Vi har bakat chokladbollar med jordnötssmör. Lite annorlunda och gott. Barnen fixade och donade, rullade och åt.
Du behöver (för många bollar)
3 dl havregryn
50 g smör rumsvarmt
1 dl jordnötssmör
1 msk kakao
4 msk råsocker
½ dl mjölkchoklad (hackad)
1 msk vatten
½ tsk flingsalt
Hackade jordnötter
Gör så här
Blanda ihop allt. Rulla till bollar. Tryck runt bollarna i de finhackade jordnötterna. Klart!
Här har ni Kungsörnens nya mjöler, glutenfria! Så rolig nyhet. Tänkte testbaka med dem i helgen: lite kakor, lite bröd. Har ni något kanonrecept så får ni gärna dela med er. Blir jätteglad om ni lämnar en kommentar med recept eller länk till recept. Här lite info:
Kungsörnen Bovetemjöl, 450 g Bovetemjölet tillverkas av fröet från bovete som inte är ett sädesslag utan räknas som en ört och är ett naturligt glutenfritt mjöl med högt näringsinnehåll. Bovete är rikt på protein och mineraler, och innehåller alla åtta essentiella aminosyror. Det innehåller dessutom zink och B-vitamin. Bovete har en karaktäristisk, lite bitter smak, och lämpar sig särskilt till brödbak pajer och pannkakor. Två klassiska recept där bovete ingår är ryska bliniers och franska galetter. Cirkapris, 22,90 krKungsörnen Majsmjöl, 350 g Ett naturligt glutenfritt mjöl med len och mild majssmak. Mjölet är tillverkat av hela, torkade majskorn som har malts till ett mjöl. Kungsörnens majsmjöl passar utmärkt att använda till bakning av bröd och bakverk med sydamerikanska smaker, exempelvis tortillas eller majsbullar. Ger även en mild och söt majssmak till pannkakor, knäckebröd och en fluffig konsistens till mjuka kakor. Majsmjölet ger en fin gul färg åt bakverket. Cirkapris, 13,90 krKungsörnen Mandelmjöl, 250 gEtt naturligt glutenfritt mjöl bestående av blancherade och finmalda mandlar som ger saftiga bakverk med en nötaktig smak. Ett mycket näringsrikt mjöl med hög andel hälsosamma fetter och proteiner. Fungerar särskilt bra till söta bakverk som macarons, pajer och muffins. Kan ersätta delar av vetemjöl vid bakning för att addera en nötaktig touch och extra saftighet till bakverket. Det går utmärkt att använda mandelmjölet i stället för mandelmassa. Cirkapris, 35,90 kr
’Trots den korta tid Joe & Sephs har varit verksamma har de redan vunnit 11 priser för sina karamelliserade popcorn. De luftpoppar popcornen för hand med smörfylld karamell vilket ger kraftfull arom och en härlig krispighet och sötman balanseras med ingredienser såsom whisky, chili, salt och de nya smakerna Lakrits och havssalt samt Gin & Tonic.’ (Beriksson). Karamellpopcornen med lakrits från Joe & Sephs har blivit en megafavorit. Galet goda. Det här verkar verkligen vara lakritsfestivalbloggarnas favorit. Oväntat dundergott. Det är världspremiär för dem på Lakritsfestivalen faktiskt. Dessa kommer det inhandlas flera påsar av!
Varenda gång när jag är på IKEA så avslutar jag med en runda i deras matbutik. Jag har 3 favoriter, som jag handlar på mig, varken mer eller mindre. Det är deras Rösti, grönsakskakor och kycklingpytt. Alla är verkligen toppen. Min storfavorit är verkligen Rösti. Den går snabbt att steka på och är knaprig och mjuk på precis rätt sätt. Barnen älskar dem också. De passar till allt, stekt ägg, fisk, kött, korv mm. Vad köper ni? Ska jag lägga till något på listan som jag ännu inte testat?
Dessa korvbröd bakade på surdeg är bästa nyheten inför grillsäsongen. Det är ICA som lanserar korv- och hamburgerbröd bakade på surdeg. Äntligen något som matchar de bättre korvarna och hemmagjorda burgarna. Korven är en nyhet också med smak av äpple och bacon (den kunde gärna ha smakat mer dock). Jag blandade i lite tryffelolja i majonäsen och rörde runt, tryffelmajonäs. Lite rostad lök strösslad över och någon kvist persilja.
Testade även ICAs förkokta majs. Marinerade den innan grillpannan i lite saffran, spiskummin, chili, olja och salt. Jag tyckte det blev väldigt gott, barnen tyckte inte om det. Ska testa med lite andra smakkombos till dem. Har ni något bra förslag på goda marinader till majs?
