Firar det ena och det andra med Lindor Caramel

Lindor Caramel karamell

Idag har jag så mycket att fira. Fick en hel låda med Lindor Caramel och idag slog jag på stort och åt ungefär så många jag bara kunde. Lindor är ett av mina beroenden. Det där chokladskalet som tänderna mjukt glider igenom till den krämigt mjuka chokladkrämen med smak av kola och choklad. Jag fick frågan av PR byrån som representerar Lindor vilka smaker jag tycker mest om på Lindorkulorna. Mina favoriter är hasselnöt, Caramel, kokos och den nya apelsin. Vilka är era favoriter?

Lindor Caramel karamell

Så, vad firar jag? Jo, jag har fått så otroligt många positiva och överraskande besked idag. Som jag önskar att jag kunde berätta. Men i stort sett alla saker är hemliga, än så länge. Det var allt från stora roliga nyheter från vänner, chans till nya vägskäl för mig, komplimanger från vänner, kollegor och bekanta på alla möjliga plan, inbokad AW med mammor till min äldstas klasskamrater.   Igår var en inte så bra dag där jag kände mig sliten, trött och less på mycket. Jag var trött på människor som utövar härskarteknik, människor som beter sig konstigt och ego och trött på mig själv till och med. Livet är fascinerande dock. Precis då det känns sådär med allt, det är just där och då det vänder.Härligt ändå! Brukar ni kännas som mig? Jag hoppas att jag kan få berätta både det ena och det andra snart. 

Lindor Caramel karamell

Alltså, jag förtjänar nog två Lindorkulor till. ..

Pink Boulevard – Julshopping och Egoshopping

pinkboulevard-se-webbshop

Sitter och nätshoppar lite på Pinkboulevard.se . Nu är jag lite sen på bollen, men fram till midnatt idag så har man 30% rabatt om man anger BF30. En nystartad sajt med massa fina saker. Allt från finlakrits från Haupt, doftpinnar från K. Lundqvist, de finaste glöggmuggarna och de unika Christina Re kopparna. Kär i ’Believe in Magic’ koppen. Morgonboost att dricka sitt kaffe ur den. Många av kopparna från Christina Re har även en liten symbol inuti koppen. Kan även verkligen rekommendera Maison Belles allrengöringsmedel, Christmas Clean. Den köpte jag förra gången. Den får hela rum att dofta lätt av kanel och apelsin. Jag har aldrig sprungit runt och städat så mycket som nu, bara för att få den där doften. Deras allrengöringsmedel finns även i flera andra dofter hos Pink boulevard. Te från OR TEA är magiskt gott. Det tänker jag beställa flera sorter av. Teet är kanon, burkarna något alldeles speciellt. 

pinkboulevard-se

Jag gillar även dessa lyktor som kan användas som minikruka till hyacinterna. Chamoisduken i paisley guld är så vacker, funderar på den också. Den finns även som neccessär. Nä, nu måste jag hinna skicka iväg min beställning. 

Gonatt

Årets julkalender är en lakritskalender

lakrids-by-bulow-lakridskongen-adventskalender-julkalender

En julkalender fylld med lakritspraliner med den mest utsökta smak du kan tänka dig. Här ovan är några av julens härligaste lakrits från John Bülow som kalendern förhoppningsvis innehåller.

lakrids-by-bulow-lakridskongen-adventskalender-julkalender

Det är Rose Gold Söt lakrits täckt av vit, belgisk lyxchoklad och klädd i överdrag av körsbär, Silver är intensiv och djup, söt och aromatisk med en kombination av fyllig, mörk lyxchoklad från Belgien och en subtil förnimmelse av pepparmint samt Bronze – mjuk lakrits, karamelliserad vit choklad och en nypa spröda flingor av havssalt. Så himmelskt goda alla tre. Tänkte att jag skulle använda dem som dekoration på tårta, desserter, glass osv. De är så vackra att man vill ha de ständigt framme.    

