Veckomeny

I helgen tog verkligen min energi slut. Efter uppstartsveckor på jobbet med alldeles för mycket, Magdas eksem som inte blir bättre och allt man ska hinna med så har jag somnat vid läggningen av barnen både fredag och lördag. Har varit helt slut faktiskt. Så det blev ingen uppdatering alls här på bloggen. Dock har jag hunnit spendera ett antal timmar på IKEA och fixat lådor till den garderob jag satt in i sovrummet, ett nattduksbord till sängen och hittat några bra hyllor till barnens rum. Det ska bli så skönt att få ordning på allt och det kommer bli hur fint som helst. Här kommer lite smått och gott inför veckan. Själv ska jag ut på middag ikväll, längtar!

Tomatrisotto

Wrap med kalkon och chimichurri

Pasta med salsicca och fattigmansparmesan

Lax med koriander, lime och vitlök

Vill ni baka något gott till helgen så rekommenderas verkligen den här Pollykladdkakan: seg, mjuk och hur farligt god som helst. Bara så ni vet. Stor Kram till er och ha en riktigt fin vecka.

Helgen har varit intensivt rolig. Min syster, bror, samt brorson har varit här och vi har varit på Grönan, ätit middagar och lunch ihop. Har inte haft en sekund att blogga. Det var så roligt att ha dem  här tyckte både jag och barnen. Bilder från helgen kommer under dagen. Efter de åkt och jag hade lagat middag till barnen och badat dem, tvättat och satt igång diskmaskin så var jag rätt slut. Helt slut. Men här är veckomenyn: Thaiinspirerad kycklingsallad med cashewnötter

Råraka med magisk svampröra, helt makalöst god

Pasta Umami , så supermumsig i all sin enkelhet

Fläskfilé med rosmarin och ugnsrostade grönsaker , älskar ugnsrostade grönsaker och rosmarin.

Mintbrownies och hallon, perfekt kombo och galet goda. Matveckan. Måste visa er bilder från helgen. Den här veckan komma innehålla mycket roligt dessutom. Hoppas ni får en vecka med lite extra guldkant. 

Såja, nu äntligen börjar saker lugna ner sig. Jag har haft en otroligt intensiv period, verkligen på gränsen, speciellt då både Annie och Magda blev sjuka mitt i allt med halsfluss och öroninflammation och jag inte kunde vara hemma med dem p g a betygs- och Nationella Provtider. I lördags skulle jag har gått på en Hawaiifest som jag hade sett fram emot. Men då jag och tjejerna kom hem efter vårat event på lördagen på Naturhistoriska så hade jag otrolig huvudvärk och mådde illa och frös. Kom ingenstans. Tror det var efterdyningarna av stressen. Så jag kröp under en filt i soffan och tittade på de tre sista avsnitten av Marco Polo på Netflix. Alltså det var så spännande och otäckt att jag i vissa sekvenser satt och höll för händerna för ögonen, vågade knappt titta. Den är inte direkt för barn. Så som den slutade så bör det ju fortsätta, komma en till säsong?

Ceasarsallad på räkor – Otroligt bra kombo

Falafel med myntatsatsiki och tomatsallad – Sådär i vardagssammanhang baserat på falafelmix eller på paket, Finns massa bra alternativ

Varmrökt lax med parmesanströssel och örtsås – En av min all-time-favourites

Korvstroganoff – Snyggare!

Har du inte testat den här knäckiga rabarberpajen, så bara gör det. Så underbar. Kom ihåg att inte stressa er in i semestertiderna nu bara, inte värt det. Kramar och ha en fin vecka.

Ni får ett snabbinlägg med veckomenyn idag. Jag och barnen kommer hem först sent ikväll från Småland, så jag förinställde en veckomeny till er. Märke att det blev ost i alla rätter den här veckan. Feta, parmesan och halloumi, så hoppas att ni gillar ost. Tror inte det finns någon ost jag inte tycker om. Den här veckan får ni hänga med för det händer både det ena och det andra, och jag har ju något att berätta…

Halloumisallad med rostade pitabröd

Olivstekt torsk med somrig sallad

Godaste biffarna och spaghetti i lyxig tomatsås

Kyckling i parmesansås

Dessa chocolate chip cookies har jag planerat att baka i helgen. Smakar som Maryland Cookies. De har en rätt annorlunda ingrediens som gör dem extra goda. Vi ses och hörs ikväll då vi har kommit hem.

Vad tycker ni om den nya sidan? Jag är så nyfiken på vad ni tycker. Har ni en bra vecka framför er? Jag har faktiskt inte koll riktigt på allt som händer i veckan. Vet att jag ska träffa vänner på fredag och äta ute och till helgen åker jag och tjejerna till Småland. Annars ska jag bara försöka komma ifatt med ditt och datt. Jag har något att berätta för er, men vi tar det i veckan.

Kikärtsgryta som är gudagod

Fisknuggets, barnens storfavorit

Fantastiska korvgrytan, så helt sant

Wrap med Kalkon och Chimichurri, kanske blir det inte godare än så här

Dessa solrossnittar är helt magiska, testa, går inte att motstå alls. Ha en helt helt underbar vecka och gör något bara för dig, som att se på en serie, ta ett bad, börja läsa en bok, gå på bio själv eller något annat.