Bakad lax med knaprigt och krispigt täcke av cashew

Bakad lax med knaprigt och krispigt  täcke av cashew

Bakad lax med knaprigt och krispigt täcke av cashew. Ni var många som skrev till mig och ville ha receptet. Så här kommer det. Det är enkelt och så gott. Massa grovhackade cashews, sambal oelek, citron, ströbröd och smör. Garanterar att ni kommer älska den här rätten. 

Den här veckan har jag varit så sjukt produktiv. Har behövt bearbeta lite saker och jag terapeutar alltid mig själv fantastiskt bra genom att laga mat och baka. Lite ungefär som låtskrivare blir som mest produktiva  då de har mycket att fundera över. Men rätt bra ändå att det tar sig sådana uttryck som att man lagar massa god mat och bakar massa kakor. Kreativ process, på alla sätt!

Ni ska få en massa härliga recept med andra ord: Empanadas, pepparkaksdeg. Saffranskladdkaka, kaffedrinkar. Har en hel hög att dela med mig av. 

Nu barnhelg, och det är verkligen bäst att få umgås med dessa roliga små varelser. De ska på dans. Min äldsta på innebandymatch och vi har precis läst klart Harry Potter så vi ska titta på filmen i helgen och mysa. 

Just ja, gjorde en gurksallad till med en asiatisk touch. Skar upp gurka i stavar. Blandade med sesamolja, risvinäger, sesamfrön, lite salt och massa dill. En gnutta socker också. 

Du behöver
4 laxfiléer
½ tsk salt
100g smör
½ dl panko
2 dl grovhackade cashewnötter
1½ tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
1 citron

Gör så här
Sätt ugnen på 220 C

Lägg filéerna i ugnsfast form. Salta lite. Smält smöret, tillsätt ströbröd, cashewnötter, sambal oelek, pressad/hackad vitlök, limeskal, saft från limen. Bred över blandningen på filéerna.

Sätt in i ugnen 20-30 minuter.

Serveras gärna med yoghurt blandat med lite sweet chilisås och färskost

TIPS!

  • Testa att byta ut citronen mot 2 lime.
  • Byt ut panko mot ströbröd 

Färskpotatissallad med ramslök, torskrygg, krispig bacon och annat gott

Färskpotatissallad med ramslök, torskrygg, krispig bacon och annat gott

Färskpotatissallad med ramslök, torskrygg, krispig bacon och annat gott. En måltid där kombinationerna blev så lyckade, torskrygg och bacon = hellyckat. Lägg till ramslök och du kommer inte kunna sluta äta. Ibland skriver jag ner recept av bara farten, ibland skriver jag ner recept på grund av att jag absolut inte vill glömma hur jag gjorde. Så var det den här gången. Jag ’freestylade’ rätten och var tvungen att använda några bitar torskrygg som hade legat i frysen ett bra tag. Barnen var minst sagt icke entusiastiska angående torsk. Som de förvånade mig då de inte kunde sluta äta. De har bett mig göra färskpotatissalladen med ramslök, torskrygg, krispig bacon och annat gott så snart igen. 

Så receptet bara måste jag skriva ner. Det här blir på en höft då jag gjorde den lite sådär. Jag använde till den här ugnsrostade potatisen en kallpressad rapsolja med ramslök från Gunnarshögs gård och ekologisk torkad ramslök från Urtekram. Det blir otroligt gott med ramslök tillsammans med torsk. Men får du inte tag på ramslök så gör på någon annan krydda, någon klyfta hackad vitlök och t ex olivolja eller vanlig rapsolja. Funkar finfint. Ett förslag, om du inte har ramslök, är rostad färskpotatis med olivolja  som är gjord på samma sätt men med italiensk salladskrydda. 

Men här kommer receptet med massa ramslök. Det är mycket olja, men det är för att potatisen ska stekas i det. Du tar upp potatisen ur oljan då den är klar. Långt ifrån allt går in i potatisen. 

Färskpotatissallad med ramslök, torskrygg, krispig bacon och annat gott

Färskpotatis med ramslök

1 kg färskpotatis (för sådär 4 personer)
3 tsk torkad ramslök
3 msk Ramslöksolja
salt, peppar
 
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
 
Borsta potatisen väl, men ta inte bort skalet. Skär potatisen i mindre bitar. Lägg i ugnsform. Häll över rapsoljan, strössla över ramslöken. Salta och peppra.
 
