Uncategorized

Korvstroganoff på kyckling – Mjölkfri

Linda 1 kommentar

500 g korv
1 gul lök
2 msk mjölkgritt margarin
1 dl havregrädde
1 msk vetemjöl
1 dl havredryck

2 dl imat fraiche (mjölkfri creme fraiche)
½ dl tomatpuré
½ dl ketchup eller chilisås
salt och peppar

Lite färsk gräslök

Gör så här

  1. Skär falukorv i stavar och stek på i mjölkfritt margarin så att de får lite färg. Häll över i skål.
  2. Hacka lök och stek mjuk i mjölkritt margarin.
  3. Rör ut vetemjöl i lite av havregrädden. Tillsätt till löken tillsammans med resten av havregrädden, imat fraiche och havremjölk.
  4. Värm upp och rör ihop till en jämn sås.
  5. Blanda ner korvstavarna och låt småputtra i ca 15 minuter.  
  6. Klipp över lite färsk gräslök

Cookalong Xmas Fusion – Julmat på nytt sätt

Linda 1 kommentar

Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper. 

I samarbete med Ta Fram Det Bästa

Cookalong Xmas Fusion var ett strålande julevent där vi fick tips på massa härliga varianter till julbordet. Jag delar självklart med mig av dem till er. Så var börjar man en sådan här härlig kväll. Kanske vid en av de godaste rätterna någonsin: Sesam och ingefärsdressad salmalax med wasabiemulsion, limegurka och nudelkrisp. Helt otroligt! Att vi blandar in asiatiska smaker till julen 2016 har jag sett på flera ställen. Det är fräscht och mer grönt än någonsin tidigare. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink  

Men ska vi börja från början så kanske man börjar vid fördrinken som var en kanelsirap som toppades upp av bubbel. Den här ska ni få recept på. Sprudlande julig drink där man kan göra sirapen i förväg och vid servering toppa upp med bubblet. 

De event där det är hands-on är de mest fantastiska. Gillar skarpt då man får röra runt, laga mat och skapa desserter. Det är där man lär sig knep och tricks. Jag är barnsligt förtjust i att skapa. 

Vi delades snabbt in i grupper. Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Här går Sara igenom vad vi ska göra. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper.cookalong-xmas-fusion-julmat-pa-nytt-satt

Andra hälften arbetade med Jennie Walldén som är ambassadör för Ta fram det bästa, d v s Grey Poupon Dijon senap, Tabasco, Colman’s och Kikkoman.

Ett magiskt event med fantastiska ingredienser som senapspulver, valrhonachoklad, soja, tabasco, pilgrimsmusslor. Vi satte igång bums och det var full rulle i kökte såväl som vid bänken där vi i dessertteamet var. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

Det sattes igång i alla stationer. Ovan ser ni station sojasotad pilgrimsmussla med blomkål, yuzu och miso, d v s Zeina, Gustav och Jessica.

Eller så kanske man börjar vid fördrinken som var en kanelsirap som toppades upp av bubbel.

En helt otrolig rätt som jag bara vill kopiera rakt av till nyår 2016. En bas på len blomkålspuré med miso, sedan det brynta smöret med yuzu. 

Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper. 

Det jobbades på i alla stationer för att alla rätter skulle bli klara. 

Det var friterade nudlar, ribs med honungs och soja glaze, tryfflar med kola med citron och senapspulver. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

De event där det är hands-on är de mest fantastiska. Gillar skarpt då man får röra runt, laga mat och skapa desserter. Det är där man lär sig knep och tricks. Jag är barnsligt förtjust i att skapa. 

xmas-fusion-cookalong-jul-pa-nytt-satt-drink

Bordsplacering och en makalös meny med fyra rätter och tre desserter. Alla på tema jul. 

dsc_2036 

Vi satt oss och åt de fyra rätterna: Laxen, pilgrimsmusslorna, revbensspjäll Sticky Honey Chili Ribs och Ceasarsallad med grönkål, mandel och torkade tranbär. Den här vegetariska versionen av Ceasarsallad blev en favorit hos oss alla. Just därför ska ni få recept på den inom kort här på bloggen. Så glöm inte kika in. Vi satt länge vi vårt bord och pratade om hur god den var. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

