Godistårta deluxe – Magdas drömtårta

godistarta-2

Godistårta deluxe. När man fyller fem år och heter Magda då är det en högsta önskan att få en godistårta fullmatad med glada godisar. Det bästa som finns är att överraska barnen. Idag är det min Magdas dag för hon är hela fem år idag. Obeskrivligt älskad och beundrad av sin mamma. Hon är den mest omtänksamma, roliga och känslosamma lilla varelse.   

  godistarta-5   

När jag hämtade Magda på förskolan idag så sa jag att det kommer nog inte bli någon tårta för jag har inte hunnit göra någon tårta. Magda hänger med huvudet och försöker få mig att gå och köpa en tårta. Jag säger att jag hinner inte för jag har så mycket disk hemma som måste fixas. Då vi kommer in genom dörren sa jag att hon direkt ska komma till köket för att se all disk, TADAAAAM där stod tårtan. Hon blev överlycklig. 

godistarta-1

Jag hade lagt lite tid på att hitta stora pastellfärgade godisar och hade turen att hitta godisbokstäver också. Lite ihopplock så blev det så här, helt enkelt. Som jag älskar färg. Vad är livet utan färgklickar? Så jag öste på med färg. Man blir glad och pigg av färg. Tårtan är inte svår att göra, den största utmaningen är att hitta roligt godis, sedan är det bara att placera ut ovanpå en tårta.  

magda-5-ar

Den här lilla busen fick ett Rubens barn av mig och Annie, en Cicci. Till Cicci dockan fick hon även en kanindräkt. Sedan blev det lite diadem, hårrosetter, spännen och simglasögon som hon har önskat sig länge. 

godistarta-7

Den här mamman känner sig lite trött nu, men väldigt lycklig. Nu sova och sedan ställa om till att arrangera kalas för HELA Magdas avdelning på förskolan. Vi har bjudit alla 18 stycken, 13 stycken har tackat ja. Så det gäller att ladda om. Till lördag blir det också tårta, men en annan tårta. Missa inte att kika in så får ni se. Det kommer bli bra!

Glutenfritt filmjölksbröd, hur lätt som helst

Glutenfritt filmjölksbröd

Glutenfritt filmjölksbröd, hur lätt som helst. Fick för mig att baka glutenfritt. Det har hänt förut, men nu blev det ett glutenfritt filmjölksbröd. Det är både jäst och bikarbonat i det här receptet och jäsningstid, men går fort att svänga ihop och det gillas! Brödet fick så många ’likes’ då jag lade upp det på Instagram (#matstugan), så här kommer receptet. 

Glutenfritt filmjölksbröd

Jag svängde även ihop mjölmixen. Du behöver 4 dl mjölmix, blanda som du vill med glutenfria mjölsorter: potatismjöl, rismjöl, mandelmjöl, durramjöl, bovetemjöl, majsmjöl, havremjöl, teffmjöl, nyponskalsmjöl, sojamjöl.I det här receptet blandade jag av det jag hade hemma så det blev en mix på durra, potatismjöl och mandelmjöl, och vet ni det blev P E R F E K T! 

Glutenfritt filmjölksbröd

Du kan självklart byta ut nötterna mot andra nötter och dadlarna mot andra torkade frukter, t ex fikon eller aprikoser. Gör det till DITT bröd. 

Du behöver

1 msk psylliumfröskal

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

2½ dl kokhett vatten

4 dl glutenfritt mjöl (jag blandande durra-, mandel- och potatismjöl)

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1½ dl filmjölk

25 g jäst

1 dl brödsirap

2 dl paranötter, grovt hackad

1 dl dadlar, hackad i mindre bitar

Gör så här

  1. Smöra eller olja in en brödform.
  2. Blanda psylliumfröskal, linfrön, sesamfrön i en skål. Häll över det kokheta vattnet och rör runt. Låt det stå i 10 minuter. 
  3. Rör ner filmjölken med frömixen och bryt jästen i mindre bitar och tillsätt. Vispa ihop allt med elvisp eller i bakmaskinen tills jästen har lösts upp. 
  4. Blanda mjölmixen (spara någon matsked till att strö över) med bikarbonat och salt i en annan skål och vispa ihop med det andra. Tillsätt sirap, nötter, dadlar. 
  5. Häll smeten i brödformen, pudra över den sparade mjölmixen. Låt jäsa, med plastfolie över, i ca 1 timma. 
  6. Sätt ugnen på 200 C.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca en timma. Om du använder termometer så ska innertemperaturen vara 98 C. Låt det stå några minuter och svalna av något. Ta ut brödet ur formen och linda in i kökshandduk och låt ligga så över natten. Lagom till frukost är det perfekt. 

