge sagt att de vill ha tacos. Så det blir det. Annie har sagt att fredagen efter så vill ha hon ha chokladvåfflor, en annan av hennes favoriter. Så det fixar vi såklart. 

Tacopaj

Mitt tips är att göra skalet dagen innan. Då går det fort att svänga ihop innehållet och fylla skalet och skjuts in i ugnen. 

4 pers:

Skalet:

4 dl mjöl

50 g margarin/smör

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1,5 dl mjölk/filmjölk

Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt med smör och tillsätt mjölk eller filmjölk. Arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg kallt i 30 minuter. Tryck ut i form och förgrädda i 10 minuter i 225 C.

Fyllning:

500 g färs (det funkar lika bra med nötfärs som blandfärs)

1 lök (hackad)

1 påse tacomix

2 msk mjöl

1 dl vatten (drygt)

2 vitlöksklyftor (hackade)

4 tomater (hackade)

(4 feferoni, i mindre bitar)

2 dl creme fraiche

4 msk majonäs

1 dl riven ost

Ugnen ska vara på 250 C

Bryn köttfärs med löken. Tillsätt tacokryddorna och hackade vitlöksklyftorna. Rör runt lite. Strö i mjölet och rör ner det ordentligt. Tillsätt vatten och låt puttra i sådär 10 minuter. Häll i pajskalet.

Lägg tomater (och feferoni) över köttfärsen. Blanda ihop creme fraiche med majonäs och bred över tomaterna och feferonin. Strö över osten. Låt stå inne i 15-25 minuter.

Popcorn med choklad

chokladpopcorn

Chokladpopcorn är inte bara bästa fredagsmyset eller lördagsgodiset för barnen, de kan också vara med och göra dem och de kommer vara stoltare än stoltast över att ha fixat sitt eget finurliga godis. Magda och Annie fick börjar med att pimpa varsin guldfärgad påse och skriva sina namn på dem, som behållare för popcornen.

chokladpopcorn

Medan de med liv och lust gjorde de finaste popcornpåsarna någonsin så poppade jag popcornen. Sedan fick de bryta ner chokladen på en tallrik och den fick smälta. Jag hällde den över pocornen och de fick blanda in den med popcornen och strössla över färgglatt strössel. när allt var klart fick de slicka fingrarna, vilket verkligen inte händer varje dag hos oss. Sedan tvätta händerna och göra lite annat medan chokladen stelnade till på popcornen. 

chokladpopcorn

De var överväldigade över att ha tillverkat sina personliga påsar, att de hade gjort popcornen (nästan) helt själva och att det var så gott. SÖTISARNA. Bästa som finns att baka, laga mat och fixa med dessa två älsklingar. 

Popcorn med choklad

Till poppandet

2 msk neutral olja

1 tsk smör

1½ dl pop corn

½ tsk salt

Chokladpopcorn

200 g Mjölkchoklad

1 msk smör

2 msk färgglatt strössel

Gör så här

Poppandet

Hetta upp olja, smör och salt i en stor kastrull (eller så gör du hälften av satsen i taget i en vanlig kastrull) på medelhög värme. Tillsätt majskornen och rör om lite snabbt. Sätt på  lock, sätt upp värmen och låt dem poppa till popcorn. När popcornen är klara, dra av kastrullen från värmen och låt dem svalna av något.  

Chokladpopcorn

Smält chokladen i ett vattenbad tillsammans med smöret. Lägg ut några bakplåtspapper och häll upp popcornen. Häll över chokladen lite försiktigt över alla popcorn och blanda ihop lite snabbt med gafflar eller skedar (eller rengjorda händer, jag lät barnen göra det här momentet), Strössla snabbt över rikligt med strössel. Låt dem torka till lite. Förvara i lufttät burk, dvs om du inte äter upp allt på en gång. 

Cookies med valnötter och dadlar – rasande goda

Cookies valnötter dadlar barn

Valnötscookies med valnötter och dadlar, nya storfavoriter hemma hos oss. Dessa valnötscookies är inte bara rasande goda utan roliga att göra, låt verkligen barnen vara med här. Vi gjorde dessa tillsammans och Annie och Magda var så glada och stolta över dem. Packade med havregryn, valnötter och dadlar så är de heller inte så onyttiga. Lite helgtips!

Cookies valnötter dadlar barn choklad

Cookies med valnötter och dadlar, doppade i mjölkchoklad, kan det bli godare? Sätt barnen på golvet laddade med varsin måttsats. Ladda dammsugaren i bakgrunden och låt dem köra på. Visst spills det, men det tar två minuter om de sitter på golvet att dammsuga upp det. 

