De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

De ljuvligaste kladdkakemuffins med kolagömma i portionsstorlek. Perfekta att ta med till stranden, eller andra härliga sommarutflykter. Vi har även haft dem som små perfekta efterrätter efter middagen på balkongen. Alldeles lagom. Vi spetsade till dem lite dumlekola också. Man sätter ner skeden och det kommer en blandning av kladdkaka och kola. Obeskrivligt gott.

  De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

Alltså, från början var min intention att göra dem mjölkfria, så grundreceptet är mjölkfritt. MEN så kom jag på att vi har lite dumlekolor kvar från tidigare. Min dotter har ju fått enorma eksem av mjölkprotein, men sedan några veckor tillbaka reagerar hon inte längre så. Hon verkar klara av mjölkprotein. Vågar knappt skriva det, så rädd att de ska komma tillbaka, att det bara är en kort fas utan eksem. Tänk om det kunde vara så att hennes lilla kropp klarar mjölkprotein. 

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

Hur som så äter du dessa portionskladdkakor med sked direkt ur formen. Lägg till en kula vaniljglass om du vill. Frys ner så har du redo när du drar iväg på äventyr och bad. De tinar fort.  

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma

Så här kommer då receptet. 

TIPS!

För att göra dem helt mjölkfria så ta bort dumlekolorna eller byt ut dem mot mjölkfritt godis. Ta t ex en bit mjölkfri choklad, iChoc har bland de godaste mjölkfria sorterna, enligt mig. Finns även mjölkfria kolagodisar på Goodstore.

De ljuvligaste Kladdkakemuffins med kolagömma (ca 24-26 st)

2 dl rapsolja

4 ägg

5 dl strösocker

1,5 dl kakao

1,5  msk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

2 krm salt

12-13 st Dumlekolor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 C

2. Blanda rapsolja, socker och ägg i en bunke. 

3. I en annan bunke, rör ihop kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt så att det är klumpfritt. Blanda ner i äggsmeten. Rör om, använd inte en visp. 

4. Ställ ut formar och fyll till hälften med smeten. Tryck ner en halv dumlekola i mitten av varje form. 

4. Grädda ca 10 minuter. 

5. Låt svalna.

Har ni testat söta spett med brownies och annat gott på? Om inte, gör det!

 Spett med saftiga jordgubbar, minibrownies med pistaschnötter, fluffiga marshmallows och stora härliga blåbär. Söta spett

DRÖMSPETT. Här kommer en riktig quick fix som kommer göra succé. Spett med saftiga jordgubbar, minibrownies med pistaschnötter, fluffiga marshmallows och stora härliga blåbär. Gör brownies i förväg och skär upp i minibitar som du förvarar i kyl eller frys. Då tar det sådär 5 minuter att göra spett till hela familjen. Ät dem precis som de är, på en picknickfilt, i trädgården, på balkongen, som fredagsmys framför TVn eller efter middagen.

 Spett med saftiga jordgubbar, minibrownies med pistaschnötter, fluffiga marshmallows och stora härliga blåbär. Söta spett

Dessa spett passar alldeles utmärkt att ta med sig på en picknick faktiskt. Då lägger du ner spett, jordgubbar, minibrownies, marshmallows och blåbär var för sig. Sedan är det bara att montera spetten på plats, vilket går på nolltid. Tänk er själva dessa spett på en picknickfilt på stranden efter massa bad. 

 Spett med saftiga jordgubbar, minibrownies med pistaschnötter, fluffiga marshmallows och stora härliga blåbär. Söta spett

TIPS! 

Använd fantasin och ta andra frukter och bär, som t ex ananas, kiwi, melon. Skoja till det med marshmallows i olika färger. Baka Brownies med dina favoritnötter eller varför inte göra en nötblandning.  

Brownies med pistachnötter (ca 1/2 långpanna)

250 g smör (eller mjölkfritt margarin)

2 dl kakao

4 ägg

4 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 dl pistaschnötter (skalade), grovt hackade

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 C
  2. Ta fram en ugnsfast form, ca 20×30 cm. Klä den med bakplåtspapper.
  3. Smält smöret, dra kastrullen från värmen. Tillsätt kakao. Sikta gärna ner kakaon. 
  4. Rör ihop socker och ägg. Tillsätt smörblandningen. 
  5. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, bakpulver och nötter. Rör ner mjölblandningen mer resten. 
  6. Klicka ner smeten i formen och bred ut den. 
  7. Grädda ca 20 min.
  8. Låt svalna av. Skär i minirutor. 

