Vin Chaud – Rött vin, apelsinjuice och kryddor

vin-chaud-en-underbar-upptackt0
Fredagsdrinken är en Vin Chaud som är en av världens mysigaste, bästa, mest värmande drinken för höstiga ruggkvällar likväl som vintervita iskalla nätter. Rött vin, apelsinjuice och lite vintriga kryddor skapar en magisk blandning.  
vin-chaud-en-underbar-upptackt3
Just för tillfället så är Vin Chaud min numero uno drink framför Game of Thrones. Alltså Game of Thrones. Jag kan inte sluta titta. Men efter avsnittet med ’The red wedding’ så kunde jag inte titta på en hel vecka för jag var så upprörd. 
vin-chaud-en-underbar-upptackt1
Hur som, Vin Chaud är en helt underbar drink som bör upplevas. 

Du behöver

3 dl apelsinjuice (gärna färskpressad)
1 vaniljstång
4 msk råsocker
4 kanelstänger
4 stjärnanis
1 flaska rött vin
 

Gör så här

1. Häll apelsinjuice, socker och kryddor i en kastrull.
2. Gör ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Släng i stången.
3. Koka upp och låt koka tills vätskan nästan kokat bort och det har blivit sirapsliknande. Häll då över vinet och värm på. Servera, gärna med en skiva apelsin.
 

Underbar helg på er!

Vin Chaud – Godaste vinterdrycken

vin-chaud-en-underbar-upptackt3

Vin chaud är uppvärmt vin med massa goda kryddor, vaniljstång och lite apelsinjucie. Det är så otroligt gott och värmande. Perfekt nu till helgen för i morse var det riktigt riktigt kallt!

vin-chaud-en-underbar-upptackt1

Du behöver
3 dl apelsinjuice (gärna färskpressad)
1 vaniljstång
4 msk råsocker
4 kanelstänger
4 stjärnanis
1 flaska rött vin
 
Gör så här
1. Häll apelsinjuice, socker och kryddor i en kastrull.
2. Gör ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Släng i stången.
3. Koka upp och låt koka tills vätskan nästan kokat bort och det har blivit sirapsliknande. Häll då över vinet och värm på. Servera, gärna med en skiva apelsin.

vin-chaud-en-underbar-upptackt0

Vin Chaud – Julens godaste dryck

Vin chaud

Vin chaud, lite som glögg, men inte alls lika söt, min absoluta julfavoritdrink. Igår när jag jag gjorde den så tog jag en bra apelsinjuice istället för att pressa apelsiner, funkar också. Mums! Trevlig Helg. Jag pysslar för fullt med förberedelser inför glöggminglet på söndag. Inte hunnit så mycket under veckan som jag hade planerat. Så gäller att ligga i NU!

Vin chaud

Du behöver

3 dl apelsinjuice (färskpressad)

1 vaniljstång

4 msk råsocker

4 kanelstänger

4 stjärnanis

1 flaska rött vin

 

Gör så här

Häll apelsinjuice, socker och kryddor i en kastrull. Gör ett snitt i vanilstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Släng i stången. Låt koka tills vätskan nästan kokat bort och det har blivit sirapsliknande. Häll då över vinet och värm på. Servera, gärna med en skiva apelsin.

Vin Chaud – En underbar upptäckt

Har upptäckt en gudadryck: Vin Chaud. Var har den funnits hela mitt liv? Fantastiskt välsmakande som avnjuts sådär skönt varm. Det är vin, apelsinjuice, vaniljstång och massa vintriga kryddor.
Du behöver
3 dl apelsinjuice (färskpressad)
1 vaniljstång
4 msk råsocker
4 kanelstänger
4 stjärnanis
1 flaska rött vin
Jag använde mig av ett Rioja vin, Ramón Bilbao, som inte var särksilt dyrt. Det var supergott till denna Vin Chaud
Gör så här
Häll apelsinjuice, socker och kryddor i en kastrull. Gör ett snitt i vanilstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Släng i stången. Låt koka tills vätskan nästan kokat bort och det har blivit sirapsliknande. Häll då över vinet och värm på. Servera, gärna med en skiva apelsin.

