Mjuk saltlakrits med choklad, rullad i salmiakpulver från Island? Nåååå? Dunderkulor med massa smak. Mums! Sterkar Djúpur kommer från Nammi godis.
Vad grillar vi i sommar, hur grillar vi och var? ICA bjuder varje vår in till grillat baserat på sommarens trender. Vi bjöds bl a på Kycklingspett med grillade primörer och anchochilimajonäs, Rostad majs- och avokadosallad med chorizo och honungs- och ingefärsgrillade ribs med potatis, äpple och sellerisallad. Till efterrätt grillad ananas med vaniljkesella, kolasås och salta jordnötter. Allt så dundergott och man vill bara gå ut och tända grillen Bums!
ICA presenterade årets grillrapport som är framtagen tillsammans med TNS- Sifo och några av landets främsta matexperter. Sommarens stora grilltrender enligt ICA är:
Grönare grill – Sommaren 2014 vill 49% av svenskarna lägga mer frukt och grönt på grillen. Vi blir allt mer måna om vår hälsa och miljö. Stor grön mattrend. i år lägger vi kålen på grillen.
Grilla som proffsen – Vi vill göra som proffsen och använda smarta grillmetoder för att öka smakerna på det vi grillar. Indirekt värme, keramiska grillar och flis eller spån som smaksättare är saker vi gärna testar. 33 % vill testa att grilla med rök eller trä som smaksättare. Vi har nu gärna mer än en grill. Vill vill grilla kött av hög kvalitet och det är de enkla smakerna som gäller på grillen i år.
Gränslös grill – Vi använder grillhink eller minigrill för att grilla i parken, på stranden, i skärgården och på picknicken
Många spännande nyheter dessutom inför grillsäsongen Sommaren 2014! Årets sommar är starkt influerad av Fotbolls VM i Brasilien. Vi kommer se en hel del brasilianska smaker som t ex ananas. Annat spännande är färdiga, spännande grillsåser som Chimichurri och Mangosalsa, laxfilé med citronpeppar, korvar i massor med smaker som Bacon & äpple eller vårlök, Färdiga, smaksatta gräddfilssåser, kalkonfilé för grillen med chipotle och anchochili, stora bitar entrecôte med ben, halloumiburgare, kyckling med ananas och jalpeno och inte minst färdig pulled pork som redan finns i butik och pulled chicken som är på G!
Min favoritnyhet var hamburgerbröd och korvbröd bakade med surdeg. Milda och syrliga och såååååå efterlängtade! Är så trött på de vanliga korvbröden som inte matchar alla fina korvar som nu finns på marknaden.
Den roligaste nyheten på den gröna fronten är ju verkligen ICAs Grillkål som är en blandning på savojkål, mangold, och purjo som passar perfekt till grillat. lägg i foliepaket med lite citron till exempel.
God förmiddag! Det har börjat vintrigt minsann. Jag trodde det var vår. Har ni en bra vecka framför er? Jag har så otroligt mycket spännande på G att jag nästan spricker. Kan inte berätta allt, saker är lite hemliga än så länge. Men väldigt snart så får ni veta. Jag håller alla tummar och trå att barnen nu bara håller sig friska. Lakritsfestivalen är det som gäller den här veckan annars. Ses vi där?
Blomkålssoppa – så fyllig så god
Kassler med currysås och plommon – Den här rätten bönade och bad Anne mig om i helgen
Wrap med kalkon och Chimichurri – Du kan lika gärna ta kycklingfilé, älskar den här rätten
Pasta med räkor, vitlök, vin – Alltså den här kna jag gå och längta efter
Till helgen absolut rosa popcorn! Piffar till vilken kväll som helst. Funkar lika bra om ni vill göra gröna eller blå. Tjohoo! Ha en bra vecka!
Sötaste sakerna hos Green Gate på Formexmässan. Det var väldigt härliga mintgröna och rosa pasteller som gällde. Smått betuttad i påskäggen i pastell.
Ljus i samma pastelliga toner
Så mycket fint! Jag vet att till exempel Syster Lycklig har en massa saker från Green Gate (för där handlar jag mina Green Gate saker).
Snart dags för Lakritsfestivalen! Jag äter lakrits precis varje dag nu. Tänkte visa er mina favoriter varje dag fram till Festivalen. Så god lakritsfudge gör Handgjort Stockholm. De är mjuka och lätt salta och smakar verkligen lakrits. Gott!
Som bloggare för Lakritsfestivalen 2014 fick jag i onsdags testa årets Festivalmeny. Festivalkock i år är Elisabeth Johansson. Här ser ni korvarna som kommer finnas på Lakritsfestivalen 22-23 mars på Annexet vid Ericsson Globe. Det är lakritskryddad vildsvinskorv ’Svarta Bettan’ med surdegsbröd, grov senap, morotscoleslaw och picklad rödlök. Den innehöll lakritsgranulat vilket gav den en mustig och väldigt god lakritstouch. Min favorit!