Bakning barn

Annie fick en Opinelkniv av mig i födelsedagspresent. Det är en barnkniv, den bästa! Gjorde grundlig research innan jag köpte den, vilken som var bäst för barn. Den passar barn som är över 8 dock, för den är mäkta vass. Men den är gjord för att lära sig hur de ska hålla. 

Cookies med dadlar valnötter choklad

Cookies med valnötter och dadlar (ca 20 st)

100 g smör

1 msk ljus sirap

½ dl vatten

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 dl dadlar (fint hackade)

2 dl valnötter (grovt hackade)

2 dl farinsocker

2 tsk bakpulver

1 krm salt

Att doppa i

100 mjölkchoklad

½ dl valnötter (grovt hackade)

Gör så här

Sätt ugnen på 175C

  1. Smält smöret i kastrull. Tillsätt sirap och vatten. 
  2. Blanda havregryn, mjöl, farinsocker, dadlar, valnötter, bakpulver och salt i en skål och rör om så det blandas ordentligt. 
  3. Häll över smörblandningen
  4. Rör ihop. 
  5. Rulla till bollar eller klicka ut degen på bakplåtsklädda plåtar. Lägg inte för tätt (har du gjort bollar så platta till dem lite).
  6. Grädda ca 15 minuter i ugnen
  7. Låt svalna 

Att doppa i

  1. Smält chokladen i vattenbad
  2. Häll över i lite skål som är tillräckligt djup för att doppa kakorna. 
  3. Doppa ungefär halva kakorna i chokladen. Strössla över valnötter. 
  4. Lägg på bakplåtpapper eller smörpapper tills chokladen har stelnat. 

Kalas på Andy’s Lekland i Bromma

Kalas Andys Lekland Bromma

Världens bästa kalas var det i söndags på Andy’s Lekland i Bromma. Det här gänget, alla tjejerna i Annies klass (tre stycken kunde inte) var inbjudna och gjorde, tillsammans med Andy’s Lekland i Bromma, kalaset till det bästa någonsin. Tänkte att jag skulle visa hur ett kalas på Andy’s Lekland i Bromma går till. 

Andys lekland bromma kalas

Vi hade bokat kalaset till 10. När du kommer till Andy’s så möts du upp av en kalasvärd med ballong där kalasbarnets namn står. Så Sabina mötte upp med lila ballongen och tog med oss till Godisrummet som Annie hade valt. 

  Andy's lekland bromma

Det börjar med 1 timmas lek på Andy’s Lekland. Det var bra att de fick börja med att springa av sig, röja runt lite. 

Andy's lekland bromma rutschkanor

Jag bokade in kalaset för rätt många veckor sedan HÄR. Var ute i god tid om du vill ha ett speciellt rum, dag, tid. Speciellt helgerna är av förklarliga skäl snabbt uppbokade.  

DSC_0943

Som förälder fick man den lila ballongen med Annies namn på. Så den vandrade jag runt med så att barnen snabbt kunde identifiera en om de behövde gå på toaletten eller då man skulle samla in dem för lunch. Bra grej. 

Andys lekland bromma kalas

Lunchen blev hamburgare med pommes, sallad och dipper. Gillade att de hade sallad till och att barnen själva fick ta sallad och pommes ur gemensamma skålar. Känns mer som familjemiddag då och blir inte så stelt. Två barn var laktosintoleranta och det fixade Andy’s galant med annat bröd till burgarna och till desserten isglass istället för yoghurtglassen. 

Efter maten presentöppning och sedan tadaaaam, det bästa desserten: Yoghurtglass med vaniljsmak och de bästa toppings någonsin enligt barnen. Det rullades in en vagn med stora bägare och ett stort urval av toppings, allt från regnbågsströssel, kolasås, godis till frukt. Gissa om de gick loss och var i himmelriket. 

Topping Kalas Andy's Lekland Bromma

Så gott och generöst tilltaget. 

Andy's lekland bromma kalas glass

Att ha kalas på Andy’s Lekland i Bromma är en väldigt välordnad historia. Allt flöt på helt utan incidenter och problem.  Tyckte det blev lagom mycket röj och lek och bra varvat mellan att sitta ner och vara aktiv. Kalasen på Andy’s håller på mellan 2½ timma, vilket kändes alldeles perfekt. 

kalas andy's lekland bromma skattjakt

Efter glass- och godisorgien blev det skattjakt med frågor runt hela Andy’s lekland och alla barnen var på och engagerade i att svara på frågorna. 

