Cloettas nyhetervåren 2017 har fokus på lakrits

Linda Lämna en kommentar

Cloetta nyheter lakrits

Cloettas nyheter våren 2017 har fokus på lakrits. Vad sägs om Polly Kick, Choko dark, Dry Roasted Cashews  Sourcream & Onion eller  härligt mjuka och sega Kick Bites?  Det är sannerligen ett stort nöje att ingå i Cloettas smakpanel. Det är verkligen lakrits som är i ropet just nu. Bästa som finns är mjuk lakrits och alla älskar väl Kick. Choko den mjuka kolan har lanserats med mörk ett lager mörk choklad. Så nu finns de i både ljus och mörk choklad. Mums. 

Cloetta nyheter lakrits

Det bästa är nog Kick Bites i munsbitar. De finns i original, med havssalt, med en kärna av hallon eller citron. Himmel, Himmel, Himmel. Så gott. Havssalt är enormt god, men de andra också. Har alltid tyckt om Kick. Tycker att munsbitar i en påse är den perfekta storleken. Missa verkligen inte dessa. 

Cloetta nyheter lakrits

Torrostade cashewnötter med Sourcream & Onion försvann för fort. Dessa fick mina barn inte ens smaka. Egengodis. De var farligt goda. Bra alternativ till chips. Torrostade blir nötterna lite mer knapriga och inte så feta. Värt att nämna är att Nutisals nötter alltid torrostas  över öppen eld i fabriken i Helsingborg och smaksätts med naturliga kryddor.   

Cloetta nyheter lakrits

Nya Polly Kick! Den ultimata blandningen: Hallon, saltlakrits och choklad. Den här mixen gillade jag. En bra nyhet.

Cloetta nyheter lakrits

Lite annat smått och gott är Fruity Bites Cranberry och Apricot. Innehåller 57% frukt. Frukt, musli och överdragen med choklad. Lade ner dem i träningsväskan. Väldigt gott efter rejält träningspass även om de är lite väl söta. Läkerol Minty Licorice. Ren lakritssmak med touch av mint. Goda på alla sätt, men de hade kunnat dra på mer med minten tycker jag. läkerol DentaFresh Caramel Mint. Friskar upp andedärkten och stärker tänderna via den höga andelen xylitol. Som små godisbitar.  

Så där har ni  lite tips till sista deltävlingen av Melodifestivalen. Får se om jag hinner titta eller bara har på tvn i bakgrunden medan jag förbereder mat att ta med till skidresan. 

Trevlig lördagskväll på er

Klimatsmarta varor och hållbar märkning

Linda Lämna en kommentar

ICA ny märkning

Klimatsmarta varor och hållbar märkning. ICA är första daglivarukedjan i Sverige som använder sig av en ny hållbar metod för märkning av frukt och grönt. Det ligger mig oerhört varmt om hjärtat med klimatsmarta varor och därför vill jag slå ett slag för ICAs nya hållbara märkning. Den nya märkningen görs med hjälp av laser på det yttre skalet. Det lämnar inga spår på produkten. Det innebär minskad miljöpåverkan eftersom metoden inte kräver några klisterlappar, tråg eller plastfilm runt frukt och grönsaker. Just nu testas den på ekologisk avokado och sötpotatis.

ICA ny märkning

Jag påminns alltid om hur mycket förpackningsmaterial som används då jag sorterar soporna. Det är helt oacceptabelt. På tiden att det tänks till ordentligt. Eloge till ICA för ett steg i rätt riktning.  Hoppas att andra följer. 

Gör din egna knapriga lyxiga granola med jordnötssmör

Linda 2 kommentarer

Granola med jordnötssmör  

Gör din egna knapriga lyxiga granola med jordnötssmör. Jag har gjort ännu en stor omgång för att ta med till Sälen. Sportlovsdax. Barnen älskar jordnötssmör och jag också. Det här är så raffinerat enkelt att man gärna kan göra dubbel sats.

