Födelsedagsfirande i dagarna tre

Linda Lämna en kommentar

DSC_0570

Go’kväll! Efter födelsedagsfirande av min 8-åring i fredags, stor födelsedagsbaluns för 50-åring i lördags till småtimmarna på söndagen och födelsedagsfika och middag för familjen och barnens gudmor med sambo på Alla Hjärtans dag, så var det någon som var rätt slut och matt. Dessutom så var det ett Mount Everest av disk i köket och ett slagfält i barnens rum.

DSC_0641

Jag bara somnade ifrån allt på kvällen. Men lycklig över helgen. Jag fick de finaste kärlekstecknen av Annie som så omtänksamt pysslat hjärtan till mig, och finfina ätbara kärleksgåvor från vänner. Jag gjorde en hjärtformad tårta till söndags-födelsedagsfikat med Nutella cheesecake fyllda jordgubbar. Men jag var så trött efter lördagsfestandet att jag helt glömde att fota min gulliga brorson som delade ut kramar ’en masse’ till alla, men speciellt till Magda och Annie. Nu ska jag lägga in lite goda inlägg till er. Måste berätta en rolig sak för er imorgon också. 

Go’natt för nu och tack alla ni nya som följer mig här och på Instagram, #matstugan

Veckomeny och smarrigaste förrätten

Linda Lämna en kommentar

getostpaj-med-soltorkade-tomater-valnotter-och-paronsallad1

Alla Hjärtans dag idag. Jag hoppas så att ni känt av den, känner av den, på vilket sätt den än är. Jag var på en sådan lyckad fest inatt. Jag insåg någon vecka innan festen att jag faktiskt inte skulle känna någon på den festen förutom värden och värdinnan. Insåg även att många av de andra var tajta vänner. Så det var lite nervöst att gå dit. Så blev det så lyckat, roligt och jag dansade hela kvällen (det brukar absolut inte hända). Idag kommer min mamma, bror med son och barnens gudmor över på fika och middag för att fira Annie som fyllde 8 år i fredags.  Men nu över till veckan som ligger lite i ett skimmer p g a att det var en sådan fin helg. Getostpaj med soltorkade tomater och valnötter börjar vi med. En vegetarisk rätt som är smakrik och kan förberedas.

lax-med-cashewnotter-lime-och-annat-gott1

Lax med cashewnötter, man bara måste göra den för att förstå hur god den är. Jepp, kan också förberedas. Smaker som lime, knapriga cashewnötter, vitlök och Sambal oelek. Stort mums på den här. 

varm-harlig-lammfarsgratang2

Varm härlig Lammfärsgratäng som sköter sig själv i ugnen och är en rätt i sig självt med potatis, lammfärs med mera. Underbar. 

Flygande Jakob

Tadaaaam Tadaaam, vi avslutar med Flygande Jacob . Hur gott är inte det! Gör man den på färdiggrillad kyckling så går det väldigt snabbt också. Jag är väldigt svag för Flygande Jacob. Så, då har ni lite att välja mellan. Som vanligt tänkte jag ge er ett extra recept, något roligt pyssel inför veckan. 

aperol-spritz-och-tomat-och-ricottadipp1

Bästa dippen i världen till helgmyset är ricotta, tomat, olivolja. Sedan doppar man brödpinnar, kex, baguette och det blir så fantastiskt gott att man inte kan sluta äta. Jag kikar in senare idag med lite kärlek. Ha en finfin fortsatt Alla hjärtans dag. Nu förberedelser inför kärleksfull fika och middag med nära och kära. 

Croissant French Toast med Nutella och Bär

Linda 1 kommentar

Croissant French Toast Fattiga riddare

Bjud någon du älskar på Croissant French toast, eller på vanlig svenska ’Fattiga riddare’ gjord på Croissanter istället för formbröd. Croissanter vändna i äggblandning och gyllenbrunt stekta i smör. Emellan Nutella, mjukvispad grädde och bär.  

