Skidskola i Stöten

Stöten  

Vaknade upp med den här utsikten i Stöten: Strålande sol och – 16 grader kallt. Jag har alltid varit svag för björkar. Det finns inget vackrare än en björkstam med sitt unika mönster. Det karga, skandinaviska och skirt ljusa. 

Stöten

Barnen, som aldrig stått på ett par skidor, är satta på skidskola. En timma per dag i 5 dagar. Det kostar 995 kr per barn för de dagarna. Deras skidskola börjar 9.15 – 10.30. Lagom länge. Barnen var taggade och jag peppade dem också. Vill att de ska tycka att det är roligt. Det tyckte de också. Vi har precis ätit lunch nu och de vill tillbaka till backarna. Bra betyg. De är cirka 5-6 barn i varje grupp. Bara efter första lektionen så kan Annie åka skidor säger hon. Det ska vi undersöka lite närmre nu. De hade haft det roligt och lärarna hade lagt upp det så pedagogiskt med att plogade för att samla glass till Vargy som är Stötens maskot. 

Skidskola Stöten

Jag har inte stått på ett par skidor på 10 år och aldrig gått i skidskola som liten. Aldrig testat Carvingskidor. Min lektion kostade 995 kr för 1½ timma. Tyckte verkligen att det var värt det. Jag var alldeles darrig i benen och så nervös innan. Hade ingen koll på min nivå längre. MEN efter ett åk i barnbacken där jag visade min skidlärare Julius hur jag åkte sa han att jag absolut inte var på någon nybörjarnivå och vi åkte över till röd backe. Efter två åk där tog han med mig till svart backe, och sa bara, att nu kör vi bara. Så väl nere gjorde han high five och sa ‘inga problem alls’. Så lycklig att jag nästan började gråta. Han sa att om han hade vetat min nivå så hade han tagit sina racerskidor. Det sitter! Jag är inget proffs, inte ens i närheten. Men jag älskar sport, vara ute och har lätt att ta instruktioner och framförallt VILL. Just nu vill jag bara tillbaka och åka. Så hörs lite senare.  

Matförberedelse inför skidvecka

en-redig-kottfarssas0

Jag har spenderat flera kvällar med att förbereda mat till skidveckan som jag paketerat i engångskartonger av folie. Nu ser jag ju att det ser ut som en total köttvecka, men oroa er inte vänner jag kommer plussa på med massa grönsaker och en och annan fisk. Men när det kommer till att förbereda så funkar det inte lika bra att förbereda fisk och grönsaker,  utan just det görs bäst på plats när man ska äta. Så då. Jag har gjort Långkokt köttfärssås som fått puttra i 2½ timma. Blir galet gott. 

Tacolasagne

Sedan blev det Tacolasagne, bara för att det är så mumsigt. Fyller den med svarta bönor och majs, tacokrydda i köttfärsen, krämig bechamelsås och toppad med mozzarella, ost och småtomater. 

korvstroganoff-vardagsklassiker-pa-nytt-satt0

Korvstroganoff, perfekt förberedelsemat där man fyller på med mjölk/creme fraiche/grädde på plats. Om ni tycker att det här är utomordentligt bra idéer så kan jag inte ta åt mig äran helt och hållet. Det är min dotters klasskamrats mamma som gett mig massa tips som den vana skidåkarfamilj de är. Jag har i stort sett härmat det de brukar göra. Utav dem har vi även lånat skidsele till Magda. De hade knappt använt det för de hade bara behövt hålla upp det för sin dotter så hade hon mer än gärna åkt bara för att slippa selet, hoppas på  liknande effekt. 

Förberedelser

Jag har gjort köttfärssåsen helt klar. Korvstroganoffen har jag gjort allt utan tillsatt mjölk/creme fraiche/grädde, lasagnen har jag gjort nästan klar i ugnen. 

Så den här veckan får rätterna ovan utgöra veckomenyn. Nästa söndag är vanliga veckomenyn tillbaka. I veckan kommer det lite roliga rätter som jag laddat med till er. Lovar att ni kommer få några nya favoriter. 

OVER AND OUT från bilbloggandet på väg till Sälen. Ha en fin vecka, kanske ses vi till och med i backarna. Är ni i Stöten så håll utkik i barnbacken där jag kommer hänga. Får se om jag vågar mer än så. 