lakrids-by-bulow-lakridskongen-adventskalender-julkalender

En riktigt lyxig lakritskalender blir årets julkalender till mig själv. Det är Lakritskongen, Lakrids By John Bülow, som skickade den här fantastiska julkalendern till mig med mitt namn på.  I år är andra gången jag har en julkalender. Förra året fick jag en av Jessica från Summerbird. Det var ren egolyx att ha en vuxenkalender. Tänk att även vi vuxna kan få spänningen och magin med 24 luckor och nedräkning till jul. 

lakrids-by-bulow-lakridskongen-adventskalender-julkalender-jul

Det här är inte vilken vanlig butikslakrits som helst utan kvalitetslakrits med lyxiga smaker av belgisk choklad, bär och exotisk frukt.  En sak som jag verkligen vill höja med Lakrids By John Bülow är att deras lakrits är glutenfri. Det är annars ofta just gluten i lakrits. 

lakrids-by-bulow-lakridskongen-adventskalender-julkalender

Du kan köpa de metalliska pralinerna enskilt, i trepack med en burk av varje. Du kan även köpa dem tillsammans med en julkalender som ett julpaket. Tänk själv att hälla upp dessa kulor o skålar till jul eller nyår. Finare än så kan det väl inte bli. Inte godare heller. 

Snart första advent

Korvstroganoff på kyckling – Mjölkfri

500 g korv
1 gul lök
2 msk mjölkgritt margarin
1 dl havregrädde
1 msk vetemjöl
1 dl havredryck

2 dl imat fraiche (mjölkfri creme fraiche)
½ dl tomatpuré
½ dl ketchup eller chilisås
salt och peppar

Lite färsk gräslök

Gör så här

  1. Skär falukorv i stavar och stek på i mjölkfritt margarin så att de får lite färg. Häll över i skål.
  2. Hacka lök och stek mjuk i mjölkritt margarin.
  3. Rör ut vetemjöl i lite av havregrädden. Tillsätt till löken tillsammans med resten av havregrädden, imat fraiche och havremjölk.
  4. Värm upp och rör ihop till en jämn sås.
  5. Blanda ner korvstavarna och låt småputtra i ca 15 minuter.  
  6. Klipp över lite färsk gräslök

Secret Food Box, Ta Fram Det Bästa och Stor utmaning

secret-food-box ta fram det bästa

I samarbete med Ta fram det bästa

En Secret Food Box levererades hem till mig i fredags kväll full med goda, spännande och överraskande ingredienser. Jag ska på uppdrag av Ta Fram Det Bästa hitta på en del av en nyårsmeny utifrån dessa ingredienser.  På en Cook-off om några veckor ska jag på plats laga upp den rätten och duellera mot Gustav från Jävligt Gott . En vinnare, som dels får ÄRAN, dels får spela in en film med receptet. 

secret-food-box ta fram det bästa

Så vad fanns då i boxen? För det första de smakförhöjare som kaffemärket Arvid Nordquist representerar här i Sverige. Det är amerikanska söderns styrkedroppar Tabasco, asiatiska umamisåsen Kikkoman, Frankrikes stolthet Grey Poupon Dijon och Englands nationalsenap Colman’s. Tillsammans utgör det smakförhöjarna i Ta Fram Det Bästa. De är viktiga ingredienser och minst två av dem ska vara med i den rätt jag tar fram. 

secret-food-box ta fram det bästa 

Nervös, inte alls.  Jo, såklart att det är pirrigt. Det är ett roligt samarbete, jag vill laga till en god rätt, det är många regler runt vad jag får använda och inte använda. Minst fem av ingredienserna i boxen måste användas. Jag är sedan fri att använda lök, vitlök, citron, kryddor, örter, olja, vinäger, buljong och socker. Jag får även använda mejeriprodukter och valfritt protein eller kolhydrater. Så vilka ingredienser var det då i boxen. Här kommer listan:

Listan

  1. Svartkål
  2. Blomkål
  3. Avokado
  4. Vinteräpple
  5. Granatäpple
  6. Fikon
  7. Mango
  8. Furikake
  9. Popcorn
  10. Parmesan
  11. Aborioris
  12. Sötpotatis
  13. Pumpafrön
  14. Salladslök
  15. Krasse

Det som nog förvånade på mig mest var popcorn. Jag trodde först att det måste ha blivit något fel. Eller kanske att de bara skickade med det som lite fredagsmys till mig. Men efter att ha läst listan sådär tio gånger så förstod jag att popcorn skulle vara där. Vad gör man av popcorn? Lite risotto med med några popcorn strösslade över alltet? En mango och fikonsallad med en skvätt grön tabasco och lite popcorn smulade över?  

Så vad skulle ni har valt att göra för del av nyårsmenyn? Vad skulle ni har gjort av ovanstående ingredienser?

Cookalong Xmas Fusion – Julmat på nytt sätt

Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper. 

I samarbete med Ta Fram Det Bästa

Cookalong Xmas Fusion var ett strålande julevent där vi fick tips på massa härliga varianter till julbordet. Jag delar självklart med mig av dem till er. Så var börjar man en sådan här härlig kväll. Kanske vid en av de godaste rätterna någonsin: Sesam och ingefärsdressad salmalax med wasabiemulsion, limegurka och nudelkrisp. Helt otroligt! Att vi blandar in asiatiska smaker till julen 2016 har jag sett på flera ställen. Det är fräscht och mer grönt än någonsin tidigare. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink  

Men ska vi börja från början så kanske man börjar vid fördrinken som var en kanelsirap som toppades upp av bubbel. Den här ska ni få recept på. Sprudlande julig drink där man kan göra sirapen i förväg och vid servering toppa upp med bubblet. 

De event där det är hands-on är de mest fantastiska. Gillar skarpt då man får röra runt, laga mat och skapa desserter. Det är där man lär sig knep och tricks. Jag är barnsligt förtjust i att skapa. 

Vi delades snabbt in i grupper. Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Här går Sara igenom vad vi ska göra. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper.cookalong-xmas-fusion-julmat-pa-nytt-satt

Andra hälften arbetade med Jennie Walldén som är ambassadör för Ta fram det bästa, d v s Grey Poupon Dijon senap, Tabasco, Colman’s och Kikkoman.

Ett magiskt event med fantastiska ingredienser som senapspulver, valrhonachoklad, soja, tabasco, pilgrimsmusslor. Vi satte igång bums och det var full rulle i kökte såväl som vid bänken där vi i dessertteamet var. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

Det sattes igång i alla stationer. Ovan ser ni station sojasotad pilgrimsmussla med blomkål, yuzu och miso, d v s Zeina, Gustav och Jessica.

Eller så kanske man börjar vid fördrinken som var en kanelsirap som toppades upp av bubbel.

En helt otrolig rätt som jag bara vill kopiera rakt av till nyår 2016. En bas på len blomkålspuré med miso, sedan det brynta smöret med yuzu. 

Hälften arbetade med Sara Aasum Hultberg som blev Årets konditor 2014. Jag blev för första gången med i dessert-teamet. Jag blir alltid indelad i matteamet annars. Så roligt! Sara är så otrolig på allt som har med choklad, kola och desserter. Min uppgift var Mjölkchokladtryffel med Ceylonkanel och Tabasco Green Pepper. 

Det jobbades på i alla stationer för att alla rätter skulle bli klara. 

Det var friterade nudlar, ribs med honungs och soja glaze, tryfflar med kola med citron och senapspulver. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

De event där det är hands-on är de mest fantastiska. Gillar skarpt då man får röra runt, laga mat och skapa desserter. Det är där man lär sig knep och tricks. Jag är barnsligt förtjust i att skapa. 

xmas-fusion-cookalong-jul-pa-nytt-satt-drink

Bordsplacering och en makalös meny med fyra rätter och tre desserter. Alla på tema jul. 

dsc_2036 

Vi satt oss och åt de fyra rätterna: Laxen, pilgrimsmusslorna, revbensspjäll Sticky Honey Chili Ribs och Ceasarsallad med grönkål, mandel och torkade tranbär. Den här vegetariska versionen av Ceasarsallad blev en favorit hos oss alla. Just därför ska ni få recept på den inom kort här på bloggen. Så glöm inte kika in. Vi satt länge vi vårt bord och pratade om hur god den var. 