In i ugnen ca 45 minuter
 

Sallad med torskrygg, krispig bacon, blåbär mm

3-4 st torskryggsfiléer

1 dl stora blåbär

1 paket bacon

8 små söta tomater, delade på mitten

Sockerärtor, skurna på längden

bladspenat

Gör så här

  1. Skär eller klipp bacon i små bitar. Stek krispigt. Lägg över på hushållspapper. Spara fettet i pannan att steka fisken i.
  2. Stek fisken i fettet från det stekta baconet. Om du har termometer, så ska innertemperaturen vara 56°.
  3. Ta upp potatisen ur oljan i formen och lägg på serveringsfat. Strössla över bacon, blåbär, tomater. 
  4. Lägg på torsken i mindre bitar. Häll lite av ramslöksoljan från potatisen över fisken. 
  5. Servera med t ex aioli

Lax, svenska jordgubbar, rödlök, godast sommarmaten

Lax, svenska jordgubbar, rödlök, godast sommarmaten

Lax, svenska jordgubbar, rödlök, godast sommarmaten. Det finns nog ingen sommarmat som är godare än den här med salta skivor av kallrökt lax, saftiga söta svenska jordgubbar, massa dill och en stor klick krämig gräddfil. Det är så lätt, så snabbfixat och varje tugga är en ren njutning. Den här lunchrätten kommer göra succé, tro mig. Kombon är oslagbar. 

Lax, svenska jordgubbar, rödlök, godast sommarmaten

Här är det kvaliteten på ingredienserna som är A och O. Då blir rätten så underbar. Jag lade upp sallad på de blad jag hade hemma. Lite blandat. Lite rostade solrosfrön, pumpafrön och en lätt dressing på Avokadoolja och champagnevinäger, en gnutta salt. Till en ljuvlig surdegsbaguette med rostade sesamfrön. 

Midsommar 2018

Svenska jordgubbar, finns det något mer fantastiskt. Jag ruinerar mig alltid då det är jordgubbssäsong. Finns inget som slår de svenska jordgubbarna. Hålle ni med? 

Lax, svenska jordgubbar, rödlök, godast sommarmaten (2-4 pers)

1 paket kallrökt lax

1 citron

½ rödlök

2 dl gräddfil

½ l jordgubbar (knappt en kartong)

gräslök (inte ett måste, men det är otroligt gott till)

Peppar, sallad, dressing, baguette. 

Gör så här 

  1. Lägg upp laxen på fat och lägg citronklyftorna/skivorna ovanpå.
  2. Finhacka rödlök, skiva jordgubbarna och häll upp gräddfil.
  3. Klipp över lite gräslök. Gärna lite nymalen peppar över också.

Sallad med varmrökt lax, färskpotatis, hallon och rökt sidfläsk

Sallad med varmrökt lax, färskpotatis, hallon och rökt sidfläsk

Sallad med varmrökt lax, färskpotatis och rökt sidfläsk. Det här är en sallad som du kan ta med på picknick lika gärna som äta hemma.  Balkongmiddag igår kväll. Jessica förbi på helkväll. Så oerhört tacksam för vår vänskap som är så okomplicerad. Vi pratar verkligen om allt. Det finns inget alls som är konstigt att prata om med Jessica. Högt och lågt. Sedan så har vi känt varandra så länge nu, 6 år, att vi varit med om mycket som hänt i varandras liv. Vi har båda bytt jobb under dessa år, separerat osv. Jessica bor mer eller mindre granne med mig. Samma gata, men några portar bort. Jag har hennes extranyckel, hon har min extranyckel. Perfekt. 

Jessica Frej 

Min underbaraste vän kom med en citrongurka till balkongen. Vad är citrongurka är vet varken hon eller jag, men det kommer ju visa sig. Jessica sa att gurkorna kommer vara runda. Så roligt om det är så! Vi får se.  

Sallad med varmrökt lax, färskpotatis, hallon och rökt sidfläsk 

Då det är så varmt ville jag göra en matig sallad hellre än något varmt och mastigt. Ville dock att man skulle bli ordentligt mätt. Sedan gillar jag på sommaren att man inte behöver stå i evigheter i köket för att fixa. Då är den här salladen alldeles alldeles perfekt. I just den här är det ärtskott, men jag hittade även rädiseskott och solrosskott. Ta det du hittar. 