Stöten – Resekul – Boktips

Stöten

Nu åker vi till Stöten för en veckas skidåkning. Jag har inte åkt skidor på 10 år och barnen inte alls. Självförtroendet har varit på topp fram tills för sådär två veckor sedan då jag insåg att det inte är självklart att jag kommer ner för en backe. Jag håller mig definitivt till barnbackarna till att börja med. 

Bil roligt barn

En kompis till mig har hand om min lägenhet och bor där, så bra.  Blommorna vattnas, posten tas in och det är inte tomt. Jag gör alltid en påse till barnen med lite ditt och datt när vi reser. De har lite pyssel ett tag och resan går betydligt snabbare. Den här gången blev det lite godis, en fjäderpenna och tröstisar.

Tröstisar

Tröstisar kan vara världens gulligaste plåster. De har en gosig filtyta som gör dem väldigt mjuka. Ett mellanting mellan plåster och gosedjur som du har på armen till exempel. De små tröstisgrisarna lyser dessutom i mörker. De finns att köpa på till exempel apotek. 

DSC_0036

Jo, så ska jag äntligen få tid att läsa lite. Började på succéthrillern Snövit ska dö av Nele Neuhaus i julas och fast att den här så spännande och bra så har jag bara inte hunnit läsa något alls. Nu så. Sedan ska jag läsa Guldläge på nätet av Bråth Wahlgren. Den handlar om Sökordsoptimering och hur man  lär sökmotorerna på Internet (i Sverige gäller det främst Google) att hitta din sida, så att man hamnar högst upp i sökresultaten. Statistiken visar tydligen att mer än 60 % av all trafik går till första, andra och tredje sökresultatet. Så nu hoppas jag få svaret på det så jag kan jobba mer målinriktat med bloggen.

Ser fram emot att ligga och läsa på kvällarna och förstås att åka skidor på dagarn!

Bild lånad av Stöten

Green Kitchen Stories och Spännande grynblandningar från ZETA

Zeta gryneffekten Green kitchen Stories

Kärlek på den här rätten, framtagen av helt otroliga Green Kitchen Stories. De har komponerat den för ZETA för lanseringen av sprillans nya grynblandningar, ekologiska. Kika på Färgstark Sallad på fem gryner för receptet på en fascinerande god och mättande sallad med ugnsbakade jordärtskockor, polkabetor, buffelmozzarella, pinjenötter, vindruvor  och Zetas fem gryner på emmervete, korn, långkornigt råris, kamutvete och fullkornshavre. 

Green Kitchen Stories

Det var lanseringsevent på ZETAs huvudkontor för deras fyra nya grynblandningar. I samband med det har ZETA gett David och Luise från Green Kitchen Stories i uppdrag att skapa något gott med grynerna. Resultatet ser du ovan. Magiskt gott. Jag pratade en del med David och Luise och imponerades av hur verkligen öppna, lättsamma och trevliga de var. Vi pratade barn, hur de gör med sina barn på resor, hur man avväger hur mycket man visar dem på sina bilder och så. Ja, och sedan pratade vi hur vi alla tre har skurit av fingertopp med mandolin, eller Luise som var den som hade gjort det värst med stavmixer. 

De pratade om hur de tänker kring de rätter de komponerar, att de alltid försöker sätta ihop rätter som balanseras i syra, sötma, sälta och fett. Jag håller med, det är verkligen knepet för de bästa rätterna man skapar. Deras färgsprakande rätter är en sann inspiration. Ett knep som de gav var att alltid lämna några grönsaker okokta som har färgen kvar och som man dekorerar med. Blir snyggt på foton. 

DSC_0095

Bästa sortens event där vi inte bara fick en undebar chokladig dessert, framtagen av Marie Butler som driver restauranger i London och har startat en clean-food-restaurang Happy M Kitchen i Göteborg. Chokladkakan ovan är gjord på farrogrynen och svarta bönor. Det ni, det rodde ni kanske inte? Bara måste testa den på barnen. Jag har receptet och  om inte Zeta har den på sin sida så lägger jag upp det senare om ni vill ha det. 

