Ätbar julkrans med smått och gott

Ätbar julkrans med smått och gott

Ätbar julkrans med smått och gott så som marinerad kronärtskocka, minimozzarella, salami, oliver och färska örter. Så festligt och gott. Denna krans gör du på några minuter. Smakkombon här är verkligen magiskt. Det här var ett test inför julfirandet. Bästa som finns att ha allt det traditionella på julbordet men våga lite nytt. Det är så man får nya favoriter på julbordet. Jag kommer verkligen från en familj som älskar att experimentera i köket. Det har alltid varit så sedan jag var liten och jag hoppas att jag ger det vidare till mina barn, att våga och vilja nytt.

Ätbar julkrans med smått och gott

Försök hitta pinnar som är lite längre än vanliga tandpetare. Du kan göra kransen redan dagen innan, täcka över med plast och ställa in i kylen tills serveringen. Försnacks som passar perfekt i jultider till ett glas bubbel, om du frågar mig.

Ätbar julkrans med smått och gott

Skulle rekommendera att välja marinerad kronärtskocka som är lite extra smakrik. Sedan skulle jag också rekommendera tunna skivor av salamin. Vill du inte ta salami milano så kör på till exempel tryffelsalami eller kanske fänkålssalami. Man ska ta det man tycker allra mest om här helt enkelt.

Ätbar julkrans med smått och gott

Ätbar julkrans med smått och gott

  • 1 liten burk marinerad kronärtskocka
  • runda tomater
  • salami milano (tunna skivor)
  • 1 påse mini mozzarellabollar
  • gröna oliver (kärnfria)
  • färsk basilika
  • färsk rosmarin
  • träpinnar

Gör så här

  1. Häll av vätska/olja från kronärtskocka, mozzarellan och oliverna.
  2. Dela stora kronärtskocksbitar.
  3. Trä upp allt på pinnarna.
  4. Lägg på ett fat i kransform (Har du många kan du lägga de fyllda pinnarna i två lager)
  5. Stick in kvistar av rosmarin emellan.

Servera – Socialisera – Njut

Örtig Lax med Ljuvlig Mascarponesås

Örtig Lax med Ljuvlig Mascarponesås

Örtig Lax med Ljuvlig Mascarponesås. Har ni testat att göra sås med Mascarponesås någon gång? Vi här i Sverige använder inte så Mascarpone så mycket, förutom när det kommer till desserternas dessert tiramisù. I just tiramisù är Mascarpone huvudingrediensen kan man väl säga. Italienarnas färskost Mascarpone är verkligen användbar i så mycket. Jag själv är rätt dålig på att använda Mascarpone i mat, men försöker bli bättre. Här kommer ett försök som jag verkligen rekommenderar er att testa Såsen blir mjukt fyllig och mild med lätt syra av det vita vinet.

Örtig Lax med Ljuvlig Mascarponesås

Mascarponesåsen matchas med en laxbit som ugnsbakats med citronskivor och örter. Lätt och smakrikt på samma gång. Du kan nästan vad som helst till. Vi valde schupfnudeln denna gång. Färdigköpta och bra att steka på. Om ni inte känner till schupfnudeln så är det tyskarnas motsvarighet till gnocchi. Kanske lite lite godare för de blir så frasiga när man steker dem. Vet inte om de går att köpa i Sverige. Dessa är inköpta i Tyskland. Så passa på om ni är i Tyskland. Skulle annars rekommendera potatis till laxen och såsen. Ugnsrostad till exempel.

Örtig Lax med Ljuvlig Mascarponesås

Nu över till receptet som verkligen går snabbt och är enkelt. Berätta vad ni tycker om det om ni testar det!

Örtig Lax med Ljuvlig Mascarponesås

Örtig Lax med Ljuvlig Mascarponesås (4 portioner)

Mascarponesås

  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 dl vatten
  • 2 msk grönsaksfond
  • 100 g Mascarpone

Gör så här

  1. Finhacka schalottenlök och vitlök.
  2. Glasera i 2 msk olivolja
  3. Tillsätt vin, vatten och fond. Låt puttra 5 min.
  4. Ställ åt sidan tills laxen, salladen och allt annat är klart.
  5. Precis innan servering värm upp såsgrunden.
  6. Rör ner Mascarpone och koka upp under omrörning.
  7. Smaka av med salt och peppar

Örtig Lax

  • 4 laxfileer
  • 1 eko citron
  • 3 msk citronjuice
  • Basilikablad
  • Dillvippor
  • salt,peppar
  • 3 msk olivolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180C (Varmluft 160C)
  2. Skär citronen i tunna skivor.
  3. Lägg ut skivorna på bakplåtspappersklädd ugnsform.
  4. Lägg laxen över citronskivorna.
  5. Skvätt över citronjuicen över laxen.
  6. Salta och peppra.
  7. Lägg på dillvippor och basilikablad och tryck till lite.
  8. Ringla över olivoljan
  9. Sätt in i ugnen, i nedre delen, ca 15 min.

