Halloween – Sorbet på Pumpa

pumpa sorbet pumpkin sorbet

Pumpa i kakor, bröd, mat, godis osv blir verkligen alltmer populärt här i Sverige. Själv så gillar jag verkligen smaken av pumpa och är sugen på att testa det i alla möjliga saker. En pumpasorbet blev det nu till Halloween och ni bara måste testa!

pumpa sorbet pumpkin sorbet

Det är något så otroligt som händer då man tillsätter lite kanel, ingefära och kardemumma till pumpa. Det här receptet kräver enbart 3 ingredienser, förutom kryddorna. Pumpasorbet är dessutom laktosfritt.

pumpa sorbet pumpkin sorbet

Till det här receptet behöver  du pumpapuré. Antingen skär du upp en pumpa, ugnsrostar och mixar det mjuka pumpaköttet till en puré. Eller så gör du som jag och köper pumpapuré på burk. Jag köpte min i min vanliga butik bland de amerikanska varorna.

Pumpasorbet (för ca 4 port)

2 stora bananer

3/4 dl honung

2 dl pumpapuré

1 tsk kanel

½ krm kardemumma

½ krm ingefära

Mixa ihop allt så det inte är några klumpar. Om du har glassmaskin så använd den, annars häll upp i förvaringsbunke och frys några timmar. Gärna över natten. 

 DSC_0091

Halloween – Sista minuten tips

  Halloween nyponsoppa

Halloween!! Nu blir det lite extra allt hela helgen. Tänkte ge er lite snabbtips för att fixa det sådär lite extra läskigt. Vad ska ni förresten göra under Halloween? Jag och barnen ska på middag ikväll till Annies klasskamrat och mamma. Det ska bli hur underbart som helst. Resten av helgen ligger lite öppen, just nu.

DSC_0076

Snabbt tips för att komma in i Halloweenstämning är att blanda orange och svart. Här Har jag först dragit en klyfta lime runt kanten på glasen. Gör det gärna lite slarvigt (blir lite läskigare så).  Dra runt den doppade kanten i lakritsströssel. Låt stå och torka till lite. Vid servering häll i nyponsoppa.

DSC_0055

Jag köpte igår en form på Panduro för skelettdelarna för 29 kr  och tryckte ner vit sockerpasta som jag lät torka några timmar. Du har skelettdelar du kan lägga ut lite var som. 

DSC_0072

Chokladpenslade löv är lätt att göra genom att bara pensla på lite smält choklad.

DSC_0079

I Martiniglaset även där nyponsoppa.  Dela en stor Marshmallows på mitten. Bryt av en grillpinne så den blir lagom lång. Blöt den, då är det lättare att trä på marshmallows (tro mig jag testade massa olika sätt och marshmallowsen bara gick sönder). Använd ätbart lim (finns på t ex Panduro) för att klistra på ögon av något slag. De får du ju ta bort dock när du ska äta upp marshmallows, annars får du väldigt ont i magen. 

Halloween

Halloween – Spökbananer och pumpamandariner

Halloween fruktstund: spökbananer och pumpamandariner. Du fixar dem lätt.

Spökbananer

Dela bananerna på mitten, pensla med lite citronsaft så blir de inte bruna lika fort. Dela en chokladknapp (mjölkchokladknapp eller mörk chokladknapp) på mitten. Ena halvan delar du sedan än en gång på mitten. Använd halvan till mun och fjärdedelarna till ögon.

Pumpamandariner

Skala mandariner. Skär en liten skåra av ett grönt äpple med skalet på. Stick ner äppelbiten i mitten av pumpan.  

Halloween – Spindeldrinkar

Den här spindeldrinken pysslade jag ihop av lakritssnören förra Halloween till Annie och hennes bästis från dagis. Lakritssnören blir lätt till en spindel. Varje spindel som pryder ett glas består av 1½ snöre, 1 snöre till själva spindeln och ½ till tråden som binder fast den till sugröret. Sen lades ett flytande plastöga ner i blodsaften (jordgubbssaft).

