Crock Pot-arkiv - Lindas Matstuga

Västerbottenostgratinerade köttbullar i mustig vin- och tomatsås – Crock Pot

december 3, 2015Linda 1 kommentar

Hur klarar man sig utan en Crock Pot? Så behändigt att bara lägga ner allt i en Crock Pot, slökokaren och trycka på ’Start’ då man går hemifrån. Sedan då man kommer hem är allt klart för middag. Gjorde en vansinnigt god köttbullsgryta med mustig vin- och tomatsås. Allt gratinerat med massa härlig Västerbottenost. Serverat med stor laddning al dente kokt spaghetti.

En läsare skrev i en kommentar och undrade om det verkligen kan vara så lätt och ja, det är det faktiskt. Själva grytan där du lägger ner allt lyfter du lätt ur och kan servera ur. Den väger ingenting och diskas enkelt. Det finns inga ’aber’ med en Crock pot förutom att den tar plats. Jag har inte plats för den att stå framme, men den väger inte så mycket så den lyfts lätt fram och tillbaka till garderoben hemma. Du kan använda de flesta av dina recept i en Crock Pot, men kom ihåg att det blir mer vätska då ingen vätska ångar bort i en Crock Pot. Jag har en multifunktonell Crock Pot med timer. Det som är bra med den är att man kan steka, grilla, ånga och rosta i den. Bra då man t ex vill få en yta på något.

Man kan alltid förbereda allt kvällen innan, rulla köttbullarna, hacka upp osv. Så tar det ingen tid att sätta igång Crock Pot på morgonen. Jag stekte på bacon, lök och fänkål direkt i Crock Pot på stekfunktionen. Har du inte stekfunktion i din Crock Pot så steker du i vanlig stekpanna och lägger sedan ner allt tillsammans i Crock Pot.

Du behöver

Köttbullar

500 g köttfärs

1 tsk torkad rosmarin

½ tsk salt

1 krm peppar

1 paket bacon

1 vitlöksklyfta (finhackad)

1 lök (tunt skivad)

½ fänkålshuvud (tunt skivad)

1 dl vitt vin

1 burk/paket krossade tomater

50 g västerbottenost (riven)

olja, salt, peppar, socker

Gör så här

Köttbullar

1. Blanda färsen med rosmarin, salt och peppar. Rulla köttbullar. Ställ åt sidan.

2. Klipp/skär bacon ner i Crock Pot, tryck på stekfunktionen och knaperstek. Tillsätt lite olja och pyttsa ner vitlök, lök, fänkål. Stek på i någon minut.

3. Tryck av stekfunktionen. Häll i vin och tomatkross över bacon. Lägg i köttbullarna. Tryck på långkoksfunktionen och sätt på ’hög’ för 3 timmar eller ’låg’ för 6-7 timmar.

4. När det är klart häll över allt i en ugnsfast form, strössla över den rivna Västerbottenosten. Sätt ugnen på grillfunktionen och ställ in formen i ugnen tills Västerbottenosten har gratinerats.

Alltså denna rätt som har skött sig självt och bara gratineras med massa Västerbottensost i ugnen.

Kycklinggryta med glögg – Crock Pot

november 27, 2015Linda 2 kommentarer

Godaste, mustigaste kycklinggrytan med mör kyckling gör du med en skvätt glögg, kycklinglårfiléer och en massa annat gott. Du kan välja precis den glögg du vill och har hemma, med eller utan sprit. Då julen är över så kan du testa att ta en deciliter vodka eller dylikt, det funkar också finfint. Jag använde den här gången alkoholfri glögg. En Crock pot är verkligen behändigt då man inte har tid att stå och röra runt vid spisen. Jag slängde ner allt och tryckte på ’Start’, tre timmar sedan var det klart medan jag pysslade med annat.

Vet inte om ni har testat en Crock pot. Det är väldigt stort i USA. Du slänger helt enkelt ner allt i slökokaren, slow cooker eller Crock Pot (kärt barn har många namn) och väljer ’hög’ som innebär ca 3 timmar eller ’låg’ som innebär ca 6 timmar och trycker igång. Sedan arbetar den alldeles själv och om du inte är hemma då den är klar så går den över till varmhållningsläge. Det betyder att när du kommer hem är det bara att duka och sätta sig vid bordet och sleva upp. Oerhört bekvämt. På grund av långkokningen så blir allt oerhört mört som kommer ur slökokaren. Den jag har är en Multifunktionell slowcooker. Den har maasa finurliga funktioner där du kan bryna, rosta, ångkoka, koka ris och även använda som en ugn och baka.