Sallad med varmrökt lax, färskpotatis, hallon och rökt sidfläsk

Till salladen drack vi ett rosévin som var helt ljuvligt. Med rätta, eftersom det är det dyraste rosévinet jag köpt., 349 kr kostade det. Det finns bara 120 st flaskor av vinet. Ett beställningsvin: Marques de Riscal Nr 73378. 

Så här kommer receptet:

Sallad med varmrökt lax, färskpotatis och rökt sidfläsk (ca 2 pers)

250 g färskpotatatis

75 g rökt sidfläsk

1/2 rödlök (i skivor) 

1 msk olivolja, extra virgin

2 tsk rödvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

2 msk vatten

125 g varmrökt lax

Salladsblad

Ärtskott

Hallon

Flingsalt, peppar

Gör så här

  1. Börja med dressingen. Blanda ihop olivolja, vinäger, senap, vatten. Lägg ner rödlöken och blanda om lätt.  Ställ åt sidan. 
  2. Skrubba färskpotatisen. Koka den. Låt svalna av och skär sedan på mitten, på längden. 
  3. Skär sidfläsket i tärningar. Stek på tills fettet börjar smälta. Lägg ner potatisen med snittytan ner och fortsätt steka på tills potatisen fått en gyllenbrun färg och sidfläsket blivit krispigt och knaprigt. 
  4. Pyttsa över allt i en sil med hushållspapper under så fettet rinner av. Låt svalna något. 
  5. Strössla över salladsblad på ett uppläggningsfat. Lägg över potatis, sidfläsk, varmrökt lax i bitar, ärtskott och hallon.
  6. Lite flingsalt och peppar över allt.  
  7. Servera med fetakrämen

Fetakräm

2 dl Creme fraiche

1/2 dl färskost

1 tsk honung

75 g feta 

Blanda ihop Creme fraiche, färskost och honung. Smula ner fetaosten i blandningen och rör om. 

Sallad med varmrökt lax, färskpotatis, hallon och rökt sidfläsk

Pulled Salmon tacos med mangosalsa, guacamole och picklad lök

Pulled Salmon tacos med mangosalsa, guacamole och picklad lök

Pulled Salmon tacos med mangosalsa, guacamole och picklad lök. Alltså pulled salmon. Lax med en glaze som faller sönder då du drar med en gaffel genom den. Med tillbehör som en len guacamole, en söt-kryddig mangosalsa med koriander, syrlig yoghurt och picklad rödlök blir det rena rama himmelriket. Det är så enkelt att röra ihop en glaze till laxen och skjutsa in allt i ugnen. Sväng till en guacamole, hacka till en enkel mangosalsa och pickla rödlöken kvällen innan. Vips så har du bästa helgmyset klart. Nå är ni nyfikna på receptet? 

  Pulled Salmon tacos med mangosalsa, guacamole och picklad lök

Kom ihåg bara att göra picklad rödlök en dag innan.Den ska gärna stå över natten för att smakerna ska sätta sig. 

picklad-rodlok-eller-syrad-rodlok1

Pulled salmon (4 pers)

400-500 g laxfilé med skinnet kvar

0,5 dl ketchup

2 tsk chipotlepasta

1 tsk farinsocker

1 tsk vitlökspulver

1 tsk fänkålsfrön (mortlade)

1 tsk spiskumminfrön (mortlade)

½ tsk salt

Gör så här

Sätt ungen på 150 C

  1. Rör ihop ketchup, chipotlepasta, farinsocker, vitlökspulver, mortlade spiskumminfrön, mortlade fänkålsfrön och salt.  
  2. Lägg laxbiten, med skinnsidan ner, i en ugnsfast form. Bred över glazen, även ner över sidorna.
  3. Stick in en termometer där laxbiten är som tjockast. Sätt in formen i ugnen i ca 20-25 min tills laxen har en innertemperatur på 54 C.  
  4. Ställ fram laxen i formen på bordet och dra med en gaffel vid serveringen så den faller isär.  

