Vilket skal ska jag välja?

case app

Sitter och roar mig lite med att välja ett nytt skal till min Iphone. Tänkte först att jag skulle designa mitt egna som jag gjort tidigare, se HÄR. men så blev jag så sugen att ta något av de färdigdesignade skalen från Caseapp , men som vanligt grymt svårt att välja. Ibland kan jag bli så trött på mig själv att jag har så svårt att välja, gäller allt liksom. Jag har hittat fyra storfavoriter. Vad tycker ni, vilken är finast? Man kan dessutom lägga till text, något citat eller bild. 

Pepparkakssticks med Ädelostdipp

gloggmingel-24

Pepparkakssticks känns sådär coola, moderna i sin råbarkade form. Det blir dagens julrecept. Gör dem sådär lite slarvigt det blir snyggare så. Gör gärna en dipp på ädelost och doppa på. Bilderna är från mitt stora glöggmingel förra året. I år blir det inget så stort glöggmingel. Jag har haft alldeles för mycket för att hinna få ihop ett glöggmingel. Ångrar mig lite nu när jag tittar på bilderna att jag tog det beslutet för jag älskar stora sammankomster. Men jag var bara tvungen att prioritera lite annat. Ska ta igen det med råge nästa jul.  

gloggmingel-20

Du behöver

Pepparkaksdeg

1 paket gräddädel

1 burk lätt Creme fraiche

Kavla ut degen tunt, skär lite slarvigt långa remsor av degen. De behöver inte vara jämnlånga, det är bara snyggt om de är lite olika längd. Grädda i ugn så att de är ordentligt bruna. Är de för degiga och mjuka böjs de av längden. Låt svalna innan du placerar dem upprätt.

Ädelostdipp

Blanda ädelost med creme fraiche. Spritsa gärna ut i t ex ischokladformar. Toppa med lingon för den där goda smakbrytningen av pepparkaka, lingon, ädeldipp.

Veckomeny och Pepparkakstrifle

Veckomeny

Ok, ny, färsk vecka. Fattar ni att jag lyckades få in veckomenyn på söndagen. Börjar nästan känna mig organiserad. Nästan. Jag ska äntligen klippa mig den här veckan, alltid sådan kick att fixa håret. Man känner sig så fin efteråt. På tisdag ska jag ta ett glas vin med några mammor i Annies klass, det ska bli så roligt. Sedan har jag ett äventyr den här veckan och har längtat i flera veckor. Vad det är får ni självklart se. Magda har haft svinkoppor, går på penicillin, och hon har verkligen inte varit den lättaste ängeln under solen den här helgen. Den här helgen kändes det som att precis allt mitt tålamod tog slut. Hon har kastat saker omkring sig, slagit Annie, sparkat, vrålat, retats med mera. Det har gått sådär 5-10 minuter mellan hennes utbrott. Måtte det bli en bättre, lugnare vecka.  

Frasiga vegetariska piroger

Saffranspotatis med chorizo,lök,oliver

Lax i hummersås

Hemmagjorda kycklingburgare med mangodressing

Bästa juldesserten är en Pepparkakstrifle givetvis: pepparkakor blandat med apelsin och citronkräm. Fräscht, sött, syrligt och oerhört gott. Snart dags att börja öppna julkalendern. Har du fått en alldeles egen, eller köpt en till dig själv? Jag har fått en väldigt fin av en vän, måste visa er den, ni kommer bli lite avundsjuka. 

Pepparkaksbollar – Quick fix

Pepparkaksbollar jul

Behöver du en quick fix till dagens glöggmys? Behöver du något sött till glöggen som går snabbt att göra? Kanske något du  kan sätta barnen på att fixa medan du fixar med annat. Pepparkaksbollar är som chokladbollar men ljusa och med mandelmassa och juliga kryddor. Minst lika goda. Jag är fortfarande hos min väninna med barn och kommer hem sen eftermiddag, då ska ni få se bilder på allt gott vi åt och allt roligt pysslande. Hoppas ni har en bra helg. 

Du behöver

200 g mandelmassa (kall)

100 g smör

3 dl havregryn

1 msk malen kanel

1 msk malen ingefära

2 tsk malen kryddnejlika

1 nypa salt

1 msk pressad apelsinsaft

Att rulla i: Krossade pepparkakor, pärlsocker, kokosblomsocker, hackade nötter eller riven kokos

Gör så här

Mandelmassan blir lättare att riva då den är kall. Riv mandelmassan och blanda med alla övriga ingredienser. Rulla bollarna och vänd runt i valfritt ‘strössel’. 

