Månad: augusti 2014

YOLO – Ny stjärna på restauranghimlen?

Linda Lämna en kommentar

yolo

Bilder lånade från Yolos FB

Stjärnkrögaren Jonas Lundgren öppnar ikväll en ny restaurang YOLO som jag är grymt sugen på att testa. ¨Det ska finnas en en lounge-del, barstolar vid det öppna köket och ett långbord. YOLO har öppet tisdag till lördag och på söndagar brunch från 11. Det utlovas svenska smaker och säsongsbetonat, men inte husmanskost. Svenska kocklandslagets Jonas Lagerström är köksmästare på YOLO så högsta möjliga förväntningar.

yolo

Den här efterrätten på YOLO, Ja, tack! Vill verkligen dit snart och äta mig igenom menyn!

Gör sommaren längre…

Linda Lämna en kommentar

DSC_0465

…Genom att t ex stämma träff med goda vänner och barn en helt vanlig vardagskväll vid stranden, en plaskdamm, en park. Ta med picknickfilten, en grill, korv, bröd och världens bästa humör. Så leker man järnet, myser, äter och går och lägger sig med ett leende. Nu i veckan blev det bad och grillning vid Sicklasjön.

PicMonkey Collage

Vi grillade korv. Visst de rullade av grillen ner i sanden. Men vi bara sköljde av med vatten och på grillen igen, behöver inte vara perfekt. Barnen hade varit på dagis och fritids hela dan och vi bara drog hemifrån direkt då jag kom hem från jobbet.

DSC_0483

Efterrätt en helt vanlig vardagskväll blev grillade marshmallows. Medan vi var där så var det rena rama underhållningen och aktiviteterna vid Sicklasjön. kajaker, kanoter och en hel svärm med Triathlontyper kastade sig med våtdräkter i sjön, crawlade som bara den, kom tillbaka, kastade sig på cyklar och iväg. Hem med trötta och glada barn, och visst vi hann inte läsa någon bok, men vad gjorde det.

Isglass på lättast möjliga sätt – Mellistips

Linda Lämna en kommentar

isglass

Verkligen lättaste sättet att fixa god och nyttig isglass till barnen. Jag köpte Brämhults Hallondryck och hällde bara upp i mina glassformar. Det blev så läskande gott. Ner med en pinne. Om du inte har formar som jag har med hål för pinnnarna, så sätter du ner pinnarna efter de stått någon timma i frysen. Det enda jag ska göra annorlunda nästa gång jag gör isglass till dem är att göra lite mindre glassar, de blev lite stora.

Vegetarisk Lasagne

Linda Lämna en kommentar

vegetarisk lasagne

Matlådsdax! Gjorde en omgång med vegetarisk lasagne. Vi åt den till middag och resten åkte ner i matlådor och in i frysen. Så skönt att slippa fundera vad man ska äta och så blir det något halvbra eller dyr lunch på stan. har en tanke att jag ska vara ute i god tid och ha bra mat med mig till jobbet hela hösten nu. Det börjar bra i alla fall.

vegetarisk lasagne

Använd en ugnsform som är mellanstor

Du behöver

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 röd paprika

3 msk tomatpuré

2 burkar finkrossade tomater (á 400 g)

1 tsk torkad timjan

400 g fryst bladspenat (tinad)

2 burkar ricotta (á 250 g)

lasagneplattor

1 mozzarellaboll

2 msk bladpersilja

olivolja, salt, peppar

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

Skala och hacka lök och vitlök fint. Tärna paprikan. Fräs paprika, vitlök och lök i rikligt med olivolja. Tillsätt tomatpuré. Häll i de finkrossade tomaterna och timjan. Låt såsen småputtra ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Varva sås, spenat, ricotta och lasagneplattor i ugnsfast form. På översta lagret med plattor så har du sista såsen och river med handen över mozzarellabitar.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt gärna stå några minuter innan du skär upp.