Är du sugen på att baka och laga glutenfritt så kika in på min kategori som heter just Glutenfritt , där hittar du både det ena och det andra som är glutenfritt, gott och lättfixat. 

Make Life Happen med 4 Good och Jessica Frej

4Good Jessica Frej

Boostad, peppad och inspirerad till max. Känslan efter att ha lyssnat till fem kvinnor som alla gjort en resa och delade med sig av sina motgångar och hur de har vänts till framgångar. Igår var jag på ännu en totalhärlig kväll med 4Good på Rival här i Stockholm.

jessica-frej

Varje 4Good kväll är värd varenda minut och varenda krona. Man går alltid på små moln efteråt. Igår var extra speciell för mig, min helt otroliga vän Jessica Frej var på scen och hon gjorde succé! Så även om de andra kvinnorna var inspirerande och jag tog till mig av många tips som de gav, så var det, just igår kväll Jessica som jag fokuserade på.

4Good Jessica Frej

Jag vet hur mycket hon har jobbat på den här presentationen och jag läste hennes talmanus i ett tidigt stadium. Inget Jessica gör är en slump eller tur. Hon har har verkligen slitit för allt. Igår talade hon om hur hon alltid tar ut segern i förskott, en devis vi alla borde leva efter. Att göra en målbild för hur bra slutresultatet kommer bli är mäktigt. Jessica berättade hur hon har arbetat med visualisering ända sedan hon var liten, och hur det faktiskt ger det förväntade resultatet.

4Good Jessica Frej

Publiken skrattade hela tiden och man fick en tår i ögat då hon berättade om sin celiaki. Även om hon kände att celiakin var en förbannelse till att börja med så vändes även den till en framgångssaga. Hon var den enda i familjen som drömde om att jobba med mat och hon var den i familjen som drabbades av celiaki. Där och då kände hon att det var slutet på hennes drömmar om att bli tv-kock. Hon vägrade ge upp sin dröm och vände den istället till en framgång i och med hennes och Maria Blohms fyra böcker om glutenfri bakning som har översatts till många olika språk och blivit bästsäljare. Hon är makalös på alla sätt. 

4Good Jessica Frej

Man kunde glömma att det skulle vara möjligt att prata med henne i pausen eller efter alla presentationer. Hon var omringad av alla som ville ha sina böcker signerade av henne.

4Good Jessica Frej

Tack 4Good för alla härliga presentationer igår kväll. Det var fantastiskt inspirerande och jag hade ett stort leende hela vägen hem. Åkte två stationer fel på T-banan hem och när jag trött sprang ut genom dörrarna för att ta t-banan två stationer tillbaka så sprang jag på en gammal vän som jag inte sett på sådär sju år. Vi sa att vi skulle ta ett glas vin på stan och prata. Kändes efter den magiska kvällen som om det var meningen. Vänd motgång till framgång är ledordet! Make Life Happen!

4Good Jessica Frej

Frästa räkor med broccoli i asiatisk sås

 frasta-rakor-med-broccoli-i-asiatisk-sas

Frästa räkor med broccoli i en asiatisk sås på soja, sesamolja, chiliflingor, vitlök och risvinäger. Det här tar bara några få minuter att få ihop.  Perfekt under vardagskvällar då man vill äta bra, gott och snabbt. Tre saker i en önskan som går i uppfyllelse här.  Den här rätten gör jag själv då jag kommer hem från jobbet och inte känner för att stå och laga mat i evigheter. Jag brukar ha en påse frysta Vannameiräkor i frysen och tar ut så många jag behöver, på morgonen, så att de är tinade då jag kommer hem från jobbet.  

