Veckomeny-arkiv - Sida 9 av 16

Veckomeny

maj 4, 2015Linda Lämna en kommentar

Den som väntar på något gott…

Tro mig, jag ansträngde mig som bara den för att hinna få in veckomenyn igår, men det bara fanns ingen tid. Långhelgen bara försvann. Dels var vi sysselsatta hela dagen med att träffa vänner både här och där, jag rättade också en massa Nationella Prov. Sedan var jag tvungen att ta tag i vissa mindre roliga saker som tog all min energi. Är idag trött men känner en lättnad över att ha tagit beslut som måste tas. Här har ni i alla fall en toppenmeny för veckan:

Parmesanomelett med örter – Matigt och gott på lättast sätt

Lammfärsgratäng – Härlig smak av mild curry

Medelhavslax – Allt-i-ett-rätt väldigt praktiskt och smakrikt

Thainspirerad sallad med kyckling,cashewnötter, picklad rödlök – Gudomligt god

En av mina absoluta favoritkladdkakor genom tiderna är denna Limekladdkaka med Limeyoughurt, gör garanterad success! Ha en fin vecka. Själv ska jag på SHINE med 4Good ikväll, senare i veckan ska jag på ostprovning och på fredag After Work på stan med vänner. Blir bra, men just nu vill jag bara sova igen några timmar.

Veckomenyn och Tårta

april 26, 2015Linda Lämna en kommentar

Hallååå, är ni redo för veckan? Om inte så vassego lite goda recept. Alla med smaka-gott-garanti faktiskt. Hur har helgen varit? Min har då innehållit allt: trotsig unge, övertidig morgonstart på barnen (kl 5), men också en löptur i skogen. Jag har varit så rädd att jag aldrig mer skulle kunna springa efter min artrosoperation av stortån. Det har tagit tid att få på sig en vanlig sko och det gör ont varje dag när jag stått en hel dag på foten. Men det gick att springa och känslan var helt obeskrivlig, började nästa gråta av lycka. Veckan som kommer, ärligt har lite dålig koll på den, förutom att det är ledig dag fredag. Tack för att ni kikar in här, så tacksam och glad över era besök. Jag tänkte tävla ut tårtbud till er ikväll. Titta in lite senare så kan DU vinna en tårta som levereras hem till din dörr.

Sallad med mango, feta och bönor – Fräsch powersallad

Lax med asiatisk touch av citrongräs och lime – Ser komplicerad ut men är så lätt och kan förberedas dagen innan

Wokad Kyckling med broccoli, cashewnötter och nudlar – Supermums på den!

Bästa Köttfärssåsen – Så himlans god.

Det kom ett bud för 20 minuter sedan från Arla som firar 100 år. Har tjuvsmakat lite GALET GOD. Nu tar vi med den och åker på kalas. Längtar efter en stor bit av den här tårtan. Du kan också vinna en tårta som budas hem till dig, vad sägs om det? Ikväll startar tävlingen:-)

Veckomeny

april 20, 2015Linda Lämna en kommentar

Bara hann inte. Det var en så stökig och rörig helg på tusen och ett sätt. Hade massa planer som inte blev riktigt så som jag hade planerat någonstans. Två gånger kraschade diskmaskinen ihop också. Det bara går inte, orkar inte. Men vi körde premiärgrillning igår söndag till middag. Ska visa vad vi grillade (om ni inte redan sett på instagram #matstugan). Jag ääääälskar allt med grillandet. Har ni inte en grill eller om vädret inte är grillvänligt så testa en grillpanna. Alla recepten funkar i ugn eller i vanlig panna också. För tillbehör se under t ex kategori Grill, Sidorätter, Såser, röror & dressing eller potatis. Så, nå, hur ser din vecka ut? Min, lite event, utvecklingssamtal för min äldsta dotter, till tandläkaren med dottern (då ska jag också passa på att fråga om hennes tänder som precis kommit ut sitter fast efter att hon, då hon lekte med en kompis, hoppade in i väggen med tänderna igår söndag och blödde en del. Jag tror det gick ok dock.). Jag har miljoner Nationella Prov att rätta, så bara att kavla upp ärmarna för denna veckan, nu kör vi!

Halloumisallad – Supergod i all sin enkelhet

Kycklingburgare med mangodressing – släng ihop på 5 minuter och på grillen

Torsk i folie – Bara att lägga på grillen i foliepaket

Marinerad flankstek – Mitt allra populäraste recept, med rätta

Två tillbehör till grillat som är helt gudomliga, lovar: Rotselleriaioli – Galet gott till Grillat

Rotselleriaioli

Eller Choronsås som är så gott att man smäller av.