French toast croissant

Helt gudomligt. Perfekt som en kärleksfull frukost eller brunch. Kanske inte räkna kalorierna här dock, men man blir mätt väldigt fort. Croissanterna ska gärna vara dagsgamla. Jag lät dem ligga utanför påsen ett tag så det torkade till något.  

Croissant french toast nutella

Ta de frukter och bär du föredrar och så mycket Nutella och grädde som du vill. Jag gjorde det här till barnen och de tyckte det var det godaste de någonsin hade ätit. Jo, minsann, kan nog hålla med. En underbar helgfrukosträtt, när som när man vill göra det lite speciellt. 

Croissant French Toast (3 port)

3 st croissant (helst inte purfärska)

2 ägg

4 msk mjölk

1 tsk vaniljsocker

½ tsk kanel 

smör

Nutella

bär/frukt

florsocker

Gör så här

  1. Vispa lite lätt ihop ägg, mjölk, socker, kanel
  2. Skär croissanterna längs med, men inte ända igenom. Vik ut. De ska gärna hålla ihop då du viker ut dem. Platta till lite med handen. 
  3. Vänd croissanterna i äggblandningen och stek i rikligt med smör. Vänd runt och stek gyllenbruna även på andra sidan. 
  4. Lägg upp croissanten på serveringsfat, bred på Nutella, klicka på lite grädde, lägg på bär/frukt. Lägg på en till croissant, tryckt till lite. Bred på ett lager Nutella.  Lägg på en croissant högst upp och toppa med grädde och bär. 
  5. Pudra över florsocker
  6. Servera gärna med mer frukt/bär på sidan

croissants french toast berries

Kalas på Andy’s lekland

Linda 1 kommentar

Andys Bromma

Just i det här rummet, på Andy’s Lekland i Bromma, kommer Annie ha sitt 8-årskalas nästa helg. Det blir kalas i Godisrummet. Jag är så nöjd med beslutet att leja bort kalaset i år. Förra året (och  många andra år) har jag spenderat så otroligt mycket tid på kalasförberedelser. Till exempel så satt jag förra året uppe en hel natt för att göra Olaf till Frosttårtan , och så har det varit många födelsedagar. Jag har velat göra det så bra att när kalaset väl är så är jag helt utmattad, eller redan innan.

Andys lekland kalasrum

I år har jag bara sett fram emot kalaset. Det ska bli så roligt. Annie har fått välja kalasrum. Jag föreslog Fotbollsrummet, Piratrummet eller Bilrummet och Annie blev alldeles förskräckt. Bara skojade lite med henne. Hon tvekade inte en sekund med att hon skulle ha Godisrummet. När vi var där i höstas så gillade båda Djungelrummet och Rymdrummet också. 

Andys Lekland Bromma

Det är lite vågat att ha det på Andy’s Lekland i Bromma, eftersom vi bor i Nacka. En bit att åka för Nackaborna. Alla inbjudna är Annies klasskamrater, alla 15 tjejer i klassen, boendes i Nacka. Faktiskt så har alla tackat ja, utom en som är bortrest. Det blir lite ovanligt för alla att bege sig utanför Nackas gräns på kalas. Alla tidigare kalas har varit på lekland i Nacka eller hemma hos någon. Men jag och barnen har fastnat totalt för Andy’s Lekland i Bromma. Verkligen allra bästa leklandet:fräscht, stort och luftigt, interaktivt och god mat.  Så jag är så övertygad om att även Nackaborna kommer tycka att det är så värt det.  Det ska bli roligt att se barnens miner då de kommer dit. Mina barn blir storögda varje gång de kommer till Andy’s i Bromma. Till och med en sådan detalj som skåpen är magiska då man öppnar dem med sitt armband, så även barnen kan öppna skåpen. 

Andys lekland

Så, snart smäller det, för det kommer bli ett hejdundrande 8-års-kalas på Andy’s om en vecka. Det blir härliga rutschkanor, klättervägg, rum där man kan klä ut sig eller låtsas vara pizzabagare, god mat, överraskningar, bollhav i växlande neonfärger, tunnlar, studsmattor och massa massa annat roligt.  

