Krämig räkpasta med gröna ärtor

Krämig räkpasta

Hejsan Hejsan, tänkte att ni skulle själva skulle få testa ett av recepten från Hemköps matkasse för att själva se hur gott det blev. Jag valde att ta min favorit Krämig räkpasta med gröna ärtor. Då ska ni veta att jag inte ens är speciellt förtjust i gröna ärtor. Men här blev det så tiptop. En lätt pasta med massa smak.

DSC_0309

Måste säga att en matkasse då och då räddar tillvaron. Jag hade min första riktiga jobbvecka förra veckan då vi testade matkassen. Barnen skulle lämnas och hämtas på förskola och skola.Det var tusen saker att hålla reda på och jag bortom trötthet.  Då  är det väldigt skönt att slippa handla, fundera på vad man ska laga och stå där utan något riktigt bra till barnen. Jo, för det händer mig också att jag inte alls vet vad vi ska äta, speciellt när det är mycket på alla andra plan. 

Jag försöker att få lite ljus och luft också. Det är så vackert med alla starka färger. Älska hösten!

Krämig räkpasta med gröna ärtor

½ purjolök

3 vitlöksklyftor

½ dl olivolja

2 msk tomatpuré

1 citron

½ msk oregano

½ tsk paprikapulver

½ tsk chilipulver (jag tog chiliflingor istället)

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

350 g pasta

1½ dl vispgrädde (laktosfri)

1 fp gröna ärtor (250 g)

2 fp lyxräkor i lake (340 g)

Grönsaker på sidan

1 röd paprika

½ fp sockerärtor (75 g)

Gör så här

  1. Koka pasta al dente
  2. Strimla fint purjolök. Skala och skiva 3 vitlöksklyftor tunt.
  3. Hetta upp ½ dl olivolja i traktörpanna. Fräs 2 tomatpuré och vitlök utan att det tar färg.
  4. Riv ner skalet från citronen i pannan. Tillsätt purjon och saften från citronen, oregano, paprikapulver, chili, salt och svartpeppar. Fortsätt fräs i ytterligare 5 minuter. 
  5. Rör ner grädde, ärtor och avrunna räkor i pannan. Värm på 2-3 minuter. 
  6. Blanda med pastan.

Grönsaker på sidan

Strimla paprikan och lägg tillsammans med sockerärtor i en skål på sidan

Ny laktosfri barnkasse från Hemköp

Hemköps laktosfria barnkasse matkasse

Vi har nu testat Hemköps Laktosfria Barnkasse. Fyra middagar: en vegetarisk, en kyckling, en skaldjur, en kött. Hemköp har fem olika matkassar numera. Jag tyckte att den laktosfria barnkassen var väldigt intressant då det är många som vill undvika laktos och både stora och små som är känsliga för laktos. Det kom en kasse fullproppad med produkter, förra måndagen, och mycket mycket grönsaker. Många ekologiska produkter, svenskt kött och en stor utförlig receptbroschyr. Så vad blev det då? Jo det blev vegetarisk lasagne gjord på morötter, palsternacka, vitlök, keso och majs, bland annat. Mustig och god. Roligt med sallad på spetskål på sidan. Det blev hur mycket som helst och jag tog med i matlåda. 

Hemköps laktosfria barnkasse matkasse

Och så blev det kytcklingwok med god sås på ingefära, soja och honung. Min äldst dotter, Annies favorit. Hon tog om tre gånger och sa att det smakade precis som i Thailand. Härligt krispiga grönsaker. Räckte även det till matlåda. Tummen upp. Just nu har Hemköp ett erbjudande där du får 200kr rabatt på första kassen, missa inte att testa. 

DSC_0215

Magda öser in vegetarisk lasagne. 

Krämig räkpasta

Min favorit blev nog krämig räkpasta med gröna ärtor. Så mycket mer smak än vad man ser på bilden. I räkpastan har vi purjo, tomatpuré, vitlök, chili, paprikapulver, citron och oregano, bland annat. Generöst och gott i varenda tugga. Den sista rätten var fläskytterfilé med rostad potatis, grönsaksstavar och brunsås. Den fastnade inte riktigt på bild dock tyvärr. 

