Nu tävlar jag ut 3 st signerade exemplar av världens bästa brödbok, Nytt bröd – Baka gott utan gluten av Jessica Frej och Maria Blohm. Boken har sålt som smör i solsken sedan den kom ut i höstas. Den är nu inne på fjärde upplagan. Nytt bröd innehåller recept på allt från tortillabröd, baguetter, formfranska till frallor – allt bakat utan gluten. Istället för mjölmixer är recepten baserade på alternativ som bovete, psylliumfrön och majsmjöl, råvaror som man hittar i de flesta livsmedelsbutiker.
För att vinna ett av tre signerade exemplar av boken svarar du på frågan nedan i en kommentar till inlägget och ger en kort motivering till varför just du ska vinna boken.
Vad är ditt bästa tips vid brödbak?
Tävlingen avslutas den 21 januari.
Ps. Prenumerera gärna på Matstugan så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av inlägget!
Linfrön, hampafrön, pumpakärnor, en skvätt vatten och lite salt – Vips så har ni små goda frökex. Dessa gjordes i helgen till myset hos Jessica. Goda att äta som de är och kanon med lite god ost eller så till. Jag brukar köra en laddning och ta med till jobbet i en burk. Bra mellansnacks sådär som de är bara. Kika också på det här receptet på Fröknäcke – vansinnigt gott!
Du behöver (till en stor plåt)
1 dl hampafrön
2 dl linfrön
3 dl pumpafrön
1 tsk salt
4 dl vatten
Gör så här
Blanda frön och i en bunke. Häll över vattnet så att det precis täcker fröblandningen. Låt stå och svälla till i ca 1 timma i rumstemperatur.
Sätt ugnen på 100 C, gärna varmluft.
Häll ut smeten på ugnsplåt med bakplåtspapper och bred ut. In i ugnen med plåten i ca 3 timmar tills kexen torkat helt.
Bara att bryta i valfri storlek och knapra i sig.
