Författare: Linda

Vad sägs om glass till mellis?

Linda Lämna en kommentar

Här ett lura-barnen-tips! Fixa lätt nyttig glass på ett nafs genom att köpa färdig mini youghurtar (jag tycker hitintills att Danio youghurt har bäst form för att bli pinnglass – Tipsa mig GÄRNA om ni har något annat förslag). Det var Annies gudmor som hade gjort detta men utan pinne. Jag tyckte det kunde vara roligt att göra pinnglass av dem och det blev uppskattat!

Innan dagis, medan pyjamasen fortfarande var på så tog vi fram youghurten ur kylen. Annie drog bort locken (och slickade av dem såklart). Vi ställde in hela paketet i frysen. Efter frukost, tandborstning och kläderna åkt på så var youghurt lagom kall i frysen för att sticka ner glasspinnar som stod kvar (ni hittar glasspinnar på Panduro).

När jag och Magda hämtat henne på dagis så gick vi direkt hem och tog ut youghurtglassen. Vi hällde upp en skål med varmt vatten, tog varsin pinne och doppade ner youghurtbyttan i det varma vattnet sådär 10 sek, sen gled glassen lätt ut.

Gissa om Annie var glad som en lärka över glass en helt vanlig vardag!!

Dagens barntips
♥ ♥ ♥

Jag är tillbaka på bloggen- Vad sägs om marängtårta med massa hallon?

Linda Lämna en kommentar

Jag är tillbaka, ÄNTLIGEN!!! Som jag längtat att blogga. Men som sagt så kom lilla Magda. Istället för två första veckor av lugn och mys blev det en massa sjukbesök och strul, jag fick hög feber med mera med mera. Jag hann inte ens sova för alla bekymmer. Men nu känns det som lugnet för första gången lagt sig. Jag hoppas det…Min mamma och bror kom och avlastade och muntrade upp, vi gjorde en marängtårta till dem som efterrätt. Så lätt, passar perfekt då man inte har så mycket tid:-) Den är rätt så nyttig dessutom…rätt så iallafall…

Du behöver
2 köpta färdiga marängbottnar
4 dl färska hallon (eller blåbär/björnbär)
2 dl vispgrädde
1,5 dl grekisk youghurt
2 msk hackad mynta
1 näve hasselnötter (eller pistaschnötter, osaltade)

till dekoration behöver du hallon,mynta och t ex röda vinbär, eller vad du vill.

Gör så här:
Vispa grädden men sluta då den är mjuk i konsistensen. Blanda ner hallonen och vispa på tills den är stadig. Vänd ner youghurt, och mynta. Bred ut grädden mellan och ovanpå bottnarna precis innan du ställer fram den (annars blir marängbottnarna alldeles mjuka och geggiga). Lägg på rikligt med hackade hasselnötter, hallon och mynta.

TADAAAA! Perfekt snabbfix dessert! Ni hör från mig snart igen, LOVAR.

Bästa Bästa Linssoppan

Linda Lämna en kommentar

Både försöker och vill äta nyttigare nu. Jag har ett antal kilo att bli av med nu, men konstigt nog känner jag plötsligt för nyttig mat. Innan jag födde var jag jämnt sugen på friterat, pizza, chips osv osv. Dessutom så kunde jag knappt röra mig på slutet pga av all foglossning och alla kilon. OND CIRKEL. Men nu är jag på G:-)

Så jag gjorde min favoritlinssoppa. Jag tycker verkligen om linssoppa och har testat alla möjliga varianter, MEN denna är världens bästa och man bara slörpar i sig den! Ni hittar receptet HÄR.m Jag gjorde det helt enligt receptet men la till en massa färsk persilja innan jag mixade ihop allt, blev lyckat så det kommer jag fortsätta med.


Fin soppa i minst lika fin Agneta Livijn skål

Leverans av Agneta Livijn porslin

Linda Lämna en kommentar

Titta vad fint! Beställde en hel massa porslin på Campadre då de hade halva priset på Agneta Livijns saker. Såååå nöjd! Det blev 6 megakoppar, perfekta kalla vinterkvällar för varm choklad med vispad grädde eller hinkar med te; 6 skålar som blir undebara till soppa, frukostar med mera med mera. Allt i en härligt krämblå turkos nyans.

Jag hade också beställt 6 st vita förrättstallrikar, eftersom vi har Agneta Livijns vita superstora tallrikar. MEN, ris till Campadre där! Allt skulle ha anlänt senast den 16e september, inget kom och inget meddelande om försening. När jag mailade dem en vecka senare så fick jag till svar att de nte kunde leverera de vita tallrikarna pga av underleverans….Hmmm…konstigt för jag måste ha varit en av de första av beställa då jag beställde dem, gick in direkt då de startade försäljningen. Dåligt att inte meddela heller…De hade ju inget problem att snabbt dra 725 kr från mitt konto för tallrikarna och behålla dem tills jag påpekade att jag inte fått sakerna…DÅLIGT!

Kantarellpasta på en höft

Linda Lämna en kommentar

Idag fick vi spontanbesök av Annies Gudmor och min guddotter som kom för att premiärhälsa på Magda. Vi fick helt enkelt ta vad vi hade i kylen och det blev en riktigt smasksg kantarellpasta. Tänte därför att ni skulle få receptet, men alla ingredienser var verkligen på en höft!

Du behöver (för sådär 3 pers)
2 nävar kantareller
1 burk creme fraiche
1 dl mellangrädde
1 msk messmör
4 enbär (mortlade)
½ msk tomatpurée
1 skvätt viltfond
Lite soja,Massa dill, en klick smör

Gör så här
Stek kantarellerna, lägg till en klick smör. I med grädden och creme fraichen. Tillsätt allt annat och låt småputtra i 5 minuter.