Massor med Vinnare

DSC_0023

 

Godaste förbereda-inför-ju-drycken: Vin chaud, lite som glögg, men inte alls lika sött.

Ni kan aldrig ana hur svårt det är att ta ut vinnare, då jag vill ge er alla en julklapp var. Så många av er skrev helt underart fint i kommentarerna om era män och pappor till barnen, söner osv. Här kommer några, förhoppningsvis, glada vinnare:

Nivea kit

Heléna

Skulle jag vinna skulle jag gömma grejerna då döttrarna ALLTID använder upp allt som finns, jag hinner aldrig med =(

Julianna

Min hud den saknar fukt och med vill jag få bukt.

Därför vill jag denna presentlåda från Nivea vinna.

Den skulle med glädje bringa när jag åter får

en hud som är mjuk och len.

Lina

Min flickvän och jag kom överens om att inte köpa massa saker till varandra då hon inte kommer vara hemma över jul. Hon glömmer oftast att köpa dessa saker men hennes hud, liksom alla andras blir torr. Men tanken att köpa lotion eller något mjukgörande slår henne aldrig. Tror detta kit skulle vara perfekt, skulle skicka det till henne med posten så hon påminns om hemma.

 

Outfittery

Anna L

Tiden är knapp

jag får vara rapp

vill vinna till min kille

som nya kläder önska sig ville

Jan

Låter som en bra deal som ger mig början till en ny stil!

Emma J

Jag skulle vilja vinna denna fina vinst till min underbara make som alltid lyckas lugna mig i alla situationer. Han är värd att få en uppdaterad garderob!

Chevre Chaud sallad med blåbär och jordgubbar

CHEVRE CHAUD SALLAD

Somrigt som bara den och gott som bara den är den här salladen. Känns som perfekt till lunch på sommaren, kanske med en bit bröd till. Receptet kommer från Fest med Systrarna Von Sydow, men som vanligt lite ändrat jämfört med ursprungsreceptet.

Du behöver (4 pers)

200 g blandad grönsallad (gärna ruccola och babyspenat)

ca 300 g Chèvre

½ rödlök

2 dl blåbär

½ liter jordgubbar

1 ask med körsbärstomater (gärna gula eller andra färger)

1 dl solrosfrön (rostade i torr het panna)

Gör så här

Lägg upp salladsbladen på ett stort fat. Dela tomaterna och lägg på. Skär rödlöken i tunna skivor och strö över. Strössla över blåbär och rostade solrosfrön. Skiva jordgubbarna och fördela. Gratinera Chèvre på grilleffekten i ugnen (här hade de stekts i stekpanna och smulades sönder. Tror det funkar bättre om de har skal runt dock, dessa var utan skal.). Lägg på chévreskivorna över salladen.

Balsamvinägrett

1 dl olivolja

3 msk balsamvinäger

1 tsk dijonsenap

nypa salt, svartpeppar

Blanda och skaka ihop

Chevre chaud med äppelsalsa

Lite bränd i kanten eftersom vi pratade om så intressanta saker precis då bröden var i ugnen. Glömde helt bort dem. Chevre chaud är en kanonförrätt, varm, smält getost med lite söt och syrlig äppelsalsa.
Du behöver (för 2 pers)
½-1 äpple
smör
2 tsk flytande honung
2 tsk crema di balsamico (eller balsamvinäger)
några kvistar oregano (eller timjan)
4 skivor baguettebröd (eller liknande)
4 skivor chevre
1 tunn skiva rödlök (finhackad)
1 tsk olivolja
flingsalt,peppar
Gör så här
Sätt ugnen på grillvärme, full effekt.
Tärna äpplet i små tärningar och stek lite lätt utan att de tar färg i stekpanna. Tillsätt Balsamico och honung och stäng av plattan. Tillsätt färsk, nedklippt oregano och rör om försiktigt.
Pensla bröden med olivolja, in i ugnen med dem i 1 minut (glöm inte att ta ut;-). Ta ut dem och lägg på getost, toppa med hackad rödlök. Gratinera i 4-5 minuter tills osten är lite brun. Ta ut och toppa direkt med äppelsalsa, lite flingsalt och peppar och några kvistar oregano/timjan.

