Vabbis och ICA satsar på ekologiskt till de minsta

DSC_0425

Magda har kaskadkräkts ner hela sängen, mig och ja, överallt. Både hon och jag fick duscha inatt. Hon vrålade som en stucken gris och jag trodde mina grannar skulle ringa på för att se om jag försökte döda mitt barn. Hon skulle absolut inte tvätta håret, fast det var fullt med kräks. Inte roligt att med våld, mitt i natten, tvätta hennes hår. Jag var uppe länge för att tvätta flera maskiner, bädda rent och skrubba. Hon hämtades från dagis med hög feber i förrgår och har legat som ett litet paket lilla stackaren. Idag vabbar jag och vi ska ha det mysigt på hemmafronten.

Det enda jag har fått i henne nu på morgonen är ICAs nya ekologiska fruktmellis gjorda på frukt- och bärpuré. De finns i fyra olika smakmixer på bl a banan, äpple, aprikos, jordgubb och hallon. De innehåller innehåller 100 procent fruktpuré av ekologiska frukter och bär – inga tillsatser eller extra socker. Toppenbra!

DSC_0577

En riktigt riktigt bra historia

Sophies Historia

Jag är eventuellt sist på bollen, men vilken fängslande story: Jojo Moyes Sophies historia. Det var länge sedan jag läste en roman av det enkla skälet att jag inte hinner jobba, vara ensamstående med två små barn, blogga, träna och läsa. Men jag älskar att läsa och äntligen hinner jag vilket gör mig så glad. Jag läser lite varje kväll innan jag somnar och förtrollas av de två kvinnornas liv som vävs samman fast ett sekel skiljer dem åt. Har ni läst den, vad tyckte ni? Lite nyfiken på de andra böckerna som Jojo Moyes har skrivit. Har ni läst någon annan av hennes romaner?

Glutenfria tortillabröd

Glutenfria tortillabröd

Svängde ihop glutenfria tortillabröd från Jessica Frejs och Maria Blohms fantastiska Nytt Bröd. Har gjort dem flera gånger tidigare och de är så mycket godare än köpta tortillabröd. De kanske inte blir helt perfekt runda i formen, men tusen gånger charmigare. Till det en kycklingröra med lite av vad jag hade hemma, guacamole, sallad och en klick yoghurt. Blir det bröd över kan du mikra dem dagen efter, eller varför inte göra Enchiladas med en mustig chili på högrev, mörkt öl och choklad , tomatsalsa och ost?

Glutenfria tortillabröd

Du behöver

400 g kallt vatten

1 tsk bakpulver

50 g rismjöl

150 g majsmjöl

0,5 tsk salt

30 g fiberhusk

majsmjöl till utbakning

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Låt degen svälla i 15 minuter. Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl.

2. Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta.

3. Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut

 

Guacamole

1 avocado

2 tomater

1 vitlöksklyfta

½ msk citron

salt & peppar

 

Blanda till guacamolen genom att mosa avocadon. Gröp ur tomaterna så du får bort saften och kärnorna. Hacka smått. Pressa ner en vitlökssklyfta. Salta och peppra efter smak. Glöm inte att lägga ner avocadokärnan i avocadoröran – Då håller den sig fräsch längre. Ställ i kylen medan du gör resten.

Träningsupplägg inför Triathlon och Tjurruset

salomon speed cross

Jag har lagt upp ett träningsupplägg för att fixa Tjurruset i oktober och Triathlon i augusti. Mitt mål är att hinna träna 3 gånger per vecka enligt plan. Dessutom ska jag bemöda mig om att äta rätt. Det här är mål för mig och jag inser att ibland kommer jag inte lyckas hålla det till 100% men jag ska göra mitt yttersta. När jag gjorde En svensk Klassiker för ett antal år sedan så lade en personlig tränare på SATS upp en bas till träningsupplägg som går att variera hur mycket som helst och anpassa efter sin specifika nivå. Det håller jag mig fortfarande till:

Vecka

1. Uthållighetspass – Lågintensivt och det som är långt för dig

JAG: Just nu innebär det för mig 6 km i en hastighet på ca 7.30/km

2. Backträning/intervallträning – Jag varvar lite mellan dessa båda

JAG: Backträning – 5 ggr så fort jag kan upp och lunka ner. Intervallträning – Spring på så hög hastighet du kan i 3 mjnuter/ gå i 3 minuter. Gör så många omgångar du kan.

