Har tränat lite högintensivt och fyllde på depåerna med en riktigt hälsobomb, en god sådan. Faktiskt, en av de godaste drinkarna jag har juicat, topp 10 direkt.Jag har nu lagt upp ett bra träningsprogram för mig själv. Delar det med er närmre helgen, vore roligt att höra hur ni tränar också.
1 glas
1 rödbeta (skalad)
1 apelsin (utan skal)
1 näve grönkål
1/3 färsk ananas
Lägg i grönkålen i juicern. Plussa på med det andra och kör igenom allt.
Produktbild från H&M
Känner mig så stolt över min vän Rose-Marie som har skrivit ett så uppmärksammat inlägg som fick Expressen såväl som Norska Dagbladet att kasta sig på telefonerna för att intervjua henne. Här kan ni läsa Expressens artikel. Rose-Maries väldigt intressanta inlägg om hur H&M upprätthåller könsstereotyper på sin nya kollektion barnkläder kan du se HÄR. Väldigt tänkvärt.
Ädelost med broccoli i krämig sås med kassler (eller resterna från skinkan). Den här gillar både jag och barnen, det är smakrikt, massor med broccoli och det hela sköter sig finfint i ugnen medan du gör annat. Ha en fin måndag och vecka.
(4 pers)
500 g broccoli
500 g kassler (eller om du har rester kvar av julskinkan)
6 dl mjölk (3%)
3 1/2 msk vetemjöl
140 g ädelost
salt., peppar
Sätt ugnen på 225 C
1. Tina grönsakerna om de är frysta. Låt dem rinna av i durkslag
2. Skiva kasslern rätt tunt och lägg i en smord, ugnssäker form (ca 20 x 30 cm). Fördela broccolin ovanpå.
3. Vispa hälften av mjölken med mjölet i en kastrull. Vispa ner resten av mjölken och låt koka upp under fortsatt omrörning. Sjud ca 5 minuter. Rör då och då. Ta från värmen och smula ner ädelosten. Låt smälta. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll såsen över kassler och broccoli. In i ugnen 20–25 minuter.
Idag har jag smusslat ner frukten Annie har med sig till skolan i sin ryggsäck. Hon kommer bli överraskad, jag har nämligen preppat hennes banan lite. Hoppas bara att hon inte kommer tycka att hennes mamma är pinsam.
Kanske inte veckan då man köper hummer och oxfilé längre. Snarare lite svångremmen på. Här är några rätter som inte kostar många kronor men är urgoda, inte minst chokladvåfflorna. Jag ska lägga upp ett träningsupplägg för att koma i form inför Triathlon och Tjurruset. Jag har två väldigt spännande saker den här veckan. Vad det är får ni självklart veta under den här veckan. Ett av dem är ett möte med koppling till träning och hälsa. Ett möjligt samarbete som kan bli hur spännande som helst. Hörrni, ha en underbar vecka.
Chili con carne på lättast möjliga sätt
Och sen på fredag….Chokladvåfflor – Galet gott bara
Här ett smart tips. Jag köper ofta färska örter till något recept och använder endast en liten del till själva receptet. Det jag inte använder ser jag till att frysa in i en isbehållare med en bra olivolja, smör eller någon annan olja. På det sättet undviker du att örterna blir bruna och saggiga. Bara att ta fram och slänga ner i grytan eller pannan. Faktiskt suveränt!
Hur du fryser och bevarar färska örter:
Har ni bra förslag på appar till en 7-åring? Jag köpte en Ipad i julklapp till oss tre, mig och barnen. Jag håller just nu på att lägga in appar till barnen, men har inte så mycket koll på bra appar till barnen. Det här är vad jag har till Annie än så länge, på rekommendation av vänner och deras barn. Annie använder mest Hay Day, Subway Surf, Starfall och ABC- Raketen. De två sista är väldigt pedagogiska med inriktning på inlärning av läsa, skriva och matematik. Mattemums är en rolig app där barnen lär sig räkna med hjälp av godis och Cut the Rope är en smart app med matematisk inriktning. Har ni några bra, roliga tips på appar?
Ni vet ju att jag redan har anmält mig till Tjurruset i höst. Men igår på jobbet satt vi och pratade på lunchen och helt plötsligt hade jag gått med på att köra Triathlon i augusti också. Det är verkligen inget jag kan eller någonsin tränat på eller planerat. Jag föreslog en av mina kollegor att han skulle springa Tjurruset och då kontrade han med att han skulle anmäla sig om jag anmälde mig till Triathlon, så då gick jag med på det utan att tänka. Ångest, Hjääälp. Vad har jag gjort. Jag som inte ens kan crawla.
Vi har precis ätit vår favoritfrukost: Glutenfria Majsscones och Vanilj- och Lingonsmoothie. Finns inget godare, min och barnens bästa sätt att starta helgen.
Majsscones (ca 10 st)
240 g (ca 3,5 dl) majsmjöl
½ msk socker
10 g (ca 1 msk fiberhusk)
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
80 g rumsvarmt smör
500 g (ca 5 dl mjölk)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Nyp gärna ihop smöret med resten. Låt smeten svälla i 15 minuter.
Klicka ut 10 scones på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna något innan du mumsar upp dem.
Den här underbara mixern från Electrolux Expressionist Collection var min julklapp från Rose-Marie (min förra gick sönder precis innan jul). Så glad att kunna göra smoothies igen.
Lingonsmoothie (1 kanna)
2 medelstora bananer – mogna!
6 dl vaniljyoughurt
1-1½ dl frysta lingon
ca 10 isbitar
Gör så här
Pyttsa ner allt i mixern och mixa på tills isen är helt krossad. Häll upp i glas. Gärna sugrör till.
Ps. Blir det för tjockt så häller du i lite mjölk och fortsätter mixa.
Pommes Anna, har ni gjort en sådan någon gång? Festligt, lätt, gott.
Pommes Anna är ett alternativ till potatisgratäng som smakar vidunderligt gott och är lätt att göra. Det är bara potatis och smör. Du gör den i en pajform och skär en ’tårtbit’. Passar utmärkt till allt kött och blir lite extra helgfestligt. Passar även underbart till kyckling.
Pommes Anna
800 g potatisar
200 g smör
salt, peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
1. Skala och skiva potatisarna så tunt som möjligt. Smöra en pajform och lägg ett lager potatis i botten (cirka 1 cm). Hyvla över tunna skivor med smör. Salta och peppra.
2. Fortsätt med varje lager så tills du har använt all potatis eller formen är full.
3. Lägg på någon tyngd ovanpå, t ex ett lock och något som tynger ner locket. Det är för att potatisen ska pressas ihop under tillagningen i ugnen.
4. In i ugnen ca 40-50 minuter
Rödvinssås
1 st morot
3 dl rödvin
3 dl vatten
2 msk soja
’2 msk honung
1/2 – 3/4 tsk salt
1 – 1 1/2 krm peppar
2 msk smör
1 1/2 msk maizenaredning (mörk)
Gör så här
1. Skala och skär moroten i mindre bitar. Koka i rödvin och vatten ca 10 minuter. Ta upp dem.
2. Tillsätt soja och honung. Smaka av med salt och peppar.
3. Tillsätt smöret och vispa i maizenaredningen. Låt koka ca 1 minut.
Parmesankräm
2dl Youghurt
100 g parmesan
Blanda ihop