Plus och Minus

  • + Då leveransen kom var det smidigt och bra förpackat
  • + Snyggt designad kasse.
  • + Flera ekologiska produkter och svenskt kött. 
  • + Mycket bra kvalitet på grönt!
  • +Mycket grönsaker, roliga grönsaker som kålrabbi, palsternacka och spetskål
  • + Stora generösa portioner som även räcker till matlådor.
  • + Bra receptbroschyr med utförlig information om vilka rätter som kan frysas, tips och tricks. 
  • + Toppen med instruktioner om vilken maträtt som bör lagas i vilken ordning, baserat på att ingen mat ska hinna bli dålig. 
  • + Produkterna är väl tilltagna och det blev en del över att göra annat med. Känns definitivt som valuta för pengarna. 
  • – SMS Aviseringen. Fick meddelande om att kassen levererats. Men ingen kasse hade kommit. Försökte ringa kundtjänst, men de hade stängt för dagen. Sedan kom de helt plötsligt en timma senare. 
  • – Det frysta (ärtor) var i stort sett tinade då de kom.
  • – Man kan inte bestämma vilken tid de levererar maten. Vore bra med ett lite olika spann.
  • – Bilderna i receptbroschyren gör inte rätterna rättvisa, lite tråkiga. Lite mer stajling behövs. 
  • – Något tydligare flörtning med barnen skulle vara positivt.

TACK HEMKÖP!

Vi njöt av den goda maten och alla härliga grönsaker och lyxen att inte matplanera och handla på en vecka

Frukt med kokosblomsocker och lime – Mellis

Frukt med kokosblomsocker och lime

Kokosblomsocker kommer från den söta nektarn hos kokospalmsblomman. Det smakar lätt kolaaktigt och inte alls kokos. Det har ett glykemiskt lågt index och innehåller mer näring. Kokosblomssocker är rikt på antioxidanter och innehåller B-vitaminer, magnesium och järn. Att riva ner limeskal fint i kokosblomsocker och sedan doppa frukten i det blir vansinnigt gott. Speciellt färsk ananas, nektariner och ljusa melonsorter blir extra goda i smaken. Jag har en burk färdigblandad i skåpet och då och då får de doppa frukt i kokosblomsocker med lime. Bättre än vilket lördagsgodis som helst. 

Kokosblomsocker med lime

Frukt

1 dl kokosblomsocker

1 ekologisk lime

Riv limeskal fint över kokosblomsocker och rör om. Skär upp massa frukt och doppa på. 

 

Ps. Missa inte att du just nu kan vinna en härligt VIP kanonpaket med 4 biljetter till valfri föreställning med  Cirkus Scott och babblarna 

Vi testar laktosfria barnkassen från Hemköp

Hemköp laktosfri barnkasse

Vi har gångna veckan testat Hemköps laktosfria barnkasse. Hemköps matkassar är helt nya. Jag fick välja vilken kasse jag ville testa. Eftersom laktosfria barnkassar inte är så vanligt och dessutom en så bra idé så valde vi att testa just den. Dessutom tror jag att Magdas eksem kanske skulle bli bättre om man tog bort mjölk. Så den laktosfria passade oss bra.

DSC_0163

Det här levererades hem till oss i måndags vid 18 tiden. En del ekologiskt som citron, potatis, lök, solroskärnor, morötter och krossade tomater. Svensk kött och genomgående bra grönsaker och produkter. Räkorna är lyxräkor och det är roligt urval av grönsaker som spetskål och palsternacka. Vad blev det då av alltet? Vi har en rätt kvar att laga ikväll så jag tänkte att ni skulle få se alla rätterna imorgon och en utvärdering av mig och barnen tillsammans med det inlägget. 

En kasse för 4 dagar middag kostar i vanliga fall 725 kr, men just nu har de ett erbjudande där den kassen kostar 525 kr för första kassen. Men de har flera andra kassar: Vegetarisk kasse, Vardagskassen, Barnkassen, Vardagskassen laktosfri. 

