Antistress, Antikrångel, Antipasti

DSC_0140

Det kom ett lyxbud från Zeta med, verkligen, A L L T för en antipastikväll. Efter att ha stressat runt med Halloweenförberedelser och recept, möten, rättningar av prov osv så kom budet som ‘Heaven sent’. Antipasti är så otroligt smidig. Lite burkar, goda kex, några ostar, oliver, balsamico och ett glas vin och en bra film. Överlycklig över att min älsklingsburk med Kronärtskockskräm var med också. Har ni inte smakat den så bara gör det, alla faller pladask för den. Och så ska jag ta ett bad innan med en doftande badbomb från Lush också. Har ni förresten något förslag på bra film som finns på Netflix? Behöver verkligen varva ner.

DSC_0142

Nyheten bland Zetas antipastifamilj är Crème Paprika (Crema di peperoni). Kräm på röd paprika med lite ricotta. Mums! Jag har smygtestat den och den är lite sötsyrlig, inte stark och krämigt fyllig. Den blir bra på crostinin nu ikväll och med en bit parmesan. Men den kan även användas som tillbehör till fisk, kött och pasta eller i såser och röror. 

CIAO! CIAO!

På äventyr med mina bästisar

DSC_0183

Nyckelviken, ett av Stockholms bästa friluftsområden. Här åker vi pulka på vintern, grillar korv, rider på häst, har picknick, går på julmarknad, fikar osv. 

Vi körde korvpicknick. Testade Lithells Äppelspånsrökta korvar som passar väldigt bra till barn. Varm choklad också och en perfekt krispig höstdag till det hela. Hösten är min bästa årstid: alla färger, mörkret på kvällarna då man tänder massa ljus och ser på film,har på sig jeans och varma gosiga tröjor och luften är aldrig så fräsch och krispig som på hösten. Jag har en teori, nämligen att man är svag för just den årstid man själv är född i. Jag är född i slutet av augusti och det finns aldrig någon tvekan om vilken årstid som är den bästa för mig. 

DSC_0190

Här hävdar Magda stensäkert att älgarna bor. Vem vet…

DSC_0221

DSC_0227

På Nyckelviken finns hästar, kor, får, grisar, höns och kaniner. De sötaste varianterna dessutom.

Förutom två stora grillar ute som permanent är igång på helgerna, en massa träbord överallt med soffor, bänkar och stubbar att sitta på så kan man gå in i en uppvärmd stuga om det skulle vara kallt med sin medhavda picknick. Det finns även Stallcafét, en ministuga där man kan ta varmt kaffe, te, varm choklad för 10 kr som man lägger i en burk. 

DSC_0225

Till mellis tog vi med krispiga äppelbitar från Clearly Scrumptious och  tranbär och russin naturligt smaksatta med körsbär från Scrummies.  

DSC_0239

Gillar deras påsar med innehåll som är 100% äkta, inget tillsatt socker, inga färgämnen eller annat konstigt alls, veganskt och glutenfritt – Och väldigt gott.

DSC_0252

Sådan perfekt dag med mina bästisar. Vi har skrattat så mycket och haft det så bra idag, varit ute i solen tankat ljus och luft och tid tillsammans. 

DSC_0180

Nyckelviken är sådan oas där barnen kan springa fritt, titta på djuren och bara mysa. Så vackert nu i alla höstfärger. 

DSC_0174

…Och så har de världens gulligaste soptunnor på Nyckelviken också i form av olika slags hus. 

Halloween – Öronvaxpinnar

Öronvax

Godaste öronvaxpinnarna fixas på nolltid och äts upp på nolltid också. Ser otäckt ut, men smakar oemotståndligt gott av minimarshmallows och kola. Jag använde pinnar som är tänkta till klubbor, finns hos Panduro. Annars så kan man ju alltid använda topspinnar och klippa av topsen längst ut.  Kolasås kan du käpa färdig eller snabbt som mig göra själv. Andra alternativ är att använde dulce de leche eller smälta ner kolafärgade chokladknappar. Jag gjorde en liten sats kolasås och den räcker till många pinnar. 

Du behöver

Kolasås

½ dl vispgrädde

1/4 dl strösocker

1 msk ljus sirap

1 tsk smör

1 krm vaniljsocker

Minimarshmallows, pinnar för att göra klubbor (finns på Panduro)

Gör så här

Kolasås

  1. Häll grädden i en liten kastrull
  2. Tillsätt socker, sirap och koka upp och låt koka några minuter så den tjocknar
  3. Ta kastrullen från värmen, tillsätt vanlijsocker och smör. 
  4. Låt kallna så det stelnar till. 

