Häringe slott med barn

Häringe slott med barn

Ett dygn på Häringe slott med barn. Jag trodde att Häringe slott var för romantiska par, vänner som vill fira något eller ta det lugnt med lite SPA upplevelser. Men då min väninna föreslog att vi skulle nappa på deras erbjudande att åka med barnen till Häringe slott på deras ’Sommarlov på Slottet’ erbjudande 1900 kr för ett dygn med övernattning, aktiviteter, familjemiddag och frukost, så sa jag JA direkt. 

DSC_0949

Helhetsupplevelsen var ett roligt dygn med oräkneliga bad i poolen, spökvandring, ljuvlig miljö, spring och skratt. Det var alldeles lagom med folk. Rätt mycket barn. Jag fotade på morgonen och kvällen och då var vi nästan ensamma, i övrigt var det betydligt fler här. Men det kändes inte som det var för många. Det finns många solstolar och yta att lägga ut en medhavd picknickfilt på. 

Häringe slott

Jag och Erika åt räksmörgås på levainbröd med handskalade räkor och fänkålsmajonnäs. Otroligt gott! Maten från á la carte menyn var fantastiskt god. Barnen åt köttbullar och pannkakor och tyckte det var det godaste de hade ätit. Iskallt vatten finns utställt så att du kan ta när som, om du är där för att bara bada, äta, eller enbart se slottet. 

Häringe slott

Häringe slott

En ’missa-inte-aktivitet’ är Familjeteater: Bröderna Grimm . Varje dag (utom lördagar) spelas 1 timmes modern sagoteater utomhus vid fint väder och inomhus vid regn. Både vi vuxna och barnen skrattade högt. Riktigt bra! 

På dag nummer två var det barnen som såg att träden är klippta i hjärtform. Man förstår att det är många bröllop här på Häringe slott. 

Häringe slott

Jag hade gärna gått en promenad eller tagit ett löppass (de ska ha bra löprundor), men det får bli vid ett annat tillfälle om man åker hit utan barn, eller då de är större. Det är så vackert överallt här. 

Häringe slott med barn 1

Barnen lekte sig igenom dagarna och hade så roligt med varandra. Underbart att kunna ge dem den här upplevelsen och sommarminnena. 

Häringe slott

Den s k familjemiddagen på kvällen bestod av en skål med pastaskruvar och en vattning champinjonsås.  Kanske inte den ultimata middagen för mindre barn. Men mysigt ändå 

Häringe slott

Sedan gick vi ut i slottsparken och lekte. De har en sådan där romantisk gunga med evighetslånga rep som hänger från ett träd. Där ville Molly och Magda hänga mest hela tiden. 

Häringe slott

Häringe slott sägs vara ett mycket hemsökt slott. Rapporter om spöken, märkliga och oförklarliga händelser är många bland personal och gäster. Vi gick på spökvandring med Lovisa som berättade om ljus som plötsligt släcks under middagar, stolar där ingen vill sitta. Vi gick igenom underjordiska gångar, kikade in i fängelsehålan och det var lite otäckt. 

Häringe slott

Erika och jag tog ett glas rosé och knaprade lite nötter vid poolkanten på kvällen. Hade tänkt att vi skulle ta det på kvällen då barnen lagt sig, men barnen vägrade att bli trötta och det var en så fin, varm sommarkväll att vi inte kunde tänka oss att gå in utan ville njuta av varenda liten sekund av sommarkvällen

DSC_0064

Barnen hängde en liten sväng innan de somnade på vårt rum och fnittrade lite. De är alla superbra vänner, men speciellt Annie och Amanda har känt varandra sedan de låg i magen. Det är exakt en vecka mellan dem. Så fort de ses så är de som ler och långhalm, oskiljaktiga. En njutning att få vara med dessa fyra bustroll. 