Krämig Räkpasta med olivoljestekt vitlöksbröd

Räkpasta House Doctor

Krämig Räkpasta med olivoljestekt vitlöksbröd. Tallrikar från House Doctor. Kan inte få nog av den servisen. Har gått och köpt nya saker till den hela tiden och nu har jag nästan allt, några sker kvar bara. Tallrikarna ser helt olika varandra, men i den senaste omgången var det många som var så här med massor med prickar. Kunde inte bestämma mig för om jag tyckte om det eller inte, men till slut kom jag fram till att de bara måste få följa med hem.

Räkpasta

Men tillbaka till pastan som vi åt med min vän och hennes dotter som kom över och förgyllde en helt vanlig vardagskväll. För det första vill jag säga att ni kanske inte ser några räkor i denna räkpasta, men de var där. Till och med mycket räkor fast man inte kan tro det då man ser bilderna. De hamnade under på något sätt. Eftersom det var en del chili i den här pastan så fick barnen ett berg med plättar. Jag har ett recept på Världens bästa godaste plättar. Succé varje gång. Magda berättade att  hon hade sagt att hon ätit plättar till sina kompisar på förskolan. De visste inte ens vad det var. Min väns dotter hade heller aldrig ätit plättar. Här går man och tror att precis alla äter plättar med jämna mellanrum och upptäcker att folk inte ens vet vad en plätt är. Jag vet inte ens hur vi skulle klara oss utan vårt plättlagg i gjutjärn. 

DSC_0718

Ja, nu har jag i alla fall sett till att min väns dotter har ätit plättar i alla fall. 

Räkpasta med curry House Doctor

Nu tillbaka till räkpastan då. Det är curry, vitlök och chili i och väldigt krämigt. Ni ser att den är i en skål från House Doctor, så nöjd. Ni får också receptet på olivoljestekta vitlöksbaguetter som är vansinnigt gott till. I receptet på pastan är det en gul paprika och en röd paprika. Men jag hade bara röda paprikor hemma så det blev så den här gången, men det är gott och snyggt med en gul och en röd annars. 

Heta räkor pasta

1 gul lök

1 röd paprika

1 gul paprika

2 vitlöksklyftor

olivolja

4 dl grädde (eller Oatley)

2 tsk currypulver

Några nypor chiliflingor

1 burk stora skalade räkor

Pasta, valfri

Gör så här

  1. Skala och finhacka vitlök och lök. Strimla paprikan i något tjockare strimlor som är sådär 3 cm långa. 
  2. Fräs på lök och vitlök i olivolja utan att det tar färg. Tillsätt paprikan och fräs på. Rör om. 
  3. Pudra över curry och strössla över chiliflingor och rör om. 
  4. Häll i 3 dl av grädden.
  5. Vispa/skaka ihop den resterande 1 dl grädde med lite maizena och häll över såsen. Koka ihop under några minutrar så det tjockar på sig lite. 
  6. Blanda sist ner de avrunna räkorna i såsen och dra kastrullen från värmen. 
  7. Tillredd pastan enligt instruktion på paketet så att den tajmar när såsen är klar. 

Olivstekta vitlöksbröd

1 Baguette

olivolja

vitlökspulver 

salt

Gör så här

  1. Skär baguetten längs med och dela i lagom stora bitar. 
  2. Häll ett lager olivolja som täcker botten på en panna. Hetta upp.
  3. Lägg ner bröden med snittade sidan ner mot oljan. Stek på tills de blivit lätt gyllenbruna. 
  4. Pudra över rikligt med vitlökspulver och strössla över salt. 

VINN 4 biljetter till Cirkus Scott och Babblarna!

cirkus_scott_babblarna-800x478
Vinn ett lyxig härligt VIP-paket till hela familjen! Jag har fått äran att tävla ut FYRA biljetter till valfri föreställning (dock inte premiären). I VIP paketet ingår även dryckes och popcornbiljetter samt fyra biljetter som går attt utnyttja bland Cirkus parkens alla aktiviteter. Efter föreställningen får man givetvis fotas och hälsa på Babblarna.
 