Bästa tårtorna med jordgubbar till midsommar och hela sommaren

Midsommar närmar sig med stormsteg och vädret mulnar till sig. Slår aldrig fel. Varken det faktum att det känns som att midsommar kom väldigt plötsligt eller att vädret blir sådär. Men spelar ingen roll, huvudsaken att man myser till det. Ledigt och avslappnat är huvudsaken. Tänkte att ni skulle få mina tips på lättfixade tårtor till midsommar. Jag har massa andra tips också, som ni hittar på kategori Midsommar. Allt från grillat, potatissallad, somriga drinkar till desserter och snacks.

Kaka eller tårta till midsommar eller satsar du på en dessert? Här kommer i alla fall sommarens bästa tårtor, enligt mig!  Den här succétårtan gjorde vi hos min syster på en midsommar. Midsommartårta med jordgubbar och kola är ju oslagbart gott. Riktig drömtårta. 

En tårta som jag gjorde till midsommar för sådär tre år sedan var den här mazarintårtan med massa svenska jordgubbar. Den gick verkligen hem hos alla.  Tycker att jordgubbar hör midsommaren till så jag har nog knappast haft en midsommar med en tårta utan jordgubbar. Så sorry om ni inte gillar jordgubbar, för i just det här inlägget är det översvämmat av just jordgubbar. 

Eller vad tror ni om en galette med jordgubbar? Passar ypperligt med vaniljglass eller vaniljsås till. Mums på den. Tänk att man glömmer bort allt gott man har gjort.

Så härligt rustik och ju slarvigare man är då man gör den desto mer charmig blir den. 

midsommartårta jordgubbar

Marängtårta med lemon curd (eller lime curd) var förra midsommars tårta och vi älskade den allihopa. Receptet är från min barndomsvän. Hennes mamma har gjort den här varje sommar sedan hon och hennes syster var små. Ljuvligt småseg, frasig. En sådan där tårta man inte kan sluta äta av.  Den här blev även av den större storleken, räcker lätt till ca 7 pers. Hade jag förstått hur stor den skulle bli så hade jag sett till att ha en till låda med jordgubbar. 

Ha en skön midsommar och stressa inte utan njut av ledigheten!

Hallongrottor och dumlegrottor med den där hemliga ingrediensen

Hallongrottor och dumlegrottor med den där hemliga ingrediensen

Hallongrottor och dumlegrottor med den där hemliga ingrediensen. Finns det något somrigare än hallongrottor. Det bästa när du gör dessa är att du kan välja vad du vill klicka ner i dessa grottor. Jag gjorde en stor omgång till min äldsta dotters skolavslutning och valde då att göra hälften med hallonmarmelad och hälften med dumlekolor. Roligt med en mix så känns det som att du har flera olika sorter. 

Hallongrottor och dumlegrottor med den där hemliga ingrediensen

Bäst är att använda marmelad till kakorna då den är tjockare än sylt. Den blir därför inte heller bränd lika lätt. Testa dig fram med olika sorters marmelad. Jag brukar göra med jordgubbsmarmelad, vilket blir gudomligt gott. Vad är då den hemliga ingrediensen här? Jo, Marsanpulver. Gör det lite vaniljigt i degen. Det bara måste ni testa. 

Hallongrottor och dumlegrottor med den där hemliga ingrediensen

Hallongrottor och dumlegrottor (ca 16 st)

125 g smör, rumsvarmt

0,75 dl socker

1 tsk bakpulver

2,25 dl vetemjöl

0,5 dl marsanpulver (den kokbara sorten)

1 dl hallonmarmelad eller 0.5 dl hallonmarmelad och ca 8 dumlekolor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 C.
  2. Rör ihop allt (förutom marmelad och kolor) lite snabbt i en bunke. 
  3. Ställ upp 16 pappersformar för muffins. Gärna i en muffinsform så håller de formen på bästa sätt. 
  4. Dela degen i 16 delar, rulla var och en till en boll. Placera i pappersformen. Tryck en grop i varje degboll.
  5. Klicka i hallonmarmelad eller lägg i en halv dumlekola i varje grop. 
  6. Grädda ca 10-15 minuter i ugnen. Då de börjar få lite färg på kanterna så är de klara. 