5 Desserter till Alla Hjärtans Dag ♥

Linda Lämna en kommentar

creme-brulee-pa-vit-choklad-med-vaniljinsvept-blodapelsin-21

En dessert bara måste man ha på Alla Hjärtans Dag. En ’share-dessert’, något fräscht och dunlätt eller något riktigt chokladigt. Det bästa jag vet och mitt paradkort bland desserter är den här lena Créme Brulée med vaniljinsvept blodapelsin . Alla älskar den, inte underligt alls.  Jag är en förespråkare av rätter och desserter som kan förberedas och det kan du mycket väl med Créme Brulée. Du kan förbereda allt fram till innan du lägger på sockret och bränner av. 

lakrits-creme-brulee-ricottasallad-och-coq-au-vin-mandag3

Vill man göra en variant och man, som mig, gillar lakrits, så gör en Créme Brulée med lakrits – Den där lakritssmaken tillsammans med den lätt kolaaktiga vita chokladen smälter ihop i munnen på ett ljuvligt sätt.

hallondessert-med-vanilj0

Hallondessert med vanilj en väldigt bärig rätt som inte är så tung. Grekisk yoghurt och massa hallon. Syrligt, sött och krämigt. 

chevre-chaud-grillad-flankstek-chokladfondant2

Chokladfondant med touch av kardemumma och spritade citrushallon. Dekadent och så gott att man smäller av. Romantisk dessert. Om man vill göra en chokladfondant så kanske man ska välja en lättare huvudrätt. 

Koladipp

Fräsch frukt med en koladipp att dela.  Ta gärna frukt i säsong som citrusfrukter, svenska äpplen och kiwi. Nu måst jag själv fundera ut vad som ska göras till söndagens middag. Skulle vara roligt att hitta på något nytt, vi får se. 

Grattis min älskade

Linda 4 kommentarer

DSC_0113

Min så älskade, finaste, roligaste, smartaste, och härligaste dotter blir idag 8 år. Det känns overkligt varje år att hon har blivit så stor, likadant i år. Tycker så om den här bilden som jag tog på henne på Postmuseum förra helgen. Hon märkte inte ens att jag tog den.  Även om hon har en blåtira som är gul vid tiden för bilden (en klasskamrat till henne råkade trycka till med ett kvastskaft precis under ögat, ren olycka), så är hon som alltid så vansinnigt vacker. Antar att man alltid ser sina barn som universums vackraste. Kanske är det även så att deras insida strålar ut till en som förälder. 

bajstårta

I morse så väckte jag och Magda henne med traditionstårta, Bajstårtan. Tänkte att de var för stora, men Annie ville absolut ha den på morgonen sa hon långt innan. Den har blivit vårt signum på födelsedagar, vad nu det säger om oss. Men den är så otroligt god faktiskt. Jag brukar alltid göra den på Mariekex, men upptäckte igår kväll att jag inte hade tillräckligt många hemma. Tog Digestivekex istället och det blev hur bra som helst. Med lite ’kissaft’, dvs äppelsaft och servett i form av toarulle på sidan så blir det en helhetsupplevelse. Alla barn älskar det här. 

DSC_0634

Hon fick öppna ett kort och äta lite av tårtan och bara känna in att vara 8 år. Hon blåste ut alla ljusen och önskade sig något hemligt. 

Annie pool

Idag är hon 8 år och vi ska äta en mysigt middag ikväll, öppna paket. I helgen firar vi med familj och nästa helg blir det storkalas. Idag är jag, precis som varje dag, världens stoltaste, och lyckligaste mamma, så tacksam att få vara hennes mamma. 

