Träning
Chokladig Chiapudding
Det har hänt…igen. Jag har gjort en till Chiapudding. I morse blev det som en chokladpudding med banan i, härlig frukost. Så skönt att göra kvällen innan och på morgonen bara ta ut och njuta av. Inte blir det sämre av att chiafrön är bland den bästa källan som finns till omega-3. Dessutom proppade med protein och fibrer.
Du behöver
2 dl mandelmjölk
2,5 msk chiafrön
2 msk kakao
½ banan
nypa vanillapulver
Gör så här
Bara mixa ihop allt med mixerstav i en bunke. Häll över i serveringsskål och in i kylen, helst över natten.
Frökex – Glutenfritt och Übernyttigt snacks
Linfrön, hampafrön, pumpakärnor, en skvätt vatten och lite salt – Vips så har ni små goda frökex. Dessa gjordes i helgen till myset hos Jessica. Goda att äta som de är och kanon med lite god ost eller så till. Jag brukar köra en laddning och ta med till jobbet i en burk. Bra mellansnacks sådär som de är bara. Kika också på det här receptet på Fröknäcke – vansinnigt gott!
Du behöver (till en stor plåt)
1 dl hampafrön
2 dl linfrön
3 dl pumpafrön
1 tsk salt
4 dl vatten
Gör så här
Blanda frön och i en bunke. Häll över vattnet så att det precis täcker fröblandningen. Låt stå och svälla till i ca 1 timma i rumstemperatur.
Sätt ugnen på 100 C, gärna varmluft.
Häll ut smeten på ugnsplåt med bakplåtspapper och bred ut. In i ugnen med plåten i ca 3 timmar tills kexen torkat helt.
Bara att bryta i valfri storlek och knapra i sig.
Bananpannkakor för stora och små
Helggott och samtidigt nyttigt. Mina barn älskar bananpannkakor. De är hur enkla som helst att göra, men lite kluriga att steka. De är så lösa i konsistensen att de lätt går sönder då man vänder dem. Mitt tips är att använda en plättlagg, vänta så länge som möjligt med att vända dem och strunta i att de inte blir perfekta, ändå helg ju! Annat gott till helgfrukost är Amerikanska pannkakor och de godaste Nattjästa frukostbröd du kan tänka dig, bara att baka upp på morgonkvisten. Trevlig Helg!
Du behöver (för ca 2 pers)
2 mogna bananer
4 ägg
nypa salt
nypa kanel
smör eller kokosolja att steka i
Gör så här
Bara mixa bananer med ägg slätt. En nypa salt om du vill och några stänk kanel. Stek små pannkakor i smör eller kokosolja.
Ps. Smeten är annorlunda mot pannkakor och de blir inte lika fasta. Så klicka ut rätt tjockt med smet och vänta med att vända tills de är riktigt bruna, annars kan de lätt gå sönder. Gör inte heller för stora för då blir de för svåra att vända.
Chiapudding med björnbär – Bland det nyttigaste du kan ge din kropp
Chiapudding förbereder du kvällen innan och på morgonen är det bara att toppa den med vad du vill. Jag är ju svag för allt nytt och trendigt så Chiapudding har stått på tur ett bra tag nu för att testas! Den får en speciell konsistens som jag tycker är härlig, men det är en smaksak, definitivt. Chiafrön är ett otroligt nyttigt frö så du ger din kropp den allra bästa starten. Fröna är bland de mest näringsrika livsmedel som finns proppad med protein och Omega 3. Jag utgick från ett grundrecept av Katarina på fantastiska bloggen Hovkonditorn.
Du kan variera Chiapudding på miljoner sätt! Den vätskan du använder är den som ger det hela smak.
Du behöver 2 dl sojamjölk/mandelmjölk/havremjölk (ta det du gillar bäst) 2½ msk Chiafrön 7 björnbär (Gärna lite vaniljextrakt också) Banan, apelsin, björnbär Gör så här Mosa björnbären med gaffel och blanda med Chiafrön och mjölk. Har du lite vaniljextrakt så passar det utmärkt till (jag har en vaniljkvarn) Häll över i serveringsskål och in i kylen minst 4 timmar, gärna över natten. Garnera med banan och apelsin. Ps. Prenumerera gärna på Matstugan så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av receptet!Ny burk Manukahonung
Äntligen en ny burk Manukahonung. Världens bästa honung. Barnen får cirka 1/3 tesked Manuka honung varje dag. Det är en mirakelhonung som förhoppningsvis ska hålla oss friskare i vinter än förra vintern. Jag skickar efter mina burkar från MåBra för att de är prisvärda och har snabba leveranser. Men alla hälsokostbutiker har honungen.