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

Vi var alla proppmätta, men det gick ju inte att säga nej till dessa kolor, tryfflar och tarteletter: Det var tarteletter med kola, Kikkoman-soja och citrongräs, Mörk chokladkola med citron och Coleman’s senapspulver och Mjölchokladtryffel med ceylonkanel och Tabasco Green pepper. Jag måste erkänna att jag var rätt skeptisk mot att ha soja, tabasco och senapspulver i choklad och kola. Men jag är omvänd. Hur gott är det inte! Soja i kola blir som salted caramel i smaken. Senapspulver till kolan blir en lätt smak bara som bryter av. Green tabasco i mjölkchokladtryffeln ger den en djuphet i smaken. Himmel vilken upptäckt!

dsc_2021

Längtar till julen nu. Då ska det bli dessa kolor med senapspulver och tarteletter med kola och soja. Vem hade någonsin kunnat tro att det kunde smaka så här himmelskt. 

Cookalong Xmas Fusion var ett strålande julevent där vi fick tips på massa härliga varianter till julbordet.

Xmas Fusion cookalong jul på nytt sätt drink

De hade även ett ’wish träd’, jag och Jessica passade såklart på att önska innan vi gick hem. Jag skrev en önskan som jag verkligen hoppas kommer gå i uppfyllelse under 2017.

Vilken underbar kväll!

Ekologiskt och prisat vin är helgens drinktips

dsc_1531

Helgens vintips från mig till er är ekologiska Las Mulas på box. Ett Sauvignon Blanc vin från Chile. Det är friskt och pärlande med smaker som citron, gröna äpplen och passionsfrukt. Det perfekta pratvinet kan jag intyga från förra helgens träff med min väninna. Förutom att det passar ypperligt till lite försnacks så är vinet fantastiskt till skaldjur, en sallad och fisk. 

Då Systembolaget gjorde sin årliga ekoprovning så var sex av de sju toppvinerna från chilenska Torres eller franska Brocard. Den bästa torra vita ekoboxen blev 2015 Torres Las Mulas Sauvignon Blanc, 2014.

Enligt Vinbetyget så hamnade Torres LasMulas högt i betyg även under 2016 års provningar.

6029

 

Lilla matproffset hos Småkockarna

dsc_0424

Matlagningsskola för barn? Ja, det finns, på Lidingö. Annie går en kurs på 4 tillfällen, varannan söndag, under hösten. Hon var lite avvaktande då vi gick dit, visste inte riktigt vad hon skulle förvänta sig. Hon kände ingen. När vi gick därifrån studsade hon av glädje och tyckte det var det roligaste hon varit med om. Så stolt med en take-away box, med det hon lagat, i ena handen och receptet tryckt i andra handen.  

dsc_0430

Första rätten: Indisk Dhal med gurkraita. Helt vegetariskt och veganskt (om man byter ut yoghurten). Hon skar allt själv, lök, chili, ingefära och tomat. Sedan kokade hon bulgur på sin station och gjorde allt annat. Vi föräldrar får inte ens vara med under den 1½ timme långa sessionen. Jag satt i rummet bredvid och bläddrade i tidningar medan doften av garam masala, vitlök, ingefära och kokos spred sig i lokalen. 

dsc_0441

Missade att ta en slutbild på den färdiga rätten som både såg helt gudomlig ut och smakade underbart. Då de är klara, packar de in det de lagat i en matlåda som de tar med och äter hemma. 

dsc_0436

Mäkta imponerad över vad de faktiskt kan laga till om man bara låter dem få lite fria tyglar. Jag har lovat Annie att fixa alla ingredienser till den dhal de lagade så att hon får laga den hemma till oss. Idag söndag är det höstlovsuppehåll. Vi längtar massor till nästa gång och det ska bli så roligt att se vad de då ska laga till. 

