Hälsosamma, veganvänliga, mellanmål

Semper hälsosamma mellanmål

Hälsosamma mellanmål för vuxna i pouch. Ni vet pouch, sådan där liten påse, som man köper med fruktpuré till barnen. Jag har undrat länge varför man inte gör sådana till vuxna. Så, vips, har Semper också tänkt så. Det var så på tiden. De har nu lanserat 7 nyheter med endast ärliga och enkla ingredienser så som ren fullkornshavre, frukt, bär och nötter. Inget skräp. De är fria från gluten , laktos och har inget tillsatt socker. Veganvänliga.

Semper hälsosamma mellanmål

Jag som alltid har med något litet snack att ta precis innan träning eller precis efter träning, tills man hunnit hem, hunnit gjort maten. Gillar dessa massor. Idag powerwalkade jag. När jag kom hem gjorde jag en smoothie på vaniljyoghurt, jordgubbar, rabarber, blåbär och kanel. Till det tog jag en Soft oat bar som är gjorda på ren fullkornshavre, russin och äppeljuice. Dessa finns i kakao och apelsin.  Fruit & Nut Bar är gjord på dadlar och cashewnötter. De finns i Passionsfrukt och Björnbär.

Semper hälsosamma mellanmål

Pouchhistorierna, Fruit & oat Smoothie är gjorda på ren havre, frukt och acerolabär. De finns i tre varianter: Hallon, Päron & Aronia, Mango & Passionsfrukt och Blåbär, äpple & mynta. De kan alla förvaras i rumstemperatur. 

Baconlindade laxspett med krispig rosmarinpotatis

Baconlindade laxspett ugnsrostad potatis 4

Baconlindad lax på spett, Krispigt ugnsrostad potatis med rosmarin och vitlök, sallad, feta, aioli och Baby Ray’s BBQ Honey. Sådan perfekt sommarmix. Det blev första middagen ute på vår balkong i sommarvärne, men maten tillagades i ugnen. Laxen kan annars verkligen läggas på grillen. Det är så mysigt att äta ute, ger lite utomlandskänsla och semesterfeeling. 

Baconlindade laxspett ugnsrostad potatis

I receptet så sätter du in laxen på 200 C. Då jag hade potatisen inne i ugnen på 250 C, så jag satte på varmluft då det var 20 minuter kvar på potatisen och satte in laxen ca 10 minuter i en egen form i ugnen. 

Baconlindade laxspett ugnsrostad potatis 3

Baconlindad lax på spett (4 pers)

4 laxfiléer (blir två spett var)

8 spett

salt,peppar

8 skivor bacon

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C 

  1. Om du använder träspett så börja med att lägga dem i blöt. Gärna en timma innan
  2. Skär varje filé i två avlånga delar på diagonalen. Salta och peppra
  3. Trä upp på spetten och vira en baconskiva runt varje
  4. Lägg spetten i ugnsfast form penslad med lite olja, så spetten inte bränner fast. 
  5. Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter

Baconlindade laxspett ugnsrostad potatis 2

Och barnen åt friskt och var övernöjda med maten. De gillade även Baby Ray’s BBQ Honey som jag hade valt specifikt för dem, de är sådana honungsälskare. 

Magda Annie 3

Nytillskott

 DSC_0567

Åh, har jag glömt att berätta? Jag blev faster för sådär 3 veckor sedan. Här är hon, Bianca. I min brors famn. Efter smygpremiären av Parken Zoo i söndags så åkte vi hem till min bror och premiärträffade Bianca. Så otroligt söt. Det är verkligen något alldeles speciellt med så här små bebisar. Man känner sig så överbeskyddande och vill bara snosa in sig. 

Bianca 4

Tänk om man hade kunnat ha en till liten. Lilla Bianca. Hon sov nästan hela tiden då vi var där och skrek inte alls. Hon kikade lite då hon var vaken, plirade med ögonen. 

Köttfärslimpa

Vi andra åt köttfärslimpan som min bror fixade med potatismos, brunsås och grönsaker. Jag laddar för att göra den på hemmaplan. Barnen var överförtjusta i den här köttfärslimpan. Jag måste då också testa en grej som jag smakade i en köttfärslimpa för väldigt många år sedan. Måste bara testa om det blir så lyckat som jag har tänkt mig innan jag visar er.  

Rabarberkaka

Till efterrätt hade min mamma gjort en god rabarberkaka med vaniljsås till. 

Love Annie Magda

Sedan var det pyjamasdax för de stora barnen som hade levt rövare mest hela dagen. 