Du behöver

ca 1300 g kycklinglårfilé

3 msk majsstärkelse

3 msk vatten

Sås

½ tsk fint riven färsk ingefära

4 vitlöksklyftor (pressade)

½ tsk chiliflingor

2 msk flytande honung

½ dl glögg

½ dl ketchup

½ dl farinsocker

½ dl vatten

½ dl soja

3 msk äppelcidervinäger

1 dl äppeljuice

Gör så här

1. Lägg kycklinglårfilé i Crock Pot

2. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen. Häll över kycklingen.

3. Tryck på ’hög’ 3 timmar eller ’låg’ för 6-7 timmar och tryck på start för att sätta igång processen.

4. Då det är klart, lyft ur kycklingbitarna och skär i mellanstora bitar.

5. Sila igenom såsen genom en sil ner i en liten kastrull. Värm upp såsen. Mixa ihop 3 msk majsstärkelse med 3 msk vatten och vispa ner i såsen. Låt koka upp och vispa hela tiden samtidigt tills såsen tjocknat till.

6. Häll såsen över kycklingen, rör om och servera gärna toppade med edamamebönor och/eller cashewnötter och ris.

Kycklinggrytan fick verkligen tummen upp av barnen. Inte konstigt alls.

Boeuf Bourguignon i Crock pot

november 8, 2013Linda Lämna en kommentar

Jag kan inte prata nog om hur gott det här blev i Crock Pot grytan. Jag tycker det är helt otroligt att du bara lägger i allt och sedan lagar den hela rätten själv. Och, köttet blir så mört att man inte tror det är sant.

Du behöver

700-800 g högrev (skuren i grytbitar)

1 pkt bacon (eller sådär 6 skivor)

150-200 g skogschampinjoner (delade på mitten)

3 msk mjöl

2 vitlöksklyftor (pressad)

2 lagerblad

1 tsk timjan

1 rödlök (i mindre bitar)

2 morötter (skivade mellantjockt)

2.5 dl rött vin

2.5 dl vatten

1 oxbuljongtärning

1 msk tomatpuré

salt, peppar, färsk timjan att dekorera med

Bara tjoffa i allt. Tryck på den och gå till jobbet, ut och hitta på något osv. Den sköter sig alldeles själv, helt enkelt.

Gör så här

Knaperstek bacon i panna. Låt rinna av på papper. Lägg i grytbitarna i pannan och bryn runt om. lägg över grytbitarna i Crock pot.

Lägg ner lök och morotsskivor i en kastrull. I med tomatpuré, timjan och pressad vitlök. Salta och peppra. Rör ner mjölet. Tillsätt vatten och smula ner buljongtärningen. Blanda runt ordentligt. Häll över köttet i Crock Pot. Lägg i lagerblad.

Smula knaperstekt bacon över grytan och häll över vinet. Tillsätt champinjonerna och rör runt lite försiktigt.

Sätt på locket på Crock Pot grytan, tryck på LOW och ställ in på 8 timmar.

Ps. Jag gjorde den dagen innan, var ju inte säker på om det skulle bli lyckat. Jag hällde över allt i en gryta och då det svalnat ställde jag in i kylen, funkade hur bra som helst.

Crock Pot grytan är igång med en Boeuf Bourguignon

november 2, 2013Linda Lämna en kommentar

Nu har jag satt igång min första Crock Pot rätt – Bouef Bourguignon. Jag har brynt på kött och bacon. Sedan i med allt: morötter, lök, lagerblad, skogschampinjoner, rött vin och buljong mm. Bara att trycka på knappen så kommer den stå under hela dagen och tillagas, 10 timmar! Det bästa, jag behöver inte göra något alls. Det ska bli en härlig gryta till min bror med familj som kommer på besök imorgon.

Den drivs med el och det är så lätt att ställa in tid och effekt (hög eller låg). Jag kommer berätta mer ingående om Crock Pot då jag har testat den lite. Ni kommer självklart få alla recept dessutom.

Crock pot lagar maten åt dig

november 1, 2013Linda Lämna en kommentar

Jag har fått hem en Crock Pot för att testa. Har velat ha en Crock Pot länge, men ärligt så vet jag inte riktigt var jag ska börja. Har ni testat? Har ni tips? Recept? Grytan lagar maten åt en genom att man lägger i allt sätter på den och så lagar den allt medans du är på jobbet eller under natten, fettsnålt, alla näringsämnen behålls och smakrikt. Kan inte blir bättre och jag ska sätta igång bums med att hitta recept.