 

Banankaka eller Bananbröd, gott som bara den

Banankaka eller Bananbröd, gott som bara den

Banankaka eller Bananbröd, gott som bara den. Har ni redan bakat bananbröd sedan urminnes tider kanske. Jag har bakat banankaka sedan urminnestider, jo verkligen. Det receptet publicerades till och med på Aftonbladet . Det är min älsklingsbanankaka med choklad. Så otroligt urgod. Men ett bananbröd har jag de facto inte gjort. Ett bananbröd är alltså lite mindre sött. 

Banankaka eller Bananbröd, gott som bara den

Så då, igår var dagen då jag gjorde mitt första bananbröd. Och jag har redan lovat barnen att vi snart ska göra ett till bananbröd. Det blev så väldigt bra. 

Banankaka eller Bananbröd, gott som bara den

Banankaka eller bananbröd

100 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg

3 st mogna bananer

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk ingefära

1 dl hasselnötter, hackade

Dekoration

1 st mogen banan

1/2 msk strösocker

1/2 dl hasselnötter, hackade

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 C
  2. Använd en form på ca 1 1/2 liter. Smöra formen. 
  3. Vispa smör och socker fluffigt. 
  4. Mosa bananerna med en gaffel och blanda ner i smeten. 
  5. Blanda alla torra ingredienser, förutom nötterna, i en bunke. Tillsätt till smeten. Blanda. 
  6. Vispa upp äggen, gärna med elvisp. Vänd ner i smeten tillsammans med nötterna. 
  7. Häll smeten i formen.

Dekoration

  1. Skala bananen. Skär bananen i två delar på längden. Placera halvorna, med snittytan upp, överst på smeten.
  2. Strössla över sockret och hackade hasselnötter. 

Grädda

  1. Ställ in formen i nedre delen av ugnen och grädda i ca 60 minuter. 

Skär upp i tjocka skivor och njut. 

Chokladsnittar med pistage och ringlad ljus choklad – Veganska

Chokladsnittar med pistage och ringlad ljus choklad - Veganska

Chokladsnittar med pistage och ringlad ljus choklad – Veganska. Har tänkt på den här kombon i evigheter, chokladiga snittar, ringlad ljus choklad och gröna pistagenötter. Älskar allt med dem. Ännu mer nu sedan jag faktiskt gjorde dem, efter att ha tänkt på dem så länge. Det var jag och min yngsta som bakade kakorna. Hon tål ju inte mjölkprotein så det bidde mjölkfria chokladsnittar. Vill du inte ha dem mjölkfria så vassego att byta ut margarinet till smör och den veganska chokladen till  mjölkchoklad. Det funkar fint det med. All får vara med. 

Chokladsnittar med pistage och ringlad ljus choklad - Veganska

Chokladsnittar med pistage och ringlad ljus choklad – Veganska (ca 30 st)

1 1/2 dl strösocker

2 msk kakao

1 nypa salt

1/2 tsk bakpulver

2 1/2 vetemjöl

1 msk ljus sirap

125 g mjölkfritt margarin

Garnering

70 g ljus choklad, vegansk (jag använde ichocs ljusa choklad)

50 g pistagenötter, grovt hackade

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

  1. Blanda strösocker, kakao, salt, bakpulver och vetemjöl i en bunke. 
  2. Blanda ner margarin och sirap i en bakmaskin eller nyp ihop. Det ska precis gå ihop till en deg.
  3. Dela upp i tre bitar. 
  4. Rulla ut varje bit till en längd på ca 20-25 cm. Lägg över på en bakplåtspappersklädd plåt. Högst två längder på varje plåt då de kommer flyta ut. 
  5. Platta till varje längd lite. 
  6. Sätt in en plåt i taget i ca 13-15 minuter. 
  7. Direkt då de kommer ut ur ugnen så skär du upp i snittar med en kniv eller en degskrapa. Låt dem kallna

Garnering

Bryt chokladen i bitar och lägg i en liten skål. Sätt in i mikron och smält genom att mikra på låg värme 30 sekunder i taget. Ringla över snittarna. Strössla över pistagenötterna. Tryck till dem lite så de fastnar. 

 

Semmelkladdkaka är den bästa semlan på Fettisdagen

Semmelkladdkaka semla fettisdag kladdkaka

Semmelkladdkaka är den bästa semlan på Fettisdagen. I alla fall är det min favoritsemla. I semmelkladdkaka får man det bästa av alla världar, kladdkaka, semla och mandelmassa.  Så fantastiskt god och snabbakad också.  Den är dessutom lätt att göra mjölkfri. Roligt faktiskt att det finns miljoner varianter, på den traditionella klassiska semlan, idag. Undra vad min mormor hade sagt om alla varianter.

