Hermans på söder är verkligen en av de härligaste, mest avslappnade restaurangerna i stada. De har också vidunderligt god vegetarisk mat, stor buffé både till lunch och middag. På somrarna har de även grill. Då tänds grillen ute i trädgården och man kan sitta där med fantastiskt utsikt över Stockholm och vattnet. Jag var där och lunchade för någon vecka sedan med mina två före detta kollegor och nu vänner. Den ena känner ni definitivt igen, Rose-Marie. Både Matilda och Rose-Marie är nära vänner till mig idag. Mysigt att hinna uppdatera lite.
Uncategorized
Strawberry Shortcake
Otroligt härlig efterrätt. Ni som följt mig vet ju att jag är helt galen i jordgubbar. Så allt som innehåller jordgubbar testar jag. Strawberry Shortcake har länge varit på min lista. En riktigt engelsk klassiker där grunden är en gräddig scones som man öser jordgubbar på och toppar med en generös slev grädde med citron i. Rätt mäktigt men så värt varenda tugga.
Du behöver
½ liter Jordgubbar
5 msk socker
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
3/4 tsk salt
2½ dl vispgrädde
Vispad grädde
2½ dl vispad grädde, kyld
3 msk socker
1 1/2 tsk vanijsocker
1 tsk rivet citronskal
Gör så här
skölj och rensa jordgubbarna. Skär i större bitar. Blanda med 3 msk socker och ställ i kylen så det får juica till sig (ca 30 min).
Sätt ugnen på 200 C
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, 2 msk socker och salt i en bunke. Tillsätt vispgrädde och blanda snabbt bara tills det är blandat. Pyttsa ner i sockerkaksform (utan att smöra in den) eller bara forma på ett bakplåtspapper på en plåt i valfri form .Grädda i ugnen tills den är lite gyllenbrun på ytan, 18-20 minuter.
Stjälp ur formen och låt kallna något. Skär i 6 delar och dela varje del på mitten längs med.
Skeda upp jordgubbar tillsammans med saften på varje shortcake botten. Toppa med en generös sked med grädde. Lägg på överdelen. Servera
Vispad grädde
Vispa ihop grädde, socker, vaniljsocker och citronskal tills det blir sådär toppigt.
Små kardemummaskorpor till sommarens picknick
Jag och barnen bakade små kardemummaskorpor i veckan. De är perfekta att ta med i en liten burk till stranden och ätas sådär mellan badomgångarna. Baka tillsammans är mitt tips! Barnen tyckte det var så roligt att rulla små bollar och göra lite egna formar på skorporna.
Du behöver (ca 60 st)
100 g rumsvarmt smör
½ dl strösocker
1 dl mjölk
2 tsk kardemummakärnor
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
Vispa det rumsvarma smöret och sockret fluffigt med elvisp.
Mortla kardemummakärnorna
Blanda mjöl med bakpulver och blanda ihop alla ingredienser.
Rulla små bollar av degen och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt dem svalna på galler.
Sänk ugnsvärmen till 175 C
Dela småbröden på mitten med en vass kniv (gärna brödkniv). Lägg ut halvorna på plåtarna med snittytan uppåt.
Sätt in plåtarna i ugnen för att torka cirka 15 minuter (akta så de inte bränns bara.) Du kan gärna glänta lite på ugnsluckan. Låt skorporna svalna på ett galler.
Restaurang Klockhusparken
Under sommaren, ja ända fram till 31 augusti så kan man äta gott i Restaurang Klockhusparken vid Beckomberga. De har en massa platser i parken, men även inomhus. Inomhus visar de dessutom de sista matcherna nu på storbildsskärmar. Vi åkte dit på lunch en lite lätt mulen dag. Det var ändå skönt att sitta utomhus och luncha.
Jag åt god lax, barnen pannkakor och hamburgare. Allt smakade väldigt bra.
Vi kom precis då de hade öppnat för dagen, då vi gick var det rätt mycket folk där. På kvällen är det grill som gäller, och jag kunde verkligen se framför mig att det skulle vara mysigt att beställa in en Angusburgare, vin mm till picknickfilten, för att inte tala om grillbuffén de serverar på helgerna. Ni kan se fler bilder på Klockhusparkens sida på Facebook.
De finns också en hel del grejer att aktivera sig med som man kan låna. badmintonnät, bollar, racketar, krocket. På sidan om finns en stor gräsmatta där vi smällde upp krocketbågarna. Jag tycker krocket är en sådan charmig liten sport, gillar ni krocket?
Till efterrätt god äppelkaka med glass och självklart kaffe till. Tack Riksbyggen som bjöd på den underbara lunchen och trevlig hänget!
Tack!
Till er! Jag är så tacksam att ni läser min blogg och en del av er till och med följer den. Så smickrad och glad. Tänker på det varje dag och kan fortfarande bli förvånad då jag kikar in på statistiken och ser att så många varit inne och tittat på Matstugan. Miljoner tack också till er som lämnar lite kommentarer, de betyder väldigt mycket för mig. Skulle bli otroligt glad för fler kommentarer så jag vet vilka ni är och hur ni tänker och tycker. Jag har lovat mig själv att jag ska bli bättre på att svara på kommentarer och själv kommentera. Jag är ensamstående med två barn, varav jag har ena på heltid. Jag har ingen hjälp av några föräldrar eller syskon alls, så ibland räcker tiden och orken bara inte till. Men jag läser alltid varenda kommentar och blir så glad! Hoppas ni får en riktigt fin helg, själv ska jag läsa igenom sådär 100 kommentarer till tävlingen om en Tefal Actifry och välja 1 vinnare, roligt men svårt.