Vintersallad

  • 1/2 dl granatäppelkärnor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 msk citronjuice
  • 2 tsk flytande honung
  • 3 msk olivolja
  • salt, peppar
  • Blandade salladsblad

Gör så här

  1. Blanda ihop senap, citronjuice, honung och olivolja. Tillsätt lite salt och peppar. Blanda runt med salladsbladen. Lägg i skål. Lägg över granatäppelkärnor.

Följ mig på Instagram

Julig kladdkaka med renar och glögg

Kladdkaka med glögg och renar

Julig kladdkaka med renar och glögg. Kan det vara något till tredje advent månne? Det här är en lite annorlunda kladdkaka som är gjord med mjölkchoklad istället för kakao. Det gör den mildare i smaken, lite mer som en cheesecake skulle jag säga. För att ge lite skjuts till smaken så blandar man ner några matskedar valfri glögg. Sedan vill man ju göra kladdkakan extra julig nu när det lackar mot advent och julafton.

Kladdkaka med glögg och renar

Julprepping av kladdkakan gör du enkelt med en näve pretzelkringlor som du har sönder. Du tar bort en liten bit någonstans på mitten så de liknar renhorn. Det är inte så noga hur det blir, alltså hur de går sönder. Bara bra att det blir lite olika. Så vänd inte ut och in på dig själv för att göra hornen så perfekta. Den röda mulen gör du av röda non stops. Ögonen hittar du i bakhyllan på din välsorterade livsmedelsbutik. En annan butik som brukar ha ögon som kan användas till kladdkakan är Panduro . De jag har är från Dr Oetker och jag köpte dem i min vanliga livsmedelsbutik. Lätt sätt att göra kladdkakan julfin.

Dalahästen

Så gör dig redo för tredje advent. Det har sannerligen gått i raketfart fram till jul i år. Vad hände? Hur kommer det sig att det har känts som att det gick extra snabbt i år? Jag tog med denna juliga kladdkaka till min systers födelsedagsfirande och första advent, och nu är det redan tredje advent. Fotot är från Avesta där världens största Dalahäst finnes.

Julig kladdkaka med renar och glögg

  • 200g smör
  • 200g Mjölkchoklad
  • 4 ägg
  • 2 1/2 dl socker
  • 1 nypa salt
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 msk vinglögg (eller alkoholfri glögg)
  • florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C
  2. Smält smöret i en kastrull. Bryt ner chokladen och rör tills den smälter. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smörblandningen, mjölet, saltet och glöggen. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25-30 min. Den ska fortfarande vara lös i mitten. Låt kallna.

Passar med t ex vaniljglass, grädde, frukt, lingongrädde, hjortron.

Här kommer några andra tips på kladdkaka som bas för en juligt dekorerad kladdkaka:

Mjölkfri kladdkaka

Knäckig kladdkaka

Kladdkaka med Lindorkulor

GLAD TREDJE ADVENT!

Woo Woo en riktig WOW cocktail

Woo Woo cocktail fredagsdrink drink tranbär cranberry

Woo Woo en riktig WOW cocktail och en fredagsdrink som passar året om, även om jag gör den mest under hösten och vintern. Skälet till det är nog att det är tranbärsjuice och det känns höstigt. Kanske kopplar man det till Thanksgiving och julen. Vet inte, för en Woo Woo kan lika gärna göras under vår och sommar.

Woo Woo cocktail fredagsdrink drink tranbär cranberry

Om ni undrar varför det är så bubbligt högst upp så är det för att det här blev årets Halloweendrink och jag slängde ner lite kolsyreis så att det skulle ryka och bubbla. Dessutom passade jag på att ändra lite i det klassiska receptet från vanlig vodka till vaniljvodka. En mycket lyckad ändring om man får säga så själv. Smaken av vanilj, tranbär och persika är ljuvlig ihop. Dunderkombo.