Vi var alla proppmätta, men det gick ju inte att säga nej till dessa kolor, tryfflar och tarteletter: Det var tarteletter med kola, Kikkoman-soja och citrongräs, Mörk chokladkola med citron och Coleman’s senapspulver och Mjölchokladtryffel med ceylonkanel och Tabasco Green pepper. Jag måste erkänna att jag var rätt skeptisk mot att ha soja, tabasco och senapspulver i choklad och kola. Men jag är omvänd. Hur gott är det inte! Soja i kola blir som salted caramel i smaken. Senapspulver till kolan blir en lätt smak bara som bryter av. Green tabasco i mjölkchokladtryffeln ger den en djuphet i smaken. Himmel vilken upptäckt!

dsc_2021

Längtar till julen nu. Då ska det bli dessa kolor med senapspulver och tarteletter med kola och soja. Vem hade någonsin kunnat tro att det kunde smaka så här himmelskt. 

Cookalong Xmas Fusion var ett strålande julevent där vi fick tips på massa härliga varianter till julbordet.

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

De hade även ett ’wish träd’, jag och Jessica passade såklart på att önska innan vi gick hem. Jag skrev en önskan som jag verkligen hoppas kommer gå i uppfyllelse under 2017.

Vilken underbar kväll!

Ekologiskt och prisat vin är helgens drinktips

Linda Lämna en kommentar

dsc_1531

Helgens vintips från mig till er är ekologiska Las Mulas på box. Ett Sauvignon Blanc vin från Chile. Det är friskt och pärlande med smaker som citron, gröna äpplen och passionsfrukt. Det perfekta pratvinet kan jag intyga från förra helgens träff med min väninna. Förutom att det passar ypperligt till lite försnacks så är vinet fantastiskt till skaldjur, en sallad och fisk. 

Då Systembolaget gjorde sin årliga ekoprovning så var sex av de sju toppvinerna från chilenska Torres eller franska Brocard. Den bästa torra vita ekoboxen blev 2015 Torres Las Mulas Sauvignon Blanc, 2014.

Enligt Vinbetyget så hamnade Torres LasMulas högt i betyg även under 2016 års provningar.

6029

 

Designa din egna chokladkaka på Chokladkompaniet

Linda Lämna en kommentar

Chokladkompaniet

OM du skulle få designa en egen chokladkaka, hur skulle den då smaka? Det var precis det jag fick göra igår kväll. Jag var inbjuden till Chokladkompaniet för att testa deras ’grej’ att man får välja toppings till sin chokladkaka.

Chokladkompaniet 

Med mig till Chokladkompaniet som ligger på Kocksgatan 18 (5 minuter från Medborgarplatsen) hade jag min vapendragare till dotter. Här ovan ser ni våra superkombos. Annie gjorde 1. Jordgubbspuffar och kokos 2. Tutti frutti och  vita chokladpuffar (den som ligger med chokladsidan upp). Jag valde: 1. Mörka chokladpuffar och kanderade hasselnötter och kanderade mandlar 2. Saltlakrits, polka och citron. Hur gudomligt som helst.

Chokladkompaniet

Sedan en tid har de även praliner till försäljning. Inte vilka praliner som helst utan som tagna ur någon saga. Allt hur underbart som helst. Men inget slog mini-prinsesstårtan. Svensk-fika-temat hade även sällskap av en kanelbullepralin och dammsugarpralin. Fantastiskt. Vi fick testa pralinerna och jag lovar att Chokladkompaniet är värt vilken omväg som helst för att plocka upp några praliner.

Men vi var främst här för att designa chokladkakor på plats. Annie och jag in action vid alla toppings (tack bästa Agnieszka för bilden). Chokladkompaniets choklad är belgisk. Deras ljusa choklad har en kakaohalt på drygt 33% och den mörka på dels runt 55% och dels på 80%. Den mörka är dessutom organisk. 

3317862

Du kan alltså kila förbi Chokladkompaniet och välja toppings till din chokladkaka, de gör den och på 20 minuter har du den förpackad och klar. 

Att designa en chokladkaka är inte svårt då man har sådär 20 toppings att välja på. Eller svårt att välja för man ville testa alla möjliga kombos. Det fanns allt från kanderade violer, chili, nötter, lakritsgranulat, körsbär till passionsfrukt och kanel. Hörde att de skulle börja med kalas. Tänk er att vara ett barn och få gå loss på dessa toppings. 