Du behöver

500 g räkor med skalet på bakre delen kvar (t ex gärna färdigkokade Vannameiräkor), tinade

½ dl sweet chili sauce

2 msk soja

2 msk risvinäger

2 vitlöksklyftor, pressade

½ tsk chiliflingor

½ tsk färskriven ingefära

1 msk majsstärkelse

500 g broccoli, i mindre buketter

2 tsk sesamolja

1 tsk sesamfrön

Gör så här

  1. Vispa ihop sweet chilisås, soja, risvinäger, vitlök, chiliflingor och ingefära. Pudra i majsstärkelse. 
  2. Hetta upp sesamolja i en panna, gärna wokpanna, på medelhög värme. 
  3. Tillsätt broccoli och fräs på några minuter. Tillsätt räkorna och fräs kort (om du använder okokta så låter du de fräsa lite längre tills de är rosa)
  4. Häll ner såsen och låt puttra ihop under några minuter. 
  5. Strössla över sesamfrön

Servera med risnudlar, glasnudlar, ris, quinoa eller pasta. 

Fest på 30 min. med Jessica Frej

Fest på 30 min Jessica Frej

Fest på 30 min. Kan det vara möjligt. Jo, det är det. Jag har själv varit med flera gånger då Jessica Frej svängt ihop festligheter på ingen tid. Knepet är att inte komplicera det så vansinnigt. I Fest på 3o min. ger Jessica Frej sina guldtips i mat, drinkar, snacks, dukning, nattamaten, dagen efter maten mm. 

Fest på 30 min Jessica Frej

Det finns så himla mycket gott i den här boken att man kan ha den även då det inte är fest. Den kan lika gärna vara en ’fredagsmysbok’ eller ’helggottbok’. Den här burratan med pistaschnötter,  måste testas. Om ni tycker att glasen på bilden är fina så bara kom hem till mig på drink så ska ni få se hos vem de bor. Mina kristallglas är med på flera sidor. 

Fest på 30 min Jessica Frej

En annan goding är den här pumpasalladen som jag har ätit hos Jessica och den är så obeskrivligt god. Den kan jag gå och tänka på ibland och jag har faktiskt pumpatärningar i frysen för att göra just den här pumpasalladen. 

Fest på 30 min Jessica Frej

Clementincocktail någon? Det finns flera goda drinkförslag som du kommer imponera både på dig själv och dina vänner med. Jag har testat flera av rätterna och drinkarna hos Jessica. Några saker har hon testat hos mig, t ex så är varma chips med tryffeldipp något som Jessica fått hos mig. De måste ni testa! Går alltid hem. En himla bra grej med boken är att man så lätt kan lägga till något och ändra lite, sätta ihop menyer från olika fester. Det är så härligt opretentiöst. 

Fest på 30 min Jessica Frej 

En annan missa-för-guds-skull-inte-det-här-receptet är denna ärtröra med mynta till crostinis. Den har jag testat flera gånger och jag som inte tycker om ärtor skulle kunna äta tio av dessa crostinis, på raken. Helst skulle jag vilja visa er alla recept för de är alla sådär festligt goda. Ikväll ska jag lyssna på Jessica på 4Goods event Make Life Happen. Det ser jag så fram emot. Vet att boken kommer säljas där då. Just nu har Amelia ett helt otroligt erbjudande där du får en prenumeration på 7 nr av Amelia + Fest på 30 min för 159 kr

Veckomeny och hemmagjorda tortillachips

veckomeny

Varmrökt lax i örtig sås som lätt rörs ihop, quornfiléer i ljuvlig sås, kyckling i krämig pestosås, köttfärslimpa på tre ingredienser. Den här veckans tema blir snabbt OCH gott. Det är ok att ta lite genvägar när det är mycket. så här kommer mina bästa snabbfixade middagar med lite hjälp av de bästa halvfabrikaten. Slå inte knut på dig själv. 