Choronsås

Veckomenyn + Laga mat med Tina och baka med Leila

april 12, 2015Linda Lämna en kommentar

Imorgon är min första riktiga jobbdag på över en månad, efter min operation och sjukskrivning. Känns grymt underligt. Lite jobbigt att gå in i stressmornar igen med att få iväg barnen till förskola och skola innan 7 på mornarna. Har varit helt ljuvligt att äta frukostar med dem på mornarna och hinna prata, säga hejdå med lugna kramar och pussar. Vet ni, jag ska laga mat med Tina Nordström den här veckan, trerätters. Så himla roligt. Är dessutom inbjuden för att baka med Leila, och jag kan inte, attans!

Getostpaj med soltorkade tomater, valnötter och päronsallad

Varmrökt lax med topping av parmesan och en örtig sås

Sötsyrlig kycklinggryta

Falukorv med äpple, cheddar och currysås

Lakritsglass

Lakritsdagen idag, visste ni? Har ni testat min hemgjorda himmelska lakritsglass? Så god för lakritsälskare.

F I N V E C K A F I N V E C K A F I N V E C K A F I N V E C K A F I N V E C K A F I N V E C K A

Veckomenyn och Acai Bowl

april 5, 2015Linda 1 kommentar

Lite påsk några dagar till? Jag har påsklov den här veckan, men ska gå in och jobba två dagar.

Jag har varit sjukskriven i en månad nu och såklart blir det då mindre lön så två extra dagar gör en del. Men jag är ledig med barnen två dagar och då ska vi hitta på något roligt. Har ni något tips här i Stockholm så blir jag jätteglad. Vill verkligen inte sitta hemma med dem. Både Annie och jag hade influensa veckan innan påsk och var hemma precis hela dagarna och sedan har jag ju knappt kunnat röra mig med foten, så nu är jag trött på att vara hemma och vill ut och se något, göra något roligt.

Vegetarisk kebab med kryddig bönsalsa och gräddfil

Lax med lime- och tellicherrypepparsås

Kyckling Marengo

Smarrigaste tacopajen

Har ni ännu inte testat en Acai Bowl så gör det. Nyttigare frukost finns inte och inte godare. Verkligen komma-i-högform- frukost!

Veckomenyn och Påskkycklingar

mars 29, 2015Linda Lämna en kommentar

Alltså, så förkyld och febrig och ont i hela kroppen. Verkar vara många som är febriga just nu. Det här är min sista vecka som sjukskriven med foten. Jag börjar känna mig smått redo att gå tillbaka till jobb och kollegor. Jag har under den här tiden haft en 23-kille som vikarie, från en vikariepool. Var lite orolig att eleverna skulle ’äta’ honom levande. Men det verkar ha gått så otroligt bra och han har ringt och messat mig regelbundet med de roligaste uppdateringarna. Påskvecka och det händer en del, men jag tänkte inte säga mer utan visa er. Så glöm inte kika in för lite roligheter.

Kikärtsbiffar med ajvarsås – Prefekt till barn som hatar bönor och dylikt, som mina barn. Totallurade av den här rätten som de älskar:-)

Lax med ugnsrostade bönor, tomater, feta osv – En av mina absoluta favoriter som alla i familjen gillar

Fläskfilé med rosmarin och ugnsrostade grönsaker – Supergod på snabbt sätt

Pasta tricolore – Kyckling med massa gott

Lite roligheter redan nu är dessa små kycklingar. Du gör dem lätt genom att skala ett ägg, skära på hälften. Skär av en liten bit av topparna av vitan så att de kan stå utan att du håller i dem. Använd svarta sesamfrön till ögon och skär en liten trekant av en orange paprika som näbb, svårare än så är det inte. Lite pilligt var det att få sesamfröna att fastna på ägget och inte fingret. Fick börja om en del gånger, så ha några extrafrön i beredskap. Kanske man skulle använt en pincett…

Veckomeny – Jag klarade det!

mars 22, 2015Linda Lämna en kommentar

Jag sa ju att jag skulle tjoffa in den på söndagen istället för måndagen, veckomenyn alltså. Inte alltid så lätt när man är aktiv med barnen hela helgen och man förbereder för nya veckan och helt plötsligt är det sen kväll.

Men vassego en veckomeny alldeles sådär i god tid före veckan. Tadaaam. Den här veckan ska jag faktiskt på några event, får se hur det går. Det är ett så roligt event där barnen får följa med och som de kommer älska, kunde bara inte motstå det. Imorgon bitti tas också stygnen bort på foten. Ska bli skönt, men jobbigt för jag blir alldeles svimfärdig av sådant. Senast jag tog bort stygn svimmade jag inne hos doktorn och det blev sådant stort ståhej. Tror jag måste blunda imorgon. Jag är fortsatt sjukskriven två veckor till.

