Lindas Matstuga-arkiv - Sida 119 av 194

Magnum Pleasure Store

maj 30, 2015Linda Lämna en kommentar

En alldeles egen designad Magnum, hur skulle du göra den? . Jag blev erbjuden att få en Magnum designad av dessertkonditor Daniel Roos som gjorde förra årets Nobeldessert. Jag fick fylla i uppgifter om mig som person och det här blev resultatet: Mogna smaker med en lekfullhet: Doppad i mörk choklad, rosenblad, digestivekex och salt. Rätt mitt i prick. Det går inte ens att beskriva hur god den var.

Bara utbudet av strössel gör en helt knäsvag: chiafrön, Oreos, pistagenötter, rosa kristaller, lakrits, svartpeppar mm.

Fantastisk personal som är trevliga och guidar dig bland smakerna. Man börjar med en naken Magnumglass. Den doppas i din valda choklad (mörk, ljus eller rosafärgad vit). Du väljer tre olika slags strössel och sist ringlas choklad av ditt val över allt och en vit chokladknapp med Magnumloggan blir pricket över i:et.

Magnum Pleasure Store finns på NK i Stockholm fram till den 14 juni. Ren och skär himmelsk upplevelse. Missa inte om ni är i Stockholm.

Sangria deluxe

maj 29, 2015Linda Lämna en kommentar

Vilken vecka, vilken månad. Idag gjorde vi vår tidsrapportering på jobbet och jag har den här månaden 43.5 timmars övertid! Jag har varit så trött att jag börjat tappa minnet och man känner att man är så nära att börja gråta för minsta lilla. Idag började dagen mardrömslik med att jag trodde att jag tappat bort någon annans Nationella Prov och sedan blev jag inkallad till rektorn.

Där och då så vände allt och blev bara till en helt otrolig bra dag. Jag hade inte slarvat bort några prov och rektorn ville bara säga att en önskan från min sida om förändring har godkänts av henne. Efter det kom den ena bra saken efter den andra.

Så tacksam idag över allt. Så därför och just därför tänkte jag att ni skulle få mitt allra bästa Sangriarecept. Det här är Sangria med extra allt. Tack för att ni kikar in här på Matstugan, följer mig, lämnar kommentarer och gör ’likes’. Imorgon ska ni få snabbvarianten av Sangria.

Du behöver

1 flaska rött (spanskt) vin

2 msk florsocker

½ dl konjak

½ dl cointreau

1 citron

1 apelsin

1-2 kanelstänger

4-6 dl fruktsoda (t ex Sprite)

is

Gör så här

Skär frukten rätt grovt. Blanda frukten med de övriga ingredienserna, förutom fruktsoda och is, i en kanna. Sätt över plastfolie och ställ in i kylen minst 4 timmar. Vi serveringen så tillsätter du is och toppar med så mycket fruktsoda du vill, beroende på hur stark du vill ha den.

Sodastream följer trenden

maj 28, 2015Linda Lämna en kommentar

Trenden att dricka alkholfritt till maten, trenden att ha örter, blommor och frukt med i smaksättningen samt trenden att samarbeta med stjärnkockar. Nu ska ni få se en nyhet som inte finns att köpa förrän i september. SodaStream lanserar då Sparkling gourmet, hela 12 nya smaker. Paul Liebrandt, innehavare av två Michelinstjärnor, har utvecklat Sparkling Gourmet â€“ en kolsyrad måltidsdryck och ett dryckesalternativ istället för vatten eller vin. De tre olika kategorierna med smaker är baserade på blommor, örter och frukt.

Jag fick smaka tre av de nya smakerna tillsammans med finmat tillagad av Christian Hellberg. Min favorit blev smakerna Lime Basilika som serverades till råbiff med parmesan, ruccola och svamp och Grönt Äpple Koriander som var magisk tillsammans med bakad rödingfilé och smörsås med forellrom.

En sak jag verkligen tyckte om var att Sparkling gourmet dryckerna var lätt bubblade enbart. Roligt hur man kan ställa in hur mycket bubblor man vill ha. Jag ska erkänna, jag har själv ingen SodaStream, har aldrig haft. Har nog inte hängt med i att de har blivit så snyggt designade och high tech. Har ni en SodaStream?

Jordgubbsgrottor med smak av rosor

maj 28, 2015Linda Lämna en kommentar

Tredje natten jag har bakat till mina elever nu. De tar studenten och jag ville ta en ’sista fika’ med dem. Jag har fyra klasser som tar studenten och varje klass har cirka 30 elever, så rätt mycket baka har det blivit på sena kvällar. Dagens medhavda fika blir jordgubbsgrottor för att det är så härligt somrigt.

Du behöver:

200 g rumsvarmt smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl finkornigt strösocker

4½ dl vetemjöl

Jordgubbssylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C

Vispa ihop smör, vaniljsocker och sockret, gärna med elvisp så att det blir luftigt och vitt. Häll i mjölet och vispa på lite. Häll ut den på mjölat underlag och dega ihop till en slät deg med händerna. Dela degen i fyra klumpar och rulla varje så att den blir sådär 4 cm tjock. Skär varje rulle i fyra bitar. Gör en boll av varje bit och lägg i muffins eller bullform. Tryck med tummen ett hål i mitten. Fyll varje hål med en klick sylt. In i ugnen sådär 15 min.

