Snövit ska dö

snövit ska dö Nele Neuhaus Christine Bredenkamp

Snövit ska dö av Nele Neuhaus på är en sprillans ny kriminalroman, utgiven på Albert Bonniers förlag, som jag ska börja läsa NU. Bästsäljande tysk författarinna. Snövit ska dö är en kriminalroman som verkar vara hur spännande som helst. Westdeutsche Allgemeine Zeitung kallar den ”[e]n superspännande deckare med högt tempo, där inget är som det först ser ut att vara”. Bara älskar omslaget och det faktum att det är min fantastiska vän Christine Bredenkamp som har översatt den. Hon är idag en av de främsta översättarna från tyska till svenska. Så stolt! Jag får alltid hennes böcker skickade till mig. 
DSC_1061

Tog en långpromenad idag. Är något förkyld och det är för kallt för att springa så det fick bli en snabb promenad idag. Snökanonerna går för fullt i Hammarbybacken så snart kommer det gå att åka skidor i backen. Alltså hur kallt är det inte idag? Min telefon stängde av sig själv av köldskräck och mina fingrar var som ispinnar då jag tog av vantarna en minut för att fota. Men så skönt ändå att det äntligen är vinter och lite snö. Isen ligger nu tjock på Sicklasjön och det är så härligt när folk åker skidor, pulka, långfärdsskridskor och leker på isen. 

DSC_1107

Den här vintern ska det bli av att åka skidor i Hammarbybacken. Jag bor mer eller mindre granne med backen och har aldrig åkt i den. Nu måste jag ju öva lite inför skidresa under sportlovet. Vi kommer då åka skidor i en vecka och båda barnen är anmälda till skidskola. MEN, det var sådär 8 år sedan jag åkte, lite skrämmande men mest roligt. Jag satsar och åker helt enkelt. Kan ju inte bli värre än att jag bryter något. Nu när jag tänker så kanske jag ska boka in en eller två skidlektioner ändå. 

Västerbottensost – Glasstårta – Cheesecake

Västerbottensost – Glasstårta – Cheesecake. Ja, om ni vill överraska rejält så gör ni en ursvensk cheesecake på Västerbottenost istället för amerikansk färskost och swirlar med hjortronsylt.  Tänkte att jag skulle lägga in denna goding så ni hinner göra den under dagen för den behöver frysa till i frysen minst 3 timmar. Ledig dag idag för er också antar jag? Så skönt, njuter av slöa dagar. 

Västerbottensostglass glass på Västerbottenost västerbottensost

Låt gästerna gissa vad det är för cheesecake de äter. Tittar man noga så ser man den grovrivna osten. Det ska nämligen vara just grovriven ost i Västerbottensostglass. Jag tog hjortronsylt på en höft och swirlade, men uppskattar det till cirka ½ dl. Men ni tar så mycket eller så lite ni vill helt enkelt, men hjortronsylt gifter sig väldigt perfekt med smaken av Västerbottensosten. 

Västerbottensostglass Västerbottensost västerbottensost cheesecake 

Västerbottensost Cheesecake

Glass

100 g Västerbottenost
3 äggulor
1 dl socker
3 dl vispgrädde
½ tsk vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)
3 äggvitor

Digestivebotten

100 g smör 

15 digestive kex

Gör så här

Digestivebotten

Krossa kexen med en mixer eller för hand genom att lägga kexen i dubbla plastpåsar och trycka sönder dem. Smält smöret i en kastrull och blanda ihop med kexsmulorna. Tryck ut över hela botten i en form med löstagbar botten. Ställ in i kylen medan du rör ihop glassen.  

Glass

  1. Grovriv osten
  2. Vispa äggulor med sockret tills det är fluffigt
  3. Vispa upp grädden tillsammans med vaniljpulvret (vaniljsockret) 
  4. Vispa äggvitorna tills det är ett så hårt skum att du kan vända upp och ner på skålen utan att det rinner ut. 
  5. Blanda tillsammans osten, äggvispet och grädden. Vänd ner äggvitan och vänd ihop alltsammans. 
  6. Fördela glassblandningen över digestivebotten. Ställ in i frysen
  7. Efter ca 30 minuter ta ut formen och klicka ut hjortronsylten över hela formen. Dra med en sticka t ex en grillpinne av trä eller dylikt genom varje klick så swirlar du hjortronsylten. 