ZETA

ZETA som de uttalar [SÄTA] när jag hela tiden sagt [SEETA] har ett så mysigt huvudkontor. Jag tog sällskap med Eva Nordlinder som är chefredaktör på Hembakat från eventet och vi sa båda att vi ville jobba hos ZETA bara för att få hänga på deras huvudkontor.

zeta grynblandning

Här är de då grynblandningar i mindre sortens påse som är tänkta till 4-6 portioner. Men beror verkligen på hur man använder dem, som topping till soppor, i en smoothie eller gröt, som bas i en sallad eller till en risotto. Det ska bli ett sant nöje att göra rätter med dessa ekologiska gryn som jag fick en påse var av. De här grynen är faktiskt snabbmat, de tar alla 4 sorterna 10 minuter för att bli klara. Här har ni sammansättningen av de 4 sorterna:

5 gryner: emmervete, korn, långkornigt råris, kamutvete och fullkornshavre  som passar i rustika grytor och matiga sallader

Orzo-mix: blandning av både baljväxter och sädesslag som korn, lupinbulgur, delade gula linser och delade gröna ärtor. Grynblandningen är särskilt lämplig till risotto, i soppa eller som tillbehör.

Italiensk Farro: Ett favoritgryn som italienarna gärna använder i risotton i stället för ris. Farro består till hundra procent av emmervete, som passar utmärkt till risotto men också i soppor och matiga sallader.

Fullkornsbulgur och Quinoa:  Fullkornsbulgur med skalet kvar vilket gör den både fiber- och näringsrik. I sällskap med röd quinoa, god i både varma och kalla sallader eller som tillbehör till både kött, fisk och fågel, gärna i sällskap med exempelvis soltorkade tomater och fetaost

Nice Cream

Raw food glass avocado banan hallon
Om du inte har testat raw food glass, laktosfri glass, så är det kanske dags?  Det är oerhört enkelt och går fort. Använder du frysta hallon och eventuellt frysta bananbitar så är glassen ätklar på någon minut. Annars bara frys in den tills den är lagom glassig. Avokado gör glassen krämig, bananen söt och hallonen ger glassen en härlig syrlighet. Vill du spetsa till det hela så tillsätt lite lakritspulver. 
 
Den är verkligen fredagsmys och tankar in bra grejer i kroppen samtidigt, ja, om ni inte är helt inställda på chipspåse och smågodis ikväll förstås. S P O R T L O V för mig nu. Så efterlängtat. Igår kände jag mig grymt sliten och i morse kunde jag och barnen knappt ta oss hemifrån. Behöver verkligen lite andrum nu. Vi ska åka skidor hela veckan, jag som inte stått på ett par skidor på sådär 10 år. Undras om jag överhuvudtaget vågar mig upp i en vanlig lift, eller håller mig till barnbackarna hela veckan. Jag borde boka in en privatlektion.
 
Vad ska ni göra på sportlovet? 
 
Raw Food Glass
1 avokado
2 ekologiska bananer
200 g frysta hallon
 
Gör så här
Skala banan och avokado. Mixa avokadon och bananen med frysta hallonen tills det är slätt. Ät antingen direkt eller kör i glassmaskin och frys in tills du äter den. Toppa med något roligt vid serveringen. 
Raw food glass avocado banan hallon

Rollspelslek på Andy’s Lekland i Bromma

Andys lekland Bromma

Rollspel är nog det roligaste mina barn vet. Det är också en av de bästa sakerna med Andy’s lekland i Bromma , och något som är väldigt unikt för dem. Jag har i alla fall inte sett rollrum på något annat lekland. I ‘Kvarteret’ hittar du Djursjukhuset, Bilmecken, Pizzerian, Affären, Teatern eller Biblioteket.

Allt är på barnens nivå och hands-on. Alla rum är favoritrum. I Pizzerian blev det många skratt då barnen bakade pizza, serverade, tappade pizzan. Magda var kassörska och däremellan kund. Bra att ha en lillasyster som kan bollas runt mellan olika uppgifter. 

DSC_0995

I Bilmecken samlades ett tag hela gänget. Ja, innan de drog vidare till nästa rum.

Andys lekland bromma

Ett riktigt mysigt rum är Biblioteket med massa böcker och stora mjuka kuddar. Magda gillar Biblioteket och att ligga och bläddra i böcker. Det är så lugnt och härligt ombonat där inne och blir ett lugnt avbrott mot stojet, att lägga sig ner och läsa lite och ta det lugnt. 

DSC_0958

De var även länge på Djursjukhuset där nallarna och de andra fick sig en spruta och undersökning. Gillar att allt är så färgglatt också. Sådan pigghetsinjektion.  