Klipp klubbpinnarna på mitten och sätt på en minimarshmallows på varje sida. Stryk på lite kolasås slarvigt. Severa

Halloween – Sorbet på Pumpa

pumpa sorbet pumpkin sorbet

Pumpa i kakor, bröd, mat, godis osv blir verkligen alltmer populärt här i Sverige. Själv så gillar jag verkligen smaken av pumpa och är sugen på att testa det i alla möjliga saker. En pumpasorbet blev det nu till Halloween och ni bara måste testa!

pumpa sorbet pumpkin sorbet

Det är något så otroligt som händer då man tillsätter lite kanel, ingefära och kardemumma till pumpa. Det här receptet kräver enbart 3 ingredienser, förutom kryddorna. Pumpasorbet är dessutom laktosfritt.

pumpa sorbet pumpkin sorbet

Till det här receptet behöver  du pumpapuré. Antingen skär du upp en pumpa, ugnsrostar och mixar det mjuka pumpaköttet till en puré. Eller så gör du som jag och köper pumpapuré på burk. Jag köpte min i min vanliga butik bland de amerikanska varorna.

Pumpasorbet (för ca 4 port)

2 stora bananer

3/4 dl honung

2 dl pumpapuré

1 tsk kanel

½ krm kardemumma

½ krm ingefära

Mixa ihop allt så det inte är några klumpar. Om du har glassmaskin så använd den, annars häll upp i förvaringsbunke och frys några timmar. Gärna över natten. 

 DSC_0091

I helgen blir det korvpicknick i skogen

Lithells äppelspånsrökt korv

Det här är vad vi ska göra i helgen. Vi har lagt oss i startgroparna för att imorgon – lördag – gå ut på långpicknick med varm korv i skogen. Kanske hittar vi lite svamp också. Jag är kassast i världen på att se svamp även om den är precis framför näsan, men vem vet, imorgon kanske är dagen då det händer. Om ni inte har en matttermos så rekommenderar jag varmt att skaffa en mattermos och lägga ner Lithells nyhet: Äppelspånsrökt varmkorv. Lägg helt enkelt ner så många korvar du tror kommer gå åt ner i  mattermosen och häll över kokhett vatten. Sätt på locket och ut i skogen med alla tillbehör. Hur gott som helst att fiska upp varmkorvar och stoppa ner i bröden. Lithells äppelspånsrökta varmkorv är tillverkad av svenskt kött och har rökts extra länge med äppelspån. Vi har tjuvtestat den och den är lätt rökig i smaken och passar verkligen både stora och små. Vad ska ni göra i helgen?

Halloween – Sista minuten tips

  Halloween nyponsoppa

Halloween!! Nu blir det lite extra allt hela helgen. Tänkte ge er lite snabbtips för att fixa det sådär lite extra läskigt. Vad ska ni förresten göra under Halloween? Jag och barnen ska på middag ikväll till Annies klasskamrat och mamma. Det ska bli hur underbart som helst. Resten av helgen ligger lite öppen, just nu.

DSC_0076

Snabbt tips för att komma in i Halloweenstämning är att blanda orange och svart. Här Har jag först dragit en klyfta lime runt kanten på glasen. Gör det gärna lite slarvigt (blir lite läskigare så).  Dra runt den doppade kanten i lakritsströssel. Låt stå och torka till lite. Vid servering häll i nyponsoppa.

DSC_0055

Jag köpte igår en form på Panduro för skelettdelarna för 29 kr  och tryckte ner vit sockerpasta som jag lät torka några timmar. Du har skelettdelar du kan lägga ut lite var som. 

DSC_0072

Chokladpenslade löv är lätt att göra genom att bara pensla på lite smält choklad.

DSC_0079

I Martiniglaset även där nyponsoppa.  Dela en stor Marshmallows på mitten. Bryt av en grillpinne så den blir lagom lång. Blöt den, då är det lättare att trä på marshmallows (tro mig jag testade massa olika sätt och marshmallowsen bara gick sönder). Använd ätbart lim (finns på t ex Panduro) för att klistra på ögon av något slag. De får du ju ta bort dock när du ska äta upp marshmallows, annars får du väldigt ont i magen. 

