Blev återigen en Acai Bowl. Superfood, Superberries och Supergott. Idag toppade jag med kokosflingor, jirdgubbar och cocoa nibs. Blev lite crunchig chokladsmak av det hela. Jag hade blåbär som bas. Men det blir ljuvligt med så gott som vilka bär som helst: körsbär, hallon, björnbär osv. Har du ännu inte testat så hög tid. Smakar som en dessert, men är en rakt igenom nyttig dessert.
Världens godaste drink? Den här kvalar nog definitivt in bland de allra bästa, godaste, mest läskande, oemotståndliga drinkarna – Hallonmojito. Den här gjorde jag till Rose-Marie då hon kom hit. En annan av mina favoritmojitos är Ananasmojito på färsk ananas, den är också gudomlig. Du behöver Sockerlag till mojito. Gör en stor sats och förvara i kylen så har du till alla möjliga slags drinkar.
Sallad med massa gott i som persika, getost, mozzarella och en yoghurtsås med rostade pekannötter, granatäppelkärnor mm. Älskar just nu sallader till grillat. Men det ska vara matiga sallader så man inte överhuvudtaget saknar potatisen, pastan eller det andra. Jag har blivit helt beroende av getyoghurtbollar, Labneh från Sevan, som är de lite större bollarna i salladen. De finns numera på min ICA där de har feta, halloumi osv. De små bollarna är minimozzarella, som jag också är helt såld på. Så här är receptet som ni har efterfrågat från min tisdagskväll med Rose-Marie då jag bjöd henne på middag.
Jag gjorde sallad och yoghurtsås på en höft men på ett ungefär så här:
Du behöver
Nektariner
Persika
Labneh (getyoghurtbollar)
Minimozzarella
Kalamataoliver (jag tog Zetas Kalamata snacksoliver som ligger i en lätt lag med havssalt och timjan)
Romansallad
Mixade salladsblad
Bara blanda ihop allt.
Yoghurtsåsen var även den på en höft, men ungefär så här.
Du behöver
3 dl tjock yoghurt
Pekannötter (rosta i torr panna)
Granatäppelkärnor (jag använde frysta för jag hittade inga granatäpplen)
2 nypor Fänkålsfrön
2 msk olivolja
Sleva upp yoghurt i skål. Häll på olivoljan. Ös på med rostade nötter, granatäppelkärnor och lite fänkålsfrön.
Min bror med familj har precis köpt nybyggt hus i Eskilstunatrakten. Så fint med skogen omkring och liten trädgård/uteplats. Jag kan inte sluta tänka på att jag skulle ha råd att köpa ett liknande hus till mig och tjejerna i Eskilstunatrakten om jag sålde min lägenhet här i Stockholm. Jag skulle nog till och med ha råd att ha en bil. Vi stannade till där på väg från Västkusten för finfin middag.
Så svårt. Jag skulle så gärna vilja ge mina barn ett litet hus och uteplats och nära till naturen. Tänk att kunna släppa ut dem på vintern för att göra snölyktor och snögubbe, ha plats för studsmatta och kunna sitta ute och äta och grilla. Samtidigt så har de det så bra här i Stockholm. Båda tjejerna har många vänner, aktiviteter och såklart sin pappa här. Önskar så att jag hade råd att ge dem ett hus här, men det är verkligen inte ekonomiskt möjligt för mig som ensamstående.
Älskar det där med att grilla på altanen, odla örter osv. Här Matilda, min brors sambo som skulle på prinsessfest som Rapunzel. Vi, vi grillade supergoda marinerade räkor. Måste testa det själv. Marinerade i sesamolja, soja, mm och sedan på med massa koriander och extra marinadsås.
och efter denna lyx, blev det grillad, marinerad kycklingfilé med massa gott till. Verkligen dax att grilla snart och fortsätta drömma om hus och bil.
Peanut Butter Pie, eller Jordnötssmörpaj. Här kommer receptet från min middag med Rose-Marie. Det är en jordnötssmörpaj som fullkomligt smälter i munnen. Men den är mäktig så en paj räcker till många. Du kan dekorera den på tusen sätt. Jag ringlade lite smält mörk choklad och smält jordnötssmör över osv. Se nedan. Jag tycker alltid att det är så gott med frukt och bär och gör det hela fräscht, så jag plussade på med lite hallon.
Nu är den här, Tinas Sommar. Känner mig otroligt smickrad över att ha fått den skickad direkt till mig med hälsning. Det är Tina Nordströms senaste receptbok och här är temat sommar med allt från Smörrebröd med friterad rödspätta, roliga yoghurtsåser, Lammfärskebab med hembakat Naanbröd, Örtfylld brie till mörk chokladpudding, Tingelingglass och en vidunderligt härlig Nötkolapaj. Allt är så avslappnat från en väldig lättsminkad Tina till recepten som känns attraktiva utan massa komplicerade krusiduller. Smått rustikt fotad av Charlie Drevstam och förtrollande illustrerad av Stina Wirsén. En del av vinsten går dessutom till Barncancerfonden. En alldeles underbar receptbok där jag vill testa i stort sett allt.
För något år sedan fanns de här supersmarta sommartipsen att läsa i Aftonbladet. Jag har sparat dem och tar fram dem vid sommaren. Lätta och praktiska tips. Så om nu värmen bara kan komma ordentligt så så är listan oumbärlig.
Så fixar du snabb och snygg is Varmt vatten fryser snabbare än kallt. Jo, faktiskt. Fenomenet kallas Mpemba-effekten och är väldokumenterat även om ingen riktigt lyckats förklara hur det funkar. Men skillnaden är märkbar. Har man dessutom kokat vattnet först så blir isen kristallklar, eftersom kokt vatten inte innehåller några förfulande luftbubblor.