Bild lånad från Café

Snart helg. Vad ska ni göra? Jag ska på en stor fest ikväll och sedan träna och titta klart på Squid Game på Netflix. Den har hypats så mycket att jag var säker på att jag skulle bli besviken. MEN jag tycker att den är så intressant. Den ställer så många intressanta frågor om vad man gör mot en annan människa i en paniksituation. Står man upp för sin medmänniska eller sviker man och tänker på sig själv. Påminner mig så mycket om romanen Flugornas herre.

Woo Woo cocktail fredagsdrink drink tranbär cranberry

Tror minsann att det blir många fler Woo Woo under hösten för den gav mersmak. Ni får testa själva och se vad ni tycker. Tror verkligen inte att ni kommer bli besvikna.

Woo Woo en riktig WOW cocktail (1 drink)

  • 4 cl vaniljvodka
  • 2 cl persikolikör
  • Tranbärsjuice
  • Limeklyfta
  • Is

Gör så här

  1. Häll mycket is i ett highballglas.
  2. Tillsätt alla ingredienser. Rör om.
  3. Pressa ner lite lime.
  4. Dekorera med limeklyfta.

Trevlig Helg!

Gnocchi gratäng med vegofärs

Gnocchi gratäng med vegofärs

Gnocchi gratäng med vegofärs, tomater och massa god mozarella, och parmesan för att runda av det hela. Hela alltet sätts in för att gratineras och få den där krispigt gyllenbruna ytan. Extra touch med vitlök och chili. En värmande rejäl rätt som passar när som verkligen. Med alla ingredienser hemma tar rätten ca 30 minuter att få på bordet. Perfekt på lite hektiska dagar då man kommer hem sent till hungriga barn och det ska skjutsas hit och dit. Det här är verkligen en rätt som är omöjlig att inte tycka om. Med chilin och vitlöken blir det dessutom en riktig smakskjuts.

Gnocchi gratäng med vegofärs

Så skönt också med en rätt som ställs in i ugnen så man kan göra något annat en liten stund. Man kan till exempel titta på Squid Game. Hade hört så mycket om serien så var helt säker på att jag skulle bli besviken. Men överraskande nog så tycker jag att den är intressant och fascinerande. Hur beter man sig, och hur beter sig ens medmänniskor, i trängda situationer. Står man upp för varandra eller tänker man enbart på sig själv? Serien påminner mig lite om romanen Flugornas Herre. Har ni läst den? Har ni sett Squid Game och vad tyckte ni?

Gnocchi gratäng med vegofärs

Men nu tillbaka till gratängen. Jag använder mig av mini mozzarella bollar. Det går såklart bra att använda En vanlig stor mozzarellaboll som rivs sönder. Med små bollar blir det dock snäppet lättare.

Gnocchi gratäng med vegofärs

Så då, då sätter vi igång. Inte speciellt många ingredienser och inte heller speciellt lång tid. Här är alltså receptet.

Gnocchi gratäng med vegofärs

  • 1 msk olivolja
  • 400g vegofärs
  • 1 nypa chiliflakes
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 gr krossade tomater
  • 1 nypa socker
  • salt, peppar
  • 1 grön paprika (skuren i mindre bitar)
  • 500g färsk gnocchi
  • 1 påse mini mozzarella bollar
  • 30 gr parmesan (fint riven)

Gör så här

  1. Sätt på grillen i ugnen
  2. Hetta upp olivolja i en stor panna.Fräs på färsen. Tillsätt chili flakes, pressa ner vitlök. Rör ner krossade tomater och nypa socker. Låt sjuda i ca 5 minuter. Vänd ner paprikan. Smaka av med salt och peppar
  3. Koka upp vatten med salt. Tillsätt gnocchi och koka enligt instruktioner. Häll av vattnet (spara lite vatten för att ev reda med)
  4. Häll över gnocchi i tomatsåsen. Tillsätt lite av det sparade kokvattnet om du vill göra såsen något tunnare. Rör runt och häll över allt i en ugnsfast form.
  5. Placera ut mini mozzarellas över formen. Strössla över parmesan.
  6. Grilla i ugnen tills det blir gyllenbrunt på ytan och bubblar.