Men känner du inte för att designa en egen kaka eller om du har extra bråttom så finns det färdigförpackade kakor i alla upptänkliga smakkombinationer. Snyggt designade förpackningar dessutom och lagom stor chokladkaka. 

Chokladkompaniet

Tack för en härlig och god kväll!

Schnitzel på kyckling med jägarsås

Linda Lämna en kommentar

 Schnitzel på kyckling med jägarsås

Schnitzel på kyckling med jägarsås är en rätt som påminner mig om Tyskland. Där är jägarsås en klassiker. I en jägarsås har du champinjoner, persilja, bacon, lök och paprikapulver sedan kan det skilja sig lite. Den där mustiga smaken av paprikapulver och svamp tillsammans med schnitzel är gudagott. Den här varianten av jägarsås är med crème fraiche och vin.

Schnitzel på kyckling med jägarsås

Jag använde mig av färdighalverade kycklingfiléer. Men man kan såklart ta vanliga filéer och dela längs med.  Banka ut dem lite, så de blir smalare. Till hela härligheten hade vi ugnsrostad potatis. Krispigt ugnsrostad potatis i tunna skivor som har fått stå inne i ugnen i närapå en timma och gottat till sig. Potatisen blandas med olivolja, vitlök och massa rosmarin. Underbar bara den. 

Schnitzel på kyckling

8 tunna filéer (dela 4 filéer längs med eller köp färdigstyckade)

2 msk citronjuice

1 tsk salt

2½ dl mjöl

2 ägg

6 msk vatten

2½ dl ströbröd

6 msk smör

6 msk olja

Salt, peppar

Gör så här

  1. Skär bort fett. gör ett lite klipp med sax eller kniv i kanterna så rullar de inte upp sig. 
  2. Banka ut filéerna något. 
  3. Blanda citronjuice och salt med filéerna i en bunke och låt stå några minuter. 
  4. Fördela paneringen i  tre skålar: 1. Mjöl, 2. Vispa ihop vatten och ägg, 3. Ströbröd
  5. Panera i skålarna.
  6. Hetta upp olja och smör på medelvärme i en panna.
  7. Stek gyllenbruna, ca 3 minuter per sida.
  8. Smaka av med salt och peppar. 

Jägarsås

2 msk smör

1 paket bacon, i små bitar

2 lökar, tärningar

250 g champinjoner, skivade

4 msk tomatapuré

2½ dl vatten

2½ dl vitt vin

4 msk paprikapulver

1 tsk timjan,salt,peppar

4 msk färsk persilja

1½ dl Crème fraiche

Gör så här

  1. Stek bacon och lök i smör
  2. Tillsätt champinjoner och rör om.
  3. Blanda ner tomatpuré, vatten, vin, paprika, timjan.
  4. Koka upp och låt sjuda i 5 min tills det tjocknat till lite. 
  5. Tillsätt persilja och crème fraiche. 

God Spis!

Lilla matproffset hos Småkockarna

Linda Lämna en kommentar

dsc_0424

Matlagningsskola för barn? Ja, det finns, på Lidingö. Annie går en kurs på 4 tillfällen, varannan söndag, under hösten. Hon var lite avvaktande då vi gick dit, visste inte riktigt vad hon skulle förvänta sig. Hon kände ingen. När vi gick därifrån studsade hon av glädje och tyckte det var det roligaste hon varit med om. Så stolt med en take-away box, med det hon lagat, i ena handen och receptet tryckt i andra handen.  

dsc_0430

Första rätten: Indisk Dhal med gurkraita. Helt vegetariskt och veganskt (om man byter ut yoghurten). Hon skar allt själv, lök, chili, ingefära och tomat. Sedan kokade hon bulgur på sin station och gjorde allt annat. Vi föräldrar får inte ens vara med under den 1½ timme långa sessionen. Jag satt i rummet bredvid och bläddrade i tidningar medan doften av garam masala, vitlök, ingefära och kokos spred sig i lokalen. 

dsc_0441

Missade att ta en slutbild på den färdiga rätten som både såg helt gudomlig ut och smakade underbart. Då de är klara, packar de in det de lagat i en matlåda som de tar med och äter hemma. 

dsc_0436

Mäkta imponerad över vad de faktiskt kan laga till om man bara låter dem få lite fria tyglar. Jag har lovat Annie att fixa alla ingredienser till den dhal de lagade så att hon får laga den hemma till oss. Idag söndag är det höstlovsuppehåll. Vi längtar massor till nästa gång och det ska bli så roligt att se vad de då ska laga till. 