Semmelkladdkaka semla fettisdag kladdkaka

Semmelkladdkaka blir sådär lagom kladdig och med tydlig smak av kardemumma och mandel. 

Semmelkladdkaka semla fettisdag kladdkaka

Dekorera den precis som du vill. 

Semmelkladdkaka

150 g smör

100 g mandelmassa

2 tsk kardemummakärnor (eller 1 msk grovmalen kardemumma)

2 1/2 dl strösocker

3 st ägg

2 1/2 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Topping

75 g mandelflagor

Florsocker

2 dl mjukvispad grädde 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

  1. Smält smöret
  2. Riv mandelmassan.
  3. (Om du använder kardemummakärnor så mortla dem)
  4. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. 
  5. Smöra en form, 20 cm.
  6. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min. 
  7. Låt kakan kallna. 
  8. Rosta mandelflagorna i torr panna och låt svalna.
  9. Dekorera kakan med grädde, mandelflagor och pudra över florsocker. 

 

Tips!

Mandelmassan går lättare att riva om den är kall. Så låt den ligga i kylen ett bra tag innan du river den. 

Tips!

En kladdkaka ska alltid röras ihop, aldrig vispas. 

Tips!

Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen och spänn fast med springformen. Klipp bort det överflödiga runtom. På det sättet behöver du inte smöra botten och kakan går lätt att ta ur formen. 

Mejerifritt

Byt ut enigt nedan:

Smör – mjölkfritt margarin.

Grädde – Vispbar kokosgrädde/sojagrädde/havregrädde

 

Chokladbullar med kardemumma, Nutella och vanilj – Veganska om du vill

  Chokladbullar med kardemumma, Nutella och vanilj veganska vegansk mjölkfria mejerifria dairyfree vegan

Chokladbullar med kardemumma, Nutella och vanilj. De blev väldigt populära när jag lade upp bilderna på dem på nätet. Saftiga, chokladiga och hur goda som helst, varför har man inte bakat chokladbullar tidigare?

Chokladbullar med kardemumma, Nutella och vanilj veganska vegansk mjölkfria mejerifria dairyfree vegan

Bullarna var en spontanbakning faktiskt. Min yngsta skulle på kalas och eftersom hon inte tål mjölk så erbjuder jag alltid föräldrarna till kalasbarnet att skicka med något som är mjölkfritt. Jag vill inte att Magda, min dotter, ska sitta och titta på när andra äter gott. Inte heller vill jag att hon ska frestas att äta något med mjölk i. Ja, så då måste man ju bara baka något som är sådär extra extra gott. Hon kom, från ingenstans på, att hon ville ha just chokladbullar med massa chokladsmak. En av de saker som hon tycker är jobbigast i det här med undvikande av mjölkprotein är att vara utan är choklad. 

Chokladbullar med kardemumma, Nutella och vanilj veganska vegansk mjölkfria mejerifria dairyfree vegan

Receptet nedan är med mjölk, för att göra dem mjölkfria och veganska, se tipset nedanför. 

Chokladbullar med kardemumma, Nutella och vanilj – Veganska om du vill (ca 20 st)

Du behöver 
25 g jäst
75 g smör
2½ dl mjölk (3%)
½ tsk salt
1 tsk kardemumma
3/4 dl vit sirap (eller strösocker)
7 dl vetemjöl (ungefär)
1/2 dl kakao
 
Fyllning
80 g Nutella
1 krm äkta vaniljpulver
50 g mjölkchoklad 

Dekoration

1 dl hasselnötter, rostade och skalet avgnuggat (görs lätt genom att lägga dem i en handduk då de har rostats och gnugga), grovt hackade. 
Sockerlag (se nedan hur du gör sockerlag)
 

Gör så här

1. Börja med fyllningen.  Rör ihop Nutella med vaniljpulver. Låt stå i rumsvärme tills du brer på så att det är så mjukt och smidigt som möjligt. Hacka mjölkchokladen i mindre bitar och ställ åt sidan. 
 
2. Smula ner jästen i matberedare/bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken så det blir fingervarmt. Häll lite av vätskan över jästen och blanda runt så den löser sig. Häll i resten av degvätskan och fortsätt röra runt. Tillsätt salt, kardemumma, sirap och vetemjölet och kakao, lite i taget. Arbeta ihop degen. Den ska inte vara kladdig.
 