Aperol Margarita – En riktig Halloween drink

Aperol Margarita - En riktig Halloween drink

Aperol Margarita – En riktig Halloween drink. Inte minst färgen är Halloween-orange. Men framförallt så är det här en urgod drink. Så den kan minsann drickas året om, men då den känns så höstig så gör i alla fall jag den enbart på hösten. Hittar du lakritsgranulat så blir det allra bäst till kanten, men det går också bra med lakritsströssel.

Köln kölnerdomen katedral Tyskland

Höstlov och Halloween precis bakom oss och Alla Helgons dag idag faktiskt. Tänder ni ljus för nära och kära?

Jag har varit några dagar i Köln, min födelsestad. Träffat min pappa som jag inte sett på 19 år. Det var som att hamna i en torktumlare. Min tyska är inte 100% så att prata tyska hela tiden är väldigt ansträngande. Men jag gjorde det. Dessutom passade jag på att fråga alla de där frågorna som man alltid tänker att man ska fråga men som ofta inte blir av för man tänker att man har hur mycket tid som helst. Jag fick många intressanta svar om mitt ursprung och annat.

Hur som så gick jag förbi min favoritkatedral i världen, Kölnerdomen. Den är så mäktig att man knappt kan ta in den. Tidigare har jag alltid gått upp i tornet. Det är oräkneliga trappsteg för att komma upp, men utsikten är oslagbar. I Kölnerdomen sägs även de tre vise männen ligga begravda, relikerna av dem. Där i ett hörn kan man tända ljus och jag tände fyra stycken ljus för nära och kära som inte finns här längre. Tänder alltid ljus när jag är in en kyrka. Gör ni det?

Aperol Margarita - En riktig Halloween drink

Efter Kölnerdomen så gick jag ner till Rhen i duggregnet och bara vandrade utmed denna mäktiga flod. Utmed Rhen cyklar folk, strosar och jag har åkt inlines där, för länge sedan. Fortsatte upp genom staden som har snäppet fler invånare än Stockholm. Det är på vissa ställen en helt sagolik stad och på andra väldigt grå. Man brukar kalla den ’lebendig’ levande och det är precis det den är. Köln är så rörig och samtidigt helt underbar. Svårt att inte tycka om Köln. Om ni åker dit så missa inte att det finns väldigt många romerska lämningar där, eftersom Köln grundades 38f.kr av romarna. Tysklands äldsta storstad faktiskt. De kallade Köln för Colonia Agrippina. Finns många intressanta lämningar att se i Köln.

Aperol Margarita – En riktig Halloween drink (1 glas)

  • 4 cl Aperol
  • 2 cl Tequila
  • 2 cl Cointreau
  • 2 cl citron
  • 1 limeklyfta
  • Rålakrits (eller lakritsströssel)
  • Is

Gör så här

  1. Ta fram ett martiniglas.
  2. Dra med limeklyfta över kanten. Häll ut lakrits på ett litet fat. Snurra runt glaset i lakrits så att det fastnar.
  3. Fyll en shaker till hälften med is.
  4. Tillsätt Aperol, Tequila, Cointreau och citronjuice.
  5. Skaka och häll upp i glaset.

Njut av denna början på november. Tänd alla ljus ni kan, gör en Aperol Margarita och lite snacks till. Planera en resa till något mysigt ställe, det kan vara utomlands eller bara en liten bit bort. Att längta efter något är så speciellt och extra viktigt när det är lite rått och grått ute. Jag har en vän som alltid planerar in massa saker då det är november, just för att göra denna annars lätt trista månad rolig.

Morots- och Halloumibiffar med extra stuns

Morots- och Halloumibiffar med extra stuns

Morots- och Halloumibiffar med extra stuns. Man kan knappt tro att det blir så gott som det blir av så få ingredienser. Men tro mig, det blir det. Det blir så matigt med halloumi. Den extra stunsen, jo det är chili flakes som ger morotsbiffarna en extra smakskjuts. Vi har börjat äta betydligt mer vegetariskt här hemma. Äntligen har min äldsta dotter själv velat det. Det kom lite från ingenstans, men så glad över utvecklingen. Jag ökar gärna på den vegetariska kvoten. Hur gör ni därhemma? Äter ni mer vegetariskt nu jämfört med tidigare? Jag upplever i alla fall att det är mer vegetariskt överlag. Och om man inte tagit bort kött helt och hållet, vilket vi inte har gjort, så äter man mindre ändå. Känns helt rätt.