Andys lekland bromma

Väntrummet på Djursjukhuset är fullt med patienter som väntar på att bli undersökta. 

DSC_0974

Sist men inte minst Teaterrummet där de kan klä ut sig i klackskor, roliga hattar mm, och det finns en scen och stolar för publiken.

DSC_0988 

Fruktstund

 DSC_0102

God Morgon! Vaknade upp så glad idag. Allt går så bra i livet just nu. Som det ska vara men inte alltid är. Man får ta till vara på de dagarna när det känns så bra. Tänkte tillbaka på en mysig kväll, för någon vecka sedan, då min granne och vän Angelica kom över på middag med sin son. Hon hade tagit med sig frukt till efterrätt. Ni ser härligheten ovan.

Jag har varit lite dålig på att duka upp med frukt efter maten, men det är så enkelt och bara färgklicken ger energi. Det som blev över gick rakt ner i smoothien morgonen efter. 

Idag ska jag på ett event med ZETA som jag har sett fram emot länge nu. Sedan hem och förbereda mat att ta med till skidveckan i Stöten. Det kommer bli lasagne, korvstroganoff, köttfärssås mm. 

Aftonbladet och Lindas Matstuga – Wohooo

Aftonbladet

 

Ja, idag har sannerligen varit en så bra dag på väldigt många sätt. Helt helt underbar på massa vis. Inte minst då Aftonbladet ringde och ville ta med ett av mina recept på sin sida, se HÄR. Roligt är att ta i i underkant. När man i så många år lagt så mycket tid på bloggen och får ‘cred’ genom kommentarer av er läsare, en lyckad audition i Sveriges Mästerkock eller genom en blänkare i Aftonbladet, då blir det verkligen värt all tid, energi och kärlek man har lagt ner på sin ‘tredje baby’. 

Och missa för allt i världen inte den här banankakan som är den bästa någonsin!

Aftonbladet banankaka

När jag precis gick in nu ock kikade så är banankakan det mest lästa idag! Alltså!

K Ä R L E K

Pulled hjortburgare med svamp och rökig majonnäs

Pulled hjortburgare med svamp och rökig majonnäs

Pulled hjortburgare med lätt smak av lingon, lagerblad och enbär. Till, en av de bästa majonnäserna någonsin med rökt sidfläsk och timjan. Lite syrad rödlök, skivad och stekt portabellosvamp (som jag helt har fastnat för på senare tid). En helt otroligt god burgare med smak av vilt. Kändes som helg fast vi åt den mitt i veckan. Det här kan vem som helst nu svänga ihop på ingen tid. Polarica har nämligen lanserat Pulled Hjort, dvs långkokt hjortkött. Du värmer köttet i ugnen och drar sedan isär det möra köttet, precis som pulled pork. 

Hjortköttet är Sous vide tillagat på låg värme i 20 timmar med skogsinspirerad kryddblandning på smaker som lingon, lagerblad och enbär. Det blir fantastiskt mört och smakrikt. 

Pulled hjortburgare med svamp och rökig majonnäs

Det långkokta hjortköttet är fettsnålt och näringsrikt. Det är smakrikt med alla kryddor så man behöver inte krydda det, däremot lite goda tillbehör som lök och en god majo passar fint. En förpackning är 2-3 portioner, men gör man burgare så räcker det till minst 4 burgare. Jag fick lite över efter burgarna och åt det långkokta hjortköttet, dagern efter, tillsammans med tacoskal, gräddfil, syrad rödlök och sallad, så otroligt gott det med. På väg ut på marknaden är även långkokt älg och ren. Spännande. 

pulled hjort

Pulled hjortburgare med svamp och rökig majonnäs (4 port)

1 pkt Polarica Långkokt Hjortkött
100 g rökt sidfläsk/bacon, tärnat
1 msk färsk timjan, hackad
1 äggula
1 tsk senap
2 tsk + 2 msk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
2 rödlökar, tunt skivade
1 tsk flytande honung
2 portabellosvampar, skivade

salt & svartpeppar
salladsblad
4 hamburgerbröd

Gör så här

1. Värm köttet enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Knaperstek sidfläsket och låt rinna av på hushållspapper.
3. Vispa ihop ägg, senap och 2 tsk vinäger i en bunke. Vispa droppvis i oljan till en tjock majonnäs.
4. Hacka sidfläsket grovt och vänd ner tillsammans med timjan i majonnäsen.
5. Blanda löken med honung, 2 msk vinäger och lite salt. Låt stå i minst 30 minuter.
6. Stek svampen i smör. Salta och peppra lätt.
7. Rosta bröden på snittsidan i smör i en panna.
8. Montera ihop burgaren med hjortköttet, majonnäs, sallad och syltad lök.