Igår fick jag ett riktigt fantastiskt bud med Kungsörnens nya mjöler: bovetemjöl, mandelmjöl, majsmjöl. Jag fick också majsscones, cheesecake med hallon och nougat, mandelkakor och frallor. Allt bakade på de nya mjölerna, dvs glutenfritt. Gissa, gissa vem som tagit fram recepten? Jojomänsan Jessica Frej och Maria Blohm. De har dock inte bakat upp de som skickades ut med mjölerna. Tja, den här brickan bjöd ju in till testund, så jag bjöd helt enkelt in Jessica på te och bakverk bakade på deras recept. Väldigt lustig situation.
Medan jag åt och njöt av allt gott satt Jessica och analyserade varje tugga, utseendet och konsistensen. Vi kom överens om att scones alltid ska ätas nybakta. Men, allt var så himmelskt gott. Recepten kommer ni nog kunna hitta i butik och/eller på Kungsörnens hemsida. Men jag ska baka upp dem, för det var så grymt gott, då kommer ni få recepten såklart. Som vanligt var det en underbar stund med Jessica. Hon är en så nära vän som man kan växla högt som lågt med. Vi skrattar alltid åt allt möjligt, pratar djuuupa saker och växlar tillbaka till skratten.
På Formexmässan för ett tag sedan såg jag den här snygga brickan i ljus, varm turkosblå (fotot tar inte riktigt fram den härliga turkosa färgen). Fick ett riktigt Ha-begär, så jag kikade in på Syster Lycklig och köpte den. Har verkligen inte ångrat det en enda sekund. Man blir glad och får vårkänslor så fort man ser den. Nu finns det även en ljuslykta i Milky Mint som de kallar färgen, hmmm vill ha….
Snabbfixat, nyttigt och gott – Lax med en god, fräsch röra på yoghurt, creme fraiche, räkor och feta.
Du behöver (för 4 pers)
4 laxfiléer
2 dl yoghurt
1 dl crème fraiche
100 g räkor utan skal
1 dl finhackad dill (eller andra örter)
100 g fetaost
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda ihop yoghurt, crème fraiche och dill. Tillsätt räkorna och fetaosten i mindre tärningar.
Skär en skåra i varje laxbit. Fördela röran i varje skåra. Det gör inget om röran spiller över. In i ugnen sådär 12-15 minuter.
Rice 2014 – Här ser ni det jag gillade bäst i deras monter på Formexmässan. Jag har alltid gillat Rice för deras gladfärger som piggar upp vilken dag som helst. Skulle lätt kunna tänka mig kitet ovan i vilken gladfärg som helst.
Så påskigt, eller hur! Gillar ni Rice och deras saker? Jag inbillar mig att var och varannan har något från Rice, men det kanske är fel?
Bästa kladdkakan någonsin! Kombinationen av vit choklad, lakrits och apelsin är helt oemotståndlig. Barnen och gästerna tog om och om och om… Första gången jag testade att baka med lakritsgranulat. Lakritspulver blandas upp med smeten och ger smak till hela smeten då du blandar ner det, lakritsgranulat däremot blir som mini mini bitar i det du blandar det med.
Du behöver
2 ½ dl vetemjöl
100g smör
100g vit choklad
2 dl strösocker
2 ägg
½ msk lakritsgranulat
1 apelsin (rivet skal+1msk saft)
Topping
85 g vit choklad
2 msk färskost
Här är de lakritsgranulat som jag använde mig av. Köpte röret för länge sedan och nu först testat. De är kanon, de där granulaten.
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smörj en springform med lite smör
Smält smöret i en kastrull, dra kastrullen från plattan och låt chokladen smälta i smöret. Rör i socker och ett ägg i taget. Tillsätt apelsinskal och saft. Blanda lakritsgranulaten med mjölet. Blanda ner mjöl och granulatblandningen med resten, rör till en slät smet. Häll smeten i formen.
Gräddas i 12-15 min beroende på hur kladdig man vill ha den. Låt svalna helt.
Topping
Smält den vita chokladen i vattenbad. Dra bort från värmen och blanda ner färskosten. Bred chokladtoppingen över den avsvalnade kakan. Ställ kallt så att chokladen stelnar.
Världens sötaste och godaste pynt på tårtan. Lakritsmarsipangubbar och lakritsmarsipanhare. De kommer från Marsipanskolan. Så här har ni dagens lakritsinspiration!