3. Lägg över en bakduk och låt jäsa minst 30 min. 
 
4. Kavla ut degen till en rektangel som är sådär 60×30 cm.  Bred över Nutellan över hela degen. Strössla över den hackade chokladen.
 
5. Vik degen i 3 delar, dvs du viker in kortsidorna till mitten så att de nästan nuddar varandra, och sedan viker över ena sidan. Den blir då alltså 1/3 så stor som den var då du kavlat ut den. Kavla lite försiktigt ut den något. Skär knappt 1 cm breda remsor. Snurra längderna. Rulla ihop och vänd runt. 
 
Sätt ugnen på 225 C
 
6. Jäs bollarna på bakplåtspappersklädd plåt, under bakduk,  i ca 30 min. In i ugnen sådär 8 min. Direkt då de kommer ut ur ugnen så pensla på sockerlagen och strössla över hasselnötterna. 

Tips! 

Gör mejerifritt och veganskt genom att byta ut:

Smör – Mjölkfritt margarin

Mjölk –  Havremjölk 1,5%

Nutella – Alternativ som t ex Penotti Bio Soja Hazelnootpasta eller Ekologisk mjölkfri Chokladkräm (båda finns på Goodstore)

Mjölkchoklad – ichoc classic – vegan (finns på min vanliga matbutik)

Tips!

Då bullarna kommer ut ur ugnen så pensla på med sockerlag och strössla över de rostade hasselnötterna direkt så fastnar de. Att pensla med sockerlag gör bullarna glansiga, men håller dessutom bullarna saftiga desto längre då den stelnade sockerlagen på bullarna gör att fukt inte avdunstar. 

Tips!

Testa att blanda ner 3 msk starkt, avsvalnat kaffe i degen med de andra ingredienserna. 

Sockerlag

1 dl socker

1 dl vatten

Koka ihop tills sockret har lösts upp. Häll upp på ren flaska. Förvara i kylen. Kan förvaras i flera veckor. Kan användas till att pensla bullar med. Sockerlag används även i många drinkar, så det är alltid bra att göra en stor omgång sockerlag att ha till hands i kylen. 

Pumpamuffins som kommer få dig på fall, lovar!

Pumpamuffins muffins halloween jul

Det här är de godaste muffins jag någonsin gjort. Pumpamuffins som kommer få dig på fall, lovar! Trodde inte att det kunde bli så gott av pumpa. Inte barnen heller kan jag berätta. Skeptiska, minst sagt. Men där motbevisade jag dem, fast jag själv var väldigt osäker på resultatet. Har lagat mat med pumpa, men aldrig bakat med pumpa. Gott trodde jag, men inte så gott. Barnen var riktigt tveksamma när de fick se pumpapuréen, men då de smakade smeten så var de sålda. Kan ni tänka er att det dessutom är gurkmeja i dessa pumpamuffins. Så de är allt rätt nyttiga (minus farinsocker och lönnsirape då). Och de är helt oemotståndliga. De smakar lite som en saftig, mjuk, smakrik morotskaka, men utan morot utan pumpa istället. 

Pumpamuffins muffins halloween jul

Vi gjorde dem mjölkfri också såklart. Vill du köra vanligt så tar du bara smör istället. Inga konstigheter. 

Pumpamuffins (ca 20 st)

115 g mjölkfritt margarin 

5 dl vetemjöl  (290 g)

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 tsk kanel, mald

1 tsk ingefära, mald

1/2 tsk gurkmeja, mald

1/4 tsk muskot, mald

1 burk pumpapuré (ca 355-425 g)

3 stora ägg

2,5 dl farinsocker

1,5 dl lönnsirap

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

Placera ut muffinsform i en muffinsplåt eller på en plåt. 

  1. Smält margarin i liten kastrull. Dra kastrullen från värmen.
  2. Vispa ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel, ingefära, gurkmeja och muskot.
  3. I en annan större skål vispar du ihop pumpa, ägg, farinsocker och lönnsirap till en slät smet. Blanda ner de torra ingredienserna från andra skålen och sist smälta margarinet. Blanda ihop allt väl. 
  4. Fördela i muffinsformarna. Fyll upp till ca 3/4 av formarna. 
  5. Grädda ca 12 minuter i ugnen. Lå svalna.  