Det finns en massa studier som visar på honungens anitbakteriella egenskaper, och specifikt Manukahonungen. Vårdförbundet skriver om Manukahonung HÄR, Svenska Dagbladet skriver om studier på Manukahonung HÄR, eller HÄR där en studie som Karolinska har gjort redovisar att svensk Ljunghonung har liknande egenskaper, men inte fullt lika effektiva som Manukahonung.
Ps. Kom bara ihåg att inte ta Manukahonung i teet. Den funkar inte med värme
Jordnöstsmör och Bananshake – Bara gör den
Den här är så god att man smäller av, ärligt! Gjorde den till Magda och Annie som mellanmål, men drack upp hälften själv. Barnen älskade det. Jag använder ekologiskt jordnöstsmör från Kung Markatta och vanlig mjölk. Nästa gång ska jag testa med mandelmjölk.
Du behöver (två glas)
1 msk jordnötssmör
1 mogen banan
2½ dl mjölk (standardmjölk/mandelmjölk/sojamjölk)
1 dl youghurt
(Du kan också pyttsa i 1 dl kaffe om det är till dig)
Bara mixa ihop allt och slurpa i dig. Perfekt efter träning
Avocado- och banandrink – Min första gröna drink – God Morgon
Som jag har laddat för att göra en grön drink. Då jag reste runt i Brasilien för många år sedan så drack jag en så god avocadodrink och jag har alltid tänkt att jag skulle göra en liknande. Här är den:
Du behöver (per stor drink)
½ avocado
½ mogen banan
1 persika (med eller utan skal)
5 blad babyspenat
ca 1½ dl äppeljuice
5-8 isbitar
Gör så här
Dela avocadohalva, banan och persika i mindre bitar. I med allt i mixern. Häll på äppeljuice och i med isen och spenatbladen. Mixa slätt. Är det för tjockt så spä ut med lite äppeljuice och mixa ytterligare några sekunder.
Parmesanomelett med örter
Efter ett träningspass på Rosa Skrot här i Stockholm gjorde jag den här omeletten med parmesan och örter i smeten. Sedan fylldes den med massa gott av det jag hade hemma. Perfekt efter-träningen-mat.
Du behöver (för ca 2 omeletter)
2 ägg
½ dl vatten
½ dl färska örter (t ex basilika, persilja, oregano, dill)
½ dl finriven parmesan
peppar, salt, olja
Gör så här
Hacka örterna. Vispa ihop ägg, vatten, örter. Smaka av med peppar. Tillsätt parmesan. Stek omeletterna i olja. Stek helst i teflonpanna så att du lätt kan vända dem. Salta på omeletterna då de är i pannan. Stjälp upp på tallrik. Jag brukar lägga tallriken ovanpå pannan och vända.
Fyll med smått och gott som du har hemma. Idag blev det kallrökt lax, avocado, tomater, salladsblad, gurka och en klick youghurt med lite honung och lime i. Lite trögflytande balsamico blir pricken över i:et.
Proteinbars utan ugn
Det blev två olika sorters proteinbars. De går så snabbt att göra och dessa behöver dessutom inte vara i ugnen utan stelnar till i kylskåpet. Dessa är nog mest lika de som säljs på gym medan de andra hade en mer kakliknande konsistens. Men ren smaksak vilka man gillar bäst. Slå in varje bar i plastfolie och bevara i kylen. De håller upp till en vecka i kylen.
Du behöver (för ca 10 stycken)
200 g proteinpulver100 g havregryn Ca 1 dl mjölk (eller vatten)
50 g jordnötssmör (eller mandelsmör/hasselnötssmör/cashewsmör)
50 g honung (eller sirap)
30 g kakao
30 g mörk choklad att täcka dem med (om du vill)
Gör så här
Blanda pulver, havregryn och kakao. Tillsätt nötsmöret och honungen och rör om. Häll i lite mjölk i taget och knåda ihop med händerna. Hur mycket vätska du behöver beror lite på vilket proteinpulver du använder. Smeten ska vara kladdig men mer eller mindre hård och fast.
Fördela ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt eller bricka. Smält choklad, om du vill, och bred över smeten. Ställ kallt så allt stelnar och skär sedan i bitar med kniven. Om du sköljer n´kniven i varmt vatten så går det lättast att skära tycker jag. 