Eller supergod räkmacka med lakritsaioli, ägg, sparris och tekaka på surdeg. Smaken av lakrits kommer här från roten så det är en väldigt lätt, subtil lakritssmak.
Lakritsglaserad pulled pork med BBQ sås, Coleslaw och baguette
Lakritsöl!
Är ni sedan sugna på något sött så kommer det finnas Lakritspannacotta med hallonsås och kaka med lakrits och vit choklad. Så ni behöver inte vara varken hungriga eller utan lakrits då ni lunchar, fikar eller äter middag på festivalen.
Idag har det bakats, rullats choklad- och jordnötssmörbollar och tvättats fönster. Kanske lite vårenergi. Känner ni er våriga? Jag testade att göra en vit kladdkaka med lakritsgranulat och apelsin. Imorgon ska den avsmakas till fikat. Smeten var lovande kan jag ju säga.
Här kommer världens godaste ostnyheter: Castello med tryffel och Castello med Grönpeppar. Så himmelska. Jag är väldigt svag för tryffelsmaken, har alltid varit det. I Castellos ost är det svart sommartryffel från Bourgogne och jag är helt fast för den. Kan äta den i bitar rakt upp och ner och ska testa den på chips. Den här blev min favorit. Grönpeppar blev min kompis favorit, men jag tyckte också om den. Det är en mild grönpeppar som gör sig bra i den krämiga vitmögelosten. Sedan har vi Creamy White i lagom stor, rund variant. Den passar till allt. Så god! Jag får verkligen aldrig nog av ostbrickor. Har ni några favoriter?
Ps. JämtTinas Havtorn Marmelad är ljuvlig tillsammans med Castellos Creamy White. Tips Tips!
I september fyllde Magda hela två år. Temat för kalaset var Mini. Jag bakade minikanelbullar, minimuffins och miniprinsesstårtor. Jag köpte minimariekex. Alla blev väldigt kära i miniprinsesstårtorna, men jag hann aldrig lägg ut beskrivningen på hur man gjorde dem, så här kommer det. De är så så tacksamma! Du kan självklart göra din egen tårtbotten, men jag köpte färdiga och stansade ut. Dessutom köpt hallonsylt, vaniljkräm, marsipanlock och marsipanrosor. Det är tillräckligt mycket jobb ändå med att ordna kalas! Jag rekommenderar verkligen ett kalas på tema Mini. Så här gör du miniprinsesstårtor på allra lättaste sätt och de blir såååå fantastiskt goda.
Du behöver
Färdiga tårtbottnar
Färdiga marsipanlock (gröna och rosa)
Vaniljkräm (pyttsa gärna ner vaniljkräm i spritspåse)
Vispgrädde (vispad)
Hallonsylt
Florsocker
Marsipanrosor
Gör så här
1. Stansa ut rundlar ur de färdiga tårtbottnarna. (Jag har köpt utstansarna från Panduro)
2. Lägg på rikligt med hallonsylt på en botten och lägg på en botten ovanpå. Spritsa ut rikligt med vaniljkräm ovanpå den översta tårtbotten.
3. Bred på grädde och runda så det blir lite toppigt
4. Lägg på en tredje botten och styrk sedan över grädde över hela, inklusive sidorna.
5. Kavla ut locket något och lägg det sedan mjukt och lätt över bakelsen. Klistra in och jämna in så gott det går. Skär med en vass kniv bort det överflödiga runt om kanen (resterna kan du sedan knåda ihop, kavla ut och använda)
6. Tryck på en marsipanros och pudra över florsocker precis innan servering
Västerbottensnacks som är jättegoda till fördrinken. Ni hittar alla mina drinkrecept i högermarginalen under kategori ’Drinkar’. De är lite salta, rätt smakrika och gott knapriga. Det är så enkelt att man knappt tror det är sant. Använd ett bra tunnbröd bara. Jag använde Dahlbergs handbakade från Piteå. Kan ni hitta något liknande i affären så kanon.
Du behöver
Tunnbröd (helst handbakat, kika runt i affären)
Västerbottenost
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Riv rikligt med Västerbottenost. Lägg ut tunnbräd på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Strössla över osten. In i ugnen några minuter så att osten smälter helt. Passa så att det inte bränns. Ta ut, låt svalna lite, bryt i bitar, servera.
Superfin helg på er! Själv ska jag ut på stan och ta en drink med vänner, ser fram emot det! Är ni på hemmaplan så kika in under kategori ’Drinkar’ så hittar ni en massa förslag. Fin helg på er!!