Så diskar du grillgallret effektivast När gallret svalnat någorlunda efter grillkvällen lägger man in det i en blöt tidning och låter det ligga över natt. Sen är det bara att ta bort tidningen så följer de fastbrända matresterna med.
Så fixar du svalka i rummet Varm luft stiger. Takfläkten vispar bara runt den varma luften och gör därför bara rummet varmare. Då är det smartare att placera en bordsfläkt på golvet och blåsa den svala golvluften uppåt. Vill man göra det riktigt effektivt kan man placera en balja med is precis framför fläkten. Funkar som en gammaldags luftkonditionering.
Så sover du svalt i hettan Under de där tropiska nätterna – då temperaturen aldrig går under 20 grader – kan det vara en plåga att försöka sova. Ett trick kan vara att placera madrassen direkt på golvet. Återigen: Varm luft stiger. Det svalaste luftlagret i rummet finns längst ner i rummet.
Så slipper du getingarna under festen Getingar dras till sötsaker. Men larverna matar de med kött. Om de får välja så prioriterar de därför köttet – ett faktum man kan utnyttja under midsommarfesten. – Kött är väldigt begärligt för getingarna, så om man ställer ut ett par fat med lite skinka och köttfärs innan middagen så kommer de att hänga där istället för runt bordet. Det funkar, säger Didrik Vanhoenacker, jourhavande biolog på Naturhistoriska riksmuseet.
Så blir du av med bananflugorna Bananflugorna stortrivs bland sommarens alla frukter. Men det finns ett enkelt sätt att bli av med dem. Placera lite fruktbitar i en plastbytta och täck den med plastfilm. Gör ett litet hål i filmen. Flugorna kommer in men hittar inte ut. När byttan är full med flugor är det bara att sätta locket på och försegla deras öde.
Så slipper du glasskladd i bilen Skär ett centimeterlångt snitt i botten av en muffinsform. När det är dags glasspaus i baksätet är det bara att trä pappret över pinnen. Allt slabb och klet kommer att hamna i formen i stället för på bilsätet.
Så slipper du bli bestulen på stranden Skär ett hål i en gammal solkräms- eller schampoflaska. Hålet måste vara så stort att du kan få in mobiltelefonen eller vad det nu är du vill dölja. Välj en flaskmodell med ett stort lock som följer flaskans form och som därför kan dölja ett stort hål i toppen. När locket är påskruvat ser det ut precis som en vanlig flaska.
Så fixar du iskallt vatten i flaskan Det tar lång tid innan en helt fryst vattenflaska smält tillräckligt för att man ska kunna börja läska sig. Vill man ha iskallt vatten direkt är det smartare att frysa ett antal halvfulla vattenflaskor. Fyll dem inte mer än att man utan problem kan fylla dem med kallt vatten när det är dags. Vips har man en flaska isvatten – direkt ur frysen.
Middag med bästa Rose-Marie igår kväll.Vi satt först ute på min balkong med filtar och grillade medan regnet öste ner, mysigt. jag gjorde en Blue Lagoon cocktail till henne. jordgubbs-, chevre- och basilikaspett och Gratinerade Crostinis med kronärtskocksröra som är helt ljuvlig med massa olika ost (recept kommer såklart).
Sedan fortsatte vi med grillspett med en glaze på kanel, torkade aprikoser, soja och sirap, en stor sallad med massa getost- och mozzarellabollar, oliver, persika och nektarin. Till en yoghurtsås med rostade pekannötter.
Vi förflyttade oss in när det blev mörkt och för kallt. där gjorde jag en hallonmojito till oss och dessert som blev en mäktig Peanut butter Pie.
Peanut Butter Pie som fullständigt smälter i munnen blev the grand finale på middagen. Alla recept kommer såklart här på bloggen.
Nappfri i två dygn och det har gått över förväntan. Hon har varit pytteledsen och sagt att hon saknar nappen lite grann då hon ska sova, annars inget. Det från att ha gått runt med nappen i munnen mest hela dagarna. Vi försökte en gång tidigare under våren men det gick helt åt skogen, jag orkade inte stå emot. Men det var väldigt genomtänkt hur det gick till den här gången. Vi valde, eller rättare sagt, jag föreslog, att vi skulle ta tag i det nu när hon inte vara på dagis och kunde få syn på någon med napp, när vi båda föräldrar var utvilade och kunde klara av att stå stabila rakt igenom om det skulle bli hårt motstånd och när hon var fullt frisk. Tre viktiga faktorer. Hennes pappa tog henne alltså till Skansen och de lämnade nappen i nappmaskinen på LillSkansen. Sedan hölls hon aktiv rakt igenom hela dan. På dagen glass och på kvällen chips och film. Hon hölls vaken längre än vanligt för att hon inte skulle gå och lägga sig och hinna ligga vaken och börja tänka och känna. Igår hade jag henne och då var vi aktiva hela dan, åkte till badplats och sedan gick vi till en leksaksaffär där hon fick välja vad hon ville för att fira att hon blivit nappfri. Hon valde en set med minipotta, flaska och blöja till sin docka och en pruttkudde som hon tyckte var vansinnigt rolig. Tror nog att vi är över den värsta puckeln nu. Äntligen nappfri. S K Ö N T!
Det blev en Maca bowl nu på morgonen. Du gör den precis som en Acai bowl , men byter ut Acaipulvret mot Macapulver. Precis som Chia Fresca vansinnigt hälsosam. Maca är känt för att vara otroligt energigivande, vara bra för hyn, vid PMS och så vidare. Ta gärna innan träningen. Normalt gör jag den på fryst mango, men den här gången bytte jag ut mangon mot lingon och det blev hur gott som helst. Rekommenderas.