DSC_0395

Så dunderförkyld jag har varit i veckan. Mest rätt hade kanske varit att varit hemma och kurerat. Jag är dock en person som bara kör på i de flesta lägen. Rätt eller fel, vet ej. Bara så jag är. När jag kommit hem från jobbet så har jag efter att ha lagat mat och nattat barnen bara däckat totalt. Inte heller orkat träna på hela veckan. Lite stressande eftersom det är mindre än två veckor till Tjurruset. Men här gäller det att välja mellan att inte springa alls eller att springa med för lite träning i kroppen, jag väljer det senare och springer på vilja. Det har hur som varit en fantastiskt krispig höstdag med magiskt ljus och jag och barnen har mest bara varit. 

Quornfiléer i röd het sås  – Färdiga quornfiléer i snabbfixad sås

Varmrökt lax med kall örtsås – köp den varmrökta laxen och rör ihop såsen kvällen innan

Kyckling i riklig pestosås  – Ta en burk färdig pesto och rör ihop på tre minuter och skjuts in i ugnen, klart!

Köttfärslimpa – Ta en påse fransk löksoppa, plussa på med lite köttfärs och en burk creme fraiche, och du är hemma. 

Mexicanskt agua de pina tortillas

Tänkte att ni skulle få mitt bästa helgmys: Agua de piña, Hemgjorda tortillachips och Salsa Jalapeño . Den fräscha ananasdrycken är alkoholfir, men vill du ha med alkohol så tillsätt lite rom, perfekt match med ananas. Godaste dipperna till och tortillachipsen gör du på ett nafs.

Ha en supernajs vecka och planera in en film, att göra något med en kompis eller att läsa en bra bok eller bläddra genom en tidning

Höstpicknick i Svindersvik med barnens korv

dsc_0123

Tips på krispiga höstdagar är att göra en picknick, med eller utan barn.  Vad lägger man med i korgen? Jo, korv, ketchup och senap, dryck, servetter, cookies, picknickfilt och annata smått och gott. Finns inget bättre eller lättare.

Barnens korv garant picknick

Vi fick hem en picknickkorg med nya Barnens korv som är en kycklingkorv fylld med fetaost, färska tomater, oliver och timjan (framtagen av 10-åriga Elliot Rommel), korvbröd på brioche, ekologisk pärondryck, cookies med choklad, riskkakor med gräddfil och ramslök. Solen sken, luften var klar och krispig och bästa Svindersvik ligger runt hörnet. Älskar dessa stora, fluffiga briochebröd. 

Barnens korv garant picknick

Svindersvik är ett minislott som ligger nära Sickla Köpcenter, som en liten oas, med en stor äppellund, bikupor, stora gräsytor. Underbart ställe. 

dsc_0127

Vi packade upp allt och bara njöt i evigheter av luften, maten och att kunna ta det bara lugnt. Ett tips vid picknick på speciellt höst och vinter är att införskaffa en mattermos. Det är en extra stor termos med stor öppning. Finns att köpa på de flesta matbutiker. Där kan du hälla i soppa, pasta osv. I det här fallet så stekte jag korven hemma, kokade vatten och hällde i termosen och lade ner korvarna i det varma vattnet. Bara att skruva på locket och ta med. Sedan har du varma korvar att fiska upp med en gaffel, eller bara häll av vattnet, lägg i korvbröd och njut. 

Barnens korv garant picknick

Riskakor med gräddfil och ramslök. De var verkligen goda och Annie undrade om vi kunde köpa på oss massa sådana riskakor. Jepp, det kan vi. 

dsc_0135

Barnens korv garant picknick

Efter korven blev det Cookies med choklad. Mums. Vilken totalhärlig picknickdag! Behövs inte mycket för att göra en ultimat picknick. 

Barnens korv garant picknick

dsc_0183

Varma Chips med tryffeldipp – Helgmys

varma-knapriga-chips-med-tryffeldipp0

Varma chips med tryffeldipp kvalar in över snacks som alltid känns WOW!  Det är så oerhört enkelt och ger sådan lyxkänsla. Perfekt en helgkväll till en mysig bok eller rafflande film. Lika perfekt på vilken fest eller mingel som helst. Jag bjöd Jessica på dessa varma chips med tryffeldipp en gång för länge sedan och hon blev så förtjust i dem att de är på första uppslaget i hennes sprillans nya bok Fest på 30 min. Hon hade även gjort tryffeldippen på sin releasefest. Verkligen lättaste sättet att sätta lyxkant på vilken tidpunkt som helst. 