3. Mellanintensivt pass – Löppass. Relativt kort distans och så snabbt du orkar

JAG: Just nu innebär det för mig 3.5 km i en hastighet på 5.30/km

Efter passen kör jag lite styrka

Hur tränar ni?

Bästa matlåde-maten – Veckomenyn

Bästa matlåde maten veckomeny

Fattigaste veckan på hela året. Då är det bara att bita i det sura äpplet och ta med matlåda. Vad funkar bäst att ta med då? Här kommer mina tips på hur du sparar pengar och fixar matlådor utan att lägga ut massa pengar:

* Städa kyl, frys och matskåp. Då kommer du hitta en hel del som du hade glömt att du hade. Använd det nu till att komponera matlådor och rätter.

* Köp säsongsbetonat, det är billigast och smakar då också som allra bäst. På sajten Äkta vara finns riktigt bra säsongsguider

* Då du lagar mat på kvällen/helgen, laga någon portion extra. Matlåda utan merarbete

* Utnyttja affärernas rabatter på mat just nu

* Laga mat från grunden istället för att köpa halvfabrikat

Blomkålssoppa i termos – till lite bröd du har hemma, knaperstekt bacon, rostad majs, eller bara ät som den är

Korvstroganoff – Blir jättegod även uppvärmd. Toppen också för, i receptet står det mjölk, men du kan byta ut till creme fraiche, matlagningsgrädde osv.

Kycklingwraps med ajvarröra – Ta med röran i burk på sidan och bröden i förpackningen. Du mikrar bröden lite kort och klickar på röran kall, så enkelt, och så gott

Risottobiffar – Laga extra mycket t ex tomatrisotto. Det som blir över ställer du kallt och formar biffar av. Vill du lyxa till det lite så puttar du in en bit ost i mitten av varje risottobiff.

Se även

5 billiga (men urgoda) rätter

5 enkla vardagsrätter

filmjölksbröd

Baka ett filmjölksbröd och ta helt enkelt de mjölsorter du har hemma till brödet, bara att blanda på. Håll dig dock till 7,5 dl sammanlagt. Sedan kan du blanda ner de nötter och den torkade frukten du har, eller inget alls.

Superfin vecka på er, glöm inte att tända massa ljus och doftljus hemma, bästa som finns för att skapa stämning

Middagsdejt

Middag hos mig igår kväll, bland det mysigaste jag vet. Att sitta länge och äta och prata.

Sallad med medjooldadlar, granatäppelsirap rostade mandlar buffelmozzarella dillkvistar feta

Och pratade gjorde vi rakt igenom hela kvällen. Först till en sallad inspirerad av Ottolenghi med rostade mandlar, medjooldadlar, granatäppelsirap, buffelmozzarella mm.

DSC_0167

Bra med en vän som viker tvätten medan man förbereder förrätten. Jag har verkligen de gulligaste vännerna. När Matilda kom bad jag om ursäkt för att berget med tvätt låg i mitten av vardagsrummet, men jag hade bara inte hunnit vika. Då säger hon att det fixar hon, man blir ju alldeles tårögd. Och medan hon viker tvätten och jag förbereder ringer Rose-Marie och undrar om allt är ok för jag hade inte lagt upp något inlägg under lördagen. Vänner.

entrecote grillad polenta parmesan

Huvudrätten blev ugnsstekt entrecote (lätt marinerad med apelsin och tellicherrypeppar) med omlindad parma. Till det grillad polenta med parmesan och rödvinssås.Världens godaste vin till Wakefield Shiraz, har vunnit massor med priser. Det här vinet hade jag inte testat tidigare, men kommer bli nytt husvin.