Selvarossa och Mojito Fudge

Selvrossa

Igår hade jag en egentid-kväll efter barnen hade lagt sig. Tog ett glas Selvarossa och åt typ världens godaste handgjorda fudge från Annie D:s Scottish Confectionary. Hennes Mojito Fudge med färsk mynta, färskt rivet limeskal, citronsaft och mörk rom är helt galet god.  Tänkte över lite saker, bollade lite grejer med vänner via mess och tog lite nödvändiga beslut. Skönt!  Italienska Selvarossa är ett av Systembolagets mest sålda viner sedan ett decennium, men först i oktober lanserades det som treliters boxvin. Det har en mjuk, fruktig smak av mörka bär, choklad, torkad frukt och toner av ekfat. Passar utmärkt till en tänkarkväll, antipasti och andra italienska rätter.   

Fudge

Jul hos ICA

ICA Jul

Visningen av julens godbitar skedde redan tidigt i höstas, men det kändes alldeles för tidigt att då lägga ut julbilder. Men nu! Det fanns så mycket fint och jag ville ha det mesta. Blir alltid så förvånad över hur mitt i prick de alltid är med trender, ICA har grym koll. Men de gör också massor med undersökningar. Bered er på bildbomb!

DSC_0013

Koppar och mässing är stort generellt och specifikt i jul. Jag fastnade för ekollonen till julgranen. Så skimrande.

jul ica koppar mässing

Metallictrenden fanns i väldigt mycket, allt från ljushållare till pepparkaksformar, salt- och pepparkar  till diskborstar.

DSC_0042

Metallictrenden syns även i skimrande julstjärnorna. 

DSC_0028

Massor med kuddar med djurmotiv och skogsmotiv av alla slag. Se t ex första bilden med varg och björkmotiv.  Så fina

DSC_0041

Litet fågelmathus, på min vill-ha-lista. Så sött att man vill flytta in själv. 

På matsidan kommer ekologisk limpa och vallmotoast, adventsskinka som är liten, så bra idé! Lingonglögg och mandelmjöl blev mina favoriter. 

DSC_0070

Julmat ICA

ICAs julvisning innebär alltid årets första jultallrik med julmat. Lite underligt sådär i början av hösten, men väldigt mysigt. Dessutom massa inspiration till roliga saker att göra till jul. Det bjöds på julkryddadekycklingköttbullar, ekologisk lax, julskinksmackor med cheddarspread och fikon och grönkålscréme, bland annat. Till efterrätt en helt galet god kladdkaka med ingefära och kokos. Alla recept ska finnas på ICAs sida nu. 

DSC_0020

DSC_0063

Pepparkaksscones

pepparkaksscones

Juligaste, godaste scones tänkas kan blev det till frukost. Vi har en diger agenda i helgen: 8:45 Simskola för Annie, 11:15 Dans för Annie sedan bara hem och äta lunch och sedan iväg till min vän för övernattning med barnen. Väl där står det pepparkaksbak, julgodis mm på schemat. Längtar tills vi är där. Magda har svinkoppor och går på penicillin. Hon är inte på topp, utan får utbrott med 5 minuters mellanrum. Jag har inte ens hunnit packa än, men får slänga ner ditt och datt. Men vi åker till min vän, Magda kan ta det lugnt där. Tror inte hon smittar heller, för varken jag, Annie eller hennes pappa har fått något. Jag har pussat som vanligt på henne och har inte en tillstymmelse till svinkoppor. Magda får verkligen precis allt som har med huden att göra, när ska det äntligen släppa? Suck. Vet inte hur många penicillinkurer och antibiotikakurer hon gått på i år. Jag som är så emot sådant. Well, här är i alla fall en toppenrecept på pepparkaksscones! Ha en underbar adventshelg. 

Du behöver (sådär 20 st)
5 torkade dadlar
5 torkade aprikoser
1 apelsin
7 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
½ tsk salt
120 g smör (kallt)
2 ägg
5 msk mjölk
Lite mjölk att pensla med
 

Sätt ugnen på 200 C

1. Finhacka aprikoser och dadlar.Riv skalet på apelsinen och pressa ur saften. Blanda ihop skal, saft och torkad frukt i en skål.

2. Blanda mjöl, bakpulver, pepparkakskrydda och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret i mindre bitar. Nyp snabbt ihop till en smuldeg.

3. Vispa snabbt ihop ägg och mjölk. Blanda med apelsin- och fruktblandningen och tillsätt till smuldegen. Blanda snabbt ihop.

4. Kavla ut på mjölat underlag. Stansa ut med ringar (t ex pepparkaksmått eller glas). Lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite mjölk och skjuts in i ugnen sådär 12 min tills de har fått lite brun färg.