Tävling – Vinn Bäst på Fest av Jessica Frej

Linda 15 kommentarer

Fest på 30 min Jessica Frej

NU kan ni vinna ett alldeles eget signerat exemplar av Fest på 30 minuter. av Jessica Frej. Alla goda ting är tre, alltså tävlar jag nu på bloggen ut TRE Fest på 30 min. Dessutom tror jag att jag lova dig att få en valfri personlig hälsning i boken, om du vill. Jag har kontakter:-)

Fest på 30 min Jessica Frej

Det här är en bok som flödar av recept och tips för att göra vardagen extra speciell på nolltid.  Du hittar recept  vare sig det handlar om mingel med många, pratmiddag på tu man hand med bästa väninnan, fredagsmys med barnen, ’date evening’ med dina drömmars man eller kvinna eller egen-ego-tid. Här finns drinkar, snacks, desserter, middagar och mycket mera. Det bästa: att allt går supersnabbt att fixa.  

Fest på 30 min Jessica Frej

MEN är du på Food & Wine mässan i helgen så missa för allt i världen inte att gå förbi Jessica Frej och hennes monter C07:62 . Då kan du själv bläddra lite i boken, få tips och inspiration. 

Så här tävlar du:

TRE Fest på 30 min. av Jessica Frej tävlas ut. För att vinna boken så svarar du på nedanstående fråga:

Fråga: Hur många böcker har Jessica gett ut innan Fest på 30 min.? Motivera även varför du vill vinna boken i en kommentar till inlägget. 

Tävlingen avslutas på lördag den 19/11 kl 23.59. Vinnarna kommer publiceras i ett inlägg direkt dagen efter, alltså på söndagen. Så glöm inte kika in då. 

Glöm inte ange e-post så att jag kan kontakta dig om du har vunnit. Ev vinstskatt betalas av vinnaren. Glöm inte följa Följ min blogg med Bloglovin för att inte missa någon rolig tävling eller bra recept.

Pizza Margherita – Tips och tricks

Linda 2 kommentarer

pizza-margherita-a-la-mutti 

Pizza Margherita och Pizza Napoletana är trend just nu och tro mig, trenden har enbart påbörjats. Det är snabbmat på de bästa råvarorna. Vi talar om en till synes enkel pizza med tomater, mozzarella och basilika. Hemligheten ligger verkligen i kvaliteten på råvarorna. Det ska vara en bra mozzarella, eller buffelmozzarella, en fantastisk olivolja, långjäst deg med pyttelite jäst och såklart en helt otrolig tomatsås. Om du ska få kalla den Pizza Napoletana så ska tomaterna vara San Marzano tomater. Jag har aldrig varit ett fan av Pizza Margherita för att jag har tyckt att det är för lite topping. Men efter att ha testat en äkta pizza Margherita så finns det ju inget som slår den då den görs på de bästa råvarorna. Så jag har blivit omvänd men kräsen med råvaror. Den faller liksom platt annars. 

Fick en pizzaskola då jag var på event på helt makalösa pizzerian 800 Grader i Vasastan med Mutti. Tänkte dela med mig av deras recept, tricks och tips. Kom ihåg att du sätter pizzadegen ett dygn innan. 

Pizza Margherita

Pizzadeg

300 g vetemjöl special

200 g vatten

3 g jäst

12 g salt

10 g olivolja

Topping

1 burk Mutti polpa

1 buffelmozzarella

50 g Fior di latte

100 g körsbärstomater

½ dl olivolja

Färsk basilika

Flingsalt 

Gör så här

Pizzadeg

Gör pizzadegen ett dygn innan. 