Salsa med mango och koriander

1 stor Mango, skuren i mindre tärningar

½-1 kruka koriander, fint hackad

Rör ihop och låt stå ett tag medan du gör färdigt resten

Guacamole

2 avocado

4 tomater

2 vitlöksklyfta

1 msk citron

salt & peppar

Blanda till guacamolen genom att mosa avokado. Tillsätt citronsaften. Gröp ur tomaterna så du får bort saften och kärnorna. Hacka smått. Pressa ner vitlöksklyftorna. Salta och peppra efter smak. Glöm inte att lägga ner en avokadokärna i avokadoröran, då håller den sig fräsch längre. Ställ i kylen medan du gör resten.

 

Servering

Servera med tacoskal, små tortillas, nachochips, sallad, matyoghurt

 

Lax i ugn med squash, grillad paprika och tomat

Lax i ugn med squash, grillad paprika och tomat

Lax i ugn med squash, grillad paprika och tomat. Lovade på instagram att jag skulle lägga ut receptet i helgen. så vassego, här är det. Lite förberedelse så sköter det sig alldeles finfint själv i ugnen. Komplett rätt i en och samma ugnsform. Så himla skönt att slänga i alltet i ugnen ta ut och klart att servera. Jag serverade den med en frömix av amranth, hirs, quinoa och bovete. Det är en mix jag hittat på min vanliga matbutik. Hela rätten känns riktigt fräsch, är hälsosam, färgglad och läcker i smakerna. 

Lax i ugn med squash, grillad paprika och tomat

Lax i ugn med squash, grillad paprika och tomat (4 port)

500 g laxfilé (eller 3 laxfileer)

1/2 squash

100 g röd grillad paprika (strimlad)

7 cm purjolök

7 st körsbärstomater

4 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

salt, peppar

Sås 

1/2 dl vitt vin

2 dl grädde

2 dl vatten

2 msk fiskfond (eller 1/2 tärning fiskbuljong)

2 tsk grov dijonsenap

1 tsk maizenaredning

Gör så här

Sätt ugnen på 200°

  1. Skär laxfile i kuber.
  2. Skär squash i halvmånar.
  3. Skär purjon tunt, halvera tomaterna, hacka vitlöken smått
  4. Fräs squash, vitlök, paprika i olivolja några minuter. Blanda mot slutet ner tomaterna.
  5. Lägg grönsakerna i ugnsform. Sprid ut laxkuberna ovanpå. Salta och peppra. 
  6. Sås. Häll i vin, grädde, vatten, fond och senap i en kastrull.  Koka upp och låt småkoka i ca 10 minuter. Red med Maizenan. 
  7. Häll såsen över lax och grönsaker
  8. Ställ in i ugnen 15-20 minuter. 

Mejerifri

Grädde – byt till mjölkfri variant. Jag använde iMat

Lax i ugn med squash, grillad paprika och tomat

Asiatisk marinerad lax med sesamris – Egen Teriykaisås

Asiatisk marinerad lax med sesamris

Asiatisk marinerad lax med sesamris. Du gör helt enkelt din egna teriyakisås kan man säga. Det går hur snabbt som helst och ger massa smak. Det här är lätt en vardagsrätt som man hinner med då man kommer hem. Och alla kommer älska den. 

 Asiatisk marinerad lax med sesamris

Du gör två omgångar av Teriykaisås. En omgång till att marinera i och en omgång att ha som sås på sidan. Den kommer att gå åt som bara den. JAg har lärt mig att tycka om chili som vuxen. Men mina barn tycker fortfarande att det är för starkt. Så ha chilin på sidan om det är barn med. 

 

Asiatisk marinerad lax med sesamris (4 pers)

4 laxfiléer

4 msk japansk soja 

4 msk mirin

2 tsk farinsocker

sesamfrön

 ris (4 port)

100 g ärtskidor

100 g sockerärtor

1 röd paprika

1 röd chili

1 salladslök

1 msk Sesamolja

Teriyakisås

4 msk japansk soja 

4 msk mirin

2 tsk farinsocker

Gör så här

  1. Blanda ihop soja, mirin och farinsocker. Rör runt så att sockret löser sig helt. 
  2. Häll över blandningen i en fryspåse eller en bunke. Lägg i laxen och rör runt lite. Låt den ligga och marinera i ca 10-15 minuter. 
  3. Gör en extra omgång med Teriyakisås att ha på sidan genom att blanda samma ingredienser som till marinaden. Ställ åt sidan. 
  4. Koka riset
  5. Strimla ärtskidor, sockerärtor, paprika, chili och salladslök
  6. Stek laxen i ca 5 minuter. Använd en sked för att skeda över marinad på laxen medan den är i pannan. Strössla över generöst med sesamfrön då laxen är färdigstekt.
  7. Blanda ner sesamolja i riset och sedan grönsaksmixen. Ta en sked av Teriyakisåsen och tillsätt till riset, resten av såsen på sidan. 