Rör ihop 2 dl florsocker med 2 msk vatten och 1 tsk rosvatten till glasyr. Då de kommit ur ugnen klickar du på lite glasyr och låter dem kallna.

Gransskottssirap på G

maj 27, 2015Linda 1 kommentar

Så nu är granskottssirapen på gång. Jag har helt enkelt lagt granskott i en burk, i det här fallet 2 dl granskott och 2 dl socker. Alltså lika mycket socker som granskott. Locket är på och nu ska burken stå soligt i några veckor tills sockret har lösts upp och blivit till en sirap. Så här ser det ut efter två dagar alltså.

Bulgursallad – Nyheter till picknicken

maj 27, 2015Linda Lämna en kommentar

Har ni testat att ha en picknick på en vardag? Hämtade hem Annie och klasskamrat igår och sedan Magda. Värmde på baguetter hemma och packade ner allt. Sedan gick vi helt enkelt till vår närmaste lekplats och lade ut filtarna där. Tog med Rydbergs nya smakrika Bulgursallader som jag fått testa och som verkligen har blivit mina favoriter.

Efter ett tag kom ännu en av Annies klasskamrater och de lekte järnet, åt av allt, lekte mer och tankade saft. Vi stannade ute ända tills precis innan läggdags.

Rekommenderar varmt Rydbergs bulgursallader. De är välsmakande, saftiga, matiga och innehåller rikligt med bönor och örter. De är nog lite mer vuxensallader med tanke på att de är så smakrika. Den ena innehåller chili och det är en del drag i den verkligen. Tycker de är perfekta att ta med på picknick, på resa, som matlåda till jobbet osv. Testade för första gången att grilla Portobellosvamp. Den blev lite bränd, men jag fattar grejen med att göra den till en vegetarisk burgare. Väldigt fast i konsistensen, måste testa i en burgare. Har ni testat? Var det lyckat?

På äventyr i Småland

maj 26, 2015Linda Lämna en kommentar

Vi rymde från Stockholm i helgen och drog till Småland. Min systerdotter Alva konfirmerades nämligen. Annie var så fascinerad av det här med konfirmation. Inte lätt att förklara vad det är. Magda somnade i kyrkan, mitt i.

Vi fick god mat, beställd från ICA. Verkligen smart för det var allt på stora fat: frukt, kycklingspett, ostar, bröd osv. Mysigt att ha en helg med småtjejerna.

Måste säga att jag var så nöjd med presenten, ett Thomas Sabo armband som man kan sätt berlocker på. Verkligen ett tips på present till studenten, konfirmationen eller vid födelsedag. Sen kan man köpa en berlock/hänge lite då och då när det är födelsedag eller jul.

Tågresan med barnen gick över förväntan: 3 timmar dit och 4 timmar hem. Vi svischade genom tiden genom att ha med mat som vi började med att äta i lugn och ro. Jag åt en otroligt god bulgur – och bönsallad från Rydbergs. Det var dessutom lagom med chili i, sådär så det kändes men inte brände. Sedan hade jag med DVD spelare med massa filmer, Varsitt rör med pennor, ritblock, liten ritbok med mandalas och iPAD. Gick så bra!

Fisk i korvbrödet – Hot Cod

maj 26, 2015Linda Lämna en kommentar

Hur god är inte den här! Det är en fiskkorv, Hot Cod heter den. Glutenfritt panerad och innehållandes vildfångad MSC märkt torsk. Den ser ut som en trekantig avlång fiskpinne och man steker den precis som en fiskpinne, men den är mycket mycket godare.

Både Annie och Magda tyckte den var så god. Annie ville ha två på raken och ville att vi skulle äta den varje dag. Magda ville ha ketchup på sin. Jag tog citronmajonäs på min och lite gräslök och nymald svartpeppar. Den säljs ännu inte på så många ställen men det är på G. På Gröna Lund kan ni t ex äta den. För färsäljningsställen, se HÄR.

Granskott

maj 26, 2015Linda Lämna en kommentar

Granskottsjakten är över. Nu har jag äntligen hittat, och plockat, en hög med granskott. Här ska göras granskottssirap. Har ni smakat gransskottssirap, eller kanske t o m gjort själva? Jag har varken gjort själv eller smakat, och just därför tyckte jag det var på tiden. Har hört att det ska vara väldigt gott till pannkakor, ostbrickan, till glass och bra mot hosta. Så nu kör vi. Nu ska det blandas med socker och ställas soligt i burk. Ska visa er.

Veckomeny och Chocolate chip cookies

maj 24, 2015Linda Lämna en kommentar

Ni får ett snabbinlägg med veckomenyn idag. Jag och barnen kommer hem först sent ikväll från Småland, så jag förinställde en veckomeny till er. Märke att det blev ost i alla rätter den här veckan. Feta, parmesan och halloumi, så hoppas att ni gillar ost. Tror inte det finns någon ost jag inte tycker om. Den här veckan får ni hänga med för det händer både det ena och det andra, och jag har ju något att berätta…

Halloumisallad med rostade pitabröd

Olivstekt torsk med somrig sallad

Godaste biffarna och spaghetti i lyxig tomatsås

Kyckling i parmesansås

Chocolate chip cookies

Dessa chocolate chip cookies har jag planerat att baka i helgen. Smakar som Maryland Cookies. De har en rätt annorlunda ingrediens som gör dem extra goda. Vi ses och hörs ikväll då vi har kommit hem.