Nybadade och redo för Andy’s Lekland

Så då! Vi har preppat för morgondagen. Barnen är nybadade och schamponerade.  För imorgon är det kalas för Annie på Andy’s Lekland i Bromma. Så skönt att ha överlämnat ansvaret för kalaset i år. Hoppas att det nu blir bra, att jag lyckas hålla ordning på alla kidsen, att de gillar maten jag har valt och Annie känner sig nöjd med hela kalaset. Här nedan ser ni Godisrummet som Annie har valt. Andy’s i Bromma har varit otroligt tillmötesgående och smidiga. De har frågat om allergier bland de inbjudna och de två barn som har allergier löser de mat och efterrrätt till. Allt verkar ’görbart’ där. Gillar när man mailar om saker och snabbt får svar. 

Vi hade bjudit 15 stycken, dvs alla tjejer i klassen. Vi har diskuterat det där hemma och det är något som har sysselsatt mig mycket. Bjuder man alla eller bara några? Annie räknade först ihop sina närmsta och tyckte vi skulle bjuda dem, det blev cirka 10 av 15 tjejer det. Men vi pratade om det för det är viktigt för mig att hon lär sig att aldrig utesluta andra. Enligt mig så kan man inte bjuda 10 tjejer då det är 15 tjejer i klassen. Antingen så bjuder man sådär 5 stycken eller alla. Alla kommer ändå inte. Jag tror det är tre stycken som inte kommer, av olika skäl. Det kommer verkligen bli ett hejdundrande kalas och det ska bli så härligt att se Godisrummet fyllt av barn.  

Annie Magda

Nybadade små nyponrosor. Imorgon bitti ska jag locka håret på Annie och festkläder som man dessutom kan röja i ska på. Andy’s lekland i Bromma, HERE WE COME. 

Premiumpizza med Grönkål & Salsiccia

Premium pizza grönkål salsicca Allegrini Valpolicella Superiore

Premiumpizza som använder sig att de bästa råvarorna är verkligen min grej nu. Jag gjorde för någon vecka sedan Premiumpizza med portabello och färska fikon och den pizzan fick verkligen in mig på nytt spår vad gäller pizza.

Premium pizza grönkål salsicca Allegrini Valpolicella Superiore

Jag är såld på hur genomgott varje tugga smakar då man använder sig av säsongens råvaror som här t ex grönkål. Att öppna upp korv och använda sig enbart av köttet är också rätt nytt för mig och öppnar många möjligheter för roliga rätter. Har en såpass bra pizza så ska verkligen kosta på sig ett gott vin till.

Till en premiumpizza med grönkål, purjo, salsiccia passar t ex det prisade Allegrini Valpolicella Superiore (Art.nr: 6010) ypperligt. Det vinet passar även underbart till en matigare pasta som pasta Norma som jag åt hos Jessica här i veckan.  Använda gärna en riktigt bra olivolja, mozzarella osv. Då får du verkligen fram den bästa smaken. 

Premiumpizza Grönkål & Salsiccia

1 pizzadeg
2 dl Pizzasås
2 Mozarellabollar
50 g purjolök
100 g grönkål
100 g färsk Salsiccia
Basilika
Chiliflakes

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 C.
  2. Baka ut degen och bred på tomatsåsen. Dra isär mozarellan och fördela den jämnt över pizzan. Skär bort stammen från grönkålen och riv bladen i mindre bitar. Lägg ovanpå osten. Skär purjolöken i sneda ringar, snitta salsiccian längs med långsidan och ta ut färsen. Fördela färsen och löken över grönkålen
  3. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
  4. Toppa med färsk basilika och lite chiliflakes. Avsluta gärna med att ringla över olivolja.

Premium pizza grönkål salsicca Allegrini Valpolicella Superiore

Mini Clubsandwich – Krispiga Parmesannuggets – Mellomys

Mini clubsandwich tomater majo

Så 90- tal med Clubsandwich, så gott med Clubsandwich, så perfekt mys med Clubsandwich, speciellt mini Clubsandwich. Så bara kör, vuxen eller liten, man bara älskar dessa mini Clubsandwich med sallad, majo, tomater, skinka, ost och glöm för allt i världen inte BACON.

