Veckomeny

Well, ny vecka. Hann inte rätta så mycket jag hade tänkt under s k Höstlovet (absolut inget ledigt utan massa saker att fixa och rättning), men ändå igång. Well, vad mer…Rolig vecka framför mig på alla möjliga sätt. Magda har höstfest på förskolan och har övat hemma på höstsånger, jag ska svischa förbi ett event och provsmaka SJs nya meny (hoppas de har tänkt på intoleranser som gluten och laktos och dessutom lite hälsoperspektiv). Well, i övrigt så lite ditt och datt.  

Gratinerad Chevrétoast med persimon – Persimon nu i säsong så passa på

Lax med godaste röran – Grym röra på ägg, avocado och rom

Pasta Tricolore med kyckling – Snabbfixad pasta

Kassler med currysås, äpplen och plommon – Barnen älskar de här

Har ni ännu inte testat Overnight oats så är det dags. Perfekt frukost att förbereda kvällen innan. Du äter den kall och det är riktigt gott. Den här är dessutom med chiafrön. Jag toppade den här med Nana Ice Cream, men det behöver du verkligen inte göra om du har bråttom. 

Snart höstlov och Halloween. Lite gott till Halloween eller när som. Jag gillar pumpa som ingrediens och tänkte testa lite fler saker i år med pumpa. Ugnsrostad pumpa och pumpasoppa kan jag bara inte få nog av. Har däremot inte testat att baka med pumpa eller desserter med pumpa. Har ni testat? Måste göra det. Tror att det är det att man inte riktigt vet hur det ska smaka eller hur man gör riktigt med pumpa när det kommer till bakning, men jag ska testa. Har lite idéer. Jag ska åka utomlands till helgen. Min första utlandsresa det här året, konstigt, men jag har inte varit utomlands en enda gång det här året mot fem gånger förra året. Men nu så! Jag berättar vart jag ska under veckan. Längtar hur mycket som helst. Så skönt också att jag har haft finaste helgen med barnen. Vi har varit på stan och ätit på Paolo Robertos Pane Fresco på Åhlénshuset. Gott. Magda tyckte att hon för första gången hade varit på en RIKTIG RESTAURANG och kände sig stor och viktig. Vi köpte självlysande huggtänder till Halloween (som Magda lyckades tugga sönder rätt så direkt, även Annies). Annie har svischat hit och dit på alla sina aktiviteter och kalas. Jag och Magda fick också hoppa in och vara med på söndagens kalas på Lek & Bus då Annies kompis mamma blev kräksjuk. Så 12 vilda 7 åringar som körde järnet i Disco rummet. Oj oj oj.   De hade så roligt!

Läskigt god pumpasoppa – Jag toppar gärna med kalkonkorv, men inget måste

Varmrökt lax med örtsås, parmesan och mandelspån – Snabbfixad och supergod

Kanelkyckling – Med den här rätten vann jag en mattävling

Pannbiff – Typ bland det godaste som finns

Maskar-i-jord-pudding – En lagom läskig efterrätt som fixas snabbt och lätt, och blir kusligt uppskattad av små som stora. 

Himmel, de två senaste veckorna har varit helt galna. Det har varit så mycket svängar åt alla olika håll: Magda fick vattkoppor, eksemutredning på sjukhuset för Magda, hon fyllde 4 år, Tjurruset, förkylningar och en hel del annat som jag inte ens kan gå in på, nu. Efter Tjurruset blev det lite middag hos mig på kvällen med kollegor och barn. De ville nämligen ha Magdas vattkoppor till sina barn. Så vi försökte bjuda på lite vattkoppor, risken är dock att hon kan vara över smittfasen. Eftersom Magda har eksemhud så är den väldigt torr, så hennes blåsor var aldrig riktigt vätskefyllda blåsor utan blev direkt sårskorpor. Söndagen spenderades med att tvätta allt från skorna till vantar och de kläder jag bytte om till efter Tjurruset, allt med massor med lera. 

Vegetariska bollar med päron, ädelost och valnötter

Lax med citrongräs, lime, koriander

Chicken Tikka Masala

Älgfärsbiffar med blåbärschutney

En favvis på hösten är att göra  Äppelpannacotta det är så fräscht sötsyrligt med liten touch av kardemumma, kanel och hasselnötter. Funkar också perfekt att förbereda. Tja, även denna veckan blir det full rulle. Kalas för prickiga korven som är smittfri nu, middag på stan till helgen, chokladkurs och så. Så rakt in i en mysig höstvecka. 

Här hemma är det hemska vattkoppor som har brutit ut. Magda har stora sår precis överallt. Det kom precis i samband med att jag varit hos doktorn med henne angående hennes eksem. Så allt med inlägg har blivit försenat. Meat free monday är alltså förbi, men missa inte linssoppan för den är min absoluta favoritsoppa. 

Bästa Linssoppan i världen

Parmesanpanerad kyckling med ratatouille 

Skaldjurspaj

Fläskfilé med massa grönsaker och timjan

Glöm inte att skämma bort er själv lite mitt i veckan eller till helgen. Den här chokladpannacottan med daimcrunch är alldeles för god, man kan äta hur många som helst.

Ha en fortsatt fin vecka önskar jag, vattkoppsbarnet och skolbarnet