För första gången så tar de barnkära figurerna Babblarna klivet in i vår värld och gästar Cirkus Scott, Sveriges Största Cirkus. Babba, Bibbi, Bobbo, Dadda, Diddi och Doddo kommer att uppträda tillsammans med språngbrädeshoppande och trapetsflygande cirkusartister. Busa med vackra välskötta cirkushästar, dansa med Cirkus Scotts dansare, ponnyer och hundar. Under sitt äventyr i Cirkus Scotts manege möter de även grisar, getter, magiker och en tvättäkta cirkusprinsessa! Självklart kommer de även sjunga och dansa till Babblarnas fantastiska musik. Tre duktiga sångare med åtta musiker spelar all musik live. 

Vill du vinna VIP paket till Cirkus Scott?

Så här tävlar du:

För att vinna ett alldeles eget VIP paket med biljetter, pop corn, dricka och roliga aktiviteter så svarar du på nedanstående fråga och skriver en motivering till varför just du ska vinna VIP paketet i en kommentar till det här inlägget:

Fråga: När har Babblarna på Cirkus Scott premiär? 

Tävlingen avslutas på fredag den 2/9 kl 23.59. Under helgen lägger jag upp vinnaren i ett inlägg. Så glöm inte kika in under helgen. 

 

Glöm inte ange e-post så att jag kan kontakta dig om du har vunnit. Ev vinstskatt betalas av vinnaren. Glöm inte följa Följ min blogg med Bloglovin för att inte missa någon rolig tävling eller bra recept.

Veckomeny och varma blåbärsscones

Veckomeny

Den här veckan blir det här på bloggen tacogratäng, matig Sallad Nicoise, Kikärtsbiffar med ajvarsås  som barnen älskar och kyckling i krämig röd pestosås som går på nolltid att fixa. Det enda barnen kanske är lite misstänksamma mot är Sallad Nicoise. Kikärtsbiffarna tror barnen är vanliga biffar, lurar dem varje gång.  Så VASSEGO här är min veckomeny till er: 

Kikärtsbiffar med ajvarsås

Sallad Nicoise 

Kyckling i krämig röd pestosås

Tacogratäng med tre dipper

Har ni haft en bra vecka och en fin helg? Min jobbvecka var intensiv, tar verkligen tid att speeda upp sig efter sommaren. I alla fall om man har haft sådär två månaders sommarledigt. Hela förra veckan somnade jag på soffan framför TVn. Den här helgen har jag firat min födelsedag, som ni har sett om ni följer mig här på bloggen eller Instagram (#matstugan). Dock lugnt firande, jag behövde en lugn helg. Jag har träffat vänner, varit ute och ätit middag med barnen, bakat scones med barnen och idag ska vi till Artipelag på Andy Warhol utställningen. 

na-blabarsscones-kan-det-vara-nat0

Bonusreceptet den här veckan blir Blåbärsscones. Så mysigt att baka scones med barnen och att ta en lugn, låååång frukost på helgen

na-blabarsscones-kan-det-vara-nat1

Ha en toppenvecka! PS. Jag kommer tävla ut världens härligaste grej till er. Tävlingen kommer på bloggen redan idag, så håll utkik!! Det här vill ni inte missa!!!

Aperol Spritz med smått och gott

aperol spritz

Aperol Spritz blev det alltså ikväll för att födelsedagsfira. Favoritdag kräver favoritdrink. Jepp. Pratade med min bror ikväll och han trodde att Aperol Spritz var en söt drink, han tyckte att det såg ut så på bilderna som jag lagt upp på instagram (#matstugan). Nej, Aperol är inte så söt, mer bittersöt. Det är en italiensk aperitif som är väldigt populär i Italien. Jag har druckit den sedan många år i Schweiz där den också är superpopulär.  

aperol spritz

Min vän Angelica kom förbi med finaste presenten och vi drack Aperol Spritz och chit chattade. Mysigt. Jag hade gjort lite spontansnacks. 

aperol spritz

Svenska Lantchips Gräddfil & Lök med creme fraiche, rom och finhackad rödlök. 

aperol spritz

Feta, salami och nektariner med fikonbalsamico ringlad över. Lätt och gott. 

aperol spritz

Om du har missat receptet på Aperol Spritz som jag har lagt ut många gånger på bloggen så här kommer det igen. Traditionellt görs Aperol Spritz med soda, men jag bara älskar Aperol Spritz med Sprite istället för soda, det blir aningen sötare så, men långt ifrån ändå. Mer fräscht söt. En annan smakhöjare som jag gillar i Aperol är några blad mynta. Flera skivor apelsin eller citron, eller både och är ett måste, precis som massa is. 