Ps. Märker ni att jag har blivit lite bättre på att lägga in inlägg. Jag försöker. Inte alltid så lätt att hinna med. Jag jobbar 100% som lärare, är arbetslagsledare på jobbet och ensamstående mamma till två barn. Min icke öronmärkta tid är så så liten. 

Smörstekt skrei med miso, jordärtskocka och friterade nudlar

 Smörstekt skrei med jordärtskockspuré miso friterade nudlar

Smörstekt skrei med miso, jordärtskocka och friterade nudlar. Jag är verkligen svag för när olika texturer möter varandra. Här blir det de krispiga nudlarna, den mjukt lena puréen, knapriga granatäpplekärnor och Skrei som precis faller isär då du sticker gaffeln i den. Skrei måste bara vara den bästa fisken: Matig och drömmig. Miso som innehåller naturlig umamaismak är dessutom helt beroendeframkallande. Ta helst en ljusare miso till det här receptet. Den blir något mildare i smaken. 

Smörstekt skrei med jordärtskockspuré miso friterade nudlar

Här är då receptet. Inspirerat av Norsk Fisk, men ändrat och tillagt. 

Smörstekt skrei med miso, jordärtskocka och friterade nudlar

6 msk smör 

2 msk olja

Jordärtskockspuré med miso

citron

Friterade glasnudlar

Ett paket glasnudlar

neutral olja, t ex rapsolja

Salt

Cayennepeppar

Gör så här

Jordärtskockspuré med miso

  1. Skala jordärtskockorna och lägg på folie med smör. Nyp ihop till ett paket.
  2. Baka i ugnen i 40–50 minuter.
  3. Mixa ihop jordärtskocka med misopasta. Smaka av med citron och salt. Förvara i en kastrull med lock.

Smörstekt skrei

  1. Ta ut fisken ca 30 min innan du steker den, så att den blir rumstempererad. 
  2. Hetta upp en teflonpanna.
  3. Stek fisken med skinnsidan neråt i olja. Lägg i smöret, fortsätt steka i 2 minuter.  Vänd fisken och stek ca 3 minuter. Sätt på ett lock. Dra av pannan från värmen.
  4. Låt stå så  i 5  minuter.
  5. TIPS! Har du termometer så ska innertemperaturen vara mellan 50 och 55 grader.

Friterade nudlar

  1. Värm oljan till 190 C i en vid kastrull.
  2. Lägg ner risnudlarna försiktigt i olja, i det kvadratliknande nystan som de ligger i i paketet. 
  3. På en sekund har de fluffat upp sig, så var beredd. Ta upp med hålslev och lägg över på hushållspapper. Salt och pudra över lite cayennepeppar. 

Servering

Fördela purén på fyra tallrikar. Lägg på Skrei och sist glasnudlarna. Dekorera med granatäpplekärnor, sallad och det du vill ha. 

Frasigaste Langos med löjrom, räkor och Västerbottensost

Langos med räkor västerbottenost kalix löjrom rödlök

Frasigaste Langos med löjrom, räkor och Västerbottensost hittar ni här och nu. Sväng ihop en deg, bara kavla ut lite halvslarvigt och ner i fritösen några minuter på varje sida så har ni helgmyset fixat och klart. 

Lägg på det du älskar allra mest. För mig är det min all-time-favourite, dvs räkor, Västerbottensost, Kalix löjrom, rödlök, gräddfil. För mig finns inget som slår detta. 

Langos med räkor västerbottenost kalix löjrom middag 

Men jag kan tänka mig att testa med olika röror. Det här var första gången jag gjorde langos och då ville jag ha det allra bästa på, och helst champagne till, men det blev det inte. Man kan inte alltid få ’alles’. Jag sökte upp en massa recept och satte ihop det som jag tyckte verkade allra bäst. Det som var min ledstjärna var att det skulle vara mjölkfritt. En del langosrecept innehåller mjölk. Det här receptet är helt mjölkfritt och alltså är dessa langos i sig veganska. Sedan är toppingen inte vegansk, men det går ju att göra även en vegansk topping. Jag kan i alla fall inte tänka mig ett bättre recept på langos än detta. De blir frasiga på ytan och mjuk inuti. Så härliga. 