Mini clubsandwich tomater majo barn skinka mellomys

Dessa görs till mys mest hela tiden här. När de är små så är det väldigt lätt för barnen att äta dem också. Lagom också med några stycken. Vi brukar ha krispiga kycklingnuggets på sidan med lime/dijon/majo dipp och ketchup- och limesås till. Kycklingen är panerad med chips och parmesan och blir farligt goda. Ibland tar jag lite mer parmesan och panko istället för chips och parmesan. Lite vad man känner för. Plockmat är verkligen det bästa på helgen och att inte behöva vara så noga med bestick utan att man kan äta med händerna. 

Mini clubsandwich tomater majo barn skinka kyckling nuggets

Barnen brukar få hjälpa till med dessa, att lägga ihop dem och sätta i flaggor. Vad ska ni förresten göra i helgen? Vår helg är späckad med dans för båda, innebandy för min äldsta och däremellan väldigt mycket kalasande. Annie ’måste’ nu också för första gången titta på varje Mellodeltävling och röstar som en galning. Förre helgen så röstade hon även för mig sa hon, vem hon röstade på från mig vet jag fortfarande inte, men någon fick fyra röster av mig tydligen. Jag ska även börja förbereda lite mat tills dess att vi åker på skidsemester under sportlovsveckan. 

Chicken nuggets

Nu över till recept för kycklingnuggets och mini clubsandwich. 

 

Du Behöver

6 st formbröd

4 msk majonäs

1 msk färskpressad citron

50 g isbergssallad

2 skivor kalkon/skinka

2 skivor ost

2 skivor bacon

1 tomat

salt, peppar

8 flaggor/pinnar

Gör så här

  1. Rosta brödet lätt. Om du vill skär du sedan bort kanterna.
  2. Stek baconskivorna krispiga i en stekpanna. Låt baconskivorna rinna av på ett hushållspapper.
  3. Blanda majonnäs med citronsaft. Strimla salladen fint och blanda ner i majonäsen. Rör om.
  4. Bred ut hälften av salladsblandningen på två av bröden. Lägg på en kalkonskiva och en ostskiva.
  5. Lägg på ett bröd till ovanpå osten. Bred på resterande salladsblandning. Lägg på en baconskiva på varje bröd. skiva tomat tunt och lägg ovanpå. Lägg på den sista brödskivan, tryck till och ihop.

Skär varje smörgås i fyra trekanter, så att det sammanlagt blir åtta mini club sandwich. Stick ner en flagga genom varje trekant.

Mini clubsandwich tomater majo barn  

Ha en härlig helg med massa god mat, mys och lite vila däremellan. 

Mini clubsandwich tomater majo barn skinka

Kycklingpinnar

kronfågel

Kycklingpinnar, nyhet hos Kronfågel som smakar som fiskpinnar, men med kyckling då. Väldigt möra och uppskattade av barnen. Jag stoppade i glasspinnar efter att jag hade stekt klart dem, då går det smidigt och lätt att dippa med dem. Magda som brukar äta, på sin höjd två fiskpinnar, åt tre kycklingpinnar i ett nafs. 

Kronfågel kycklingpinnar

En riktigt bra nyhet faktiskt som vi kommer ha hemma snart igen. Du kan läsa mer om Kronfågels nyheter HÄR

DSC_0822

Så god nyhet att Magda åt upp allt, dippade i ketchupsåsen och snodde t o m en av mina kycklingpinnar. 

kycklingpinnar

Pasta Norma, Kebabdansen och Gräsklippardansen

Pasta norma

Vi sprang duktigt i backen igår kväll, sex snabba upp i brant backe, sedan över till Jessica för Pasta Norma. Aldrig hört talas om den pastan tidigare, men nu ska jag göra den. Det är pasta med aubergine, ricotta och annat gott. Fantastisk pasta. Passar bra med vinet jag tog med också, Allegrini Valpolicella Superiore (Art.nr: 6010). 

pasta norma Allegrini Valpolicella Superiore

Jessicas barndomskompis Nicole kom även hon förbi. Hin hade varit och tittat på lägenhet i vårt område. Hoppas så att hon flyttar hit, bästa området. Och nu tog det fart. Jessica och Nicole lärde mig under kvällen Kebabdansen och Gräsklippardansen.  

Kebabdansen hade Jessica kört på Årets Kock, efterfesten. Där hade den tydligen gjort succé bland vissa kända kockar som Jessicas lyckats få att ta rollen som kebab. Du gör så här, den ena parten är kebab och snurrar runt runt och den andra låtsas-karva köttet från den snurrande kebaben. Har inte skrattat så mycket på väldigt länge.