Halloween

Andys Lekland i Bromma – Störst, bäst, roligast

DSC_0082

Sveriges största lekland har slagit upp portarna. Vi var i förra veckan inbjudna på VIP premiär av Andys Lekland i Bromma. Och har ni någon tid över överhuvudtaget under höstlovet så åk hit. Bästa, roligaste och på stor luftig yta. Magda grät när vi åkte härifrån för hon ville inte lämna. 

DSC_0164

Det är ett lekland med ett helt nytt tänk.  Här finns utrymmen för experiment, rollspel och kreativt skapande förutom alla rutschkanor, bollhav. klätterställningar, tunnlar, hoppmattor osv. 

DSC_0128

Massa roliga saker och massa pigga färger på allt. Ser ut som vi var helt själva. Det var vi då inte, det vara drop- in och väldigt många kändisar och bloggare där med sina barn. Men visst hade vi en exklusiv lekstund där under några timmar. Men det är så stort och rymligt att många får plats utan att det skulle kännas för trångt. Gillar skarpt att det var så öppet. Rätt ofta kan lekland kännas så trånga att det blir så svårt att se sina barn. Inte här. 

DSC_0093

Första gången som även vuxna åkte som galningar i rutschkanorna. Jag åkte 5 gånger, och hade gärna åkt fler gånger. Vet inte vad det var som gjorde att de här var sådär extra roliga.  

DSC_0135

Barnen åkte däck några gånger och det gick sådär lagom undan.

Bollhav som ändrade färg i olika neonnyanser. 

DSC_0102

Många studsmattor bredvid varandra. Jag hoppade också såklart!

DSC_0133

Fanns till och med en fotbollsplan med låtsasgräs som blev väldigt populär.

 

DSC_0208

För de mindre fanns en stor härlig avdelning med rutschkana och studsmatta med vatten under. Barnen var helt fascinerade och Magda fastnade verkligen där. 

Matpaus i lekandet. De har en stor egen matavdelning med hamburgare, pizza, sallad man plockar ihop själv, Honeycombs youghurtglass där du väljer mellan massa toppings, färskpressade juicer, frukt, Ellas barnmatspåsar och plockgodis. Lycka!

DSC_0223

Rollspelsrummen har jag inte sett någon annanstans, så kreativt! I teaterrummet klädde de ut sig och om sig, om och om igen.

DSC_0032

Utanför pizzerian…. I sina favvokläder Mumin. Sätter alltid på barnen färgglada kläder då vi är på ett lekland då ser man dem fort. Så det var medvetet att Magda skulle vara knallrosa. 

DSC_0238

Jag, jag tittade trånande mot biblioteksrummet med massa sittpuffar och böcker. Tänk att sitta där inne och läsa bok efter bok för barnen, eller i alla fall den ena medan den andra gjorde något annat. Eller så kanske jag skulle kunna slumra till lite bara…

DSC_0227

Bilverkstaden såg även den så rolig ut. Det fanns flera andra rum. Känns som jag inte kan visa nog med bilder på allt. Här kan man verkligen spendera hur många timmar som helst. 

Andys lekland kalasrum

Du kan även ha kalas i något av alla kalasrum: djungelrummet, rymdrummet, godisrummet eller fotbollsrummet (men där ville Magda och Annie inte vara). Fräscha, fina, roliga rum. 

DSC_0212

I plurret, men utan att blöta ner sig, toppen. 

Andys lekland

Tack härligaste Andys Lekland för världens bästa kväll, vi kommer snart tillbaka!

Warszawa Guide – Restauranger – Belvedere

Belvedere

I Warszawas största park Royal Łazienki  med tama ekorrar, spatserande påfåglar och vacker miljö finns ett imponerande orangeri, Belvedere, där du kan luncha eller äta middag. Missa verkligen inte det. Belvedere är i detalj designat och växter sträcker sig från golvet till taket, tunga guldfärgade metallgardiner släpper in ljuset,  och du sitter som i en djungel och äter utsökt mat. Exotiskt och ett ställe man inte bör missa. 

DSC_0671 

Belvedere har vunnit många priser och menyn baseras på vad som är i säsong. i brödkorgen fanns svarta brödbollar med bläckfiskbläck och till det en svampolja som var otrolig, fick påfyllning två gånger på oljan. 