Ps. Prenumerera gärna på Lindas Matstuga så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av receptet!

Julklappsåtervinningen

Fick du oönskade julklappar? Den där grejen som du aldrig kommer använda, som du kommer lägga ner i källaren eller kanske kommer slänga i sopptunnan i smyg. Ibland har det också hänt att man har fått något man redan har och man kanske inte behöver två likadana böcker eller vad det nu är. Då har jag ett förslag som kommer lösa det hela på allra bästa sätt. 

Stockholms Stadsmission jobbar i år tillsammans med UPS för att på lördag 9/1 samla in de julklappar du inte är intresserad av. Se nedan för information och VAR och NÄR. På det här sättet kommer någon annan bli själaglad för det som du inte behöver. Så pass bra initiativ UPS och Stockholms Stadsmission! Jag ska genast gå igenom om vi har något vi kan lämna in på lördag. 

JKÅV_flygblad-700x990

Toscansk soppa

Toscansk soppa
Toscansk soppa är en mustig soppa med god korv, potatis, bacon, ost med mera. Smakrik, värmande och matig. Toppad med knapriga grönkålschips. Det här var gårdagens huvudrätt på middagen hos mig. En lite festligare soppa som kan ätas vilken dag som helst.
Toscansk soppa italienskt Zuppa de toscana
Att ta bort skinnet på korven och steka på det gryniga är min bästa upptäckt det här året. Hoppas det kommer lite fler upptäckter under året. Jag har i alla fall en lång lista med saker jag vill testa att göra. En av dem var t ex glass på västerbottenost. Den glassen kommer här på bloggen snart, som ni ser så i mitt tidigare inlägg så gjorde jag den till igår kväll. Så spännande smak. Gillar ni soppor så missa inte mina andra soppor under kategori Soppa.
 
Toscansk soppa (4 pers)
4 skivor bacon 
450 g italiensk korv, t ex salsicca 
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 liter vatten
1 buljongtärning
700 g potatis
salt, svart peppar
2,25 dl grädde

Några grönkålsblad

Parmesan

Gör så här

  1. Skär/klipp bacon i mindre bitar och stek krispig. Pyttsa över i stor gryta. 
  2. Ta bort skinnet på korvarna och stek innanmätet i fettet från bacon. Sära på det gryniga så gott det går under stekningen. När den brynts så lägger du över den i grytan. Häll bort det mesta av stekfettet, men spara någon matsked i pannan. 
  3. Skär lök i mindre bitar och stek den mjuk i pannan i fettet från korv och bacon. Tillsätt pressad vitlök och stek någon ytterligare minut. För över till grytan.
  4. Häll i vatten och smula ner buljongtärning.
  5. Tärna potatisen i större tärningar. Salta och peppra.
  6. Låt det hela sjuda i ca 20 minuter tills potatisen är lagom mjuk.
  7. Tillsätt grädde. Låt det hela bli varmt. Smaka av.
  8. Toppa med riven parmesan och några frasiga grönkålschips.

Grönkålschips

Sätt ugnen på 200 C

Skölj grönkålen. Ta av bladen från mittstjälken. Riv bladen i så stora eller små blad du vill

Lägg bladen i en skål och ringla över olivolja. Rör runt och massera in oljan i bladen. 

Lägg ut bladen på bakplåtspapper med så mycket mellanrum som möjligt. 

Ugnsrosta ca 10-15 minuter tills de är krispiga. Passa så de inte bränner dock. 

Ps. Prenumerera gärna på Lindas Matstuga så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av receptet!

Mexikanskt, Italienskt, Svenskt

ananas tortilla chips salsa

Mexikanskt, Italienskt, Svenskt – Middag hos mig igår. Bästa som finns. Särskilt då en av ens bästa vänner kommer över på helkväll. Det blev mexikanskt till förrätt, italienskt till huvudrätt och svenskt till efterrätt. Vi började med Agua de piña, ananasdricka gjord på färsk ananas (vansinnigt läskande), hemgjorda tortillachips, pico de gallo salsa, jalapeñosalsa och lite gräddfil. Prexis alla recept kommer här på bloggen. 