Aperol Spritz (för 1 drink)

2 delar Aperol
3 delar mousserande vin (jag tar alltid Prosecco)
1 del soda (jag brukar ta sprite istället)
is, citronskivor/apelsinskivor
 
Gör så här
Lägg i massa is och citronskivor/apelsinskivor i ett glas. I med Aperol, mousserande vin och Sprite (eller soda). Bara njuuuut!

aperol spritz

Det har varit en så fin födelsedag och jag har fått så många fina ord idag och den senaste tiden från många runt omkring mig. Så många har ringt idag också. En vän till mig som jag inte har pratat med på sådär ett halvår ringde i morse och jag blev så glad att höra från honom. Det värmer så mycket att få höra bra saker  och prata med människor man tycker så mycket om. Kommer sova gott ikväll och med ett stort leende. Godnatt!

Födelsemiddag på Jungfrusund

Jungfrusund

Jungfrusund ligger på Ekerö mitt bland gamla ruckliga byggnader. Skärgårdskrogen Jungfrusund är en sådan underbar oas med utsikt mot Mälaren. Det blåste friskt och skönt på en av sommarens varmaste dagar. Jag fyller år idag och det är inte min helg med barnen. Så som en present från barnen tog deras pappa med mig dit för att fira min födelsedag igår kväll. Nu fick ni tjuvkika på desserterna först, men det är ju ändå helg. 

Jungfrusund

Jag blev alldeles lugn då jag kom dit, utsikten mot vattnet, luften och ljuset var bara det bästa presenten. Man kan sitta både ute och inne. De har massa härliga sittplatser ute för bara drinkar, fika eller mat. Vi satt inne med bästa utsikten mot vattnet och det var perfekt just igår kväll då det blåste friskt. 

Jungfrusund 

Sicket underbart ställe. Bodde jag på Ekerö så skulle jag hänga här mest hela tiden faktiskt. Så tur kanske att jag då inte bor på Ekerö. 

Jungfrusund

Jag var grymt sugen på burgare igår så deras burgare med chilimajo, bacon och cheddar bidde det. Nöjd! 

 

Så här såg det ut då vi kom. Mest alla satt ute och lapade sol medan de åt och drack. Vi fick ett mysigt bord en trappa upp med ljuvlig utsikt mot vattnet och de båtar som lade till. Senare på kvällen var det nästan fullt inne i restaurangen och de tände de levande ljusen på borden.

Jungfrusund

Utsikten denna sköna sommarkväll från Jungfrusund var obeskrivlig.

Medan vi väntade på maten sprang barnen till leksakshörnan och hämtade papper och kritor och ritade. Det fanns spel och allt möjligt för dem. Personalen var så gulliga och glada och väldigt söta med barnen. 

Jungfrusund

Jungfrusund

Inredning är cool, avslappnad med båttema. 

Aperol Spritz laddning – Helgbubbel

   Aperol Spritz

Världens godaste drink. Ja, där kvalar absolut Aperol Spritz in. Överförtjust i den och så glad att den äntligen blivit så populär även i Sverige. Förut gick den bara att beställa utomlands. Imorgon fyller jag år och har nu laddat frysen med isbollar, ställt prosecco och soda kallt. Imorgon blir det Aperol Spritz. Om du undrar hur du gör en Aperol Spritz så gör jag alltid som nedan. 

Nu ska jag ut på en liten födelsedagsmiddag med barna. Vilken sensommardag och kväll det är! Ha en så fin fredag och helg med massa sol

DSC_0333

Du behöver (för 1 drink)

2 delar Aperol
3 delar mousserande vin (jag tar alltid Prosecco)
1 del soda (jag brukar ta sprite istället)
is, citronskivor/apelsinskivor
 
Gör så här
Lägg i massa is och citronskivor/apelsinskivor i ett glas. I med Aperol, mousserande vin och Sprite (eller soda). Bara njuuuut!