Uncategorized

Korvfestivalen får ni bara inte missa. Sådant himmelrike för alla korvälskare. I år kan man även dricka öl där. Men jag testade enbart alla goda, roliga och nya korvar där igår. Tycker att korvarna är godare än någonsin. Det beror nog på att trenden är höga kötthalter, perfekt trend. 

Överallt kan du testa korvar eller köpa olika slags menyer. Det finns ståbord, bord och stolar och t o m sköna sittkuddar där du kan softa till det en stund. Vatten finns också att ta gratis lite här och där. 

Du smakar dig igenom de bästa korvarna med eller utan tillbehör. 

Tillbehör finns det massor på Korvfestivalen. Det godaste som jag någonsin smakat måste vara Skeppsholmssenap. 

Deras Korvsenap, Söt & Stark eller Original är galet goda. Kornen i Original är stora och knastriga, korvsenapen skulle jag kunna sleva i mig och Söt & Stark perfekt i balansen mellan det starka och söta. Absolut smaka på den på Korvfestivalen. 

Testa en parisare, dvs som en burgare men med korv. Jag var så mätt när jag kom dit, efter att ha smakat korv överallt så jag orkade tyvärr inte en parisare, så synd för den såg helt otroligt god ut. 

Vi gick omkring och smakade oss igenom riktiga pärlor. Det fanns heta korvar som var nästintill omöjliga att äta, smaksatta korvar med vin, örter, choklad. 

En annan väldigt stor trend i år är att många korvar innehåller annat än kött, delvis eller helt. Det är korv som innehåller mungbönor, grönsaker, svamp med mera. Intressant utveckling tycker jag. Det ska bli spännande att testa det på barnen. Här ovan en vegansk korv där fjälstret är av tång tror jag det var. Intressant. Helt sprillans ny på marknaden. 

Den veganska korven från Snapphane chark som hade många intressanta varianter på korv. 

Tillbehör finns det som sagt väldigt många på festivalen. Vad tror du om choklad i senapen, stora brioche korvbröd, ekologisk alkoholfri öl, Gudruns nyhet Gourmet korv på högrev och parmesan med en kötthalt på 89%?

På scenen händer mycket roligt, t ex stjärnkocksdueller med massa tips på hur man tillagar korv. 

Mälarchark som har fantastiska korvar som jag har ätit speciellt på somrarna. Min kompis har sommarställe i Eskilstunatrakten och har introducerat mig till deras produkter. Fantastiska smaker och kvalitet.  

Barnens korvfestival har ett alldeles eget rum där de får testa på att göra egen korv. De har ett helt skafferi där de kan välja hur de vill smaksätta korven. När jag var därinne så hörde jag hur några barn skulle smaksätta sin korv med choklad och chili till exempel. De kan även rita och tävla i rummet. Sedan är det ju bara roligt för barnen att gå runt och smaka på alla goda korvar. 

Paul & Thoms Sant Dalmal chorizo atado. Himmel så god. Bara missa för allt i världen inte att testa den!

Och vi kom båda hem med flera kassar med korv och alla möjliga roliga sorters tillbehör. 

Att grilla korv vid backen istället för att åka hem för lunch eller gå in på lunchställe är verkligen att rekommendera. I Stöten så har de tre stora grillar och vindskydd med bänkar och bord alldeles vid backen. Vi bestämde lite spontant att ta med Lithells kycklingkorv och efter skidskola och några åk grilla i backen istället för att åka hem och äta som vi brukade. 

Barnen tyckte det här var bland det mysigaste under hela vistelsen. Visst var det lite kallt om händerna, men så härligt att äta varm korv och sedan fortsätta åka. Åker man hem och tar av sig kläder, pjäxor osv så är det lite motigt att komma ut igen. Så här var det bara roligt att börja åka igen.

God korv! Gillade Lithells nya kycklingkorv, barnen märkte ingen skillnad. Frågade om de märkte något annorlunda med korven, men icke. Den är gjord på svensk kyckling och kycklingmängden är 67%. Den finns som både grillkorv och varmkorv. Jag råkade få med mig varmkorven istället för grillkorven, men blev hur gott som helst att grilla den. Gillar ni rostad lök till korven. Som ni ser så gillar jag det, ja. 

Magda och Annie gillar också rostad lök och ketchup. Jag tar gärna senap om det finns, det gjorde det ju inte nu då. 

Så här ligger grillarna precis vid backen och med finfin utsikt över de barnvänliga backarna.

Mysigt att äta korv och titta ut över backarna. Måste också tipsa om att åka upp i backen och knäppa av skidorna och smita in på Vildmarkskåtan som ligger mitt i en backe. Så urmysigt. Våfflorna är stora och frasiga och kaffet kostar endast 10 kr. De har renklämmor, burgare (till bra pris!) och massa lyktor och ljus. Det enda dåliga är att vi upptäckte Vildmarkskåtan sista dagen. Annars hade vi hängt här minst en gång per dag. 

Så missa inte att grilla korv i backen, ta med termos med varm blåbärssoppa eller varm choklad, något varmt att sitta på och gärna rostad lök, senap och ketchup. Såg andra som grillade hemmgjorda burgare och som ni ser falukorv (men den såg inte ut att bli så lyckad på grillen, men jag kan ha fel). Vi är ju hemma nu, men ville visa er och tipsa om både korvgrillningen och Vildmarkskåtan.