Veckomeny

Popcorn nuggets, krämig skaldjurspaj, vegetarisk gratäng med pumpa och chevre och en festlig korvgryta med massa överraskande goda smaker – Veckans meny. Den där korvgrytan överraskar alla, så sjukt god. Servera med lite tacochips på sidan så blir det extra festligt, lite fredagsmys sådär. De andra är även de så toppen. Panera kycklingen i pop corn och panko så blir de både frasiga och spännande. Pumpa har jag börja tycka väldigt bra om och förra året testade jag många recept med pumpa och fler kommer det bli i höst. Tipsa gärna om ni har gjort eller göra något gott med pumpa. 

Det har varit så krispigt och friskt i luften i helgen. Jag har inte kunnat träna för att min förkylning har inte släppt helt än. Men jag har gått PW och lyssnat på några sommarpratare, t ex Ingvar Carlsson och Danica Kragic Jensfelt, båda riktigt intressanta att lyssna på.

Helgen har varit barnkalas för Magda och så har jag jobbat på att ta fram recept som ännu är lite hemliga, men ett av dem kommer ni få se den här veckan. Jag har lagt ned mycket tid på de recepten och är grymt nöjd med resultatet. På lördag SMÄLLER det, TJURRUSET. Måtte vädret bli uthärdligt. Jag hoppas på mer lera än svåra backar. Vi får se. Nummer ett är att bli helt fri från förkylningen nu, så lugn vecka där jag ska försöka komma i säng tidigt och äta övernyttigt. 

VECKOMENY

Vegetarisk gratäng med färs, pumpa och chevre

Krämig skaldjurspaj med curry 

Festivalkorvgrytan

Kyckling Popcorn nuggets och pestopotatis

Den här veckan blir det Äppelpaj overnight oats för att stärka upp mig till max inför Tjurruset. Den här är glutenfri, laktosfri och vegansk. Overnight oats är också en av de godaste frukostarna. Så passa på nu när det finns så mycket äpplen. Just äppelpaj overnight oats är barnens favorit. 

Nu kallar dammsugaren på mig, måste hinna städa innan barnen kommer till mig imorgon efter sin pappahelg. Skulle hellre titta på mysig film, men det får bli annan kväll. Vi hörs och ses i veckan. Ha en riktigt mysig vecka.  

Hemmagjorda frasiga fisknuggets gör du lätt själv, en mustig Shakshuka är mumma när som, snabbversionen av Chicken tikka masala känns som du är på restaurang och pasta med svamp, vin, bacon och grädde kommer du slicka från tallriken. Lovar!

Helgen har varit aktiv. Jag har tränat ett pass Nordic Military Training och trodde jag skulle börja kräkas eller bara dö. Det var så utmanande. Vi skulle bära varandra på ryggen, springa med bildäck lyfta över huvudet, släppa ett gäng bildäck i grupp uppför en skidbacke, göra plankan och samtidigt lyfta en arm i taget mellan elstängsel. Jag tog lite fel på grupp och hamnade i den avancerade, bytte mot slutet men då hade jag gjort mer än halva med supergruppen. Hela min kropp är mör i precis varenda liten millimeter. Sedan var det hem och fixa lite och iväg på 40- årsfest för min vän Matilda. De visade sig då att de även passat på att förlova sig. Blev alldeles tårögd. Jag är så glad att Matilda har funnit sin Mr Right. Hon har haft det så kämpigt ett tag och det gör mig så lycklig att det nu är så mycket positivt i hennes liv och alla rätt så att säga.

Idag då, jo, jag har varit iväg och tittat på Magdas första Judoträning som jag har jobbat så för att få in henne på. Sedan brunch med Jessica på Docklands. Min födelsedagspresent till Jessica (Hon fyllde i våras, men bättre sent än aldrig). 

Shakshuka

Chicken Tikka Masala – vardagsversionen

Hemmagjorda fisknuggets med citronmajonnäs

Pasta med svamp, vin, bacon och grädde

Den här veckan kommer jag gå på ännu en releasefest. Det blir även middag med vänner på stan och lite annat. 

En appetizer som är en av mina favoriter är den här godingen, Grillad chevre med blåbär och valnötter . Lite honung ringlad över allt och sedan en bädd av dressad sallad under. Vem faller inte för den? Den passar som förrätt till vilken middag som helst, fredagsmys i sig själv, till brunchen, som mingelmat eller kör den till frukost. 

Så ha en fin vecka och glöm inte att göra något roligt och härligt!

Världens godaste köttfärssås, lax med världens godaste röra, världsbästa quesadillas och världens fräschaste vegetariska blir det den här veckan. Oemotståndligt va! Så bara plocka ut kastruller och pannor så kör vi! Jag vet att jag brukar säga att jag har så mycket, men den här veckan är det nog verkligen aktiviteternas vecka. På agendan är två stora fester, en cirkuspremiär, judo, ett frukostevent, military training pass, brunch med god vän, möte om större samarbete, tandläkartid och en till tävling på bloggen. Däremellan ska jag såklart hålla lite lektioner om språkhistoria, hur man skriver vetenskapliga texter och hur man refererar till källor. Så veckan blir lite som mitt liv är mest hela tiden.

Vill ni hänga med på vad som händer när det händer så följ mig på Instagram #matstugan (där jag nu  t o m lägger upp en hel del filmer i deras nya funktion Insta stories) och Snapchat Matstugan.   