Granola med jordnötssmör

Hur gör ni när ni åker iväg på skidresa, sommarsemester med hyrt boende. Köper ni all mat på plats, går ut och äter eller förbereder innan och tar med? Jag är uppväxt med en mormor som alltid hade förberett den läckraste mat när man åkte någonstans. Min morfar stannade bilen vid rastplatser och så dukade min mormor upp medhavd mat. Det var en så speciellt känsla att äta smörgåsar med biffar på rastplatser, kalla pannkakor på Bergslagsleden med stor ryggsäck på ryggen eller att komma in efter att ha åkt skdiro och dricka hennes varma choklad på kakao och mjukvispad grädde. Väl på plats på skidorten eller vart man än skulle lastades all mat in i kyl. Det kom inte på fråga att man skulle äta ute inte. Egentligen saknade jag det inte heller. 

Granola med jordnötssmör

Min mormors mat slog verkligen allt annat. Jag har påverkats mycket av hennes  matlagning och syn. Jag gör allt från granola till köttfärs, paj, lasagne och annat och tar med i kylväskor. För god och vällagad mat på bra restaurang kan jag absolut betala. Men att betala dyrt för medioker mat på dåliga råvaror, det är det inte värt. Jag vill tanka min barn med bra innehåll. Använder du dig av ekologiskt jordnötssmör så desto bättre. 

Vill du så lägg till bär, nötter, kokosflakes eller kanske bananchips. 

Knaprig Granola med jordnötssmör

4 dl havregryn

½ tsk vanilj, äkta

½ tsk kanel

1 nypa salt

½ dl jordnötssmör 

½ dl honung (eller agave- eller lönnsirap)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 C
  2. Rör ihop havregryn, vanilj, kanel, salt
  3. Värm honung och jordnötssmör på svag värme så det smälter ihop
  4. Häll över grynblandningen och rör om. 
  5. Häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. 
  6. Rosta i ugnen i ca 15 minuter. Det ska bli gyllenbrunt men akta så det inte bränns. 

Gör dessert med äpplen och kanel i din ActriFry

Linda Lämna en kommentar

Gör dessert med äpplen i din ActriFry. Varma äppeltärningar, insvepta i kanel och honung. Uppblandade med russin och kokosflakes. Till det en stor klick vaniljglass. Annie och Magda älskar den här äppeldesserten som inte är speciellt onyttig. Så den gör jag gärna då och då. Du bara slänger ner allt i ActiFry trycker på start och så sköter den tillagningen helt själv. Väldigt bekvämt. 15 minuter i ActiFry så är desserten klar. 

Jag fick en fråga här på bloggen om hur man kan använda ActiFry förutom att göra fries eller rostad potatis. Tänkte att jag skulle visa vad jag gör mer i min ActiFry. Det är för övrigt den enda maskin som jag alltid återkommer till. Bortsett från köksmaskinen, vattenkokaren och dylikt som står framme hela tiden. Jag har min ActiFry i garderoben. Plockar fram den hela tiden dock. Den är för stor för att stå permanent framme. Men utan den vill jag inte vara, så den har fått en egen plats i garderoben. 

Äpple, kokos och russin i ActiFry (4 pers)

3 äpplen, fasta

½ dl russin

½ dl kokosflakes

1 ActiFry sked honung

½ tsk kanel

Skala, ta ur kärnhuset och skär äpplena i mindre tärningar. Häll ner i ActiFry. Tillsätt honung och kanel. Sätt igång ActiFry på 10 minuter. Efter 10 minuter tillsätt russin och fortsätt ytterligare 4 minuter. Tillsätt kokosflakes och kör en sista minut. 

Servera gärna med stor kula vaniljglass. 