Supersociala veckan – Marabouparken
Jo, vi har varit så sociala den här veckan. Har känt mig dålig på den fronten under våren. Så mycket stress och annat jobbigt och dessutom alla möjliga extraarbeten på sidan av. Men nu så! Vi skulle ha varit i Frankrike den här veckan, nu blev det en otroligt bra vecka ändå, tack vare alla fina vänner. Vi träffade en av mina absolut närmsta vänner och hennes barn. Våra äldsta döttrar är dessutom bästa vänner sedan de låg i magen ungefär. Heldag i Marabouparken, där de har världens bästa plaskpool för barn.
Vi hade en helmysig dag med busiga och skrattande barn. Det är rätt lång väg att åka kommunalt för oss, 1½ timma på buss, pendel, tunnelbana och gå en bit. Men min vän lockade med att hon fixade all mat och fika för hela dan mot att vi tog oss dit. Kändes väldigt lyxigt.Det var också första året som jag kunde sitta och hela tiden hålla ögonen på barnen. Förra sommaren var jag tvungen att hålla och bära Magda. Så mycket lättare i år. Men jag har riktig respekt för barn i vatten. Släpper dem aldrig med blicken faktiskt. Så man är rätt slut då man kommer hem.
Marabouparken är ett så säkert kort för barn under 6 i alla fall. Det är stora gräsytor och springytor. De har också ett riktigt bra café, långt utöver det vanliga vid bad. Det finns även en konsthall, men vi har inte varit där.
Poolhäng och Myllymäkis Burgare
Sicken helt underbar dag vi hade igår. vi åkte till vänner i Näsby Park och umgicks, badade massor i deras pool, grillade burgare, åt världens godaste marängtårta.
Nygrillade burgare och det var så gott och jag måste testa det bums hemma. Gillar att det är sådär enkelt, men dundergott i varje tugga. Det här var Tommy Myllymäkis burgare med senapsaioli. I hans recept ingår bakade tomater men mina vänner hade även strött på lite riven parmesan. Mums!
Studs på studsmattan ingår alltid då vi är där. Hade jag trädgård så är det definitivt en av de första saker jag skulle boffa in i trädgården. Så roligt, bra motion och allt.
Dagen avslutades med sagolikt god marängtårta med hemgjord lemoncurd, grädde, massa jordgubbar och citronmeliss. Bästa av allt, jag ska få receptet! Det vare en så skön dag och vi blev så bortskämda med allt.
Pasta med räkor, vitlök, vin…nå?
Räkpasta med massa persilja, vitlök och vin…Gudomligt god faktiskt och en storfavorit här hemma. Den tjänar på att man använder bra råvaror rakt igenom. Den här gången plussade jag på med små plommontomater som blev varma och lätt mjuka. Gott!
En såpass bra helg
Min vän Jessica brukar använda sådan där småord som är så härliga, t ex ’såpass’. Vi hade en sådan där såpass bra helg faktiskt. En helg långt utöver det vanliga. Vi sov nämligen över hos Rose-Marie med familj i deras sprillans nya hus.
Jag och Rose-Marie försökte slänga oss på solstolarna så fort vi bara fick tillfälle. Här ser ni också ’The real story’ om Rose-Marie. Hon slappar och Leah svalkar henne med fläkten på varma sommardagar…jo, jo. Barnarbete. Skämt åsido, det var vi som blev mer än bortskämda. Jag fick t o m frukost på sängen av Rose-Marie på söndagsmorgonen, kan ni tänka er!
Barnen lekte runt i trädgården, tittade på jordgubbarna, besteg lilla berget, badade i plaskdammen, klättrade upp i träd och busade massor. De hade sitt eget lilla bord de satt och åt maten vid. Vi fick underbar brunch på lördagen med våfflor , nybakat bröd, cupcakes mm. På kvällen grillade vi gott och åt närproducerad Entrecote med goda såser från Texas Longhorn. Sedan läste jag Gonattsaga för alla 4 barnen.
Då barnen sov sött gjorde jag varsin Flower Bud drink till oss. Den är gjord med Oddka Vodkas Fresh Cut Grass som luktar som nyklippt gräs. Rose-Marie var så skeptisk, men blev omvänd. Det här är en otroligt god och sommarfräsch drink. Till drinken godaste chokladbollarna, gjorda med riktig choklad. Du hittar receptet på hennes blogg såklart.
På Söndagen gjorde jag en sommartårta till fikat. Det är en mazarintårta som är proppad med lemoncurd, jordgubbar, blåbärskvarg och grädde. Toppad med massor med jordgubbar, blåbär och lite torkade, ätbara blommor. Receptet kommer under veckan såklart.
Världen finaste skogsträdgård har de och ett otroligt fint hus. Lätt avundsjuk på att kunna hänga tvätten utomhus. Vill också. Tack, bästa, finaste Rose-Marie & Co. för en såpass perfekt helg.
Franska läckerheter
Well, eftersom jag trodde jag skulle befinna mig i Frankrike den här veckan så förberedde jag det här inlägget. Tänkte att ni ändå kunde få nosa lite på det franska köket. Så vassego, några franska favoriter:
Moules Marinière – Så beroendeframkallande!
Kir Royale – En klassiker och kanske en av världens godaste fördrinkar
Crêpes Suzette – sicken god dessert
Galette – En mycket trevlig bekantskap! Matigt och så gott