Julens bästa glögg

 DSC_0283 

Jag har fått testa årets glögg från Saturnus och det är tre helt olika glöggsorter: Vi har dels den första alkoholfria ekologiska glöggen på marknaden. Julig med smak av kardemumma, kryddnejlika, ingefära och pomerans. Både jag och barnen tyckte den smakade juligt och gott. Verkligen toppen att den är ekologisk! Sedan har Saturnus lanserat en helt ny serie smaksatt glögg ‘Årets premium’. Tanken är att deras premiumglögg alltid ska vara inspirerad av svenska smaker och den svenska naturen. Den första glöggen i premiumserien är 2015 års glögg som är smaksatt med havtorn (2,2%vol). Den är toppengod kall med isbit i glaset. Sedan är det förstås årets glögg som i år är en äppelvinsglögg spetsad med ekfatslagrad Calvados (20%vol). Hur god som helst!  Jag kan inte annat än rekommendera allihopa p g a att de har så olika målgrupper och är så olika i smakerna att de inte kan jämföras med varandra. 

Redo för advent alltså och supermys!

Kycklinggryta med glögg – Crock Pot

Crock pot glögg kycklinggryta

Godaste, mustigaste kycklinggrytan med mör kyckling gör du med en skvätt glögg, kycklinglårfiléer och en massa annat gott. Du kan välja precis den glögg du vill och har hemma, med eller utan sprit. Då julen är över så kan du testa att ta en deciliter vodka eller dylikt, det funkar också finfint. Jag använde den här gången alkoholfri glögg. En Crock pot är verkligen behändigt då man inte har tid att stå och röra runt vid spisen.  Jag slängde ner allt och tryckte på ‘Start’, tre timmar sedan var det klart medan jag pysslade med annat. 

Crock pot

Vet inte om ni har testat en Crock pot. Det är väldigt stort i USA. Du slänger helt enkelt ner allt i slökokaren, slow cooker eller Crock Pot (kärt barn har många namn) och väljer ‘hög’ som innebär ca 3 timmar eller ‘låg’ som innebär ca 6 timmar och trycker igång. Sedan arbetar den alldeles själv och om du inte är hemma då den är klar så går den över till varmhållningsläge. Det betyder att när du kommer hem är det bara att duka och sätta sig vid bordet och sleva upp. Oerhört bekvämt. På grund av långkokningen så blir allt oerhört mört som kommer ur slökokaren. Den jag har är en Multifunktionell slowcooker. Den har maasa finurliga funktioner där du kan bryna, rosta, ångkoka, koka ris och även använda som en ugn och baka. 

Crock pot kycklinggryta glögg 

Du behöver

ca 1300 g kycklinglårfilé 

3 msk majsstärkelse

3 msk vatten

Sås
½ tsk fint riven färsk ingefära
4 vitlöksklyftor (pressade)
½ tsk chiliflingor
2 msk flytande honung
½ dl glögg
½ dl ketchup
½ dl farinsocker
½ dl vatten
½ dl soja
3 msk äppelcidervinäger
1 dl äppeljuice
 
Gör så här
 
1. Lägg kycklinglårfilé i Crock Pot
2. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen. Häll över kycklingen. 
3. Tryck på ‘hög’ 3 timmar eller ‘låg’ för 6-7 timmar och tryck på start för att sätta igång processen.
4. Då det är klart, lyft ur kycklingbitarna och skär i mellanstora bitar. 
5. Sila igenom såsen genom en sil ner i en liten kastrull. Värm upp såsen. Mixa ihop 3 msk majsstärkelse med 3 msk vatten och vispa ner i såsen. Låt koka upp och vispa hela tiden samtidigt tills såsen tjocknat till. 
6. Häll såsen över kycklingen, rör om och servera gärna  toppade med edamamebönor och/eller cashewnötter och ris.  

DSC_0123 

Kycklinggrytan fick verkligen tummen upp av barnen. Inte konstigt alls. 

Kladdkaka med glögg och mjölkchoklad

chokladig-gloggkaka11

Riktig adventskaka med massa choklad och glögg. Denna här är rent himmelsk, som en kladdkaka med lätt touch av glöggen och massa chokladsmak. Passar finfint till adventsfikat. 

chokladig-gloggkaka01

Du behöver

200 g smör
200 g mjölkchoklad 
4 ägg
2½ dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk vinglögg (eller alkoholfri glögg)
florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

Smält smöret i en kastrull. Bryt ner chokladen och rör tills den smälter. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smörblandningen, mjölet och glöggen. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25-30 min. Den ska fortfarande vara lös i mitten. Låt kallna.

Passar med: vaniljglass, grädde, frukt, lingongrädde, hjortron.

GLAD ADVENT!