Nyttiga bars med jordnötssmör, blåbär och chiafrön – Sportlovet

Linda 2 kommentarer

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Nyttiga bars med jordnötssmör, blåbär, chiafrön och lite annat smått och gott. Glutenfritt och mjölkfritt. Vill du ha dem veganska så byt ut honungen till förslagsvis agave sirap. Perfekt med bars till Sportlovet med alla aktiviteter. Efter att man åkt skridskor, skidor eller pulka någon timma så passar det fint med en jordnötsbar. Eller lägg ner i träningsväskan. Kan inte bli bättre efter eller innan ett pass.  

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Har precis gjort en stor omgång som vi ska ta med till Sälen. Vi kommer åka skidor, precis som förra vintern, en vecka. Ser så fram emot det. Jag är den typen som gör rubbet och tar med. Här köps inte massa livsmedel till dyra pengar på plats inte. Vill även att vi tankar in bra energi fullmatade med näringsämnen av bästa kvalitet. Planering är A och O alltså. De är rätt mäktiga så skär dem i rätt små bars, kanske till och med munsbitar. 

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Dessa är enkla att fixa. Ingen ugn behövs. Vill du förhöja nyttigheten så krossa eller mortla chiafröna lätt innan du blandar ner dem. 

Jordnötsbars med blåbär och chiafrön

2 dl havregryn

1½ dl mandelmjöl

½ dl honung

1½ dl jordnötssmör

1 msk solrosfrön

1 msk chiafrön

1½ – 2 dl torkade blåbär

Gör så här

  1. Hetta upp en stor panna på medelvärme. Häll ner havregryn och mandelmjöl i den torra pannan och rosta lätt. 
  2. Häll över havregryn och mandelmjöl i bunke. Tillsätt alla andra ingredienser. 
  3. Tryck ner i en form (en mindre form av något slag ca 20 x 15) med bakplåtspapper eller smörpapper. Tryck ut massan så den blir jämntjock. Den ska vara ca 1½-2 cm tjock. 
  4. Ställ formen svalt en stund. Skär upp med vass kniv. 

Morotssoppa med apelsin, garam masala och naankrutonger

Linda 4 kommentarer

 Morotssoppa med garam masala kokos apelsin

Morotssoppa med apelsin, garam masala och naankrutonger. Kan det vara något? En soppa du lätt kokar och mixar ihop. 

Morotssoppa med garam masala kokos apelsin

Himlans goda smaker ihop måste jag säga. Nyttighetsfaktorn är dessutom rätt hög här. Har ni inte testat att göra naankrutonger så är det mitt nya ha-begär i alla fall. Jag köpte färdigt naanbröd. Det ligger i förpackning och ska bara mikras. Jag bröt det slarvigt i bitar. Det blir lite mer rustikt på det sättet. Om jag ska vara riktigt ärlig så var det så att jag inte hade något bröd att göra krutonger på hemma. Gick från ’Attans’ till ’man-tager-vad-man-haver’ inställningen. Öppnade lådorna och hittade naanbrödet som jag nästan glömt bort. Kände mig som Einstein, ungefär. Naankrutonger, vilken upptäckt! Farligt goda krutonger. 

Morotssoppa med garam masala kokos apelsin  

Well, well. Det blev en riktigt bra morotssoppa av det hela med knapriga naankrutonger, syrlig yoghurt och krsipiga kokosflakes. Sa jag att jag även hade i garam masala? Garam masala är vår nya favvokrydda här hemma. Vilken smakförhöjare. Annie fick testa den då hon gick på matlagningskurs och har älskat den sedan dess. Jag också. 

Tjohoo, veckans vegetariska, veganska kreation:

Morotssoppa med apelsin, garam masala och naankrutonger (2 pers)

6 stora morötter

2 potatisar

2 nypor riven färsk  ingefära

5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 burkar kokosmjölk

2 apelsiner

½ msk garam masala

salt, peppar

Till serveringen

Yoghurt (eller ifraiche för mjölkfritt och veganskt)

1  naanbröd (gärna färdigt från butiken finns bland asiatiska produkter)

1 msk olivolja

Färsk basilika

Kokosflakes

Gör så här

Naankrutonger

Du kan göra krutongerna dagen innan om du vill. 