Vad ska ni göra i veckan? Jag skulle verkligen tycka att det vore roligt att höra.

Nu kör vi recepten, och allt är hur gott som helst. Måste verkligen trycka extra på den här köttfärssåsen som alla faller pladask för. 

Halloumisallad

Lax med godaste röran

Kyckling och chevre Quesadillas

Världens godaste köttfärssås

Har ni testat att baka Havrebollar , sådana som på konditori eller i butiken? Så farligt goda, men då och då får man unna sig. Mina barn är överförtjusta i dessa, och jag med. Dessa är inte alls som chokladbollar utan rätt annorlunda, jag ni vet, som de man köper alltså. Vilket upprepande. Men summa summarum bara gör dem!

OCH, den som väntar på något gott väntar ALDRIG för länge. Kika in under dagen så kommer vinnaren av ett VIP paket till Cirkus Scott med Babblarna. 

Ha världens bästa vecka!

Den här veckan blir det här på bloggen tacogratäng, matig Sallad Nicoise, Kikärtsbiffar med ajvarsås  som barnen älskar och kyckling i krämig röd pestosås som går på nolltid att fixa. Det enda barnen kanske är lite misstänksamma mot är Sallad Nicoise. Kikärtsbiffarna tror barnen är vanliga biffar, lurar dem varje gång.  Så VASSEGO här är min veckomeny till er: 

Kikärtsbiffar med ajvarsås

Sallad Nicoise 

Kyckling i krämig röd pestosås

Tacogratäng med tre dipper

Har ni haft en bra vecka och en fin helg? Min jobbvecka var intensiv, tar verkligen tid att speeda upp sig efter sommaren. I alla fall om man har haft sådär två månaders sommarledigt. Hela förra veckan somnade jag på soffan framför TVn. Den här helgen har jag firat min födelsedag, som ni har sett om ni följer mig här på bloggen eller Instagram (#matstugan). Dock lugnt firande, jag behövde en lugn helg. Jag har träffat vänner, varit ute och ätit middag med barnen, bakat scones med barnen och idag ska vi till Artipelag på Andy Warhol utställningen. 

Bonusreceptet den här veckan blir Blåbärsscones. Så mysigt att baka scones med barnen och att ta en lugn, låååång frukost på helgen

Ha en toppenvecka! PS. Jag kommer tävla ut världens härligaste grej till er. Tävlingen kommer på bloggen redan idag, så håll utkik!! Det här vill ni inte missa!!!

Vad säges om falukorvsring med äpple, cheddar och curry, laxspett med bacon och krispig rosmarinpotatis, tabbouleh med ajvarhummus eller en krämig kycklingsås på färskost och svamp? Mumsigt alltihopa, kan jag garantera. Alla dessa recept är väl beprövade.

Så då, vad händer den här veckan? För mig är det första veckan då lektionerna sätter igång på riktigt. Så fullt ös där. I helgen fyller jag år och det ska firas med barnen med övermycket mys. Att få spendera tid med dem är det bästa i hela världen. Vi får se vad vi hittar på, men bara roliga saker i helgen.   

Tabbouleh på matvete med ajvarhummus

Baconlindade laxspett med knaprig ugnsstekt potatis med rosmarin

Kyckling i krämig sås med färskost och svamp

Falukorvsring med äpple, cheddar och curry

Tänkte att ni, som alltid, skulle få ett bonusrecept. Jag har varit så sugen på den här Citronkladdkaka med citron, vallmofrön och ricotta. Den är mjuk, kladdig med lätt citronsmak och mycket vallmofrön. Lättbakad. Gott med blåbär på också. 

God Morgon allra härligaste vecka! På onsdag åker vi till Nice, jag och barnen. I och med att vi lyfter ska alla betyg vara satta, dvs ca 180 st betyg. Det kommer vara intensiva dagar och kvällar för att bli klar, men då vi lyfter så är allt klart. Vi ska ha ett gäng härliga dagar i Nice. Vad de kommer innehålla har jag ingen aning alls, just nu. Jag har fått lite tips. Vädret ska bli sol och moln. Sådär 20 grader. Ni kommer nog ha samma väder, eller varmare här hemma. Här kommer veckomenyn till er. Jag har lockat barnen med att det blir grodlår och sniglar då vi kommer till Frankrike, de är i skräck:

Toscansk brödsallad

Fisknuggets med citronmajonäs

Flygande Jakob

Grym pasta med salsicca och fattigmansparmesan

Lite favoriter, helt enkelt. Har ni testat Toscansk brödsallad, riktigt beroendeframkallande, Fisknuggets är barens favoriter och ett lätt sätt att få i sina barn fisk. Flygande Jakob på färdiggrillad kyckling. Tröttnar aldrig, klassiker. Sist men inte minst en pasta med salsicca och fattigmansparmesan, vet ni vad det är? Kika på länken så får ni se, men ni kanske visste redan. 

Och en liten överraskning till er, Jordgubbar med mynta, Love, Love, Love den här kombon. Så delikat och så speciell, speciellt god det vill säga. Innan vi åker har jag även lovat en läsare att lägga upp ett inlägg med förrätter som passar på ett bröllop. Jag har lite idéer. 

Ha en särdeles fin vecka snart semester och ledigt!