  1. Smula ner jäst i en bunke. Tillsätt vatten och olja. Blanda så att jästen löses upp. 
  2. Vänd ner mjöl och salt. 
  3. Knåda degen ordentligt i bunken, gärna med matberedare. Knåda tills gluten bildats. 
  4. Låt degen vila i 30 minuter i bunken med plastfolie över. 
  5. Knåda den en omgång till. 
  6. Låt jäsa i en timme. 
  7. Knåda ner och lägg in i kylskåpet.
  8. Ta ut degen sådär 3 timmar innan du ska baka ut den och forma två bollar. 
  9. Låt jäsa i rumstemperatur tills de har dubblat i storlek.
  10. Redo att bakas ut

Topping

Gör alltså pizzadegen ett dygn innan och kom ihåg att ta ut den 3 timmar innan den ska bakas ut.

  1. Dela kösrbärstomater på mitten. Dressa med olivolja och lite flingsalt och rosta i ugn på 150 g i ca 30 min. 
  2. Gör en tomatbas genom att blanda Mutti Polpa med en riktigt god olivolja och salt. Smaka av tills den är tillräckligt salt och aromatisk av olivoljan. 
  3. Baka ut pizzadegen. Lägg ett tunt lager tomatsås och fior di latten. In i ugnen på högsta möjliga temperatur.
  4. När pizzan är klar drar du sönder bitar av buffelmozzarellan för hand och lägger på varje bit. Toppa pizzan med några ugnsrostade körsbärstomater och färsk basilika.
  5. Pensla kanten med lite olivlja, droppa över lite olivolja och flingsalt, servera 

 

Tips & Tricks för bästa pizzan

  • Jäst – Använd mycket lite jäst (3 gram för 4 pizzor) och ha en lång jäsningstid (1 dygn) . Det ger en syrerik deg och resulterar i krispigare botten och jästsmaken försvinner vid en längre jäsningstid
  • Utbakning – Använd händerna och tryck ut degen med fingrarna. Använd inte kavel, då du då drar ut syret ur degen. Man vill ha så mycket luft som möjligt kvar i degen för ett luftigt och knaprigt resultat
  • Tomatsåsen – En bra genväg för att enkelt få en aromatisk och god tomatbas till pizzan, utan att koka och stå i, är att ta en burk krossade tomater, blanda in rikligt med olivolja och salta och peppra efter smak. – Använd en tomatburk av hög kvalitet som har en fin smak av tomater, förslagsvis Mutti Polpa – Olivoljan tillför både smak och gör såsen mer aromatisk, men förbättrar även tillagningen. Fettet i oljan leder nämligen värme och gör att såsen börjar koka i ugnen vilket ger både en godare smak och en krispigare botten.

Topping och gräddning

  • Topping – Om du ska ha mozzarella på pizzan, använd gärna Fior Di Latte (dvs mozzarella av komjölk) till att grädda i ugnen. Buffelmozzarella innehåller högre andel vätska och om du har den i ugnen kommer du få små pölar av vätska på pizzan. Detta kan göra botten mindre krispig. – Vill du ha svamp på pizzan? Tänk på att svampen innehåller mycket vätska – och vätska det har vi ju redan konstaterat kan resultera i en mindre krispig botten. Ett alternativ är därför att steka svampen innan du lägger den på pizzan – men det finns en genväg att ta. Genom att blanda den råa svampen med lite olivolja innan du lägger den på pizzan så slipper du att svampen släpper sin vätska! 
  • Gräddning – Ha så hög temperatur som är möjligt i din ugn! – Pizzan är färdig när kanterna börjar bli bruna och osten fått fin färg – Ett bra tips för att få en krispigare botten är att ställa in din plåt i ugnen en bra stund innan det är dags att grädda pizzan. Baka ut pizzan på ett bakplåtspapper så är det sedan enkelt att lägga över pizzan på den varma plåten. Den extra skjutsen i undervärmen kommer ge ett extra krispigt resultat på botten!

Solljus på flaska – Olivolja med D-vitamin

Linda 3 kommentarer

ZETA olivolja d-vitamin

Olivolja berikad med D-vitamin. I höst lanserar ZETA både olivolja och rapsolja som berikats med D-vitamin. Att D-vitamin är är bra för både skelett och väl fungerande muskler är känt sedan länge. Men D-vitamin spelar även en stor betydelse för immunsystemet. Drygt tre matskedar av den berikade oljan per dag ger 10 mikrogram D-vitamin. Det täcker dagsbehovet av D-vitamin för barn och vuxna under 75 år. Oljan är värmetålig och kan använda till matlagning. 

