Veckomeny

Veckomeny och cookies med valnötter och dadlar. Kale Ceasar sallad var en stor succé på ett event innan jul. Jag ar gjort den flera gånger sedan dess. Den får med lite sardell bli veckans fiskrätt. Veganska frasvåfflor, alltså bara testa. Håller på att lära mig det ’veganska köket’. Tack till min älskade lilla dotter med mjölkproteinallergi som fått mig att ’gå utanför boxen’. Ja har lärt mig enormt mycket sedan det visade sig att hon mår bättre utan mjölk. Vi är inte veganer, men nosar lite på de recepten och imponeras. Blomkålsgryta med kyckling och bacon gillar barnen fast de inte tycker om blomkål, in vanliga fall. Den tar smak av allt annat och chutneyn. Supergott blir det. Korvgrytan är en riktig fjäskis, barnen älskar den. Den är superod och känns lyxig. 

Jag har inte bloggat på hela helgen. Såklart skulle jag det. Men då det är barnhelg så är det så svårt att få tillfälle att blogga. Varannan helg är jag helt själv med barnen och då ska det fixas frukost, lunch, middag och mellis. Bordet dukas, dukas av, diskas. Aktiviteter ska planeras och iscensättas. Det ska städas, läsas läxor, läsa böcker för båda barnen. Det ska handlas. Barnen ska duschas, tänder borstas. Jag är så trött då de är i säng efter 20 att jag också oftast somnar. Vi hade en underbar helg med många vänner. Barnen lekte med kompisar fredag kväll. Hela lördagen, nästan, var vi på Nordiska museet med nära, och kära, vänner. Toppenställe för barn. Mer om det i veckan.

Vi åt på MAX allihopa. Jag tog deras nya, galet goda, Grand Deluxe BBQ Dream. Två rundlar krispig och mjuk halloumi, lökringar, mild majonnäs, gurka och briochebrödet. Kan nog inte bli godare. Mer om det också i veckan. Här kommer i alla fall veckomenyn:

Veckomeny och cookies med valnötter och dadlar

Veganska frasvåfflor

Kale Ceasar sallad

Blomkålsgryta med kyckling och bacon

Korvgryta

En dag under 2016 års tidiga sommardag, bakade jag och barnen Cookies med valnötter och dadlar . De blev så populära och kombon dadlar och valnötter är verkligen helt helt underbar. Barnen tyckte verkligen om dessa. Så småningom ska jag försöka göra om receptet så det blir mjölkfritt, men tills dess får ni kära bloggläsare  i alla fall prova på det. Kanske har ni, som jag, lite dadlar över från julen. Jag funderar på att göra en dadelkaka av något slag. 

Ha en toppenvecka!

Veckomenyn bjuder på frasiga vegetariska piroger som barnen tycker om. De gillar den tunna krispiga filodegen tillsammans med färsen. Fiskpuddingen är min äldsta dotters mesta favorit. Hon skulle kunna äta den varje dag. Det är som risgrynsgröt som du blandar ner lite fisk och annat i. Kycklingwraps med ajvarröra är nästan fredagsmys. Just det där med att hålla och äta är det något speciellt med. Sedan är det definitivt dags att plocka fram rödvinet, marinera en god nötytterfilé och smälla av över hur god den här tryffelskyn är. Till det en jordärtskocksgratäng med Västerbottensost. Du kommer imponera på dig själv. 

Jag har fått äran att, i samarbete med Ta fram det bästa, skapa nyårsrecept med deras produkter: Kikkoman soja, Tabasco såser, Grey Poupon Dijonsenap samt Colman’s senap. Det är faktiskt en tävling mot en annan mycket känd bloggare. Vem av oss skapar bästa nyårsrätten. Ni får veta mer under veckan. Receptet ska vara klart till fredag.  Jag älskar verkligen att skapa recept, men det är samtidigt nervöst. Kommer de att tycka om det jag kommer göra. Sitter smakerna, konsistensen, texturen. Jag berättar mer nu i veckan. Det är väldigt mycket regler runt vilka ingredienser jag får använda. 