Agua de pina ananas drink dryck mocktail

Så nöjd med salsorna och hur lätt det är att göra ananasdrinkar. Dessa är helt alkoholfria, men känns som drinkar. Så bra tips om du vill ha helt alkoholfria drinkar. Vilket av recepten vill ni ha först? Jag tänkte börja med soppan, men är det något ni vill ha bums så lägger jag in det efter era önskemål. Så fräscht med färsk ananas och salsor man gjort själv på tomater, avocado, jalapeno, lök, koriander. Vi åt alldeles för mycket av dessa och var nästan mätta då det var dags för soppan, som var matig. 

DSC_0996

Sedan blev det italienskt, Toscansk soppa med salsicca, potatis, lök, vitlök och toppat med grönkålschips. Så mustig och god. Även om man var rätt mätt på alla ananasdricka, tortillachips och salsor så var det gott med varm soppa. 

Västerbottensostglass glass på Västerbottenost västerbottensost

Avslutningen blev, ja, vad tror ni det är? Jooo, det bidde Västerbottenglass på digestivebotten och med hjortronswirl. Har ni inte testat så bara måste ni. Härligt speciellt. Så det blev en riktigt internationell röra, vilket var roligt för jag brukar hålla mig till att göra t ex italienskt eller svenskt. Mexikanskt, Italienskt, Svenskt blev dock roligt. 

Ps. Prenumerera gärna på Lindas Matstuga så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av receptet!

Glutenfria majsscones – Frukost deluxe

Glutenfria majsscones lindas matstuga

Glutenfria majsscones hör till när det är ledigt och långa lugna frukostar. Barnen är helt galna i dessa scones på majsmjöl, och jag också. Vi har så otroligt mysiga dagar nu. Vi hinner spela spel, baka ihop, åka skridskor, titta på film och bara vara. Som man bara önskar att det kunde vara så mycket längre. Man varvar ner och både jag och barnen stressar av och ner och det blir inte så mycket spänningar som det lätt blir i vardagen när man är trött och sliten efter jobb, skola och dagis, av att passa tider dygnet runt. Känner ni likadant?

Majsscones frukost deluxe

Vi gjorde inte bara majsscones utan pressade apelsiner och gjorde bärsmoothie på banan och hallon med hampa- och chiafrön. Vi planerade den kommande veckan då vi har en del roligt på agendan minsann. Har ni också planerat in roligheter?

Majsscones (ca 10 st)

240 g (ca 3,5 dl) majsmjöl

½ msk socker

10 g (ca 1 msk fiberhusk)

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

80 g rumsvarmt smör

500 g (ca 5 dl mjölk)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

Blanda alla torra ingredienser.  Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken och rör ihop snabbt.  Låt smeten svälla i 15 minuter.

Klicka ut 10 scones på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna något innan du mumsar upp dem.

glutenfria majsscones

Varm choklad med apelsin

DSC_0660

Den bästa varma chokladen gör du själv på kakao. Den blir mustig och smakar massa choklad. Har du apelsin i så smakar det romerska bågar. Testa. Jag slänger även ner lite kryddnejlikor och kanelstång för att få en lätt kryddig smak. Bra då man har lite julkryddor kvar i lådorna. Så här drack jag varm choklad när jag var liten, gjord på kakao. Får för mig att man använder färdigpulver idag när man svänger ihop den varma chokladen, så känns bra att göra det på riktigt till barnen. Eller gör ni den på kakao? Gör man den på kakao kan man även välja om man vill ta vanlig kakao eller en finare variant. Sedan bara att ge sig ut i pulkabacken, på skogspromenad, skidåkning eller bara mysa hemma. Så här gör jag vår varma utflyktschoklad:

Varm choklad

1 liter mjölk

3 msk kakao

3 msk farinsocker

½ apelsin (rivet skal)

3 kryddnejlikor

1 kanelstång

Gör så här

  1. Koka upp mjölken i kastrull och vispa ner kakao, socker. Pyttsa ner apelsinskal och kryddor.
  2. Dra kastrullen från värmen och låt stå någon minut så smakerna blommar ut. 
  3. Häll den varma chokladen genom en sil så att skal och kryddor silas bort

Varm choklad mattermos

Tja, så här gick det då jag silade chokladen lite väl snabbt ner i termosen. Vansinnigt roligt tyckte barnen i alla fall. 