Pulled hjortburgare med svamp och rökig majonnäs

Önskar er en finfin lillördag, onsdag

Kalas på Andy’s Lekland i Bromma

Kalas Andys Lekland Bromma

Världens bästa kalas var det i söndags på Andy’s Lekland i Bromma. Det här gänget, alla tjejerna i Annies klass (tre stycken kunde inte) var inbjudna och gjorde, tillsammans med Andy’s Lekland i Bromma, kalaset till det bästa någonsin. Tänkte att jag skulle visa hur ett kalas på Andy’s Lekland i Bromma går till. 

Andys lekland bromma kalas

Vi hade bokat kalaset till 10. När du kommer till Andy’s så möts du upp av en kalasvärd med ballong där kalasbarnets namn står. Så Sabina mötte upp med lila ballongen och tog med oss till Godisrummet som Annie hade valt. 

  Andy's lekland bromma

Det börjar med 1 timmas lek på Andy’s Lekland. Det var bra att de fick börja med att springa av sig, röja runt lite. 

Andy's lekland bromma rutschkanor

Jag bokade in kalaset för rätt många veckor sedan HÄR. Var ute i god tid om du vill ha ett speciellt rum, dag, tid. Speciellt helgerna är av förklarliga skäl snabbt uppbokade.  

DSC_0943

Som förälder fick man den lila ballongen med Annies namn på. Så den vandrade jag runt med så att barnen snabbt kunde identifiera en om de behövde gå på toaletten eller då man skulle samla in dem för lunch. Bra grej. 

Andys lekland bromma kalas

Lunchen blev hamburgare med pommes, sallad och dipper. Gillade att de hade sallad till och att barnen själva fick ta sallad och pommes ur gemensamma skålar. Känns mer som familjemiddag då och blir inte så stelt. Två barn var laktosintoleranta och det fixade Andy’s galant med annat bröd till burgarna och till desserten isglass istället för yoghurtglassen. 

Efter maten presentöppning och sedan tadaaaam, det bästa desserten: Yoghurtglass med vaniljsmak och de bästa toppings någonsin enligt barnen. Det rullades in en vagn med stora bägare och ett stort urval av toppings, allt från regnbågsströssel, kolasås, godis till frukt. Gissa om de gick loss och var i himmelriket. 

Topping Kalas Andy's Lekland Bromma

Så gott och generöst tilltaget. 

Andy's lekland bromma kalas glass

Att ha kalas på Andy’s Lekland i Bromma är en väldigt välordnad historia. Allt flöt på helt utan incidenter och problem.  Tyckte det blev lagom mycket röj och lek och bra varvat mellan att sitta ner och vara aktiv. Kalasen på Andy’s håller på mellan 2½ timma, vilket kändes alldeles perfekt. 

kalas andy's lekland bromma skattjakt

Efter glass- och godisorgien blev det skattjakt med frågor runt hela Andy’s lekland och alla barnen var på och engagerade i att svara på frågorna. 

Andys lekland bromma kalas

Barnen gick hem med varsin påse från skattjakten som innehöll tatuering, lite godis, målarbilder, armband osv. De var mer än nöjda och lite lite slut. Jag konstaterar att jag nästa gång kan sätta mig och låta Andy’s styra det själva istället för att springa med på skattjakten och försöka lokalisera alla. Det var inga som helst problem för barnen att hitta oss vuxna eller veta var vi var och personalen på Andy’s gör ett kanonjobb med att styra upp allt. 

Andys lekland bromma kalas

Tack Sabina på Andy’s Lekland i Bromma för att du gjorde dagen helt perfekt och tack till hela Andy’s för sådant härligt kalas. Det gladde mig också att föräldrarna  varit så positiva efter och hämtat hem glada barn. En förälder mailade mig och skrev att jag nu kanske startat en ny trend bland nackaföräldrarna då deras dotter var säker på var hon skulle ha sitt kalas. Så glad och övernöjd med dagen. Det allra bästa var att Annie sa att det här var det bästa kalaset någonsin.