Allra bästa färskostdippen med sweet chili

Allra bästa färskostdippen med sweet chili

Allra bästa färskostdippen är den här varianten där du bara tippar upp den från asken och häller över lite sweet chili. Sedan är det bara att dippa på. Kan knappast bli lättare. Sedan att du kan välja smak på färskosten efter vad du känner för, hur perfekt är inte det! Du kan även variera dig med att fffffffff Allra bästa färskostdippen är den här varianten där du bara tippar upp den från asken och häller över lite sweet chili. Sedan är det bara att dippa på. Kan knappast bli lättare.

Allra bästa färskostdippen med sweet chili

Sedan att du kan välja smak på färskosten efter vad du känner för, hur perfekt är inte det! Du kan även variera dig med att ha något annat än sweet chilisås överst. Eller vad tror ni om att istället för sweet chilisås ha ett tjockt lager löjrom, sedan rödlök, dill. Sedan tar man valfria kex eller baguette och sätter igång och dippar. Det ska i alla fall jag testa nästa gång, även om jag och barnen lite har fastnat på just vanlig Philadelphia färskost och sweet chilisåsen.

hur som helst så behövs inget recept för denna för det är så otroligt lättfixat.

Har ni testat detta? Ni kanske har någon kombination som man inte alls ens tänkt på. Lämna gärna en. kommentar i sådanafall. Vad tror ni om en efterrättsdipp? Kanske toppa med sylt, bär, frukt i små bitar, chokladsås. Det kanske förresten inte är någon bra idé. Jag kanske går lite för långt i tankarna nu. Man kanske bara ska hålla sig här med vanlig färskost och sweet chilisås. Ett säkert kort.

Allra bästa färskostdippen med sweet chili

Vispad feta med honung

Vispad feta med honung

Vispad feta med honung, knapriga pistasch- och pinjenötter, gräslök och grovt malen svartpeppar över allt. En dipp till grönsaksstavar, rostat pitabröd eller kex. En förrätt eller lite snacks till minglet. Just kombinationen av det söta från honungen, det salta från fetan och de krispiga nötterna blir till en drömkombination.

Vispad feta med honung

Du kan självklart ta andra nötter, andra örter och strössla över. Tror att hackade cashews skulle vara kanon. Rosta nötterna så får du dem extra krispiga. Men akta så att nötterna inte bränner vid, det går väldigt snabbt.

För mixningen använder jag en mixer. Tror nog att man kan ta en mixerstav. Viktigt att man mixar ordentligt så att det blir en helt slät och fluffig kräm.

Vispad feta med honung gjorde jag till min väninna som är glutenintolerant. Så pitabröden på bilden är från affärens glutenfria sortiment. Jag hade morotsstavar till också som inte syns bilden. Men nästan vad som helst är gott att dippa i denna röra.

Receptet blir en rätt stor sats som gott och väl räcker som försnacks åt sådär 4-6 personer. Jag använde vanlig flytande honung och det var runt en halv deciliter, kanske något mer. Honungen ska fylla fördjupningen, så tänk på det redan då du gör fördjupningen så den inte blir alldeles för stor. Nu så, här kommer receptet. Hojta gärna till om ni gör den och berätta vad ni tyckte.

Vispad feta med honung

  • 200 g feta ost, smulad
  • 200 g färskost, rumstemperatur 
  • 1,5 msk olivolja
  • 1 liten pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1/2 dl honung
  • 1,5 tsk hackade pistaschnötter
  • 1 tsk pinjenötter, gärna lättrostade
  • 1,5 tsk gräslök, fint hackad
  • 1/2 tsk grovt malen svartpeppar

Gör så här

  1. Mixa feta, färskost och olivolja tills det är en slät kräm.
  2. Tillsätt gräslök och vitlök, mixa ihop.
  3. Överför till en skål. Använd en sked till att göra en fördjupning i mitten.
  4. Fyll fördjupningen med honung.
  5. Dekorera med gräslök, pistaschnötter och svartpeppar.
  6. Servera med grönsaksstavar, varmt pitabröd i bitar, kex

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap. En drink med smak av skog och natur. En ny favorit gin och tonic alltså. Nu kanske ni inte passade på att göra gransskottssirap under försommaren då det var generöst med de ljusgröna skotten i skogen. Men, antingen så köper du granskottssirap i en butik eller på nätet, eller så struntar du i granskottssirapen. Smaken av hjortron är bara den full av norr, skog och fjäll. Älskar dessutom att hjortron heter Cloudberries på engelska. De ser ju faktiskt ut som små bulliga moln.