  1. Sätt ugnen på 225 C
  2. Bryt naanbrödet i bitar. Gärna lite slarvigt. 
  3. Blanda naanbitarna med olivolja och lägg ut på plåt med bakplåtspapper. 
  4. Sätt in i ugnen sådär 5-10 minuter tills de får lite färg. 

Soppa

  1. Skala morötter och potatis och skär i mindre tärningar. Pyttsa över i en gryta.
  2. Tillsätt vattnet, buljongtärningar. Koka upp och låt koka i sådär 15 minuter. 
  3. Häll ner kokosmjölk, ingefära, garam masala. Pressa ner saften från apelsinerna. 
  4. Mixa slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 
  5. Vid serveringen, värm upp soppan. Klicka ner lite yoghurt och strössla över naankrutonger

Veckomeny och ny variant på vitlöksbröd

Linda Lämna en kommentar

Veckomeny

Pasta Umami är en pasta jag återkommer till ständigt. Så goda smaker. Jag använde sardellkräm til den men du givet finhacka ner sardeller istället.  En alldeles utmärkt korvstroganoff gör du enkelt och snabbt. piffa till genom att lägga korven högst upp istället för att blanda ner. En kycklinggryta med blomkål, bacon, curry och chutney funkar perfekt med barnen. Jordärtskockssoppa med svampknyte är lite extra lyxigt och festligt. Du kan såklart skippa filodegsknytet, men det blir verkligen extra gott med det. 

Två helger i rad har vi firat Annie som fyllde nio år förra söndagen. I helgen var det kalas och släkt på besök. Som ni ser på inlägget innan det här så var det full-rulle-övernattningskalas med massa kompisar. Det var så lyckat, roligt och härligt. Idag har jag varit så trött dock. Ska bli skönt med en lite vanlig vecka. 

Veckans Feel Good

Kneipp badsalt

Veckans feel good är badsalt från Kneipp. Att ta ett varmt bad oftare var ett av mina nyårslöften. Det är så avslappnande och man somnar skönt när man har tagit ett bad. Så perfekt att ligga och läsa en tidning eller bara tänka och reflektera lite. Är man stel efter träning så mjukar ett varmt bad upp lederna på ett utmärkt sätt. Badsalt, badolja, skumbad höjer upplevelsen väsentligt. Badsalt från Kneipp har jag letat efter länge. De har funnits i evigheter och gör de bästa badsalten. Hittade dessa hos NU3 , till extrapris. Imorgon kväll ska jag på 4Good eventet Making a Change som jag skrev om förra veckan. Det är världens största pepp att spendera en kväll med dem. Behöver den peppen nu. 

Vassego här är då veckomenyn för veckan före veckan, d v s Sportlovsveckan!

Veckomeny

Pasta Umami

Korvstroganoff

Kycklinggryta med blomkål, curry och bacon

jordärtskockssoppa med svampknyte

Veckans unna dig

Den här veckan tycker jag sannerligen att du ska unna dig ett vitlöksbröd till maten. En rolig snabbvariant som man tyvärr inte kan sluta äta är vitlöksbröd på pizzadeg. Köp färdig rund deg som du bara rullar ut. Bre på vitlökssmöret in i ugnen och skär sedan i små munsbitar. De går åt kan jag lova. 

Ha en riktigt skön vecka!

Sleepover Party med åtta tjejer i högform

Linda Lämna en kommentar

Sleepoverparty med åtta tjejer. Fredag kväll till lördag morgon. Det var Annies önskemål för hennes nioårskalas så då fick hon det. Så här mysigt var det morgonen efter. Alla tjejerna sov inte över. Tre åkte hem vid 21 snåret igår kväll. Kan verkligen rekommendera ett sleepover party fredag kväll till lördag morgon.

