Nytt för mig är att man nu ska skicka med frukt med sitt färska skolbarn, och vattenflaska. Gör ni också det? Lite stress är det att alltid komma ihåg på kvällen att stoppa ner frukt eller någon morot och inte missa att köpa hem. Vad tycker ni, går det bra och kommer ni alltid ihåg att lägga ner? Vad lägger ni ned? Jag varierade mig lite och preppade en burk med stavar av morötter, paprika och gurka, satte på locket och ner i väskan – Väldigt lyckat!
Ja, helt glutenfritt ’Sparkling Afternoon Tea’ på Grand Hotel var min present till Jessica då hon fyllde i april. Bättre sent än aldrig. Vi har bokat, bokat om och äntligen, ikväll, väldigt spontant fick vi ihop det. Jag bokade vanligt Afternoon Tea och skrev i kommentarsfältet och bad om glutenfritt, visste att Grand skulle fixa det!
Tänkte att vi skulle sitta en timma, men vi satt i närmre 3 timmar. Så mycket att prata om, som alltid. Jessica är sannerligen världens bästa sällskap i alla lägen. Vi pratade framtidsprojekt och massa massa mer medan vi sippade på kopp efter kopp med te och mumsade på scones med tranbär och lemoncurd, snittar med chevre och ruccola, räkor mm och de mest ljuvliga små bakverk.
Dessa små bakverk, alla glutenfria, var himmelska. Den där jordgubbssalsan med basilikapannacotta, mmmmmm…..
Idag ska Jessica få sin födelsedagspresent. Hon fick den i april på sin fest, men det är först idag som vi fått ihop det. Så idag blir det äntligen av och jag ser så fram emot att träffa henne. Jessica och jag har känt varandra i sådär 2½ år nu. Vi är mer eller mindre grannar. Jag tycker så mycket om henne och uppskattar henne otroligt mycket som vän så det går inte ens att beskriva. Hon finns verkligen där i precis alla lägen och vi skrattar alltid en massa ihop. Vad vi ska göra ikväll? Ja, titta in lite senare ikväll, så får ni se !!!
Den här pastan fick jag på min födelsedag, riktigt fräsch och urgod. Känns som jag skulle kunna äta den varje dag faktiskt.
Du behöver
1 stor zucchini (eller två små)
1 tomat
3 vitlöksklyftor
½ röd chili
1 liten kruka färsk bladpersilja
1 citron
1 kg oskalade räkor
ca 400 g linguine (eller annan pasta)
5 msk riven parmesan
olivolja
Gör så här
Skala räkorna. Strimla zucchinin fint med t ex potatisskalaren. Hacka tomaten i små tärningar. Hacka chili och vitlöksklyftor fint. Hacka persiljan halvgrovt. Riv skalet på citronen.
Koka pastan sådär al dente. Hetta under tiden upp olja i en panna och fräs på vitlök och chili lite lätt. Lägg i zucchinin efter någon minut. Fräs på. Zucchinin ska inte bli genomstekt! Dra pannan från värmen. Tippa över pastan i durkslag så att vattnet rinner av. Häll tillbaka pastan i kastrullen och i med zucchini, vitlök, chili, och citronskal. Rör runt och ha svag värme på samtidigt. I med räkorna, hackad tomat och persiljan. Rör runt.
K L A R T!
Dagens snabblunch var min första street food upplevelse från en Food Truck. Det var inte heller vilken mat som helst, självaste Mathias Dahlgren stod för maten, LYX! Det var Diner’s Club som bjöd in till en vidunderlig meny: Kokt högrev i pepparrotssås med grönsaker och till det en generös portion rårivna morötter. Du kan också luncha här under den närmsta veckan. Food Trucken och Mathias Dahlgren finns här från och med nu tills den 6/9 för lunch vid Skeppsbrokajen nedanför Slottet.
Dahlgren har hämtat inspiration till menyn från sin mormor och jag fick också en flashback tillbaka till min mormor och hennes mat, ljuvligt. Mathias Dahlgren var väldigt trevlig. Han frågade mig varifrån jag kom. I sådana lägen tycker jag det är så pinsamt att säga att jag har en matblogg, piper lite tyst fram att jag har en matblogg som heter Matstugan när jag pratar med någon superkock. Känns som man är rena rama amatören i jämförelse liksom. Tog med mig min kära vän Leena och vi hade en så skön stund i solen som lyste varmt över Stockholm idag.
God morgon måndag! Har helgen varit fin? Min har varit 50% toppen, 25% ok och 25% botten. Jag var tvungen att ta ett beslut som inte var så roligt igår söndag. Men tack gode gud för världens bästa vänner! Jag pratade massor med Rose-Marie igår och tog en ordentlig Power Walk med Jessica, vi pratade så mycket att vi gick vilse. Faktiskt så händer det en massa roligt i veckan. Det är julvisningar på G överallt nu. Så håll utkik under veckan så får ni se vad som gäller Julen 2014. Full fart framåt alltså.
Fisksoppa med saffran – för att den sätter guldkant på vilken dag som helst!
Vegetarisk Kebab – av det enkla skälet att den är kanongod
Korvstroganoff på nytt sätt – Du lägger korven snyggt ovanpå bara för att det ser lite lyxigare ut så
Kyckling insvept i bacon och fylld med smältande mozzarella – Storfavorit i repris!
Sedan kan man göra en knaprig urgod äppelpaj mitt i veckan på dinkel och råsocker, inte alls speciellt onyttig, så blir veckan sådär höstmysig. Glöm inte en stor kanna te till, och ett stort tänt ljus. Fin vecka!
Mina tomater på balkongen får verkligen skynda på att mogna till sig nu. Tre lite röda, resten gröna. Ska man ta in dem och de får mogna inne eller ska jag ha kvar dem på balkongen? Jag har inte de grönaste fingrarna men det är många tomater och det vore roligt om de blev röda och ätbara.
Det var Bubbies Mochi Ice Cream Hawaii jag fick till dessert på min födelsedag. Helt nytt för mig men beroendeframkallande gott. Det är gräddglass av hög kvalitet i en mjukt skal av söt och smaksatt rispasta (mochi). Den görs på Hawaii och finns i många smaker. Så väldigt kända på Hawaii och i USA, på G här.
I Stockholm finns de på några caféer: Ljunggrens, Cafe å Lait, Foam, Under kastanjen, Åhléns på Drottninggatan och de kommer till Urban Deli snart. Jag smakade pistage, passionsfrukt, hallon/vit choklad och kokos/choklad. Väldigt svårt att välja en favorit för de var alla så goda och smakar väldigt olika. Skulle verkligen kunna tänka mig att testa varenda en av de olika Bubbies.
Ja, det tycker jag du ska testa, om du gillar Halloumi förstås. Den här
Du behöver
½ rödlök (finhackad)
2 msk rödvinsvinäger
4 msk fin olivolja
1 nypa salt
2 msk bladpersilja (finhackad)
1 paket Halloumi
olivolja (till stekning)
2 tomater eller (6 körsbärstomater)
salt, nymalen svartpeppar
Gör så här
Blanda finhackad rödlök, vinäger, olivolja och salt i en skål. Låt stå i ca 10 minuter. Persiljan vänder du ner precis innan servering.
Skiva halloumin, cirka 1 cm tjocka skivor. Stek i olivolja några minuter på varje sida så de blir gyllenbruna.
Lägg upp halloumi på ett fat, strö över tomater över. Pyttsa över rödlöksvinägretten. Servera direkt!
Hur snygg är inte den här vinkaraffen från Conundrum! Fanns på bild i SvDs bilaga för några veckor sedan och jag fastnade för designen.