Rabarber, rabarber, rabarber – Massor med Recept

iskall-rabarbercocktail0

Rabarber i  massor kommer här: rabarberkaka, rabarbersaft, rabarberchutney, rabarbersylt och mycket mer. Tänkte att ni skulle få lite härliga helgtips när rabarbern nu har dykt upp i rabatter och affärer. Här är ett inlägg att spara om du gillar rabarber det allra minsta.  Rabarbern är i säsong från maj till och med augusti. Så passa på. Den här härliga iskalla rabarbercocktail till exempel är fantastiskt läskande och somrigt fräsch. 

knackig-rabarberpaj-varldens-godaste0

Minst en  (men man hinner flera) knäckig rabarberpaj hör till varje vår och sommar. Det här är faktiskt den rabarberpaj som omvände mig från skeptisk till rabarber till överförtjust. Tro det eller ej, men jag var tidigare riktigt skeptisk till rabarber. Tyckte det var svårt att få bort det supersura och syrliga. Men jag har helt ändrat mig, det finns så mycket gott att göra på rabarber och hur surt det blir är helt beroende på vad mer man har i. Perfekta smakkompisar till rabarber är t ex vanilj, kola och jordgubbar. 

vaniljdoftande-rabarber-och-jordgubbssaft0

Och på tal om jordgubbar och rabarber så testa den här Vaniljdoftande jordgubbs- och rabarbersaft. Så härligt fräscht. Tillsätt gärna lite syrlighet med citron eller lime. 

Rabarber-och-chiafrösylt-757x667

Rabarber och Chiafrösylt, här kan du med gott samvete ösa på med sylt. Rena nyttigheterna: Lite honung, apelsinjuice så är det klart. Vitaminbomb och gott pålägg på t ex scones. 

kyckling-med-rabarber0

Har ni inte testat rabarber i mat, så bara gör det. Rabarber gifter sig perfekt med t ex kyckling som tillagas i ugnen: Rabarber och kyckling.

Rabarberkaka-med-pärlsocker-757x503

Farmor Vivis Rabarberkaka fick jag recept på av en bloggkollega. Han hade i sin tur fått receptet av en läsare. Riktigt härligt fikakaka!

rabarberchutney0

Rabarberchutney är helt helt fantastiskt gott till allt grillat. Du bara slänger ner massa härliga ingredienser som rödlök, aprikoser, ingefära, kanel osv och så får det puttra ihop sig till en härlig chutney. 

rabarberglass-med-dulche-de-leche2

Rabarberglass med kolaswirl är även det helt fantastiskt gott. Är inte så nöjd med bilden för glassen blev så otroligt god och bilden gör den heöt enkelt inte rättvisa. 

Det var några av mina favoriter med rabarber det. Är det något roligt med rabarber som jag har glömt månne? Säg till så testar jag det. Vill utöka banken med rabarberrecept. 

Köttfärslimpa med det där extra

Köttfärslimpa

Köttfärslimpa som du svänger ihop på nolltid och som alla kommer älska är den här varianten. Den gjorde min bror i söndags efter Parken Zoo. Det är så finurligt lätt. Du häller helt enkelt i löksoppepulver och lite creme fraiche i nötfärsen så är det klart. Han hade hittat receptet någonstans. Barnen var helt sålda och jag fick lova att vi skulle göra den snart hemma. 

Till den goda köttfärslimpan rekommenderas brunsås och gelé eller lingon.Kanske potatismos, potatisklyftor eller vad som helst annat som du tycker om. 

Köttfärslimpa (4 pers)

500 g nötfärs

2 dl creme fraiche

1 påse fransk löksoppa (här användes Blå bands Fransk löksoppa)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

  1. Blanda ihop allt väl. 
  2. Forma till en limpa och lägg på bakplåtspappersklädd plåt (eller i smord form)
  3. In i ugnen ca 40 minuter. 

Smygpremiär på Eskilstuna Parken Zoo – Utflyktsmål

Eskilstuna parken zoo smygpremiär karusell

Bara 1 timma bort med bil eller tåg hittar du härliga Parken Zoo i Eskilstuna. Åker du tåg så är det 15 minuters promenad till Parken Zoo från tågstationen. Där får barnen närkontakt med lemurer, se bland annat geparder, sandkatter, asiatiska lejon, uttrar, komodovaraner, flamingos, Herr Nilsson x 17, äta sockervadd och åka gränslöst med karuseller. Tror inte man kan önska mer av en dag. Vi spenderade söndagen, med min bror och brorson Love, på smygpremiären av Parken Zoo i Eskilstuna. Barnen var i högform, minst sagt och galet uppspelta.

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

Vi spanade självklart in den sprillans nya Lemurparken där barnen fick närkontakt med olika sorters lemurer. De hoppar, klättrar och vandrar fritt runt i Lemurparken. Häftigt. När vi kom dit så hade de busat till det. De har separerar hanarna från honorna, men de hade klättrat högre än personalen hade tänkt sig och alltså klättrat in till varandra. Så det var lite action där de försökte locka tillbaka busarna till rätt sida.  

Parken zoo lemurernas värld lemurpark

Vi åkte, eller snarare de åkte, så många karuseller. Karusellerna på Parken Zoo är alldeles lagom för den här åldern på barnen. Larven är nog en favorit, uppskjutet en annan. Det finns ett större uppskjut också, men det åkte Annie med Simon. De andra två tyckte den var för läskig. Bra att de har lite åkattraktioner för större barn också. Nytt för i år är krokodilsafarin med små gummibåtar som man styr runt i vattnet.  