Morots- och Halloumibiffar med extra stuns

Du kan givetvis blanda ner andra örter, t ex mynta, oregano, timjan. Vi valde att ha örter på sidan om tillsammans med Plantis växtbaserade motsvarighet till gräddfil. Vi åt dem bara så här upp och ner. Men man kan såklart ha rostade potatisklyftor till eller en stor sallad kanske. Dessa biffar kännsäven helt rätt i Halloweentider då det mesta ska vara orange i färg.

Så vassego här kommer receptet för Morots- och Halloumibiffar med extra stuns. Avgör själv hur mycket chili flakes som passar just dig och din familj. Jag hade ca 1,5 tsk. Det blev alldeles lagom starkt det, för oss.

Morots- och Halloumibiffar med extra stuns (ca 8 st)

  • 200 g halloumi
  • 250 g morötter
  • 2 ägg
  • 3/4 dl ströbröd
  • 1,5 tsk chili flakes
  • salt
  • Rapsolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 C
  2. Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt.
  3. Rör ner ägg, chili flakes och ströbröd.
  4. Forma 8 biffar. Lägg ut på bakplåtspappersklädd plåt.
  5. Pensla biffarna med oljan
  6. Sätt in plåten i ugnen i cirka 15 minuter. De ska få lite färg på ytan.

Servera gärna med gräddfil uppblandad med sweet chili

En äkta Pumpapaj i Halloweentider

Pumpapaj till Halloween

En äkta Pumpapaj i Halloweentider. Det är smaker av kanel, kryddnejlika och ingefära, lite julsmaker alltså. Det här med att göra en pumpapaj känns så amerikanskt. Men ärligt så förstår jag inte varför vi inte använder mer pumpa i mat och bakning här i Sverige. Det är så lätt att använda pumpa, så tacksamt. Pumpapajen är naturligt glutenfri i sig själv. Själva smeten i pajskalet innehåller inget mjöl alls. Det gör att pumpapajen blir väldigt fluffig och lätt i smaken. Skalet väljer du själv om du vill ha med gluten eller utan gluten. Till den här pajen använde jag färdig glutenfri pajdeg.

Pumpapaj till Halloween

Det här är också en förhållandevis nyttig paj eftersom det är massa pumpapure som innehåller bra med fibrer och har låg fetthalt. Så om du alltså vill känna dig lite nyttig så är pumpapaj ett bra val.

Pumpapaj till Halloween

Till denna använde jag mig av färdig pumpapuré på burk. Du kan hitta pumpapure i välsorterade butiker i Halloweentider. Annars bara gör du det enkelt själv genom att rosta butternutpumpa och sedan mixa slätt till puré. Du hittar ett bra recept på pumpapuré HÄR. Jag köpte även färdig glutenfri pajdeg.

Pumpapaj till Halloween

Pumpapaj i Halloweentider

1,75 dl socker

1/2 tsk salt

1 tsk kanel

1/2 tsk mald ingefära

1/4 mald kryddnejlika

3 ägg

1 burk pumpapure 425g (Jag använde Libby’s 100% pure pumpkin)

1 burk osötad kondenserad mjölk, 410g

Pajskal för pajform på ca 22 cm

Vispgrädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 215 C
  2. Blanda ihop socker, salt, kanel, ingefära och kryddnejlika i en liten skål.
  3. Vispa äggen i en större skål.
  4. Rör ner pumpapuré och sockerblandningen i äggvispet.
  5. Tillsätt lite av den kondenserade mjölken i taget
  6. Fördela pajskalet i en pajform på ca 22 cm. Nagga med gaffel i botten av skalet.
  7. Häll i smeten i pajformen,
  8. Ställ in i ugnen i 15. minuter.
  9. Sänk värmen till 175 och grädda i 40-50 minuter. Testa genom att sticka ner provsticka eller kniv nära mitten. om den kommer ut ren så är den klar.
  10. Ta ut och låt svalna av i ca 2 timmar.
  11. Vispa grädden och spritsa på pajen.

ENJOY!

Lätt frasiga briepuffar till minglet

Lätt frasiga briepuffar till minglet

Lätt frasiga briepuffar till minglet är så rätt. Det är munsbitsstorlek och exakt alla älskar dem. De blir milda i smaken och får en lite knaprig yta. Lite annorlunda och roligt också. Fungerar lika bra på en onsdag när man bara vill sätta liten guldkant på kvällen såväl som på ett helgmingel då man kanske har desto mer tid. Utöver det så är de så enkla och snabbfixade. Det enda du behöver göra är att skära bitar av brie och sätta in i ugnen. Ta ut plåten. och lägg upp. Servera medan de fortfarande är sådär småvarma och krämiga inuti. Utlovar Succé och glada tillrop.