Hur gör man pumpalyktor

pumpa halloween

Vi gör alltid pumpalyktor och det är roligt inte bara när de är klara utan även under tiden man gör dem. Här en liten guide hur man gör pumpalyktor.

pumpa lykta halloween

Tacksamt, men hårt arbete att gröpa ur en pumpa.

Att göra en pumpalykta

1. Börja med att rita hur du vill ha ögon, näsa, mun på pumpan.

2. Skär av ett lock

3. Gröp ut allt innanmäte och skrapa ur så mycket kött du bara kan. Om det är mycket innanmäte kvar så blir den snabbare dålig och ruttnar inifrån. Det är också mycket lättare att skära ut ögon osv om du lyckats få ut så mycket av väggarna som möjligt.

4. Använd en vass kniv, eller borr, eller hammare och pepparkaksformare eller dylikt för att göra ögon, näsa, mun.

5. Smörj insidan med rätt rejält lager av vaselin. Då blir den inte dålig lika fort. 

pumpalyktor

Halloween – Deviled eggs med olivspindlar

Lite Hallloweengott är deviled eggs med olivspindlar (ja, ja, jag vet att spindlar har flera ben, men jag orkade inte pilla dit fler, specialspindlar). 

Du kan variera dem på massor av sätt, ta en annan vinäger, blanda i lite pepparrot, wasabi eller chipotle i röran, dekorera dem med räkor, gräslök, dill, knaperstekt bacon, bitar av soltorkad tomat. citron- eller limeskal. 

 
Du behöver (för 12 st ägghalvor)
6 st hårdkokta ägg (skalade och delade)
3 msk majonäs
1 tsk dijonsenap
3/4 tsk vit vinäger (eller vit balsamvinäger, äppelcidervinäger, champagnevinäger)
salt, peppar, rökt paprika (smoked paprika)
 
Gör så här
Ta ur äggulorna i varje ägghalva och mosa dem. Blanda dem med resten av ingredienserna i en skål. Smaka av med salt och peppar. Fyll varje halva med röran. Antingen med hjälp av sked eller spritsa ner röran. Pudra gärna över lite smoked parikapulver.
 
Olivspindlar
Svarta oliver. Dela oliverna på mitten och placera ‘kroppen’ på varje fylld ägghalva. Dela ytterligare några, skär ‘ben’ och lägg på. Lite pilligt, men värt det!

Hur gör man pumpalyktor?

pumpa halloween

Halloweenlyktor blev det ju i söndags. Glömde visa! De fick varsin pumpa. De hjälpte till mycket i början med att gröpa ur dem, sedan tröttnade de lite. Jag har tidsinställt det här så ni hinner se innan Halloween. När ni läser det här så har vi kommit till Helsingfors och spenderar dagen där.

pumpalyktor

Tacksamt, men hårt arbete att gröpa ur en pumpa.

Att göra en pumpalykta

1. Börja med att rita hur du vill ha ögon, näsa, mun på pumpan.

2. Skär av ett lock

3. Gröp ut allt innanmäte och skrapa ur så mycket kött du bara kan. Om det är mycket innanmäte kvar så blir den snabbare dålig och ruttnar inifrån. Det är också mycket lättare att skära ut ögon osv om du lyckats få ut så mycket av väggarna som möjligt.

4. Använd en vass kniv, eller borr, eller hammare och pepparkaksformare eller dylikt för att göra ögon, näsa, mun.

pumpa lykta halloween

 

Ruskigt god mat till Halloween

halloween mat

Vi kör lite Halloween mat den här veckan istället för veckomenyn. Dessa är kvalitetssäkrade, älskar dem och färgerna. Pumpa är en vansinnigt underbar råvara som vi använder alldeles för lite här i Sverige, tycker jag. Är grymt sugen på att Halloweenpyssla, har ni något bra och roligt pysseltips för en 3 och 6 åring (+ en mamma)? Gröpa ur en pumpa gjorde vi förra året (se nedan) och ska göra i år igen såklart, hög stämningsfaktor. Ha en fin vecka!

Ruskigt god pumpasoppa

Deviled eggs med olivspindlar (jag vet att spindlar har fler ben, men orkade inte pilla dit fler)

Höstig kanelkyckling med ugnsrostad pumpa

DSC_0167