5 Förrättstips till Alla Hjärtans Dag ♥

Linda Lämna en kommentar

Rödbetscarpacchio pistagekrokant limedressing chevre

Ni ska få mina 5 förrättstips till Alla Hjärtans Dag, mina allra bästa för en mysig middag tillsammans med någon ni tycker extra mycket om. Den mest romantiska förrätten jag har gjort är nog den här: Rödbetscarpaccio . Den är utsökt i smakerna av tunt skivade rödbetor, chevre, kanderade pistagenötter, rostade fänkålsfrön och limedressing. Hur ska ni fira Alla Hjärtans Dag? Min äldsta dotter fyller år imorgon så på söndag, på Alla Hjärtans Dag, kommer min bror med son och min mamma. De stannar på middag, så det får bli lite ’romantic’ middag med familjen.

salmalax sojaemulsion krasse svarat sesamfrön fänkål citron brödsmulor

Laxsashimi med sojaemulsion, citronmarinerad fänkål och brödcrunch också galet galet perfekt i smakerna. Den serveringen ovan är för två. Det mesta kan man förbereda och Salmalax skivar man ju bara upp utan förberedelse, så väldigt snabb rätt att servera. 

Mexicanskt agua de pina tortillas

Agua de piña, Hemgjorda tortillachips, Salsa Jalapeño, Pico de gallo – perfekt om du vill ha lite plock och mys innan maten.  Ananasdrinken är bara färsk ananas och socker. Vill du så häller du förslagsvis i lite Rom. Hemgjorda tortillachips fixar du superenkelt själv. Lite olika salsor. Väldigt fräscht, smkaer med sting i och man plockar, pratar, äter i evigheter. 

grillad-chevre-med-blabar-och-valnotter0

Grillad chevre med blåbär och honungsrostade valnötter på en syrlig sallad. Att så enkelt kan vara så festligt gott. Jag är svag för salt, socker och syrligt i en perfekt avvägd blandning i en och samma rätt. 

Löjromstoast

Och sist, men inte minst, Löjromstoasten. Sådan klassiker som alltid passar i festliga sammanhang. Är det Alla Hjärtans Dag, Kväll, då öser man på med löjrom. Lyxar man till det ytterligare så gärna Kalix löjrom förstås. 

♥ Ha en finfin Alla Hjärtans Helg♥

Sommarens nya glassar är här

Linda Lämna en kommentar

 GB glace glass styckglass 2016

Hela 10 st nya glassar lanseras inför sommaren av GB Glace. Vi var på glassprovning av sommarens glassar igår kväll, barnen och jag. Vi testade alla 10, så vi är nog lite av experter på de nya glassarna, och övermätta på glass just nu. Även om Magda när vi kom hem sa att hon ville åka tillbaka till glassparadiset.

3129378

Trender

I år känns det som vi influeras mer än någonsin av USA. Det är två nya glassar med jordnötter, jordnötsglass, jordnötssås, vi har amerikanska megacookien över alla andra Oreo som blivit glass och Ben & Jerrys Cookie Dough glass omsluten av Chocolate chip cookies. Glädjande är att det lanseras två laktosfria glassar: Lakritsdröm och Kingis Crumble. En trend är även det bekväma hålla-i-handen-formatet på flera av glassarna, dels de två cookievarianterna, dels Sandwich Break och Feast Snack Bar. Just de två sista är även i en mindre storlek, kostar 10 kr och är därmed perfekta för då man är sugen på något litet bara. 

DSC_0554

De  nya glassarna är:

Oreo Sandwich – Mega Oreokaka med vaniljglass och oreobitar

Sandwich Break – I sandwichstuket men mindre, annat kex och chokladrippel

Feast snack bar – Jordnötsglass, kolasåskärna, täckt med choklad och hackade jordnötter, i litet format

Ben & Jerrys Cookie Dough Wich – Cookie Dough glass mellan två mjuka, knapriga Chocolate chip cookies

Lakritsdröm – Laktosfri vaniljglass med lakritskärna och lakritsströssel

Kingis Crumble – Laktosfri och glutenfri Nogger. Täckt med krispigt hasselnötsströssel. 