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Detta blir som en norrländsk gin och tonic och vad passar då inte bättre än krispiga västerbottensostchips gjorda på tunnbröd. Just västerbottensost är kanske världens godaste ost. Den ger så mycket smak. Så kanske ta en norrländsk aw på hemmaplan, du kommer knappast bli besviken.

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap

Gin och tonic med hjortron och granskottssirap (1 glas)

  • 5 cl gin
  • 1 cl hjortronlikör
  • 1 tsk granskottssirap
  • Tonic (gärna Indian)
  • Frysta hjortron
  • Is
  • Grankvist

Gör så här

  1. Skölj tonicglaset med kallt vatten och ställ sedan in i kylen en stund innan du mixar drinken.
  2. Lägg i rikligt med is i glaset.
  3. Tillsätt hjortronlikör, gin och granskottssirap.
  4. Rör om
  5. Häll på tonic.
  6. Ploppa ner några frysta hjortron och lägg gärna i en granskottskvist.
  7. Servera.

Fortsatt Trevlig Vecka

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm, i alla bemärkelser. En slags champagnecocktail med med rom istället för cognac. Lite mynta också som verkligen sätter sin prägel på drinken. Den är inte svår att göra men kräver lite förberedelse för att det ska gå snabbt vid själva tillfället. Men det är det definitivt värt. Verkligen!

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Ni kommer älska Old Cuban. Den är en perfekt mix av syrligt, sött och salt. Man gör en sockerlag och en slags saltlag i förväg och just den kombon av sött och salt blir oemotståndlig. Gör drinken sätt er på balkongen, uteterassen eller i trädgården med vänner och skaka till ett gäng Old Cuban. Har du gjort sockerlagen och saltlagen innan så tar det, på riktigt 5 minuter att fixa till den. Så tveka inte utan slå till.

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Vi hade bästa tillbehöret också, lite jordgubbar, oliver och inte inte minst parmensanchips med löjrom och smetana . Det är så gott att man knappast inte orkar. Rekommenderas varmt. Hur som så är det alltid gott med tilltugg och att sitta ner och småprata runt ditt och datt, eller hur.

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Vi använde Diplomatico rom till denna drink men funkar säkert med vilken rom som helst. Ni får testa er fram. Så får ni själv välja vad ni tycker bäst om. Enkelt.

Old Cuban drink eller cocktail, en midsommarnattsdröm

Här kommer då receptet för denna underbara drink, cocktail. Välj hur mycket myntasmak du vill ha. Till exempel kan du välja att muddla Myntabladen i receptet eller enbart lägga med i shakern, beror på hur mycket smak av mynta du önskar. Börja med att göra socker- och saltlagen. Dessa kan göras flera dagar i förväg.

Rörsockerlag

  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl rörsocker

Koka upp och låt småputtra tills sockret lösts upp. Låt svalna av. Häll upp i liten flaska, eller liknande.

Saltlag

  • 1/2 dl vatten
  • 1/4 dl salt

Koka upp och låt småputtra tills saltet lösts upp. Låt svalna av. Häll upp i liten flaska, eller liknande.

Old Cuban drink eller cocktail (1 drink)

  • 4 cl mörk rom
  • 2,5 cl lime juice
  • 2,5 cl rörsocker lag
  • 3 stänk Angostura bitter
  • 2 stänk saltvattenlag
  • 6 myntablad
  • is
  • Champagne (eller annat bubbel)
  • Myntakvist + limeskiva till dekoration

Gör så här

  1. Häll rom, lime juice, rörsockerlag, Angostura, Saltvattenlag och mynta (som du slår till för att få ut smaken, eller muddlar) i en shaker med is.
  2. Skaka
  3. Häll upp i ett glas, á la vinglas.
  4. Dekorera med limeskiva och myntakvist.