Paprikasoppa – Bara måste slå ett slag för den här dundergoda soppan

Kyckling i pestosås – Löjligt lätt. löjligt god

Lammragu – En av mina all-time-favourites

Lax med knaprigt täcke av cashewnötter – Mumsig Vit kladdkaka med apelsin och lakritsgranulat

Ett av mina absoluta trumfkort bland kladdkakor är min Vit kladdkaka med apelsin och lakritsgranulat, ÄRLIGT den är himmelskt beroendeframkallande.

Veckomenyn och irriterande god Kanelbullekaka

mars 8, 2015Linda Lämna en kommentar

Har jag sagt att jag är så glad över att ni är så många som kikar in här på Matstugan? Att jag blir överlycklig för varenda kommentar ni lämnar? Tack så otroligt mycket â™¥. Jag är sjukskriven från och med i fredags och fyra veckor framåt. Jag har opererat min fot för artros. Smärtan har lättat lite, men jag är fortfarande invalid och så trött, orkar inte så mycket alls. Har barnen och på onsdag har Annie en sånguppvisning med skolan som jag bara måste se såklart. Sedan var jag bjuden på en lunch via bloggen med Stefano Catenacci imorgon måndag, men men det är ju en omöjlighet…Vad är väl en bal på slottet…!?! Som tur är kommer jag ha mina vänner hos mig eller jag är hos dem alla dagar den här veckan, så jag behöver i alla fall inte känna mig ensam:-)

Blomkålssoppa – Krämigt välgörande och smaskens

Skaldjurspaj – Lätt som en plätt

Biffar med fetaost och spaghetti insvept i den ljuvligaste tomatsås – Mmmmmmm

Turkey club sandwich – Snabbvarianten

Har fått största craving på Kanelbullekaka, vilket ger mig massa minnen. När Annie var bebis och jag ammade henne, bakade jag kanelbullekakan om och om igen och bara tryckte in. Vågar knappt göra den, för jag äter upp hela själv. Hörrni, ha en alldeles smashing vecka och berätta gärna om ni gör något roligt. Jag, jag kommer plöja serier, dokumentärer och filmer på Netflix.

Veckomenyn och världen godaste banankaka

mars 2, 2015Linda Lämna en kommentar

Sorry, min frånvaro. Har haft så otroligt mycket den senaste veckan, inte haft en minut över. Annie hade sitt klasskamratskalas i helgen och det är massor att göra inför min sjukskrivning. Jag har så mycket att visa er, men vi börjar med veckomenyn, här några av mina favoriter. Laxen är lite nyttig och lätt fredagsmyslyx, speciellt om du väljer Salmalax.

Paprikasoppa

Smoked Paprika-Lax med fräsch sallad – har ni inte testat denna så gör det, lätt och vidunderligt gott.

Kyckling i parmesansås

Fantastiska korvgrytan

Ni bara måste testa världen absolut godaste banankaka. Använd några väl mogna bananer och gärna någon choklad med nötter i.Den här är luftig, fluffig och mjuk och saftig i smaken. Ni kommer inte vilja göra någon annan banankaka efter denna:-)

Kram och fin vecka på er!

Veckomeny med fokus på sportlov

februari 23, 2015Linda Lämna en kommentar

Har ni sportlov den här veckan? Vi har det här i Stockholm, alltid vecka 9. Jag måste rätta prov de första dagarna och sedan är barnen hemma och vi kommer hitta på lite roliga saker på hemmaplan. Önskar så att jag hade kunnat åka iväg och åka skidor med dem, men det går tyvärr inte i år, av flera skäl. Satsar på nästa år. Det händer väldigt mycket i mitt liv nu, som jag hoppas kunna berätta för er om snart. Jag har tagit viktiga beslut. Bra beslut. Under veckan kommer alla recept, tips och tricks från Frostkalaset. Ha en fin vecka.

Majssoppa med västerbottenost – matig och smakrik

Medelhavslax som räcker till hela familjen

Mozzarellafylld Kyckling insvept i bacon – Tröttnar aldrig på den här rätten

Tacopaj – Bara för att det är så himlans gott, och just den här är den godaste jag har smakat

Gör en lekdeg, typ playdohlera. Väldigt lätt och den håller sig mjuk och smidig i över en vecka. Färga den hur du vill. Glöm inte tillsätta glitter om det ska vara lite glammigt.