Vi har bakat chokladbollar med jordnötssmör. Lite annorlunda och gott. Barnen fixade och donade, rullade och åt.
Du behöver (för många bollar)
3 dl havregryn
50 g smör rumsvarmt
1 dl jordnötssmör
1 msk kakao
4 msk råsocker
½ dl mjölkchoklad (hackad)
1 msk vatten
½ tsk flingsalt
Hackade jordnötter
Gör så här
Blanda ihop allt. Rulla till bollar. Tryck runt bollarna i de finhackade jordnötterna. Klart!
Här har ni Kungsörnens nya mjöler, glutenfria! Så rolig nyhet. Tänkte testbaka med dem i helgen: lite kakor, lite bröd. Har ni något kanonrecept så får ni gärna dela med er. Blir jätteglad om ni lämnar en kommentar med recept eller länk till recept. Här lite info:
Kungsörnen Bovetemjöl, 450 g
Bovetemjölet tillverkas av fröet från bovete som inte är ett sädesslag utan räknas som en ört och är ett naturligt glutenfritt mjöl med högt näringsinnehåll. Bovete är rikt på protein och mineraler, och innehåller alla åtta essentiella aminosyror. Det innehåller dessutom zink och B-vitamin. Bovete har en karaktäristisk, lite bitter smak, och lämpar sig särskilt till brödbak pajer och pannkakor. Två klassiska recept där bovete ingår är ryska bliniers och franska galetter. Cirkapris, 22,90 kr
Kungsörnen Majsmjöl, 350 g
Ett naturligt glutenfritt mjöl med len och mild majssmak. Mjölet är tillverkat av hela, torkade majskorn som har malts till ett mjöl. Kungsörnens majsmjöl passar utmärkt att använda till bakning av bröd och bakverk med sydamerikanska smaker, exempelvis tortillas eller majsbullar. Ger även en mild och söt majssmak till pannkakor, knäckebröd och en fluffig konsistens till mjuka kakor. Majsmjölet ger en fin gul färg åt bakverket. Cirkapris, 13,90 kr
Kungsörnen Mandelmjöl, 250 g
Ett naturligt glutenfritt mjöl bestående av blancherade och finmalda mandlar som ger saftiga bakverk med en nötaktig smak. Ett mycket näringsrikt mjöl med hög andel hälsosamma fetter och proteiner. Fungerar särskilt bra till söta bakverk som macarons, pajer och muffins. Kan ersätta delar av vetemjöl vid bakning för att addera en nötaktig touch och extra saftighet till bakverket. Det går utmärkt att använda mandelmjölet i stället för mandelmassa. Cirkapris, 35,90 kr
’Trots den korta tid Joe & Sephs har varit verksamma har de redan vunnit 11 priser för sina karamelliserade popcorn. De luftpoppar popcornen för hand med smörfylld karamell vilket ger kraftfull arom och en härlig krispighet och sötman balanseras med ingredienser såsom whisky, chili, salt och de nya smakerna Lakrits och havssalt samt Gin & Tonic.’ (Beriksson). Karamellpopcornen med lakrits från Joe & Sephs har blivit en megafavorit. Galet goda. Det här verkar verkligen vara lakritsfestivalbloggarnas favorit. Oväntat dundergott. Det är världspremiär för dem på Lakritsfestivalen faktiskt. Dessa kommer det inhandlas flera påsar av!
Varenda gång när jag är på IKEA så avslutar jag med en runda i deras matbutik. Jag har 3 favoriter, som jag handlar på mig, varken mer eller mindre. Det är deras Rösti, grönsakskakor och kycklingpytt. Alla är verkligen toppen. Min storfavorit är verkligen Rösti. Den går snabbt att steka på och är knaprig och mjuk på precis rätt sätt. Barnen älskar dem också. De passar till allt, stekt ägg, fisk, kött, korv mm. Vad köper ni? Ska jag lägga till något på listan som jag ännu inte testat?
Dessa korvbröd bakade på surdeg är bästa nyheten inför grillsäsongen. Det är ICA som lanserar korv- och hamburgerbröd bakade på surdeg. Äntligen något som matchar de bättre korvarna och hemmagjorda burgarna. Korven är en nyhet också med smak av äpple och bacon (den kunde gärna ha smakat mer dock). Jag blandade i lite tryffelolja i majonäsen och rörde runt, tryffelmajonäs. Lite rostad lök strösslad över och någon kvist persilja.