Partyt började 17.30 och alla nattgäster hade med sig egna lakan och kuddar (och gosedjur). Vi startade med stor tacofest. Till tacos med extra allt blev det päronsaft med självlysande sugrör och ballonger med LED belysning. 

Efter maten var det paketöppning och charader uppdelat på två lag. Sedan tog vi lite tårta  och sjöng för födelsedagsbarnet. 

Sedan en liten tävling där de på 40 sekunder var skulle förflytta så  många non-stop eller mini marshmallows som bara möjligt från fatet till en skål med enbart ett sugrör. De var så fokuserade och tyckte tävlingen var så rolig. Det blev ju inte sämre av att de fick äta upp det de lyckats förflytta. Efter tävlingen var det dags för lite lätt nedvarvning med en Lego Friends film och lite snacks till. Så mysigt. De satt och småpratade, snacksade, skrattade och tittade, samtidigt. 

Filmens slut sammanföll med att några föräldrar kom och hämtade upp barn. Ungefär då var det också dags att börja borsta tänderna.

Så då fick de istället för påse med godis varsin necessär med lite smått och gott innehåll. Jag och Annies pappa hade tillsammans plockat ihop dessa necessärer med varsin tandborst, minitandkräm, duschkräm, lypsyl, flingpaket, tuggummi, självlysande sugrör, nagellack och nagelfil. Alltså de blev så glada! De gick in i andra andningen och körde en show i 180 knop. Runt 22 så blev de ändå lite sömniga och somnade sött. Alla sov hur gott som helst under natten. Så lyckat sleeopver party med nöjd nioåring och glad, lite småtrött mamma. 

Over and out

Trender inom frukost från USA 2017

Linda Lämna en kommentar

Frukost trender Risenta

God Morgon! Jag älskar frukost, det har jag alltid gjort. Här ovan ser ni en av mina favoritfrukostar: Bröd från Fabrique med frön och tranbär, juice med ingefära och Risentas magiska gröt på Steel Cut Oats och massa frön. underbart gott. 

Frukost trender Risenta

Frukost är faktiskt högsta trend just nu. Skön trend. Samtidigt har begreppet frukost fått helt nya skepnader. Den största inspirationen till frukost kommer den här gången från USA. Speciellt LA och Brooklyn. 

Frukost trender Risenta

Jag var inbjuden på en frukost sponsrad av Risenta. De hade gjort en frukost – och trendspaning i just USA.

Frukost trender Risenta

Frukostskålen ska nu vara fri från socker. Den ska vara proteinrik, ekologisk, glutenfri och vi har gärna kryddor som kanel, kardemumma, gurkmeja och ingefära till. 

Frukostmackan ska nu vara fri från socker och vetemjöl. Den ska vara proteinrik. Gärna vegetariska pålägg. Salt och sött blandas. 

Vardagsfrukosten prioriteras bort i större utsträckning för mer tid till annat. Detta kompenseras med frukost på jobbet/i möten eller i undantagsfall som snacks (on the go)

Här är de hetaste frukosttrenderna  just nu: 