Vispad feta till allt grillat

Vispad feta till allt grillat

Vispad feta till allt grillat, ja det är sant. Den här krämen passar extra bra till grillad kyckling och grönsaker, men även annat som kött och fisk. Du kan ha röran som en dipp till råa grönsaker också. Krämen är smakrik med smak av vitlök och lite citron, förutom fetaosten. Det går snabbt och du mixar ihop det hela så att det blir till en slät kräm.

Vispad feta till allt grillat

Den ska vara riktigt len så mixa på tills den är sådär len men inte rinnig. Den ska kunna skedas upp inte hällas. Det här blir en så oerhört god kräm som man närapå vill äta upp bara sådär med sked. Blir det mot all förmodan något över av krämen så doppa råa grönsaker som morot, gurka, selleri och så vidare i fetakrämen. Den kommer gå hem bland stora som små.

Vispad feta till allt grillat

  • 1 block feta, i små bitar
  • 1 dl creme fraiche
  • 1/2 vitlöksklyfta, riven
  • 1 msk citronsaft
  • 1/4 citronskal, fint rivet
  • Några droppar olivolja
  • Svartpeppar, grovt malen

Gör så här

  1. Mixa ihop alla ingredienser utom peppar och citronskal. Mixa tills det är en slät kräm.
  2. Överför krämen till en serveringsskål.
  3. Mal svartpeppar över krämen och strössla över citronskalet.

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken. Fräsch, sprudlande OCH citron är väl årets sommarsmak? Tycker jag ser citroner i allt från sallader, glass och smaksättning till grillat. Själv älskar jag allt med citron och citrusfrukter, och har gjort sen alltid ungefär. Inte blir det fel heller att en Limoncello spritz är busenkel att fixa. Jag köpte med mig Limoncello då jag var i Italien nyligen. Då passade jag även på att köpa en alkoholfri variant, så att man kan göra alkoholfria Limoncello spritz. Men, i alla fall vanlig Limoncello, kan du köpa på Systemet.

Limoncello Spritz är bästa sommardrinken

Jag använde Club soda för att det har liten touch av salt i sig vilket ger lite sälta till drinken. Du kan använda Sprite, om du hellre vill söta till drinken. Ta gärna flera skivor citron också. Den där touchen av mynta är magisk för mig eftersom mynta förgyller det mesta. Men om mynta inte är din grej så ta en kvist citronmeliss istället. Fungerar fint. Är du sugen på någon annan drink så kika in på kategori Drinkar & tilltugg så hittar du andra goda drinks såväl som smått och gott att tugga på.

Limoncello Spritz (1 drink)

  • 3 oz Limoncello
  • 2 oz Club soda
  • Prosecco
  • Is
  • Mynta
  • Citronskivor

Gör så här

  1. Häll i rikligt med is i ett glas och lägg i citronskivor
  2. Tillsätt Limoncello och Club soda. Häll på med Prosecco.
  3. Dekorera med myntan.

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas. Inlindade i krispig bacon. Efter sådär 30 minuter i ugnen är de salta, söta och syrliga. Helt ljuvliga och oemotståndliga. De tre bästa sakerna i en munsbit. Du kan förbereda allt så att det bara är att hälla på den ihoprörda såsen över de baconlindade ananasbitarna och in i ugnen med allt. Ut kommer en plåt fylld med lätt karamelliserad bacon och ananas som kommer göra succé när som. Lovar.

Det var många som ville ha receptet på dessa. Så, från skidsemestern här i Järvsö kommer här receptet. Hoppas att ni kommer älska det lika mycket som mig. Men det tror jag verkligen. Hör av er om ni testar att göra dessa munsbitar.

Vill du förbereda bitarna så lindar du in ananasbitarna i bacon. Ställ övertäckt med plastfolie i kylen. Rör ihop såsen och förvara i burk med lock. Precis innan servering rör du om såsen och skedar över den över baconlindade ananasbitarna. Detta kan göras kvällen innan. Men det går såklart bra att göra allt direkt också.