Limefromage

Dessert: Fluffig Limefromage med bär och rostad kokos. Första gången jag gjorde limefromage, så lätt och tacksamt. Precis alla recept kommer på bloggen såklart.

Born to move och parkour

Igår var barnen inbjudna av Loppi till träning på nyöppnade SATS Slakthuset, en inbjudan vi självklart inte kunde motstå.

SATS

Jag tog en paus från middagsförberedelser och råkade åka iväg med fläckar från rödvinssåsen på tröjan och okammat hår, men ändå…Jag har aldrig tidigare varit på SATS Slakthuset, så otroligt snyggt gym, där skulle jag lätt kunna tänka mig att hänga (såg även Markus Aujalay från Sveriges Mästerkock lyftandes vikter när vi var där)

DSC_0021

SATS satsar stort på familjeträning och erbjuder träning till alla åldrar, HÄR kan du se deras utbud för hela familjen.Vecka 5 har SATS prova-på-vecka om ni också vill testa utbudet. Vecka 6 kickar vårens kurser igång.

SATS BORN TO MOVE

Magda testade på Born to move och gick helhjärtat in för rörelserna. Det var roligt att se för hon har inte tidigare varit så lätt att engagera i danskurser. Totalt älskar hennes Geggamojaklänning med hjärtformade fickorna på sidan. Annie är väldigt sportig så det passade henne perfekt med Kids Parkour. På Kids Parkour ska de få lära sig att bl a att göra volter.

DSC_0084

De leker fram kroppskontroll, snurrade, hoppade och alla möjliga utmaningar. Roligt att det nu finns så mycket fina träningskläder för barn. Annies är köpta på Stadium.

Sats kids parkour

De har Kids Parkour på flera av sina anläggningar och jag ska se om tiderna passar för det här var himlans roligt. En sak som jag verkligen också gillade med parkour var att killar och tjejer blandas.

DSC_0072

Lilla Emilia var med också. Efter all gympa blev det nyttig dryck och fruktstänger…

DSC_0141

..och precis efter bilden ovan hände det här. Livet med småbarn är aldrig tråkigt…

DSC_0142

Tack SATS och Loppi för härlig träning och fin Goodiebag/Annie och Magda

DSC_0148

Grillad Chèvre med blåbär och valnötter

Det här var min och barnens fredagsmat förra veckan: Pasta med Cashewnötter och Tomat och Grillad chevre med blåbär och valnötter Har sparat det till er till denna fredag.

Grillad Chèvre med blåbär och valnötter

En appetizer som heter duga är den här utsökta toasten med varm chevre, valnötter och honung på en dressad sallad. Här kommer då bästa fredagsmystipset eller helgens guldkant. 

Du behöver (4 pers)

4 skivor Chevre (ca 300 g)

4 skivor bröd (gärna surdeg)

100 g blandad sallad

1 dl valnötter

3 msk flytande honung

1 dl stora blåbär

Dressing

½ dl olivolja

3 msk vitvinsvinäger

1 tsk fransk senap

1 msk flytande honung

1 vitlöksklyfta

salt,peppar

Gör så här

1. Lägg osten på brödskivorna. Grilla högt uppe i ugnen på 220 C tills osten blivit gyllenbrun

2. Blanda ihop dressingen. Krossa vitlöken och låt den ligga i hel för att ge smak. Ta bort den. Lägg upp salladen och ringla över dressingen.

3. Rosta valnötterna i en stekpanna och ringla över honung. Rör runt tills honungen smält och nötterna fått färg

4. Lägg bröd med chevre på salladen. Strössla över valnötterna och blåbär.

Grillad Chèvre med blåbär och valnötter

Önskar er en härlig fredag och den finaste helgen /Linda