Lätt frasiga briepuffar till minglet

Det finns dock en sak som är väldigt viktig att komma ihåg och det är att det måste vara vanlig brie av märket President, och den trekantsformade. Annars flyter det bara ut och blir som små kladdiga plättar, inte roligt. Jag vet eftersom vi har testat med den stora runda, på nyår. Katastrof. Inte heller fungerar President-varianterna med tryffel. Även testat en mängd andra märken med samma dåliga resultat. Finns säkert något annat märke som fungerar, men orkar inte misslyckas något mer nu. Har ni tips på andra märken som fungerar så skriv i kommentarerna gärna.

Lätt frasiga briepuffar till minglet

Vi snacksar dem som försnacks till drinkar, bara så där. Men har sett andra som doppar dem i dipp. Tycker inte det behövs eftersom de är så krämiga inuti det krispiga tunna skalet. Men du gör som du tycker blir bäst.Mina barn ville gärna ha dipp till, så då gjorde jag en på creme fraiche och örter. Inte svårare än så alltså. Men annars är det verkligen så att det är ett utmärkt snacks bara i sig självt som jag verkligen rekommenderar att du testar.

Briepuffar till minglet

1 trekant Brie av märket President

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 C
  2. Skär bitar av brie, ca 1-2 cm stora
  3. Lägg ut bitarna på en bakplåt med bakplåtspapper på.
  4. Sätt in i mitten av ugnen tills de är lätt gyllenbruna.

Sparris, frasig smördeg, krämig chevre

Sparris på frasig smördeg och krämig chevre. En appetizer som passar till alla tillställningar, små eller stora. Eller ha den som förrätt med ett glas vitt vin eller bubbel. Så testa sparris på frasig smördeg och chevre, liten touch av dragon. Verkligen! Gillar ni sparris? För mig är sparris så mycket vår på väg till sommar. Just nu vill jag ha sparris mest hela tiden. Så lätt basingrediens. Du kan ha sparris i pasta, eller som förrätt med knaperstekt bacon eller i stort sett vilken ost som helst.

Detta, vänner, är ett lätt sätt att förgylla sparrisen. Skär upp i stora, eller små munsbitar som du tycker blir perfekt. Lagom smarikt och matigt.

Välj en bra smördeg och glöm inte att skåra kanterna en centimeter in så att kanterna puffar upp sig sådär härligt. Är du sugen på lite fler sparrisrecept så rekommenderar jag:

Räkpasta med sparris

Paj med getost och tomater

Sparris inlindad i prosciutto

Sparris på frasig smördeg och krämig chevre

  • 115 g chevre utan kanter
  • 1 stort ägg
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk torkad dragon
  • 1/2 citron, finrivet skal
  • 1/2 tsk flingsalt
  • 2,5 dl creme fraiche
  • 1 rektangulär smördeg
  • En bunt sparris
  • olivolja
  • 2 msk fint riven parmesan
  • Svartpeppar
  • 1 dl hyvlad parmesan
  • Flingsalt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på på 210 C
  2. Mosa ihop chevre, ägg, pressad vitlök, dragon, finrivet citronskal och salt, i en skål.
  3. Tillsätt creme fraiche och vispa ner creme fraiche, till det är en slät kräm.
  4. Rulla ut smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt
  5. Använd en vass kniv för att skära en skåra cirka en centimeter in från kanten utmed båda kortsidorna samt långsidorna. Det gör att kanten puffar upp sig.
  6. Bred ut krämen jämn över smördegen, innanför de skårade linjerna.
  7. Skär bort den träiga nedre delen på sparrisarna.
  8. Lägg ut dem över smördegen.
  9. Pensla sparrisen med olivolja. Strössla över lite salt och parmesan.
  10. Baka i ugnen tills den är gyllenbrun, ca 25-30 min.
  11. Låt svalna ca 10-15 min.
  12. Strössla över färskmalen svartpeppar och hyvlad parmesan. Droppa över lite olivolja om du vill.
  13. Skär upp i fyrkanter och servera.

Önskar er en så fin långhelg!