Sriracha och honungsglaserade munsbitar av ananas (ca 25 bitar)

  • 1 färsk ananas (skuren i bitar)
  • 1-2 pkt bacon (beroende på hur många bitar av ananas det blir)
  • 1/2 dl farinsocker
  • 1/2 dl honung
  • 1 lime, saften
  • 2-3 tsk srirachasås
  • 2 tsk soja (kinesisk)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C.
  2. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
  3. Klipp paketet/paketen med bacon på mitten så att de blir hälften så långa.
  4. Linda en baconskiva runt varje ananasbit och lägg med ’sömmen’ nedåt på bakplåtspapperet.
  5. Blanda ihop farinsocker, honung, saften från lime, sriracha och soja i en liten skål.
  6. Skeda såsen över var och en av de baconlindade ananasbitarna.
  7. Ställ in plåten i ugnen ca 25-30 minuter (beroende på hur stora ananasbitarna är)
  8. Ta ut plåten och flytta över ananasbitarna till ett serveringsfat. Sätt i tandpetare i bitarna och servera helst medan de fortfarande är varma.

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök. Smakrikt, snyggt och supermysigt. Det här är så gott att ni verkligen måste göra dem bums! De kan göras i förväg, även om det blir absolut godast om du gör dem precis i anslutning till då de ska serveras. Massa umamismak i varje parmesanchips. Mums så goda!

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Man kan såklart även se till att riva parmesan innan, då är det bara att lägga ut små högar och ställa in i ugnen. Vill man göra dem i förväg så se till att förvara dem i en burk med bakplåtspapper emellan. Perfekt snacks till ett glas bubbel och lite småprat om hur veckan har sett ut och vad man ska hitta på under helgen.

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök

Gör dem till minglet med gäster, eller bara med din partner som en bar start på helgen. Det är en toppenförrätt såväl som bara lite försnacks innan maten. Kanske jag skulle ha en liten dillkvist på varje parmesanchips också.

Krispiga parmesanchips med löjrom, smetana och rödlök (ca 20 st)

  • 100 g parmesan
  • Löjrom
  • Smetana
  • Rödlök, finhackad.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C
  2. Riv parmesan
  3. Lägg små högar av parmesan på plåt med bakplåtspapper. Fördela ut lite så de får en jämn yta. De ska vara ca 4 cm.
  4. Sätt in plåten i ugnen ca 6 minuter, tills de börjar få färg.
  5. Ta ut plåten. Låt svalna. Vänd på dem. Lägg över på galler.
  6. Precis innan servering klickar du på smetana, löjrom, rödlök.

TREVLIG HELG!

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår. På de krispigt friterade wontons lite mosad avokado eller guacamole, gräddfil, rödlök och här tångkaviar. Alltså vegetariskt. Det blir en festlig start på nyårsfirandet eller vilket firande som helst.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Wontonblad hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker i frysen eller i asiatiska butiker. Det finns så många blad i varje paket att det räcker till en hel armé. Kom ihåg att salta avokadoröran lite eftersom wontonbladen inte har någon smak i sig själva, de står för texturen i det hela. Klementin prosecco blandar du snabbt till, speciellt om du köper färdigblandad klementinjuice. Annars är det bara att pressa på med klementiner eller mandariner. Fungerar också. Klementinerna, lite cointreau och bubblet gör att drinken inte känns så julig utan mer nyårsfestlig, tycker jag.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Kom ihåg att du kan alltid variera det hela. Välj vanlig svart stenbitsrom om du vill, eller Kalix om du vill kosta på det extra. Jag älskar verkligen Kalix löjrom, men tyckte det blev så fint med tångkaviar här, och roligt att göra det till ett vegetariskt alternativ dessutom. Du kan även byta ut Proseccon mot annat valfritt bubbel. Gräddfilen kan du byta mot Creme fraiche eller Smetana eller varför inte ett veganskt alternativ för att göra det hela veganskt.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Passar på att önska er ett riktigt GOTT NYTT ÅR! Mina nyårsplaner ändrades drastiskt kan man säga. Jag skulle idag torsdag just NU ha suttit på ett plan till Milano för firande i Schweiz. Men på grund av allt strul i flygtrafiken så bokade jag i förrgår om min biljett till senare i vår. Vågar inte riskera att inte komma hem till barnen. Det blir bra ändå. Nu över till receptet på en urfestlig start för att fira in ett nytt härligt år, 2022.