Andys lekland bromma kalas

Barnen gick hem med varsin påse från skattjakten som innehöll tatuering, lite godis, målarbilder, armband osv. De var mer än nöjda och lite lite slut. Jag konstaterar att jag nästa gång kan sätta mig och låta Andy’s styra det själva istället för att springa med på skattjakten och försöka lokalisera alla. Det var inga som helst problem för barnen att hitta oss vuxna eller veta var vi var och personalen på Andy’s gör ett kanonjobb med att styra upp allt. 

Andys lekland bromma kalas

Tack Sabina på Andy’s Lekland i Bromma för att du gjorde dagen helt perfekt och tack till hela Andy’s för sådant härligt kalas. Det gladde mig också att föräldrarna  varit så positiva efter och hämtat hem glada barn. En förälder mailade mig och skrev att jag nu kanske startat en ny trend bland nackaföräldrarna då deras dotter var säker på var hon skulle ha sitt kalas. Så glad och övernöjd med dagen. Det allra bästa var att Annie sa att det här var det bästa kalaset någonsin. 

Mini Clubsandwich – Krispiga Parmesannuggets – Mellomys

Mini clubsandwich tomater majo

Så 90- tal med Clubsandwich, så gott med Clubsandwich, så perfekt mys med Clubsandwich, speciellt mini Clubsandwich. Så bara kör, vuxen eller liten, man bara älskar dessa mini Clubsandwich med sallad, majo, tomater, skinka, ost och glöm för allt i världen inte BACON.

Mini clubsandwich tomater majo barn skinka mellomys

Dessa görs till mys mest hela tiden här. När de är små så är det väldigt lätt för barnen att äta dem också. Lagom också med några stycken. Vi brukar ha krispiga kycklingnuggets på sidan med lime/dijon/majo dipp och ketchup- och limesås till. Kycklingen är panerad med chips och parmesan och blir farligt goda. Ibland tar jag lite mer parmesan och panko istället för chips och parmesan. Lite vad man känner för. Plockmat är verkligen det bästa på helgen och att inte behöva vara så noga med bestick utan att man kan äta med händerna. 

Mini clubsandwich tomater majo barn skinka kyckling nuggets

Barnen brukar få hjälpa till med dessa, att lägga ihop dem och sätta i flaggor. Vad ska ni förresten göra i helgen? Vår helg är späckad med dans för båda, innebandy för min äldsta och däremellan väldigt mycket kalasande. Annie ‘måste’ nu också för första gången titta på varje Mellodeltävling och röstar som en galning. Förre helgen så röstade hon även för mig sa hon, vem hon röstade på från mig vet jag fortfarande inte, men någon fick fyra röster av mig tydligen. Jag ska även börja förbereda lite mat tills dess att vi åker på skidsemester under sportlovsveckan. 

Chicken nuggets

Nu över till recept för kycklingnuggets och mini clubsandwich. 

 

Du Behöver

6 st formbröd

4 msk majonäs

1 msk färskpressad citron

50 g isbergssallad

2 skivor kalkon/skinka

2 skivor ost

2 skivor bacon

1 tomat

salt, peppar

8 flaggor/pinnar

Gör så här

  1. Rosta brödet lätt. Om du vill skär du sedan bort kanterna.
  2. Stek baconskivorna krispiga i en stekpanna. Låt baconskivorna rinna av på ett hushållspapper.
  3. Blanda majonnäs med citronsaft. Strimla salladen fint och blanda ner i majonäsen. Rör om.
  4. Bred ut hälften av salladsblandningen på två av bröden. Lägg på en kalkonskiva och en ostskiva.
  5. Lägg på ett bröd till ovanpå osten. Bred på resterande salladsblandning. Lägg på en baconskiva på varje bröd. skiva tomat tunt och lägg ovanpå. Lägg på den sista brödskivan, tryck till och ihop.

Skär varje smörgås i fyra trekanter, så att det sammanlagt blir åtta mini club sandwich. Stick ner en flagga genom varje trekant.

Mini clubsandwich tomater majo barn  

Ha en härlig helg med massa god mat, mys och lite vila däremellan. 

Mini clubsandwich tomater majo barn skinka

French toast roll ups – pepparkakskryddade

French roll ups nutella gingerbread spice

French toast roll ups med pepparkakskrydda och fyllda med nutella, färska hallon och blåbär. Fattiga riddare men rullade alltså. För gott för att vara ärlig, riktig mysfrukost, unna-sig-frukost. Ni kan ju kanske gissa vad barnen tyckte om dessa? De kunde inte sluta prata om hur gott det var. En alldeles perfekt frukost för långa lediga dagar med mycket mys. Jag tror mitt favoritord här i livet är ‘mys’, bästa som finns. 