TIPS!

Pumpapuré kan du numera köpa på större livsmedelsbutiker på konservburk. Kika bland de amerikanska specialiteterna. Hittar du inte så är det väldigt enkelt att göra själv. Du kan använda vilken ätbar pumpa som helst. Skala, kärna ur och skär i mindre kuber. Lägg ner i kokande vatten ca 10 minuter. Häll av vattnet och mix slät till puré. 

 

De allra bästa kanelbullarna med alla tips och tricks

De allra bästa kanelbullarna med alla tips och tricks kommer här. Så hann ni inte baka i veckan så kör en omgång nu i helgen. Ät dem purfärska eller frys in så du alltid har en kanelbulle redo till dig själv eller då du får gäster. 

kanelbullar med kardemumma

Jag har ett kanonrecept som alltid blir succé, fluffigt saftiga bullar med massa smak av kanel och lätt touch av kardemumma. Här kommer dessutom mina tips och tricks för att göra dem proffsiga på tusen och ett sätt. Ett tips är att pensla med sockerlag för att göra dem sådär snyggt glansiga och hålla dem saftiga länge. Ett annat tips är att blanda ner lite vatten och salt med ägget som du penslar bullarna med innan de sätts in i ugnen. Läs mer om dessa tips nedan.  

Kanelbullar

Godare än så här kan det verkligen inte bli

Kanelbullar (ca 20 st)

Du behöver 
25 g jäst
75 g smör
2½ dl mjölk
½ tsk salt
1 tsk kardemumma
3/4 dl vit sirap (eller strösocker)
7½ dl vetemjöl (ungefär)
 
Fyllning
75 g smör
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel
3/4 dl strösocker
 
Gör så här
1. Börja med fyllningen. Skär smöret i små bitar och pyttsa ner i en skål. tillsätt vaniljsocker, kanel och socker. Låt stå så att smöret blir varmt tills du brer på för då är det lättare att blanda ihop fyllningen.
 
2. Smula ner jästen i matberedare/bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken så det blir fingervarmt. Häll lite av vätskan över jästen och blanda runt så den löser sig. Häll i resten av degvätskan och fortsätt röra runt. Tillsätt salt, kardemumma, sirap och vetemjölet, lite i taget. Arbeta ihop degen. Den ska inte vara kladdig.
 
3. Lägg över en bakduk och låt jäsa minst 30 min. 
 
4. Kavla ut degen till en rektangel som är sådär 60×30 cm. Rör nu ihop fyllningen som är rumsvarm och lätt att blanda ihop. Bred ut den över hela degen. Strössla över de vita chokladknapparna/ riv över några bitar vit choklad.
 
5. Vik degen i 3 delar. Skär i knappt 1 cm breda remsor. Håll ihop långfinger och pekfinger och linda runt bulldegsremsan runt dessa två fingrar lite omlott. Den sista biten remsa läggs kors över hela bullen och sticks under.   
 
Sätt ugnen på 225 C
 
6. Jäs bollarna på bakplåtspappersklädd plåt i ca 30 min. Pensla med lätt uppvispad äggmix (se nedan).  In i ugnen sådär 9-10min. Direkt då de kommer ut ur ugnen så pensla på sockerlagen och strössla över pärlsockret. 

Tips! 

Pensla bullarna innan de sätts in i ugnen med ägg uppblandat med en gnutta salt och vatten. Det gör ägglösningen lättare att pensla på och de blir desto glansigare. 

Tips!

Strössla gärna över en 1 näve vita chokladknappar, eller riv över några bitar vit choklad,  på fyllningen innan du viker ihop degen. Bullarna får en lätt smak av vanilj och gör fyllningen extra extra god. 

Äggpensling

1 ägg

1 msk vatten

1 nypa salt

Tips!

Då bullarna kommer ut ur ugnen så pensla på med sockerlag och strössla över pärlsockret direkt så fastnar det. Att pensla med sockerlag gör bullarna glansiga, men håller dessutom bullarna saftiga desto längre då den stelnade sockerlagen på bullarna gör att fukt inte avdunstar. 

Sockerlag

1 dl socker

1 dl vatten
Koka ihop tills sockret har lösts upp. Häll upp på ren flaska. Förvara i kylen. Kan förvaras i flera veckor. Kan användas till att pensla bullar med. Sockerlag används även i många drinkar, så det är alltid bra att göra en stor omgång sockerlag att ha till hands i kylen.