Årets smak på Annas pepparkakor är…

Annas pepparkakor årets smak 2016

Årets smak på Annas pepparkakor har lanserats. Kommer ni ihåg förra och förförra årets smak? 2015 var smaken Vinteräpple och 2014 var smaken Lingon. Det här är tredje året Annas Pepparkakor lanserar en limited juledition. Kan ni gissa vad smaken är? Årets pepparkaka har hämtat inspiration från de småländska skogarna, närmare bestämt Gränna. Nu är det inte så svårt att gissa väl? 

Annas pepparkakor årets smak 2016

Precis! Polka är årets smak. Jag tycker den är helt underbar. Jag har alltid varit förtjust i polka som smak, den där mer runda mjuka mintiga smaken. Annas pepparkakor har små små bitar av polka insprängda i varje kaka. Det gör dem lätt krispiga. Polkasmaken är tydlig men ändå mild. Jag är såld redan och kunde inte sluta äta dem. Kan knappt bärga mig från att höra vad barnen tycker. De är hos sin pappa nu. Men i helgen ska de få testa dem. Nyfiken också på att höra vad ni tycker om dem. 

dsc_1413 

Polka verkar vara årets smak på bred front. I år lanseras glögg med polka, Marabou polka gör comeback, Polly har mint som huvudtema i sin nya påse osv. Inte mig emot, jag älskar polka i bakverk och desserter mer än rent i karameller och polkastänger.  

Ha en fin kväll

Solljus på flaska – Olivolja med D-vitamin

ZETA olivolja d-vitamin

Olivolja berikad med D-vitamin. I höst lanserar ZETA både olivolja och rapsolja som berikats med D-vitamin. Att D-vitamin är är bra för både skelett och väl fungerande muskler är känt sedan länge. Men D-vitamin spelar även en stor betydelse för immunsystemet. Drygt tre matskedar av den berikade oljan per dag ger 10 mikrogram D-vitamin. Det täcker dagsbehovet av D-vitamin för barn och vuxna under 75 år. Oljan är värmetålig och kan använda till matlagning. 

ZETA olivolja d-vitamin

Värt att veta om D-vitamin

  • D-vitamin går inte att överdosera via mat. Men om man äter flera olika kosttillskott så ska man vara lite försiktigt så att man inte får i sig för mycket. Vuxna bör inte få i sig mer än 100 mikrogram D-vitamin per dag. 
  • D-vitamin bildas i huden med hjälp av solen. Kolesterol som omvandlas till vitamin D. På sommaren räcker det med ca 15 minuter sol per dag på kroppens delar för att få i sig en tillräcklig dos D-vitamin. Från oktober till maj är solens strålar för svaga.
  • Mörkhyade personer med heltäckande kläder och äldre personer som inte vistas ute speciellt mycket har betydligt svårare att nå en tillräckligt hög nivå av D-vitamin. Äldre personer har även svårare att producera D-vitamin.
  • Det kan vara svårt att få i sig tillräckligt med D-vitamin via maten. D-vitaminrika livsmedel är fisk, skaldjur och vissa svampsorter. D-vitamin finns även i kött, ägg och kyckling. Nu finns det även D-vitaminberikade livsmedel, och i höst har alltså olivolja och rapsolja med D-vitamin.
  • D-vitaminet som har använts för att berika oljorna är helt naturligt. Det utvinns från fettet i fårull.
  • När fettet utsätts för ultarviolett ljus bildas D-vitamin på samma sätt som i huden. Vitaminet kallas D3 och är värmetåligt.
  • 2012 höjde livsmedelsverket sin rekommendation av dagligt intag av D-vitamin från 7.5 mikrogram till 10 mikrogram per dag. Det gällde vuxna såväl som barn för att minska benskörhet och dödlighet. I Finland rekommenderas D-vitamintillskott till alla upp till 18 års ålder.