Gräsklippardansen, minst lika crazy, och den kan jag  knappt förklara. Den går ut på att du drar igång gräsklipparen och sedan halvt vänder dig om och gör en ’Hej-gest med handen’. Alltså. 

pasta norma Allegrini Valpolicella Superiore

Till dessert hade Jessica med bakelser från Magnus Johansson Bageri & Konditori. Hon hade fått med sig dem då hon varit på möte med Magnus Johansson på dagen. Nu är det ju även så att Magnus Johansson har en son i samma klass som Annie. Men inte har det resulterat i att jag har fått några bakelser inte. Har hört att deras fröken fått semla från honom dock.  Vissa privilegierade. 

DSC_0843

Nom Nom Nom

BPC och Lyckos mig

Mumin bullet proof coffee

På agendan: Dricka BPC, dvs Bullet Proof Coffee med Jessica och sedan B A C K T R Ä N I N G. BPC ger en verkligen en riktig energikick och jag är just nu lite beroende. Jag har även fastnat för smaken, men dricker det inte för snabbt för då kan man bli lite illamående. 

 Jessica frej

OCH sedan? Då ska jag hem till denna fantastiska människa och äta middag. Som jag har längtat sedan vi spontanbestämde det i måndags. Som jag skrattar när jag träffar Jessica och som jag avhandlar det ena och det andra. Jag har massor att prata med henne om just nu. Lagrat upp, för vi har inte hunnit prata på några veckor, eller i alla fall två. Så lyckos mig som dessutom kommer få god mat ikväll. 

Spännande nyheter på Kycklingfronten

Kyckling Kronfågel

Riktigt spännande, praktiska och intressanta nyheter från Kronfågel, alla gjorda på svensk kyckling. Minutkyckling lanseras i tre olika varianter – Classic (stekt och skivad), Ceasar (stekt och skivad) och BBQ (stekt och tärnad). De är ätklara, bara att lassa in i en wrap, tillsätta i en pasta, i en sallad eller varför inte i en soppa. 

kycklingbacon

Inte en dag försent med kycklingbacon. Ska verkligen bli spännande att testa den. Ett magrare och mer klimatsmart alternativ.  Kycklingbacon är nyckelhålsmärkt och har en fetthalt på 7,3 procent (fetthalten på vanlig bacon är 27 procent). Den är varmrökt över äkta alspån för att få den rätta baconsmaken. Ser fram emot att testa den med ägg. 

kycklingpinnar

Kycklingpinnar. Som fiskpinnar men med kyckling. Precis som fiskpinnar finns de i frysdisken och steks på direkt från frysen. De är alltså redan färdiga men ska stekas på för att bli genomvarma och få en gyllenbrun och krispig yta. Jag vet ju redan att dessa är en hit med mina barn. Jag testade dem direkt på barnen och samtidigt hade deras pappa köpt hem dem. Så de har ätit dem två gånger på en veckan och är överförtjusta. Så grattis Kronfågel ni har tagit fram en storsäljare här. 

Frasig Entrecôte med varm druvsallad

Varm druvsallad med oliver

Entrecôte panerad frasig med dijonsenap och panko och till det en varm, sötsyrlig sallad på vindruvor och oliver. Där har ni en utmärkt lillördagsrätt. Det är vad jag lagade till min mamma och bror då de var här i söndags. Jag hade en massa vindruvor över och blev så sugen på den druvsallad vi lagade tillsammans med Tina Nordström på ett Tefal event för något år sedan. Istället för att använda lammkotletter som vi hade den gången så tog jag en bra entrecôte  och gjorde samma sak: dijon, ägg, panko. Så gott. Jag tror bestämt att det skulle smaka alldeles utmärkt även med kyckling. 

varm Vindruv- och olivsallad

Det lät ärligt talat väldigt skumt med varma vindruvor, oliver och olivolja när jag hörde vad vi skulle laga på eventet. Jag var väldigt skeptisk. Men himmel så gott det blir. Måste upplevas. Beroendeframkallande rätt och tillsammans med frasigt panerad entrecôte, nå, tio av tio. 