ZETA olivolja d-vitamin

Värt att veta om D-vitamin

  • D-vitamin går inte att överdosera via mat. Men om man äter flera olika kosttillskott så ska man vara lite försiktigt så att man inte får i sig för mycket. Vuxna bör inte få i sig mer än 100 mikrogram D-vitamin per dag. 
  • D-vitamin bildas i huden med hjälp av solen. Kolesterol som omvandlas till vitamin D. På sommaren räcker det med ca 15 minuter sol per dag på kroppens delar för att få i sig en tillräcklig dos D-vitamin. Från oktober till maj är solens strålar för svaga.
  • Mörkhyade personer med heltäckande kläder och äldre personer som inte vistas ute speciellt mycket har betydligt svårare att nå en tillräckligt hög nivå av D-vitamin. Äldre personer har även svårare att producera D-vitamin.
  • Det kan vara svårt att få i sig tillräckligt med D-vitamin via maten. D-vitaminrika livsmedel är fisk, skaldjur och vissa svampsorter. D-vitamin finns även i kött, ägg och kyckling. Nu finns det även D-vitaminberikade livsmedel, och i höst har alltså olivolja och rapsolja med D-vitamin.
  • D-vitaminet som har använts för att berika oljorna är helt naturligt. Det utvinns från fettet i fårull.
  • När fettet utsätts för ultarviolett ljus bildas D-vitamin på samma sätt som i huden. Vitaminet kallas D3 och är värmetåligt.
  • 2012 höjde livsmedelsverket sin rekommendation av dagligt intag av D-vitamin från 7.5 mikrogram till 10 mikrogram per dag. Det gällde vuxna såväl som barn för att minska benskörhet och dödlighet. I Finland rekommenderas D-vitamintillskott till alla upp till 18 års ålder.    

Jordnötsbars med blåbär och chiafrön

Linda 1 kommentar

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Jordnötsbars med blåbär och chiafrön, havregryn, honung och solrosfrön. Ett perfekt snacks till barnen och mig som älskar jordnötssmör. Ett snacks som är proppat med powerfrön, superbär och magisk honung. Precis varenda ingrediens i dessa jordnötsbar är storfavoriter. Glutenfria och mjölkfria dessutom. Vill du göra dem veganska så byt ut honung mot agavesirap. 

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Torkade blåbär kan du hitta i de flesta välsorterade butiker. Skulle det vara så att du inte hittar torkade blåbär så kan du ta annan torkad frukt, t ex russin, aprikosbitar, tranbär. Vill du förhöja nyttigheten ytterligare så mortla eller krossa chiafröna. Men inget måste. 

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

När de har stått till sig en stund så skär du upp dem i lagom bitar. Om de är svåra att skära utan att de går sönder så håll kniven en stund  under kranen med varmt vatten så glider den lätt genom bitarna. De är rätt mäktiga så gör inte för stora bitar. Sedan är det bara att packa ner i träningsväskan, lägga fram som mellis till barnen och dig själv. Mer energi och power än så här går nog inte att få ner i en bit. 

Jordnötsbar med blåbär och chiafrön

Låt dem gärna vara rumsvarma då det äts då kommer smakerna fram tydligare. 

Jordnötsbars med blåbär och chiafrön

2 dl havregryn

1½ dl mandelmjöl

½ dl honung

1½ dl jordnötssmör

1 msk solrosfrön

1 msk chiafrön

1½ – 2 dl torkade blåbär

Gör så här

  1. Hetta upp en stor panna på medelvärme. Häll ner havregryn och mandelmjöl i den torra pannan och rosta lätt. 
  2. Häll över havregryn och mandelmjöl i bunke. Tillsätt alla andra ingredienser. 
  3. Tryck ner i en form (en mindre form av något slag ca 20 x 15) med bakplåtspapper eller smörpapper. Tryck ut massan så den blir jämntjock. Den ska vara ca 1½-2 cm tjock. 
  4. Ställ formen svalt en stund. Skär upp med vass kniv.