Salsa på gröna äpplen, tomater och basilika är perfekt till vad som helst, t ex till dessa kycklingspett: kycklingspett panerade med halloumi , Kycklingspett med ört- och vitlöksrub eller kycklingspett marinerade i honung och soja. Passa på nu när äpplena är i säsong.
Du behöver (4 pers)
2 gröna äpplen
½ kruka basilika
500 g körsbärstomater
1 dl Kalamataoliver
½ rödlök
½ citron
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
salt och peppar
Du behöver
- Tvätta äpplena, kärna ur och skär i mindre bitar. Dela tomaterna och hacka basilikan grovt. Hacka rödlöken fint.
- Blanda ihop allt i en skål.
- Blanda ihop saften från citronen med vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar. Häll över salladen. Rör om lite lätt.
- Strössla över oliverna.
2 kommentarer