regnbage

Fotade den här regnbågen för någon vecka sedan och den kändes så lovande på något sätt. Känns som jag behöver det där vackra och lugna just nu. Det har varit mycket den senaste tiden och jag är dunderförkyld och det blir inte bättre. Även barnen är förkylda med samma djuphosta som jag har. Så jag har varit lite dålig på att uppdatera på sistone, men hoppas att förkylningen lägger sig. Håller tummarna för att ingen av oss behöver vara hemma i veckan. Jag hade nog behövt vara hemma , sova och kurera mig, men gillar inte att komma efter på jobbet och det har varit så många saker som jag har velat gå på och inte riktigt kunnat tackat nej till. Ska försöka vila i helgen så gott det går. Jag har barnen och då är det stört omöjligt att lägga sig ner och vila, men de behöver också ta det lugnt så vi ska i alla fall inte göra något överaktivt.  

Till Tryffeldippen

1 burk Creme fraiche

2 tsk tryffelolja

Bara blanda ihop och sätt igång och dippa!

Vinnare av biljetter till 4Good kvällen

make-life-happen-4good

Tadaaam Tadaam, Nu är den lyckliga vinnaren som får gå på härligaste peppkvällen vald. På Make Life Happen kommer ni få lyssna på powerbaben Jackie Kothbauer, idolcoachen Sofia Lilja som vet hur du når din fulla potential, storycoachen Katrin Sandberg och Leila Karcaoui som vet hur man vänder motgång till framgång och sist men inte minst en storfavorit färgstarka matinspiratören Jessica Frej. 

NÄR: 19 september, 18.30 – 21.15 (dörrarna öppnas 17.30)

VAR: Stockholm, Rival (Mariatorget)

Vinnare av TVÅ biljetter är Erika som skrev så här:

Boosta mig! Jag behöver en rejäl kickstart för att orka ta mig igenom den mörka tid som väntar!

Grattis Erika, jag mailar dig med alla detaljer!

Fredriks Fika och Chokladbollstårta

Fredriks Fika

Chokladbollstårta, lakritssnittar, Sotarmurrar, kardemummabullar och blåbärstårta. Det var bara några av bakverken som det bjöds på då Fredrik Nylén bjöd in till releasefest igår kväll för rykande nya boken Fredriks Fika – Bakat med glädje. I boken hittar du såklart alla recept på det vi fick smaka. Missa för allt i världen inte att baka chokladbollstårtan och lakritssnittarna (och allt annat).   

Fredriks Fika

Fredrik med sin bok framför kakbordet. Alltid med största leendet och generös i sitt hela sätt. 

Fredriks Fika

Sotarmurrar, så fina. Ångrar nu efter att jag inte testade dem. Det är glutenfria kakor, lite som maränger med mald mandel och kakao. Måste nog baka dem hemma nu när jag har receptet i boken. 

Fredriks fika Cervera

Det blev mousserande eller cider i så fina glas från Cervera (perfekta glas att även servera dessert i tänkte jag) och alla bakverk var upplagda på blåa fat. Snyggt! Det var så många där som jag kände. Alltid så roligt att mingla lite med mina bloggkollegor där flera av dem har blivit bra vänner idag. 

Fredriks Fika

Lyckliga jag fick med mig ett exemplar av Fredriks Fika hem. Jag har siktet inställt på chokladbollstårtan och lakritssnittarna då Magda fyller år. Hon kommer bli överlycklig som den lakritsfantast hon är och chokladbollstårtan gör vem som helst lycklig. Då jag bläddrade i den så blev jag även sugen på kardemummasnurrorna, morotskakan och kaffe- och chokladkakan. 

Fredriks Fika

Boken är en riktigt bra present att ge bort, det finns recept på många favoriter på allt från drömmar, bullar till kladdkaka och fyllda längder. Riktigt bra bok då man bakar till födelsedagar, dop, studenter, för att ta med sig till jobbet eller bara för att lyxa till helgen lite. Tack bästa Fredrik för en härlig release fest med så mycket glädje och för en suveränt bra bakbok. Här ska bakas!

Fredriks Fika