Belvedere bröd

Det blev en krämig svamprisotto. Det är mycket svamp på menyerna i Warszawa. Men det är inte kantareller som är vanligast utan ofta en blandning av olika svampar. Karl-Johan svamp är betydligt populärare än kantarellen som ses som lite sådär.  Min risotto var underbar.

Missa inte: Fråga efter svampoljan om de inte serverar den, den är så fantastisk. Du kan även sitta på bottenvåningen i den utskjutande delen av byggnaden med utsikt mot parken. Tapeten på toaletterna, grå med guldtrådar som står ut från väggen. Vill ha den tapeten hemma. 

DSC_0707

Varmt, kryddat vin, top notch. Så välgörande efter en långpromenad i höstiga parken. 

DSC_0726

Warszawa Guide – Restauranger – Restauracja Różana

 DSC_0442

Różana är en romantisk restaurang av det lyxigare slaget. Różana är belägen i en villa på en alldeles vanlig gata och vet du inte att den finns där så är det svårt att hitta den. Ta en taxi dit helt enkelt. Trots att det är en lyxigare restaurang så känns den hemtrevlig och som att komma hem till någons hem. Med svenska mått mätt så är priserna låga, du får en trerätters med glas vin här för några hundralappar. 

DSC_0433

Till förrätt, krämig pumpasoppa med pumpafritters. Galet god. Dessa pumpafritters bara måste jag försöka göra hemma, krispiga, mjuka i mitten och välsmakande. 

DSC_0432

Råbiffen är också att rekommendera. Snygg! Råbiff är något av en nationalrätt i Polen. Så passa på att äta råbiff när du är i Polen. 

DSC_0454

Jag tog deras anka med äpplen och tranbär och kunde inte valt en bättre rätt. Krispig och välsmakande med rostad potatis till.

DSC_0447

Missa inte: Deras dessertvagn är vida känd. Allt verkar vara oerhört delikat. Godast på vagnen ska deras marängtårta med apelsin och mandel vara. Jag blev så mätt på mina rätter att jag tyvärr inte fick ner någon dessert, ångrade det dagen efter. Smakade dock en sked av marängtårtan från de andra och den var makalöst god. Kommer definitivt ta den nästa gång. 

DSC_0481

Warszawa Guide – Restauranger – Podwale piwna kompania

golonka warszawa

Restaurang Podwale piwna kompania är inredd lite som en tysk Biergarten, dvs en ölhall. Det är flera rum och högt i tak. här äter du rustikt traditionell polsk mat. Jag dricker inte öl men den ska vara riktigt billig och rejäl här. Här blir man med säkerhet mätt. 

DSC_0270

Vi tog in typiskt polska rätter som Barszcz (rödbetssoppa), råbiff och Golonka (fläsklägg). Min första Barszcz, och det var så mycket godare än jag hade trott. Det är små dumplings i. Visste inte att dumplings/piroger var så typiskt för Polen. Supergott hur som! Golonkan så krispigt, kunde inte sluta äta. Man tar helt enkelt in en Golonka skär bitar av den med kniven och kan lätt dela sådär 3 stycken på en, beroende på vad man tar till. 

Restaurang Warszawa

DSC_0256

Då man kommer så får man en tallrik med surkål och saltgurka. Något ovant, men bara att hugga in. 

DSC_0267

Sedan kan man alltid avsluta med en kula citronsorbet i vodka. Du kan få allt med sprit här: te, desserter, på sidan, i mat.

Citronsorbet

Missa inte: Jag skulle verkligen rekommendera att äta traditionellt här, så en golonka och en Barszcz får du inte missa för de smakar perfekt här enligt mina expertvänner. Missa inte heller vågen vid kappinlämningen, en stor våg där du väger dig innan du börjar äta och efter. Podwale piwna kompania ligger precis vid ‘Gamla stan’ så ta gärna en promenad, om du har möjlighet. 

DSC_0310

Vid ingången till Podwale piwna kompania står en bil permanent parkerad. Vi åkte taxi för det mesta dit vi skulle. Det är så billigt att det närapå blir billigare att ta en taxi än att åka kommunalt, om man är några stycken. Be gärna restaurangen att beställa en taxi till er, för här viftar man inte ner taxin. Det är något ont om taxibilar och kan vara svårt att hitta en om du själv försöker, så bättre att be stället du är på att ringa efter en åt dig.