Langos med räkor västerbottenost kalix löjrom middag

Vill ni testa? Vassego här kommer: Frasigaste Langos med löjrom, räkor och Västerbottensost

 

Frasigaste Langos med löjrom, räkor och Västerbottensost

Langos (ca 16 st)

25 g jäst

3 dl ljummet vatten

1 stor kokt kall potatis 

7 dl vetemjöl special

2 tsk florsocker

1 tsk salt

mjöl till utbakning

neutral olja till fritering (t ex rapsolja)

Vitlöksolja

2 stora vitlöksklyftor

1/2 dl neutral olja

Topping

Handskalade räkor/stora färdigskalade

Gräddfil/iMat Fraiche (mjölkfri)

Löjrom

Persilja/dill

Västerbottenost (riven)

Rödlök

Gör så här

  1. Deg Smula ner jästen i en bunke och rör ut i lite av vattnet tills den lösts upp. Tillsätt resten av vattnet.
  2. Finriv den kokta kalla potatisen. Blanda mjöl, florsocker, salt och vänd sedan ner den rivna potatisen.
  3. Tillsätt vattnet och rör om. Degen ska vara ganska lös.
  4. Jäs 40 minuter.
  5. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 bitar. Kavla ut till langosform. Jäs bröden 10 minuter.
  6. Hetta upp oljan till 180°C i en stor panna eller gryta.  Lägg ner två – tre åt gången och fritera. Några minuter per sida.  Vänd dem efter halva tiden. De ska vara gyllenbruna. 
  7. För över till galler med hushållspapper under. 

 

  1. Vitlöksolja: Pressa ner vitlök i oljan. Låt gärna stå en stund.
  2. Pensla vitlöksolja på samma sida som toppingen. 

 

  1. Topping: Ös på med räkor, ost, fint hackad rödlök. 
  2. Klicka på gräddfil och Kalix löjrom. 
  3. Strössla över Västerbottensost och persilja.
  4. Ät direkt. 

Toast Skagen med Kalix löjrom på smörstekt levain

 Taost skagen med kalix löjrom dill Tore Wretman 

Toast Skagen med Kalix löjrom på smörstekt levain slår allt. Kalix löjrom förgyller det mesta, men just med en toast skagen så ’gifter’ sig det hela extra extra bra. På en stor skiva smörstekt levain så blir det till en hel middag till och med. 

Toast skagen med kalix löjrom dill levain 

Handskalade räkor och hemslagen majonnäs är självklart godast, men det går precis lika fint att köpa stora skalade räkor och en bra majonnäs om du inte orkar eller hinner. Jag tog rejäla klickar av Kalix löjrom. Det är en smaksak hur mycket löjrom man vill ha. Det är även rätt dyrt med Kalix löjrom. Jag har därför inte skrivit hur mycket löjrom du ska ha i receptet. Ta helt enkelt så mycket du vill och/eller kan kosta på dig.  

Taost skagen med kalix löjrom dill Tore Wretman

Vi går mot helg och det här är sannerligen mitt hetaste helgtips. Godare än så här går det knappast att hitta. Suveränt fredagsmys eftersom det går snabbt och inte är speciellt jobbigt att göra heller. 

Toast Skagen med Kalix löjrom på smörstekt levain (2 stora eller 4 mindre)

150 g stora räkor, skalade
3 msk majonnäs
1 tsk fint riven pepparrot
1 tsk pressad citron
salt
4 skivor levain/surdegsbröd
smör till stekning

Kalix löjrom
dill

Gör så här

1. Hacka räkorna grovt. Blanda med majonnäs, citronsaft och pepparrot. Grovhacka räkorna och blanda dem med majonnäs, pepparrot och citron. Smaka av med salt. Ställ i kylen minst 30 minuter så smakerna utvecklas. 
2. Skär rätt tjocka skivor av levainbrödet. Stek i smör. 
3. Lägg upp brödet på ett fat och ös på med röran. Lägg på en riklig klick med Kalix löjrom, citronklyfta och dillkvistar. 

En riktig helgfavorit!