Häringe slott

Missa inte att upptäcka slottet. Vi hade sådan tur med vädret att vi ville vara ute mest hela tiden, men i samband med spökvandringen var vi inne och tänk att hänga här en helg på hösten eller vinter. Varje kväll är det filmvisning för barn vid 18.30 i en av de vackra salarna. 

Häringe slott

Dock kan jag inte undgå att nämna att det även fanns en del seriösa brister i det som hade utlovats, i servicen, underhållet av slottet osv. De aktiviteter som skulle ske 10 och 14 varje dag var det mycket tjafs om innan de blev av. Lekledaren var sjuk, andra sa att han sagt upp sig, andra sa att han blivit uppsagd. Till slut fixade de så att Lovisa, som i vanliga fall serverar på slottet tog över aktiviteterna. Det gjorde hon helt fantastiskt, 15 år gammal. Naturtalang på bemötande och berättande. Hoppas att de vet vilket guldägg de har i henne.  Incheckning skedde 15, men vid 15 var ett av våra rum fortfarande helt ostädat. Det stod att poolen fylls med simringar till barnen. Det skedde inte. Det fanns uppblåsbara bassängdjur, men pumpen var sönder och ingen i personalen blåste upp dem. Det var smutsigt i poolen och insekter som trillat i utan att någon städade upp. Bättre dag nummer två. De har Hansens glass där, men för det första hade de bara några få sorter, sedan kostade en pinnglass 39 kr. Väl dyrt för barnfamiljer! Servisen både i baren och i restaurangen tar väldigt lång tid och många av gästerna skämtade om den och var irriterade.  Gräsmattan var sönderbränd runt poolen. Lite synd för det är så ofantligt vackert och ett härligt och roligt ställe att vara på. Känns eftersatt. Å andra sidan lyssnade de på våra synpunkter och reducerade priset för oss. 

DSC_0038

Men på det hela var vi nöjda och åkte med en varm känsla i hjärtat och lyckliga barn därifrån. Vi kan verkligen tänka oss att komma tillbaka, men kanske då åka över dagen. Man kan åka hit och betala för pooltillgången. Det är verkligen ett tips till precis alla, med barn eller utan barn. Att hänga här en dag är magiskt. Ta med picknickkorg eller köp en picknickkorg på slottet och vandra ut på en äng eller till äppellunden intill och lägg ut filten och njut. Ett annat alternativ är att ta en afternoon tea inne på slottet, kanske blandat med härligt bad. 

DSC_0015

Chili- och fänkålslax med varm yuzudressing

Lax med quinoa tricolore yuzudressing

Lax vänd i chili flingor, sesamfrön och fänkålsfrön och lätt stekt. Till det en yuzu dressing, quinoa tricolore, mango och avokado. Bland det godaste någonsin. Den syrliga yuzun tillsammans med smak av fänkål, mjuk avokado, söt mango och krispig quinoa blir verkligen magi. Quinoa tricolore har jag verkligen fastnat för. Det är glutenfritt och väldigt närings- och proteinrikt. Den här quinoa tricolore kommer från NU3 och var kanon. Ni som följer mig här vet ju nu att jag är yuzu-frälst för tillfället. Kan inte sluta använda yuzu till allt. Är ni nyfikna på vad yuzu är så lär HÄR. Vill ni testa yuzu så rekommenderar jag förutom den här dressingen till lax, Strawberry yuzu sour , vit chokladmousse med jordgubbar och yuzu curd och yuzu curd som är helt gudomlig till scones. 

Lax med quinoa tricolore yuzudressing

Kokosblomsocker är lite mindre söt än socker, lite karamellig i tonen. Att ha lite kokosblomsocker då du steker laxen gör att det blir lätt sött bara, och så gott tillsammans med det andra. Mitt kokosblomsocker kommer också från NU3.  Hur länge du steker den beror på hur genomstekt du vill ha den. Har du Salma lax så räcker det med ca 48 C  (eller 36 C om du vill ha den rosa-röd inuti) annars 56 C för helt genomstekt lax.