Fem enkla vardagsrätter

Linda Lämna en kommentar

fem enkla vardagsrätter

Här kommer tips på 5 rätter som mina barn fullkomligt älskar och som går supersnabbt att fixa vilken dag som helst! Bra va!

Flygande Jakob – Går alltid hem och med färdiggrillad kyckling är den så snabbfixad

Biffar med fetaost och spaghetti insvept i godaste tomatsåsen – Så smakrik och mumsig

Majs- och Squashplättar – Glutenfritt och vegetariskt

Frasig Torsk med rökt paprika och citronsås – Testa om ni vill få barnen att äta fisk, fraset ovanpå gör susen

IMG_3908

Pizza på sconesbotten – Till fredagsmyset, snabbaste pizzan någonsin!

5-Kamp på Gröna Lund

Linda Lämna en kommentar

Gröna Lund

Gissa Gissa vem som vann 5-kampen i mitt arbetslag på 11 personer? Det var jag. Jag älskar verkligen sådana där utmaningar och tävlingsinstinkten infinner sig direkt. Min kollega Anna var dock bara ett ynka poäng från mina poäng. Som straff så lurade hon mig att sitta längst fram på Berg-och-Dalbanan, jag är livrädd för sådant. Jag höll för ögonen hela vägen upp, sen kikade jag lite och trodde jag skulle dö. Men rätt roligt ändå.

Classic Café Gröna Lund

Jag åt en riktigt god räksallad med imponerande fina räkor. Sällan maten på nöjesställen är toppen, men den här salladen var väldigt fräsch. Den fanns på Classic Café som ligger i barndelen av Gröna Lund. Har ni något favoritställe där ni alltid äter på Gröna Lund?

Haupt Lakrits – Svensk kvalitetslakrits

Linda Lämna en kommentar

haupt lakrits

Gillar ni lakrits? På årets Lakritsfestival lanserade Haupt lakrits sina första produkter som gått så bra att det nu kommer mer. Svensk Kvalitetslakrits som smakar himmelskt. Det är för tillfället två olika sorters lakritspraliner på söt lakrits och mjölkchoklad, den ena krispig och den andra insvept i asiatiskt lakritspulver. Såååå goda. Sedan är det två olika sorters lakritspulver: asiatiskt som är av det sötare slaget och från Kalabrien som är lite mer rökig och intensiv.

Pasta Tricolore

Linda Lämna en kommentar

Pasta tricolore

Bjöds på den här pastan hos min vän för någon vecka sedan, den var så god så ni bara måste få receptet. Hon hade även i sådär en näve sockerärtor.

Du behöver (för 4 pers)

300 g pasta tagliatelle

250 g fryst (eller färsk) bladspenat

400 g kycklingfiléer

2 st vitlöksklyftor

50 g soltorkade tomater

2½ dl mellangrädde

Smör, salt, svartpeppar

Gör så här

Koka pastan.

Tina den frysta spenaten och krama ur vattnet. Skär kycklingen i strimlor eller små bitar.

Skala och hacka vitlöken fint. Strimla tomaterna och spenaten grovt. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt vitlök, tomater, spenat och grädde. Låt det koka ihop några min. Servera såsen med pastan.

Getting Started…och 5-kamp

Linda Lämna en kommentar

DSC_0413

Igår satte allvaret igång. Nytt månadskort för T-Banan införskaffades (790 kr för ett månadskort, suck!) och faktiskt ett årskort på gymet. Så nöjd över att ha fixat gymkortet direkt, nu är det inga ursäkter för att sätta igång. Måtte jag bara hitta tiden för att träna. Tänkte att om man bara fick in en rutin nu i början att det går av sig självt sedan.

landningssida

Idag ska vi köra 5-kamp med jobbet på Gröna Lund! Så roligt! Har ni några tips och tricks för hur man VINNER? Behöver alla tips jag kan få. En annan grej som jag tycker är svår på Gröna Lund är att hitta ett bra matställe. Tips?