Senapspanerade lammkotletter med varma druvor och oliver (4 port)

2-4 skivor Entrecôte (beroende på hur stora de är och hur hungrig man är)

1 msk dijonsenap

2 ägg

2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

salt och peppar

Druvsallad:

1 dl kalamataoliver med kärna

2 dl gröna druvor utan kärna

½ citron rivet skal och saft

1 vitlöksklyfta (skalad)

1 bananschalottenlök, tunt skivad

1 dl olivolja

färsk timjan

Gör så här:

Frasigt panerad Entrecôte

1. Salta och peppra köttet, bred på senapen och vänd det sedan i uppvispat ägg och panko.

2. Lägg det lätt panerade köttet åt sidan.

3. Stek entrecôte frasig i smör och olja, ett par minuter på varje sida. Ha ordentlig värme på spisen, köttet ska bli krispigt och gyllenbrunt (Avsluta eventuellt med att lägga in en stund i ugnen (150 C) så att det blir helt klart).  

4. Lägg upp på tallrik och avsluta med att plocka över lite extra timjan och någon skiva citron.

5. Servera entrecôte med varma druvsalladen

Druvsallad

1. Skiva vitlöken så tunt du kan, ta hjälp av en potatisskalare.

2. Lägg alla ingredienserna i en kastrull, sätt på lock och låt koka upp.

3. Låt sjuda i 5 minuter utan lock och ställ åt sidan.

Har du varit i Nice?

Har du varit i Nice på franska rivieran? Min Alla Hjärtans dag present till barnen var att jag bokat en resa till Nice alldeles i början av juni. Vi flyger iväg för 5 dagars semester till Franska Rivieran. Det kommer bli Magdas första flygupplevelse och min första utlandssemester med dem på egen hand. Vi bor i en underbar lägenhet centralt. Vi ska promenera, äta croissants, bada om vi har tur med vädret, äta glass, kanske göra någon rolig utflykt. 

croissanterna-som-har-det0

Har du varit i Nice, har du några bra tips på vad man inte bör missa, vad som är barnvänligt och roligt så tipsa mig gärna. Jag vill optimera de här dagarna och göra dem fyllda med mys, skratt och härliga upplevelser tillsammans med barnen.  Så vet du var man hittar det bästa glasstället i Nice, eller de godaste croissanterna och pain au chocolat, roligaste lekparken, mest barnvänliga badstället i Nice eller runtomkring Nice så blir jag överlycklig för de tipsen.  Det här glasstället Fenocchio verkar ha helt himmelska smaker

Garden-Flavored Ice Cream from <a href="https://www.fenocchio.fr/" target="_blank">Fenocchio</a> in Nice, France.” width=”758″ height=”379″></p>
<p>Jag kan inte franska, eller ok lite småfraser. Vi övar lite hemma nu på ’Bonjour’ och barnen tror att de kommer långt med att kunna ’Bonjour’ och ’Croissant’. Vi lägger nog till ett ’Merci’ innan resan också. </p>
<p><img loading=

Bilder lånade av Temaresor, Ving, Fenocchio

Grönkålssoppa med ägghalvor – Mums!

Grönkålssoppa

Superduper-power-soppa är den här grönkålssoppan med ägghalvor. Det är två ägghalvor i soppan, men den andra sjönk lite. Den blir mustig och matig med potatis och purjo i. Känns alltid så välgörande med soppa när det är kallt ute.

Jag borde göra soppa oftare tänker jag precis varenda gång när jag gör en soppa. Det är så lagom för magen och man blir aldrig sådär övermätt. Känns som att man tankar ner så mycket nyttigt också i soppar, massa grönsaker. Sedan kan man alltid toppa på olika roliga sätt. Vill ni ha lite tips på hur man toppar soppan så  klicka på Pimpa soppan så får du tips på ditt och datt att förgylla soppan med. 

Grönkålssoppa (4 port)

3-4 potatisar

½ purjolök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

60 g grönkål, skuren , ansad och stammen borttagen

1 liter grönsaksbuljong

2½ dl matlagningsgrädde

salt, svartpeppar

½ citron

Gör så här

1. Skala potatisen och skär i bitar. Skölj purjon och skär i ringar. Skala vitlöken och hacka i mindre bitar.

2. Stek potatis, purjo och vitlök i olivoljan några minuter. 

3. Lägg i grönkålen och rör runt. 

4. Tillsätt buljongen. Låt småputtra i ca 20 minuter. 

5. Häll ner grädden, värm på. Använd stavmixer till att mixa soppan slät.

6. Koka upp soppan och smaka av med salt, peppar och citronsaft. 

Ha en så fin tisdag