Veckomeny

Ny, bättre vecka. Det har varit en hel del jobbigt den senaste tiden, men nu så verkar saker och ting ha släppt. Känns som jag studsar in i veckan med så mycket påfylld energi och glädje. Inte minst var Loppis Höststart-event en riktig vitaminbomb. Den här veckan händer det grejer. Jag ska på min bloggkollegas Terese Alvéns releasefest för hennes nya bok Träna tillsammans med familjen.Terese är min bloggkollega här på Loppi, hennes blogg heter just Spark i baken. Sedan är det dags för ännu en omgång av Hela Sverige Bakar, härligt va! Jag ska dessutom på lite trendspaning vad gäller mat o dryck. Sedan kan det hända att jag fyller år i veckan också. Bra vecka för mig och er hoppas jag!

Ceasarsallad på räkor

Tacopaj – Världens godaste och krämigaste

Blomkålssoppa – Värmande och gott

Pasta tricolore – Goding som jag bjöds på hos en nära vän, supergod!

Har ni inte testat dessa Solrosnittar så vill jag bara säga att de är storfavoriter hemma hos oss, lite matigare, nyttigare och galet goda. Over and Out!

Nu, idag, börjas det igen. Det är jobbdags! Hur ser det ut för er? Så tänkte att vi kör igång med veckomenyn. Den här veckan är det introvecka, inga elever, men massa möten och så. Ska bli roligt attt träffa alla igen faktiskt. Har inte så mycket planer för den här veckan, jo, jag ska köpa tvättmaskin, försöka komma igång med träningen. Ni då? Ha en så fin vecka!

Tomat- och mozzarellasallad – Ärligt, tar du bra råvaror till den här salladen så är den så god att man smäller av, på riktigt.

Parmesanpanerad kyckling med ratatouille – Well, så gott!

Gazpacho – så fräscht och gott och lätt. Kan gärna förberedas dagen innan och stå så smakerna gifter sig fint.

Lax i foliepaket med massa gott – Bara gör, allt i ett liksom.

Till helgen föreslår jag grillad fläskytterfilé på rapsgris, till det en vattenmelonsallad och rotselleriaioli. Så himlans oemotståndligt gott. Bara att passa på medan det finns fina meloner i butiken.

Känns som tiden går så fort just nu. Har en lång lista med saker som måste göras: städa ur garderoben, och egentligen varenda låda, göra i ordning balkongen, förbereda semestergrejer osv osv. Vill komma in i semesterkänslan snart, har inte riktigt gjort det än. Har ni? Här kommer lite recept som går snabbt så man kan satsa på annat, och ändå äta så gott.

Somrig sallad med mango, bönor, feta

Varmrökt lax med godaste örtsåsen

Hamburgare – Hemmagjord på ett kick

Kycklingpaj med tacokryddor – Så himla god!

En given sommardessert hos oss, nyttig sådan dessutom är Hallonslush. Gjord på massa frysta hallon och inlagda persikor. Som glass.

Denna veckan hööööörrrrni, då blir det SOMMARLOV för mig. Jag längtar så efter att vara i solen, umgås med barnen, träna, bada och träffa vänner. Direkt efter midsommar så åker vi till Furuvik i två dagar och jag och Annie åker till nära vänner i Schweiz i en vecka i juli. Hur ser er sommar ut?

Halloumiburgare med guacamole, rostad sötpotatis, rödlök mm

Sallad Niçoise – Har ni inte testat den här salladen så bara gör det!

Paj med köttfärs och pasta – Otippat dundergod!

Pulled bbq Chicken – Väldigt lätt och sen gör ni burgare med massa pulled chicken emellan och annat gott

Denna här, godaste Midsommartårtan någonsin: jordgubbar, kola, digestivekex, dajm och grädde….Tänk er själva…Kan drömma om den.

Ny vecka och nya tag! Den hör veckan bara måste jag träna så mycket som möjligt. Nästa vecka är det Vårruset. Ska ni springa? Hur laddar ni upp? Tips Tips Tips! Jag ska på ett roligt toppbloggarevent imorgon, ser fram emot att träffa de andra, supergulliga allihopa. Annars är det hektisk nedräkning mot betygssättning just nu.

Pasta Umami – Snabbis som är kanongod

Fiskpudding – Receptet är från Annies förskola där barnen älskar den här rätten, och jag också

Kyckling i sötsur sås – Mums

Pannbiffar – Barnen älskar dessa

Kram och Ha en fin vecka!