Chili och fänkålslax (2 pers)

Laxbit för två personer

1½ tsk sesamfrön

1½ tsk fänkålsfrön

1/3 tsk chiliflingor

1/3 tsk kokosblomsocker

Blanda sesamfrön, fänkålsfrön, kokosblomsocker och chiliflingor och häll ut på ett fat. Vänd runt laxen så den får lite av blandningen på varje sida. Stek på varje sida.  

 

Yuzu Dressing

4 msk japansk soja

1 msk sesamolja

1 msk yuzujuice

Blanda allt i en kastrull. Värm lätt och servera till laxen

Koka tricolore quinoa, skär upp en avokado och mango i kuber. Lägg upp laxen och ös över dressingen. N J U T!

Häringe Slott – Övernattningspaket

pool-dive

Nu drar vi till Häringe slott tillsammans med en av mina bästa vänner och hennes barn. Ett slottsdygn med fokus på barnen. Som vi har längtat efter den här Grand finale på sommaren! Vi bokade det här dygnet redan i början av sommaren då Häringe Slott har ett speciellt sommarpaket för familjer med massa roliga aktiviteter för barnen. 

Palace_front_facade_red_roses

Jag har aldrig varit på Häringe slott men sett många bilder och tänkt många gånger på att åka dit. De har även fina löprundor, men det kommer jag inte hinna med den här gången. Det här dygnet ska jag, min väninna och alla fyra tjejerna ha det så otroligt roligt tillsammans. 

Palace_and_garden_seen_from_the_air

Det här är vad som står på schemat inom det närmsta dygnet (text från Häringe Slotts hemsida):

För barn har vi Kid’s club house, roliga utflykter, spökvandringar och upptåg med lekledare måndag – torsdag, v. 26-32. Detta ingår i Sommar På Slottet-priset. Kids Club House är fullt av leksaker,stafflier, pärlplattor och rockringar. Poolen fylls av simringar och krocket spelas flitigt i slottsträdgården. Under Barn på slottet veckorna ingår det familjemiddag och vi serverar rätter som uppskattas av både barn och vuxna som till exempel hemlagade fiskpinnar, lasagne eller smarriga hamburgare.

Barnen är helt exalterade över spökvandringen, poolen med alla simringar och att få sova, bada och busa på ett slott. Magda är lite rädd för spökena, men mest nyfiken. 

Ostra_Flygeln_Single_Room

Jag är väldigt nyfiken på rummen och på familjemiddagen. Kommer rummet se ut som ovan, eller som det nedan? Eller på annat sätt. Alla bilder i det här inlägget är bilder jag hittat på deras nätsida. Jag tar med kameran och fotar så ni får se allt.

Josephine_baker_Suite_bed

Glutenfri brunch eller frukost

Glutenfri frukost brunch

Hur fixar man en glutenfri brunch eller frukost? Jag har tidigare känt att det varit svårt att komma på hur man ska få till det bra. Men så blev det så att min vän Jessica som är glutenintolerant och jag skulle träna och äta brunch ute på ett ställe som var sommarstängt. Istället för att säga att vi kunde träna ändå och att hon kunde komma till mig på brunch sa jag ingenting tills hon föreslog det. Helt plötsligt kom jag på hur man kunde göra en glutenfri brunch där man inte ens skulle tänka på att det var glutenfritt, utan bara hälsosamt, som det ska vara efter ett bra träningspass.

Glutenfri frukost brunch

Så det blev vegansk overnight oats med blåbär, vanilj, chiafrön och rostade pekannötter, glutenfritt bröd på durra- och bovetemjöl, pocherade ägg, frukt med kokosblomsocker och lime, kaffe, pålägg och avokado och Jessica hade med sig några glutenfria frallor och rödbetsjuice med ingefära. Inte svårare än så och sedan åt vi och pratade i över tre timmar. Overnight oats är den perfekta frukosträtten som är glutenfri och ofta vegansk om du använder lönnsirap istället för honung och mandel- eller havremjölk istället för mjölk. Du gör i ordning den kvällen och ställer i kylen över natten. Så mättande. Recept på Durrabröd, overnight oats och frukt med kokosblomsocker kommer inom kort här på bloggen. 