Testade även ICAs förkokta majs. Marinerade den innan grillpannan i lite saffran, spiskummin, chili, olja och salt. Jag tyckte det blev väldigt gott, barnen tyckte inte om det. Ska testa med lite andra smakkombos till dem. Har ni något bra förslag på goda marinader till majs?
Igår fick jag ett riktigt fantastiskt bud med Kungsörnens nya mjöler: bovetemjöl, mandelmjöl, majsmjöl. Jag fick också majsscones, cheesecake med hallon och nougat, mandelkakor och frallor. Allt bakade på de nya mjölerna, dvs glutenfritt. Gissa, gissa vem som tagit fram recepten? Jojomänsan Jessica Frej och Maria Blohm. De har dock inte bakat upp de som skickades ut med mjölerna. Tja, den här brickan bjöd ju in till testund, så jag bjöd helt enkelt in Jessica på te och bakverk bakade på deras recept. Väldigt lustig situation.
Medan jag åt och njöt av allt gott satt Jessica och analyserade varje tugga, utseendet och konsistensen. Vi kom överens om att scones alltid ska ätas nybakta. Men, allt var så himmelskt gott. Recepten kommer ni nog kunna hitta i butik och/eller på Kungsörnens hemsida. Men jag ska baka upp dem, för det var så grymt gott, då kommer ni få recepten såklart. Som vanligt var det en underbar stund med Jessica. Hon är en så nära vän som man kan växla högt som lågt med. Vi skrattar alltid åt allt möjligt, pratar djuuupa saker och växlar tillbaka till skratten.
På Formexmässan för ett tag sedan såg jag den här snygga brickan i ljus, varm turkosblå (fotot tar inte riktigt fram den härliga turkosa färgen). Fick ett riktigt Ha-begär, så jag kikade in på Syster Lycklig och köpte den. Har verkligen inte ångrat det en enda sekund. Man blir glad och får vårkänslor så fort man ser den. Nu finns det även en ljuslykta i Milky Mint som de kallar färgen, hmmm vill ha….
Snabbfixat, nyttigt och gott – Lax med en god, fräsch röra på yoghurt, creme fraiche, räkor och feta.
Du behöver (för 4 pers)
4 laxfiléer
2 dl yoghurt
1 dl crème fraiche
100 g räkor utan skal
1 dl finhackad dill (eller andra örter)
100 g fetaost
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda ihop yoghurt, crème fraiche och dill. Tillsätt räkorna och fetaosten i mindre tärningar.
Skär en skåra i varje laxbit. Fördela röran i varje skåra. Det gör inget om röran spiller över. In i ugnen sådär 12-15 minuter.
Rice 2014 – Här ser ni det jag gillade bäst i deras monter på Formexmässan. Jag har alltid gillat Rice för deras gladfärger som piggar upp vilken dag som helst. Skulle lätt kunna tänka mig kitet ovan i vilken gladfärg som helst. 
Så påskigt, eller hur! Gillar ni Rice och deras saker? Jag inbillar mig att var och varannan har något från Rice, men det kanske är fel?
Bästa kladdkakan någonsin! Kombinationen av vit choklad, lakrits och apelsin är helt oemotståndlig. Barnen och gästerna tog om och om och om… Första gången jag testade att baka med lakritsgranulat. Lakritspulver blandas upp med smeten och ger smak till hela smeten då du blandar ner det, lakritsgranulat däremot blir som mini mini bitar i det du blandar det med.
Du behöver
2 ½ dl vetemjöl
100g smör
100g vit choklad
2 dl strösocker
2 ägg
½ msk lakritsgranulat
1 apelsin (rivet skal+1msk saft)
Topping
85 g vit choklad
2 msk färskost
Här är de lakritsgranulat som jag använde mig av. Köpte röret för länge sedan och nu först testat. De är kanon, de där granulaten.
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smörj en springform med lite smör
Smält smöret i en kastrull, dra kastrullen från plattan och låt chokladen smälta i smöret. Rör i socker och ett ägg i taget. Tillsätt apelsinskal och saft. Blanda lakritsgranulaten med mjölet. Blanda ner mjöl och granulatblandningen med resten, rör till en slät smet. Häll smeten i formen.
Gräddas i 12-15 min beroende på hur kladdig man vill ha den. Låt svalna helt.
Topping
Smält den vita chokladen i vattenbad. Dra bort från värmen och blanda ner färskosten. Bred chokladtoppingen över den avsvalnade kakan. Ställ kallt så att chokladen stelnar.
Världens sötaste och godaste pynt på tårtan. Lakritsmarsipangubbar och lakritsmarsipanhare. De kommer från Marsipanskolan. Så här har ni dagens lakritsinspiration!