DSC_0206

Eftersom vi har överslag av julfeeling här så givetvis doppade vi rullarna i pepparkakskryddor. Man kan använda vilka kryddor som helst som man tycker om, eller bara doppa i äggblandning. 

French toast roll up sugar

Pudra över lite florsocker som en sista touch. Hugg in!

DSC_0169

Magdis hjälpte till att lägga på bären. 

DSC_0166

Du brer alltså på Nutella (eller något annat smarrig, t ex färskost) på halva och lägger på bär och frukt av valfritt slag. Rulla ihop och doppa i äggblandningen och stek i smör. 

French Toast roll ups – Pepparkakskryddade (3 port)

6 st formbröd av valfritt slag (kanten bortskuren)

2 ägg

1 tsk pepparkakskrydda

4 msk mjölk

2 tsk farinsocker 

Nutella

Bär/frukt

florsocker

smör

Gör så här

  1. Vispa lite lätt ihop ägg, mjölk, socker, pepparkakskrydda
  2. Lägg ut kantskurna bröden och använd en kavel för att kavla ut dem lite lätt (det momentet glömde jag, men lättare att rulla och doppa dem om du plattar till dem lite). Bred på Nutella, lägg på bär/frukt. Rulla ihop så tätt du kan. 
  3. Vänd runt rullarna i äggblandningen och stek i rikligt med smör med skarven nedåt till att börja med. Vänd runt så de blir stekta på alla sidor. 
  4. Pudra över florsocker
  5. Servera gärna med mer frukt/bär på sidan

French toast roll up gingerbread   

Fattiga riddare

Fattiga riddare

Vi har haft mysfrukost nu på morgonen, fattiga riddare på Annies önskan. Det är ju så gott och känns som om man är på semester eller har långledigt. Någon gång då och då gör vi det för den där underbara start-på-bra-helg-känslan.

Village candle

Dessutom vänner så har vi tänt på Rain från Village Candle: Doften av regn, bergamot, lilja och bärnsten. Helt ljuvlig. Nu iväg på aktiviteter och sen in till stan. Annie behöver en fleece och överdragsbyxor. Vi behöver nog lite Halloween-grejor också, bara för att. Ha en helt helt fantastisk helg. 

Du behöver

4 ägg

2½ dl mjölk

1 generöst krm kanel (mald)

4 tjocka skivor vitt bröd

smör

Gör så här

  1. Skär varje bröd i två trekanter
  2. Knäck ner äggen i en skål. Tillsätt mjölk och kanel. Vispa ihop det hela. 
  3. Häll ner smeten i en djup tallrik eller dylikt. Doppa varje trekant i smeten i ca 20 sekunder (blir det för länge så faller de isär och blir bara degiga)
  4. Värm smör i panna på svag värme. Lägg försiktigt ner några trekanter.
  5. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna
  6. Servera med frukt, bär, lönnsirap 

Fattiga riddare helg

Granola med bovetepuffar

Bovetepuffar

Granola gör jag en sats sådär en gång i veckan. Det blir på man-tager-vad- man-haver basis.  Jag gör en grundsats enligt receptet nedan. Den här gången hade jag inga solrosfrön, och plussade istället på med linfrön och nässelpulver. När granolan är klar så häller jag upp på stor burk och tillsätter bananchips, kokosflagor och den här gången bovetepuffar. Granolan blir på så sätt en ny sorts granola varje gång. Barnen älskar verkligen hemgjord granola och lukten då man rostar blandningen i ugnen är ljuvlig, slår alla doftljus i världen och doften hänger kvar länge. Tänker att barnen kommer ha det som en barndomsminne, hoppas i alla fall. 

Du behöver

4 dl havregryn

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

1 dl pumpafrön

1 tsk mald kanel

2 krm mald kardemumma

200 g hasselnötter (hackade)

4 msk rapsolja

4 msk honung

Efter ugnen plussa på med t ex bananchips, torkade äppeltärningar, havrefras, bovetepuffar, russin, hackade aprikoser, fikon eller dadlar.

Sätt ugnen på 175 C

1. Blanda havregryn, solrosfrön, sesamfrön, pumpafrön, kanel, kardemumma och hackade hasselnötter i en bunke. Rör om.

2. Värm rapsolja och honung i en kastrull. Häll över müslin. Rör om.

3. Häll ut blandningen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och fördela ut det jämnt. Sätt in plåten i ugnen. Rosta tills gyllenbrun. Rör om ibland. Akta så den inte bränns vid.

4. Låt svalna.

5. Blanda ner annat om du vill, se ovan för förslag