Finaste tjejerna, Magda, Annie, Nora

Sorry att det inte blivit något inlägg…

Linda Lämna en kommentar
…det kom en bebis emellan i onsdags.

Det kom något oväntat då hon skulle komma först sådär 2 veckor senare. Jag som slutade jobba i fredags och tänkte att jag skulle ha lite mental tid att ställa in mig på en ny fas. Vi kom 18.15 till förlossningen och 20.13 var hon född.

Allt har gått perfekt, men utav lite olika skäl var jag ändå tvungen att stanna på sjukhuset 3 nätter, så idag lördag eftermiddag kom vi äntligen hem.

Stolt STORASYSTER kom och hälsade på och livade upp sjukhusvistelsen!


Tänk att min lilla tjej nu känns som hon blivit vuxen nästan….

Hur som, nu ska här bakas och lagas mat för OJ vilken energi jag fick av att bli av med foglossningar, illamående, kilon osv osv. Jag längtar efter att pröva nya recept, baka, fixa och trixa! Så hoppas inte alltför många av er gett upp hoppet om mig under den senaste veckan!

Nybakt äppelkaka med saffran

Linda Lämna en kommentar

Bäst att passa på att göra så mycket man bara kan av äpplen nu. Receptet hittade vi på en sida från Postens direktreklam, ni vet den där som man vanligtvis bara slänger.

Du behöver:
½ påse saffran
2 stora ägg
75 smör
1½ dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g riven mandelmassa

3 äpplen
½ dl strösocker
½ tsk kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175C

Smörj och bröa en form (ca 24 cm).

Smält smör. Vispa ägg och strösocker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver och mandelmassa i en bunke och tillsätt äggvispet.

Stöt saffran med 1 tsk socker. Tillsätt till avsvalnade smöret och häll det i smeten. Nu häll över i smörjda formen.

Klyfta äpplena tunt (skalade eller oskalade). Blanda med socker och kanel. Tryck ner klyftorna tätt i formen.

In i ugnen längst ner ca 45 minuter.

Hmmm, ser nu att saffran ligger som små prickar. Kanske skulle ha rört om lite bättre, tja så går det då man bakar sent på kvällarna. Tips! Rör ner saffranet ordentligt i smeten;-) (man kan även strunta i saffran om man vill) God var den ialllafall. Lite glass på det hela, eller vaniljsås, men jag ville bara smaka av den lite ikväll, imorgon blir det vaniljglass till för då kommer Annies Gudmor. Hon och min guddotter Nora ska hämta Annie på dagis eftersom det kört ihop sig lite med hämtning just imorgon. Jag är så tacksam att de finns!

Syster Lycklig…

Linda Lämna en kommentar

…heter en sån magiskt fin butik här i Stockholm, se HÄR för deras nätbutik. De har alldeles för många fina saker!! Allt från gardiner, vaxdukar till porslin från Green Gate, kakformar, lampor, tvålar osv osv. I veckan så tog jag en myslunch med en mycket god vän till mig. Hon hade med sig detta från Syster Lycklig till mig. En florsockerströare från Green Gate – Har ni sett något finare???

Fick även en fantastisk silikonbakform med blommönster. Man kan både mikra formen och diska den i diskmaskinen. Ska testa något den här veckan! Om ni har något förslag på vad man skulle kunna baka för att få fram mönstret maximalt så snälla tipsa mig! Längtar efter att använda båda. Green Gate ströaren måste ju också verkligen stå framme. Så fin present! Jag har dem fortfarande stående på köksbänken för att de är så fina!

Citron gör susen i mikron

Linda Lämna en kommentar

Här kommer tips för att fräscha till mikron på ett lätt sätt.

Gör så här:
Pressa ner ca ½ dl citron, eller lime, i en skål. Fyll på med vatten och mikra på full effekt tills vattnet bubblar. Låt skålen stå i mikron några minuter. Sedan är det bara att ta en ren trasa och torka ur mikron. Tip top rent och fräscht!

Kärleksmums – En riktig mormorskaka ♥

Linda Lämna en kommentar

Alla älskar väl kärleksmums! Den känns också sådär mormorsgod, som nybakta kanelbullar, kolasnittar, drööömmmar…

Verkligen den ultimata kakan: lätt och snabb att göra och går nog inte att misslyckas med och alltid uppskattad. Jag älskar också den lätta kaffesmaken på glasyren tillsammans med choklad och kokos. Saken är också att ingredienserna är de man i stort sett alltid har hemma, så lätt att svänga ihop vid spontanfika. Dessutom så går den utmärkt att frysa!
Du behöver:
150 gr smör
3 dl socker
2 ägg
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
4½ dl vetemjöl

Glasyr
50 g smör
3 msk starkt kaffe
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
1 msk kakao
Kokosflingor

Gör så här
Sätt ugnen på 225 C

Smält smör. Vispa ägg och socker vitt. Blanda bakpulver, kakao, vaniljsocker i en skål och vispa snabbt ner i äggsmeten. Häll i mjölken i smälta smöret och blanda ner i smeten. Tillsätt mjöl och vispa lite sakta och försiktigt ihop allt.

Lägg i bakplåtspapper i långpanna, ca 40×32 cm. Häll i smeten och bred ut så gott det går.

In i ugnen, nedre delen, 10-15 min.

Under tiden gör du glasyren. Smält smör, i med kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Rör till en jämn glasyr. Häll över kakan medan den fortfarande är något varm. Ös på med kokos.

Nöjd hjälpreda. Hon upprepade ungefär 6 gånger ”Jag kan inte klara mig utan choklad”