Frasiga vegetariska piroger – Barnfavorit

Fiskpudding – Barnfavorit

Kycklingwraps med godaste ajvarröran – Barnfavorit

Nötytterfilé med fantastisk tryffelsky och jordärtskocksgratäng – Vuxenfavorit

Jag kikade lite på vad man fick upp från bloggen om man gick in på My Taste och tittar man där på lindasmatstuga så har den här otroligt lätta men raffinerade raw food glass på hallon, avokado och banan sparats mer än något annat av mina recept. De som sparats mest var verkligen inte alltid de jag trodde eller hade gissat. Den här underbara lilla glassen är också ett tips till er mjölkproteinallergiker. De alternativen som finns i butik är svindyra. Ni kan göra den hemma istället och spara pengarna till att köpa dyr mjölkfri choklad istället. 

Trevligaste veckan på er!

Gratinerad chevre med sharonfrukt, thaiinspirerad sallad med kyckling, fiskgryta med saffran och fänkål och barnens favorit, biffar med feta och spaghetti insvept i en extra härlig tomatsås. Det blir veckomenyn lite såhär sent.

Det var min barnhelg. När jag har barnen så har jag inte en sekund över. Jag kan inte sätta igång datorn och blogga på. På kvällarna är jag så trött att jag ofta bara somnar på soffan efter att ha läst bok för båda barnen. För Magda läser jag just nu Gruffalon och för Annie SVJ av Roald Dahl. Min yngsta är rätt intensiv just nu, eller nu och nu, så har det varit under de senaste åren. Hon har ett humör utan dess like. Vi har en kamp om det mesta Men hon är samtidigt den mest lilla fantastiska varelse. I helgen var hon i evigheter i badrummet. Det visade sig att den lilla 5 åringen hade putsat och skrubbat hela badrummet. Lagt mitt armband på ett fint sätt, torkat av handfatet osv. En annan kväll satt hon så länge tyst på rummet. hon hade gjort så fina teckningar och ansträngt sig för att skriva så fint till mig. Sedan hade hon gått in i mitt sovrum och lagt allt som en fin överraskning på min kudde. 

Ja, just det, vi sov ju över, lite sådär spontant, hos vänner till oss. Vi hade en övernattning extra allt. Mer om det imorgon. Tänkte att jag skulle få ut veckomenyn till er. 

Veckomeny

Gratinerad Chevre med Persimon eller Sharonfrukt

Thaiinspirerade sallad med kyckling, cashewnötter och massa goda örter

Fiskgryta med saffran, fänkål och vin

Biffar med fetaost och spaghetti insvept i tomatsås deluxe – Barnfavorit

Denna här fick jag ingen finfin bild på innan den var slut, men alltså Créme Brulée med lakrits och vit choklad är smaker som bara smälter i munnen. konsistensen och texturen med det knäckiga mot det silkesmjuka. Vill ni överraska någon så testa den här versionen av klassikern Créme Brulée. Tycker ni om Créme Brulée? Det är min numero uno dessert. Den är så överraskande lätt att göra men ser och smakar sådär raffinerad och lyxig. 

Chokladvåfflor behöver man väl inte förklara varför barnen gillar? Lax i foliepaket älskar mina barn. En riktig man tager vad man haver rätt. Pizza på sconesbotten betyder ingen jästid, perfekt när som. Hawaiiwraps med kyckling och ananas är en riktig goding förpackad i en wrap. 

Lediga med barnen, bortresta eller helt vanlig vecka? Jag är lärare, men jobbar måndag till och med onsdag. Sedan har jag så mycket att rätta att jag måste jobba hela torsdagen och en del av fredagen också. Så är det ofta för lärare, att man jobbar sig igenom de s k loven. För er som är hemma och antingen har barnen hemma eller har den där vanliga veckan, här kommer en riktigt barnvänlig veckomeny. Mina bästa tips på rätter till barn. 

Helgen var Halloween i kvadrat. I fredags körde de Bus eller Godis i området. Så många öppnade inte dörren trots att de var hemma, konstigt. Men de fick ändå ihop mycket godis osv. Sedan var det Halloweenmiddag hos oss med blodiga fingrar och paprikapumpor och annat gott. På lördagen var det dans för båda och sedan iväg på varsitt Halloweenkalas. Magda var superfin som grön häxa. Ångrar så att jag inte tog foto. Annie var på kvällsfest som vampyr. Söndagen var judo för Magda, innebandy för Annie och däremmellan kalas för den enda och hem till kompis för den andra. Så man kanske kan säga att helgen gått i ett. 