Glutenfri frukost brunch

11 km terränglöpning med bästa Jessica och Sabina vid Hellasgården. Så nöjd! Det är första gången jag testade den distansen sedan Tjurruset i oktober. Visst jag har sprungit intervaller i 8 kilometer, men det har varit spring-gå-springa-gå. Att springa i ett svep 11 km är en annan sak, särskilt i terräng. Det gick, och det gick till och med bra! Om ni tränar i Stockholm så rekommenderar jag verkligen Hellasgården, bästa terränglöpningen.  Det finns även ett bra utegym, bad och bastu där. 

  Glutenfri frukost brunch

Ett stort fat med frukt och kokosblomsocker med lime är verkligen aldrig fel. Glutenfritt bröd bakat på det mineral  och fiberrika durramjölet och det mättande bovetemjölet rikt på B-vitaminer, kalium, magnesium och järn. Toppa det med solrosfrön och pumpafrön och så har ni tankat in mycket nyttigheter i kroppen. Jessica frallor hittar ni i hennes och Maria Blohms böcker om glutenfri bakning, se HÄR

Glutenfri frukost brunch

Ja fick ett sådant energipåslag av löpturen och powerbrunchen att jag gick ner i källaren och städade igenom hela källarförrådet till tolv på natten, medan jag samtidigt lyssnade på sommarpratare. Älskar produktiva dagar!

Hönökakor – Lättbakat bröd

Hönökaka

Hönökakor är så gott och sådär lagom tjocka. Man bakar dem lätt och behöver inte vara så noga med formen, bara charmigt om de är lite ojämna. Bakade en omgång till förra helgen och de är redan borta, trots att jag frös ner några.  

Hönökaka

Har du kruskavel så kavla med den, annars använder du en vanlig. Blir lite så där gammeldags med kruskavel. Jag använder min kruskavel så fort jag kan bara för att det påminner mig om min mormor. Glöm inte nagga dem. Det glömde jag med den första och då bubblade den upp sig som en ballong. 

Ramlösa kvarn manitoba cream rustique

Jag använder just nu Ramlösa Kvarns mjölsorter mycket. Tycker de ger ett utomordentligt bra resultat. Till bröd är Manitoba Cream bra som gör brödet luftigt och Rustique som gör brödet saftigt och smakrikt. 

Hönökakor (4 st)

50 g jäst

5 dl mjölk

2 msk ljus sirap

75 smör, i mindre bitar, rumsvarmt

1½ tsk malda brödkryddor

1 tsk salt

4 dl rågsikt

8 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken så den blir fingervarm. Tillsätt till jästen och rör om tills den löses upp. 
  2. Häll i sirap, smör, brödkryddor, salt
  3. Blanda ihop rågsikt och mjöl och tillsätt, lite i taget. Arbeta ihop till en deg. 
  4. Täck degskålen med plastfolie och låt jäsa i 30 minuter. 
  5. Ta upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den någon minut.
  6. Dela i 4 lika stora delar och forma till bollar. 
  7. Kavla ut, gärna med en kruskavel, till 27 cm i diameter. överför dem till plåtar med bakplåtspapper. Nagga med gaffel. 
  8. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. 
  9. Sätt ugnen på 250 C
  10. Grädda bröden mitt i ugnen ca 5 minuter. De ska bli lätt gyllenbruna. 
  11. Lägg att svalna på galler under bakduk. 

Tips! Du kan frysa dem

Hönökaka

Så, nu lite packning för mig eftersom vi åker bort ett dygn för lite slottsmiljö.