Trendiga Dieter

military-diet-day-three-dinner

Google Trends listar i slutet av varje år de mest sökta begreppen inom olika kategorier. Eftersom vi tar efter USA i mångt och mycket så kikade jag på deras mest sökta begrepp och hittade listan över de mest sökta dieterna under 2015. På femte plats hittar man t ex Military Diet Plan. En diet där man på några få dagar tappar massa kilon. Tja, inte undra på om man tittar på vad man får äta. Lite glass ändå till middagen. Kör ni någon diet? Jag är inte en diet person alls. Jag testade en gång en snällare variant av Atkins dieten. Höll på att bli galen och kunde inte tänka på något annat än mat och var otrevlig och sur mot alla. När jag skulle träna var jag helt matt, illamående och svimfärdig. Så efter 2 dagar gav jag upp. Jag älskar mat och vill inte begränsa mig. Tränar hellre järnet så att jag kan äta av allt. Här har ni de mest sökta dieterna i USA under 2015. 

20/20 Diet

500 Calorie Diet

(Bild lånad från Pinterest)

Juicing för träning, detox och må bra

Har du fått en juicer i julklapp, eller köpt en till dig själv kanske? Dags för att rensa kroppen lite nu känns det som, göra en detox. Jag använder sedan sådär två år min Philips Avance Collection HR1871 som vunnit många tester och är väldigt nöjd med den. Här mina juicetips och mina favoriter:

* Använder du färska örter/blad som t ex mynta, basilika, spenatblad så lägg i dem allra först

* Juicar du med skalet på så använd ekologiska frukter/grönsaker

* Bär som du har i frysen bör tinas innan

* Försök öka på mängden grönsaker. Tänk ungefär en frukt och resten grönt. Jag fuskar lite med det emellanåt dock (särskilt när jag gör till barnen också). 

Så här är några av mina favoriter vid juicing. Du hittar fler favoriter under kategori Juicing . 

orange-drom0

Orange Dream (2 glas)

1 sötpotatis

8-12 små morötter (eller 4-6 större)

2 apelsiner utan skal

½ lime med skal

lingon-och-ananas juicing juice

Ananas, lingon (2 glas)

½-1 ananas (jag tog hela men fick skära bort en del dåligt)

2 dl lingon (frysta som fått tina)

mynta-apple-citron-och-passionsfrukt juice juicing

Mynta, äpple, passionsfrukt, citron (2 glas/1 stort)

ca 4-5 ekologiska äpplen (jag hade 3 röda och ett grönt)

1 ekologisk citron (utan skal, skär bort det vita)

några myntablad

1 passionsfrukt (kör inte i juicern utan gröp ur och toppa juicen med)

ananas-paron-basilika0

Ananas, päron, basilika (För 1 liter)

1 kruka basilika

60 g färsk spenat

1 ananas

4 päron

road-runner0

Road Runner (2 stora glas)

2 medelstora rödbetor

1 grapefrukt utan skal

2 cm ananas

grona-lackerheter0

Gröna läckerheter (2 stora glas)

2 äpplen

1 gurka

½ bunt persilja

½ broccoli

½ påse spenat

½ citron

1 apelsin utan skal

American Pancakes – Good Morning 2016

veckomeny-amerikanska-pannkakor1

Idag blir det American pancakes för hela slanten. Nyårsafton spenderades med sällskap i världsklass. Två donnor i högform. Vet ni vad vi åt? Jo, vi åt tacos, för det ville de ha. Efter det så såg vi på Sune i Grekland på Netflix och moffade chips, skruvar och skumtomtar. Det är bästa tänkbara nyårsafton för dessa två det. Nu blir det amerikanska pannkakor som också är högklassig festfrukost för mina små stora kärlekar. Hade ni ett roligt firande? mår ni ok idag? Jag är i form eftersom jag tog det så lugnt igår. 

Du behöver (2-4 pers) 

1 ägg

2,5 dl mjöl

2,5 dl mjölk

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 msk socker

2 msk smält smör

Bara blanda ihop och stek (gärna i plättlagg)

Annie Magda

Over and out…