Twister Bär – Vinbärsisglass och krämig vaniljglass runt en kärna av jordgubbsisglass

Solero Red Berries – Jordgubbsglass med hallonsås täckt av ett hallonöverdrag

Magnum Double Caramel – Dubbla lager choklad med choklad- och kolasås emellan. Insidan krämig vaniljglass 

Magnum Double Peanut Butter – Jordnötsglass täckt av dubbla lager choklad med salt jordnötsssås emellan. 

GB glace glass styckglass 2016

Så, vad tyckte vi? En glass vi alla blev förtjusta i var Ben & Jerrys Cookie Dough Wich så god kaka runtom glassen. Magda som den glassälskare hon är tyckte om alla, men var väldigt förtjust i Lakritsdröm och Feast Snack Bar. Annie fastnade speciellt för Kingis Crumble med krämig chokladkärna. Jag, jag kommer köpa Solero Red Berries i sommar jag. Läskande och lyckad med tydlig smak av bär.  

5 Middagstips till Alla Hjärtans Dag ♥

Linda Lämna en kommentar

marinerad-flankstek-med-choronsas0

Mitt allra populäraste recept på bloggen är den här: marinerad flankstek med choronsås, portionsgratäng med jordärtskocka och potatis och vitlöksfräst svamp. Inte konstigt för den har allt, smakrikt och mört kött, god sås och tillbehör som får en twist genom att steka svampen i vitlök eller gratängen som blir lite speciell då potatisen blandas med jordärtskocka. Komplett rätt. 

varldens-godaste-moules-marinere-den-lackraste-middagen-pa-ett-kick0

Väldigt romantisk middag är även en Moules Marinière . Laga den tillsammans och drick en god Sancerre till. Så pratvänligt social mat. Musslorna är även som allra bäst nu under senvintern. Så passa på. 

vit pizza fikon portabello

Jag bara måste lobba för den, alla kategorier godaste pizzan jag har ätit och bakat till: Premiumpizza med färska fikon och portabellosvamp. Rostade pinjenötter, hyvlad parmesan, bladspenat, en vit botten i form av mozzarella istället för tomatsåsen och ett gott rött vin till. Väldigt mysig mat. Du kan dessutom köpa pizzadegen klar om du vill, då imponerar du stort utan särskilt mycket ansträngning. 

salmalax-i-tamarisoja-och-honung-med-duchessetoppar-sa-lyckat0

Salmalax med tamarisoja och honung samt duchessetoppar. Fisk när den är som härligast. Det här är en fräsch rätt som smälter i munnen. 

kramig-risotto-med-trattkantareller-kraftstjartar-och-skivad-tryffel1

Eller kanske en risotto med kantareller, kräftstjärtar och skivad tryffel . Risotto blir sällan så snygg på bild, men det är så vansinnigt gott. Det är en mättande rätt i sig med svamp, kräftstjärtar och lyxdetaljen tryffel. 

Vill ni ha lite tips på förrätter och desserter så kommer det också, den som väntar på något gott…♥♥♥

Testagram – Romantisk present

Linda Lämna en kommentar

Testagram

Tips på present till Alla Hjärtans dag är en prenumeration på Testagram.  Du får varje månad en box med ett hemligt innehåll. Huvuddelen av boxen är ätbara saker. Det brukar alltid vara något nytt på marknaden, något hälsosamt, godis och så kanske en hudlotion, duschkräm eller dylikt. Värdet överstiger alltid själva kostnaden på 99 kr. Här har ni senaste boxen Januari 2016. Roligaste var verkligen Durramjölet från Risenta. Det är glutenfritt och rikt på järn och fosfor. Jag har ingen aning vad man gör med det. Men ska bli så roligt att lära sig baka något nytt. Du kan Ge bort en prenumeration på 3, 6 eller 9 månader.  Tycker att det är en superfin, rolig och annorlunda present att få och ge bort. 

Testagram

Här ser ni December månads box. Glömde visa den. Det är alltid som jultomten kommer då man får sin box. Gillar när det kommer med nyheter på marknaden som man kanske har missat. Det är inget som känns onödigt eller inte går åt. Man får även med en informationslapp om de olika produkterna.