  1. Äta ute – Vi äter frukost ’ute’ och lite när som på dagen. Ordet ’brinner’ är en sammanslagning av breakfast och dinner. Krogar, restauranger, kaféer erbjuder äggbaserade rätter och andra frukosträtter närhelst du känner för det. Du kan beställa in en acaibowl, chiapudding och goda välfyllda mackor  utan problem på många ställen även i Sverige idag.  Inte minst i Stockholm har det dykt upp en mängd frukostställen där man kan ta en frukostdejt innan man börjar jobba, istället för fika efter jobbet. Det nya AW kanske?
  2. Kefir – Kefir görs på Kefirsvampen, en tibetansk svamp med lactobacillus.  Trendigt! Vi byter den vanliga yoghurten mot produkter med bra bakterier för magen och en blomstrande tarmflora. Maten ska ha ett mervärde på hälsan. 
  3. Alternativ mjölk – Komjölken får maka på sig till förmån för alternativ mjölk gjord på t ex kokos, havre, nötter, soja eller ris. Cave Shake är shake gjord på kokosmjölk. Den kan du dricka som den är. Du kan lägga till proteinpulver, ha som dessert med bär eller hälla i kaffet. 
  4. Gröt/hot cereal/overnight oats – Inget är mer trendigt än gröt just nu. Steel cut oats som är klippt havre är en trend från Brooklyn som äntligen har hittat hit. Det är Vi äter gröten kall som varm. Vi köper halvfärdig gröt där man tillsätter lite hett vatten bara.  Eller till och med helt färdig gröt i squeezeförpackningar. Vi gör overnight oats, oats, våfflor på gröt och på olika slags gryn. Vi plussar på med jordnötssmör eller mandelsmör, kryddor och lönnsirap.  
  5. On the go – Vi köper frukost i farten. Vi vill ha nyttiga alternativ till snabbmaten. Vi vill dessutom att de ska vara glutenfria, mjölkfria eller helt veganska. Innehållsförteckningen ska vara kort och tydlig utan massa tillsatser. Det kan vara frukostbars, nötter i påse eller varm buljong i take-away-mugg.

Frukost trender Risenta

Fick testa flera av Risentas produkter också. Min favorit är frögröten som är gjord på steel cut oats.  En annan favorit är Dadel & fikon granolan. Gillar att det inte är något tillsatt socker eller e-ämnen i deras frukostprodukter. Deras Kakao & Kokosgranola är ekologisk och utan tillsatt socker såklart. Den första ekologiska granolan utan tillsatt socker på marknaden.  

Foton av Sandra Rogers och mig

Campari, äpple, vanilj – Helgens cocktail

Linda Lämna en kommentar

Campari, äpple och vanilj. Helgens cocktail. Jag hade min vän Jessica på middag. Ni vet, Jessica och jag är grannar sedan länge. Inte grannar i samma ingång, men vi bor några hus ifrån varandra. Det tar någon minut bara att springa över till varandra. Det är riktigt skönt att ha en granne som Jessica. Vi hjälps åt med saker, lånar saker av varandra, tar power walks. dricker kaffe och äter middagar och uppdaterar samtidigt livet. Ibland ses vi inte på flera veckor och ibland ses vi i flera timmar åt gången. Väldigt kravlöst. Jag vet att när jag behöver henne så finns hon alltid där, och hon vet att det är likadant med mig när det är något.

Kryddiga räkor med guacamole på gurka appetizer

Det som är roligt med Jessica också är att vi kan ta en brakmiddag med drinkar och trerätters vilken dag som helst i veckan. Härligt att bara köra och testa lite recept när man känner för det. Så i onsdags var det jag som testade lite recept. Det blev små appetizers i form a kryddiga räkor på guacamole och ekologisk gurka.

Kryddiga räkor med guacamole på gurka appetizer

Sedan min första Skrei. Har i evigheter velat laga Skrei. Kungen över torskar. Skrei smakar ju övernaturligt. Den lades på en bädd av jordärtskocka mixad med miso och brynt smör. Min första upplevelse att använda miso i mat. Tänk att jag inte testat miso tidigare. Nu vill jag har miso i allt. Till det friterade glasnudlar. Lyckat allt.  Recept kommer. Men först receptet på drinken. 

Campari, äpple och vanilj cocktail (per drink)

2 cl Campari

2 cl Vaniljvodka

½ passionsfrukt

(½ cl sockerlag)

äppeljuice

1 klyfta blodapelsin

is

Gör så här

Fyll en shaker till hälften med is. Tillsätt Campari, vaniljvodka, sockerlag. Gröp ner passionsfrukten. Skaka. Lägg i is i glas och sila ner drinken. Fyll upp med äppeljuice. Lägg i en klyfta blodapelsin.