Nu kanske ni blir alldeles förskräckta. Jag har nämligen köpt tre flaskor champagne till min dotter som nu är 8 år. Det är en tanke jag har haft länge faktiskt. Det är såklart inte nu hon ska dricka dem. Jag har köpt dem som en present till henne långt in i framtiden. En flaska ska hon få då hon fyller 21, de andra två har jag inte bestämt riktigt, men däromkring. Kanske en då hon är 20 och en då hon fyller 25. Det är inte vilken champagne som helst. Jag har köpt champagne som är tillverkad samma år som hon föddes, d v s 2008. Det är först nu som man kan köpa just årgång 2008. Jag kommer göra samma sak med min yngsta, men årgång 2011 finns ännu inte att få tag på. Jag blev rekommenderad Palmer & Co Vintage Brut av en sommelier. Till min yngsta kommer jag höra mig för vilken champagne som ska vara bra årgång 2011. Vinkällare har jag inte här hemma, men en vanlig källare ska funka. Enligt instruktioner från Sommelier så ska Champagneflaskor som lagras ligga ner. Så tre flaskor Champagne förvaras just nu i min källare, liggandes i många många år till. Hoppas hon kommer uppskatta presenten och att de fortfarande är bubbligt härliga. Blir hon nykterist, ja, då får jag dricka upp dem själv.