Man kan spendera en massa timmar här för de har så många spännande och ovanliga djur här. Nya djur i parken av den ovanliga kramsorten är Wilma och Morris. 

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

Matningen av de olika djuren är alltid mäktigt och intressant. Jag tröttnar aldrig på att se lejon ,tigrar och jaguarer matas.

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

 De var helt förundrade att det fanns sådär 17 Herr Nilsson. Vem hade kunnat ana att Herr Nilsson fanns i så många upplagor. Lite förvirrande tyckte de dock att det var. 

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

Det finns väldigt många lekparker av olika slag på Parken Zoo, De är kreativa, roliga och fräscha. Den stora studsmattan fick vi, mer eller mindre, dra dem ifrån. 

Spexigt att vara där med min bror och Love. Kusinerna är så kära i varandra och tar så väl hand om varandra. Kramas hela tiden. 

 Parken zoo eskilstuna med barn

Det finns så så mycket att göra på Parken Zoo att vi fick skynda oss att äta. Men gott var det. Vi byggde våra egna burgare vid Pampas, där vi alltid brukar äta då vi är på Parken Zoo. Tobbe Trollkarl som satt vid vårt bord innan oss hann inte ens trolla bort sin familjs tallrikar, så bråttom hade de tillbaka till parken.

DSC_0429

Alltså dessa megamarsvin, vad är det för något? Man vill helst ta med dem hem, de ser så gosiga ut. Magda sa att det var bävrar, min bror att det är megamarsvin. 

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

I  mellanakten blev det mumsiga pop corn och sockervadd till barnen som undrade om de var i en dröm. Annie sa att det var den bästa dagen i hennes liv. 

Eskilstuna parken zoo event    

Sedan hade de inte tid att sitta längre utan kastade sig iväg för att hinna så mycket som möjligt.

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

Tapirer är också väldigt speciella djur, ser ut som urtidsdjur. 

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

Surikaterna är några av mina favoriter. Fanns små gångar och tunnlar där barnen kunde krypa och se dem närmre.

Eskilstuna parken zoo smygpremiär

Barnen fick varsin ballong och fullpackad goodiebag med allt från gosedjur, dricka till vitaminer vid utgången. Vi lämnade med de lyckligaste och piggaste barnen. Vi kommer tillbaka i sommar. Känns som timmarna där inte räckte och barnen ville absolut inte gå hem.  

Eskilstuna Parken zoo

Och jag ville inte heller gå hem…Tack för världens härligaste dag Parken Zoo och Loppi! Vi ses snart igen Parken Zoo!

Parken zoo Eskiltuna djurpark smygpremiär

Veckomeny och Kanelbullekaka

tomatrisotto0

God morgon, tänk om jag hinner få in den här innan vi drar till Parken Zoo! Tror det! Vi kommer ha en heldag i i Eskilstuna idag. Klappa djur, äta hamburgare, spana in den sprillans nya Lemurparken och åka karusell om och om igen. Vi hoppade brasa igår för att gå upp tidigt idag och iväg till Eskilstuna. Dessutom så blev det ingen brasa där vi bor. Vi brukar ha en, men de hade glömt att skicka in ansökan om brasa. Synd. Var ni på brasa? Så nu kör vi. Ok, Meat Free Monday blir det denna här: Tomatrisotto . Den här rätten var den som fick min dotter Annie att älska risotto. Hon frågar ofta efter den här risotton med tomatpuré. 

lax-med-koriander-lime-och-drostdy-hof-rose2

Asiatisk lax med koriander och lime är en så lätt grej som ser mycket mer avancerad ut än vad den är. Utsökt i smakerna och du kan välja vilket tillbehör som helst till den. 

kyckling-i-riklig-sas-pa-teriyaki-sweet-chili-lime-ingefara1

Kyckling i riklig teriyakisås, sweet chili, lime, lite asiatiskt även över den här. Där kycklingen blir riktigt mör. Den här rätten kom till av en slump då jag skulle testa en annan sak men råkade hälla i sweet chilisås fast det inte skulle vara det. Det lustiga var att det blev så lyckat. 

Toscansk soppa

Mustig variant på soppa är Toscansk soppa med bacon, korv och potatis. Matig och massa smak. Ett tips är att den är hur god soom helst även dagen efter. Så ni kan gott göra den dagen innan om ni vill. 

veckomenyn-och-irriterande-god-kanelbullekaka1

Och sist, men inte minst: Kanelbullekaka. Gör den på egen risk, säger jag bara. Jag hade en fas, när Annie var nyfödd, då jag bakade den här och inte kunde låta bli att äta upp hela. Kanske amningsgrej, vet inte, men jag kunde inte sluta äta den. Den är absolut godast alldeles nybakad och lätt avsvalnad. 

Tjohoooo, jag fixade att sätta ihop menyn och hinna få in den till er. Nu mot djuren, karusellerna, sockervadd, pop corn och en hel dag i underbara Parken Zoo.