Veckomeny

Chokladvåfflor

Lax i foliepaket

Hawaiiwraps med kyckling och ananas

Pizza på sconesbotten

Jag hann även baka en omgång Havrebollar . Testar just nu att plocka bort alla mjlkprodukter ur Magdas kost. Det går bra hemma. Jag ska skriva mer om det i ett eget inlägg. Jag testar just nu att göra recept mjölkfria. Då hon går bort på kalas eller då man gör något på stan kan man inte ta för självklart att det finns mjölkfria alternativ. Så jag har insett att jag måste baka och frysa in och ta med, skicka med henne. Så till dagens kalas fick hon med sig dessa havrebollar gjorda på mjölkfritt margarin. 

Jordärtskockssoppa med eller utan räktopping, bbq pizza med kyckling och ananas, lax i hummersås med kräftstjärtar och bästa köttfärssåsen som får puttra ihop sig.  Veckans meny. Högt och lågt, hummersås och köttfärssås, soppa och pizza. 

Hur ser veckan ut för er? Jag har som första mål att bli riktigt frisk. Det är meningen att jag ska gå på middag på tisdag med en vän och äta något lite ovanligt. Avvaktar med att säga vad det är så det blir en överraskning för er. Ni som följer mig på instagram #matstugan kommer se först såklart.  Vill verkligen gå på det, så ska försöka vila mig i form tills dess. Känner mig betydligt bättre idag än jag gjorde fredag kväll. 

Idag så ska Annie, min äldsta på klassaktivitet. De är inbjudna till Magnus Johanssons Bageri & konditori för att baka. Lyckos dem! Magnus Johansson som är jury i dessertmästarna och tillsammans med sin fru driver det finfina bagerier & konditoriet är nämligen pappa till en av Annies klasskamrater.  Då blir det så här roliga klassaktiviteter. Vi ska sedan dit och fika då de är klara. Härligt! 

Veckomeny

Jordärtskockssoppa

BBQ pizza med kyckling och ananas

Lax i hummersås med kräftstjärtar

Bästa köttfärssåsen

Kladdkaka toppad med lakritsfudge fick jag hos en väninna. Bland det godaste jag ätit så tiggde till mig receptet såklart. Ni har en wow upplevelse framför er. 

Älgfärsbiffar med blåbärschutney, sötsyrlig kycklinggryta, kantarell- och skogschampinjonsoppa eller honungsstekt lax med pestorisoni. Kan det vara något som låter lockande i veckan? Hur har helgen varit? Själv har jag haft en riktig hemmahelg. Behövde det efter att förra helgen var proppfull med aktiviteter rakt igenom. Förra helgen var en så rolig helg, men behövde den här helgen till att fixa, planera och bara vara lite. Jag har börjat titta på Game of Thrones på HBO! Det har varit på min lista så länge. Men har alltid tänkt att jag ska börja titta när det är höst och vinter, så nu satte jag igång. Den är precis så bra som jag hade hoppats. Game of Thrones är nagelbitande spännande, rolig, sorglig och medryckande. Tänk att jag har flera säsonger att se nu under hösten och vintern. Det är ju därför hösten och vintern är så mysig för att man kan krypa ihop i soffan och bara låtas sig svepas med i en så här bra serie. 

Kantarell- och Skogschampinjonsoppa

Honungsstekt lax med pestorisoni

Sötsyrlig kycklinggryta

Älgfärsbiffar med blåbärschutney

Veckan

Den här veckan tar jag min yngsta till doktorn för att åter igen ta tag i det här med hennes eksem. Ska se om det kan vara mjölkprotein. En hel del talar för det. Önskar såklart på ett sätt att det inte är det, men samtidigt vill jag bara att hon ska må bra så om att ta bort mjölkproteinet ur kosten tar bort hennes eksem så skulle ingen vara lyckligare än jag. Håller på att byta ut produkterna här hemma mot mjölkfria produkter. Lite klurigt, det är mjölkprotein i mer än vad man kan tro faktiskt. Barnen ska ha med sig vänner hem under veckan så måste planera vad vi ska äta då. 

En Banoffee Sundae till helgen kanske? Grekiskt yoghurt, bananer, rom, russin, kola, nötter och choklad. Låter inte så tokigt va? Massa härliga smaker ihop. Den är du värd till helgen. Har ni förresten tips på andra bra serier som är sådär toppenbra på HBO så tipsa gärna.