Gott och drickbart till småtimmarna

irish-coffee0

…och när du är trött på bubbel så kommer här lite gott att dricka så där emellan eller som avslut. Uppiggande effekt så där mellan drinkar och mat, satsa på en Irish coffee, klassiker som man aldrig tröttnar på. 

varm-choklad-med-frangelico0

Om ni som jag tycker om hasselnötslikör så gör ni Varm choklad med Frangelico . Bland det godaste som finns smak av choklad och nougat.  

vin-chaud-en-underbar-upptackt3

Vin chaud, så mumsig varm drink. Lite sådär franskt fin dessutom.Vill du ha en extra skjuts så pyttsar du ner lite cointreu och rom dessutom. 

amarula-hot-chocolate0

Sugen på något varmt och sött, så gör en Amarula hot chocolate . Har du inte amarula så ta istället Baileys eller annan gräddbaserad likör. 

5 Desserter till Alla Hjärtans Dag ♥

creme-brulee-pa-vit-choklad-med-vaniljinsvept-blodapelsin-21

En dessert bara måste man ha på Alla Hjärtans Dag. En ’share-dessert’, något fräscht och dunlätt eller något riktigt chokladigt. Det bästa jag vet och mitt paradkort bland desserter är den här lena Créme Brulée med vaniljinsvept blodapelsin . Alla älskar den, inte underligt alls.  Jag är en förespråkare av rätter och desserter som kan förberedas och det kan du mycket väl med Créme Brulée. Du kan förbereda allt fram till innan du lägger på sockret och bränner av. 

lakrits-creme-brulee-ricottasallad-och-coq-au-vin-mandag3

Vill man göra en variant och man, som mig, gillar lakrits, så gör en Créme Brulée med lakrits – Den där lakritssmaken tillsammans med den lätt kolaaktiga vita chokladen smälter ihop i munnen på ett ljuvligt sätt.

hallondessert-med-vanilj0

Hallondessert med vanilj en väldigt bärig rätt som inte är så tung. Grekisk yoghurt och massa hallon. Syrligt, sött och krämigt. 

chevre-chaud-grillad-flankstek-chokladfondant2

Chokladfondant med touch av kardemumma och spritade citrushallon. Dekadent och så gott att man smäller av. Romantisk dessert. Om man vill göra en chokladfondant så kanske man ska välja en lättare huvudrätt. 

Koladipp

Fräsch frukt med en koladipp att dela.  Ta gärna frukt i säsong som citrusfrukter, svenska äpplen och kiwi. Nu måst jag själv fundera ut vad som ska göras till söndagens middag. Skulle vara roligt att hitta på något nytt, vi får se. 

Alla Hjärtans Dag ♥ Middagstips

varldens-godaste-moules-marinere-den-lackraste-middagen-pa-ett-kick0

Romantisk middag anyone? Då har jag minsann lite förslag. Moules marinière är så gott att man svimmar nästan. Så mysigt att laga tillsammans och social mat på alla sätt. Perfekt med en god Sancerre till också. Även på de andra förslagen finns vintips till respektive rätt, för maximal helhetskänsla.

salmalax-i-tamarisoja-och-honung-med-duchessetoppar-sa-lyckat0

Gudarnas lax, Salmalax på lättast möjliga sätt (som ser sådär komplicerat och avancerat ut, som att du förberett i evigheter): Salmalax i tamarisoja och honung med duchessetoppar.

chevre-chaud-grillad-flankstek-chokladfondant1

Marinerad Flankstek med portionsgratäng på jordärtskocka och potatis. Underbar Choronsås och vitlöksfräst blandsvamp slår typ allt.

kramig-risotto-med-trattkantareller-kraftstjartar-och-skivad-tryffel1
Krämig risotto med kräftstjärtar, trattkantareller och skivad tryffel. Vansinnigt gott och mysigt att laga ihop. För fler middagstips kika in på någon av kategorierna i menyn till vänster.