Jag har angett kvantiteterna för ett glas om det är så att ni firar i det lilla och till ca 8 glas om ni har det där större firandet.

Klementin prosecco drink och krispiga wontons till nyår

Klementin prosecco drink (1 glas)

  • 2 cl Cointreau
  • 4 cl klementinjuice (eller mandarinjuice) – kyld
  • Prosecco – kyld
  • Klementinskivor (torkade eller vanliga)

Klementin prosecco drink (8 glas)

Gör så här

  • 1,5 dl Cointreau
  • 2,5 dl Klementinjuice (eller mandarinjuice) – kyld
  • 1 flaska Prosecco – kyld
  • Klementinskivor (torkade eller vanliga)
  1. Blanda klementinjuice och Cointreau direkt i glasen (eller i en kanna). Detta kan förberedas, täckas över och ställas i kylen i väntan på servering.
  2. Tillsätt proseccon vid serveringen.
  3. Dekorera gärna med en skiva klementin.

Krispiga wontons

  • Wontonblad
  • Avokado (mosad, eller gör din favoritguacamole)
  • Salt
  • Tångkaviar
  • Gräddfil
  • Rödlök (fint hackad)

Gör så här

  1. Tina wontonbladen, men se till att de är i plastpåse eller liknande så de inte torkar ut.
  2. Värm upp olja till 180 C.
  3. Dela en hög med wontonblad snett över i trekanter. Varje blad blir alltså två trekanter.
  4. Fritera dem tills de fått lite färg på båda sidorna.
  5. Lägg över på hushållspapper så överflödig olja rinner av.
  6. Lägg på avokadon, en klick gräddfil, kaviar/rom och lite rödlök.

Om du är sugen på andra recept till årets stora fest så kika in på kategori Nyår

Ätbar julkrans med smått och gott

Ätbar julkrans med smått och gott

Ätbar julkrans med smått och gott så som marinerad kronärtskocka, minimozzarella, salami, oliver och färska örter. Så festligt och gott. Denna krans gör du på några minuter. Smakkombon här är verkligen magiskt. Det här var ett test inför julfirandet. Bästa som finns att ha allt det traditionella på julbordet men våga lite nytt. Det är så man får nya favoriter på julbordet. Jag kommer verkligen från en familj som älskar att experimentera i köket. Det har alltid varit så sedan jag var liten och jag hoppas att jag ger det vidare till mina barn, att våga och vilja nytt.

Ätbar julkrans med smått och gott

Försök hitta pinnar som är lite längre än vanliga tandpetare. Du kan göra kransen redan dagen innan, täcka över med plast och ställa in i kylen tills serveringen. Försnacks som passar perfekt i jultider till ett glas bubbel, om du frågar mig.

Ätbar julkrans med smått och gott

Skulle rekommendera att välja marinerad kronärtskocka som är lite extra smakrik. Sedan skulle jag också rekommendera tunna skivor av salamin. Vill du inte ta salami milano så kör på till exempel tryffelsalami eller kanske fänkålssalami. Man ska ta det man tycker allra mest om här helt enkelt.

Ätbar julkrans med smått och gott

Ätbar julkrans med smått och gott

  • 1 liten burk marinerad kronärtskocka
  • runda tomater
  • salami milano (tunna skivor)
  • 1 påse mini mozzarellabollar
  • gröna oliver (kärnfria)
  • färsk basilika
  • färsk rosmarin
  • träpinnar

Gör så här

  1. Häll av vätska/olja från kronärtskocka, mozzarellan och oliverna.
  2. Dela stora kronärtskocksbitar.
  3. Trä upp allt på pinnarna.
  4. Lägg på ett fat i kransform (Har du många kan du lägga de fyllda pinnarna i två lager)
  5. Stick in kvistar av rosmarin emellan.

Servera – Socialisera – Njut